MANAJEMEN RITEL

Pertemuan Ke-14
Judul Evaluasi Kinerja Bisnis Ritel
Nama Dosen Ni Made Rastini, S.E., M.M.
Bidang Ilmu Manajemen
Nama Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
 Anggota
Kelompok 5:

Made Astarani Krisna Putri 13/2007521180

I Made Denis Agung Prastya 14/2007521189

Made Yoga Saputra 15/2007521224

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
 TOPIK PEMBAHASAN

01 02
Kinerja Manajemen Analisis ABC
Ritel

03 04
Analisis Metode Multiatribut
Sell-Through

05 06
Analisis Kuadran Falsafah Kaizen
Integritas, Inovasi, Kolaborasi
feb.unud.ac.id
 01.
Kinerja Manajemen
Ritel

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Kinerja Manajemen Ritel

Kinerja manajemen ritel secara keseluruhan

memang akan sangat terkait dengan banyak
faktor.
Keberadaan rencana barangan dagangan sangat
berperan penting dalam memberi gambaran
mengenai berapa banyak dana yang harus
dibutuhkan pada beberapa bagian dari kategori
barang dagangan setiap bulannya sehingga
prediksi penjualan dan predik objek finansial
lain dapat terpenuhi.

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
 02.
Analisis ABC

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
ANALISIS ABC

Analisis ABC dilakukan dengan cara

mengurutkan peringkat barang dagangan
dengan beberapa ukuran untuk menentukan
barang mana yang kadang kala diperbolehkan
habis (out-of-stock) dan barang mana yang
harus dihapus dari stock (deleting stock).

Analisis ABC menggunakan prinsip 80-20

yang umum, di mana kira-kira 80 persen
penjualan atau keuntungan ritel berasal
dari 20 persen produk.

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
 Langkah dalam Analisis ABC

Langkah pertama dalam analisis ABC adalah mengurutkan

peringkat SKU menggunakan satu criteria atau lebih. Ukuran kinerja
yang paling penting untuk analisis ini adalah margin kontribusi.
Margin kontribusi = penjualan bersih - Harga pokok penjualan -
Variabel pengeluaran lainnya

Jumlah uang yang dihasilkan dari penjualan

Penjualan dalam satuan

Margin kotor

GMROI

Margin penjualan atau margin kotor per kaki persegi

Integritas, Inovasi, Kolaborasi
feb.unud.ac.id
 Langkah berikutnya adalah menentukan bagaimana barang
dengan tingkat keuntungan yang berbeda, harus diperlakukan
dengan berbeda

Walaupun analisis ini disebut ABC, terdapat juga barang D

yang merupakan sisa 20 persen SKU, yang tidak satu pun terjual
selama musim lalu dan menjadi kadaluwarsa.

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
 03.
Analisis Sell-Through

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Analisis Sell Through

Analisis sell through adalah analisis kinerja

barang dagangan dengan menggunakan
perbandingan antara penjualan aktual dan yang
direncanakan untuk menentukan apakah
markdown awal dibutuhkan atau apakah lebih
banyak barang dibutuhkan untuk memenuhi
permintaan.

Jika penjualan aktual lebih besar dari yang

direncanakan, pemesana ulang harus
dilakukan

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
 04.
Metode
Multiatribut

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Definisi Metode Multiatribut

Metode Multi Atribute Utility Theory

(MAUT) secara keseluruhan adalah suatu
metode untuk secara efektif mengintegrasikan
data subjektif dan objectif ke skala umum atau
indeks dengan merubah beberapa kepentingan
ke dalam nilai numerik dengan skala 0-1
dengan 0 mewakili nilai terburuk dan 1 nilai
terbaik. Metode MAUT digunakan untuk
pengambilan keputusan. Metode ini
merupakan metode perbandingan kuantitatif
yang biasanya mengkombinasikan pengukuran
atas biaya resiko dan keuntungan yang
berbeda.

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Langkah – Langkah Metode Multiatribut

Secara ringkas langkah-langkah dalam metode MAUT

adalah sebagai berikut:
1. Pecah sebuah keputusan ke dalam dimensi yang
berbeda.
2. Tentukan bobot relatif pada masing-masing dimensi.
3. Daftar semua alternatif.
4. Menghitung nilai Utility normalisasi matriks untuk
masing- masing alternatif sesuai atributnya.
5. Kalikan utility dengan bobot untuk menemukan nilai
masing-masing alternatif.

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Kelebihan dan Kekurangan Metode
Multiatribut
Kelebihan
1. Dapat megetahui dengan cepat tentang status akhir
atau hasil.
2. Dapat memberikan alternatif terbaik dengan hasil
terbaik.

Kekurangan
3. Range nilai pada variabel masih bersifat statis pada
Penentuan Bobot.
4. MAUT adalah metode yang sedikit abstrak, sulit untuk
mengembangkan pertukaran secara akurat.

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Penerapan Metode Multiatribut

Metode MAUT biasanya digunakan untuk kasus yang

memiliki beberapa (multi) kepentingan namun saling
berlawanan dan perbedaan-perbedaan tersebut diberi
bobot sehingga dapat diketahui mana yang lebih
menguntungkan. Penerapan MAUT biasanya digunakan
untuk kasus menilai kinerja pegawai atau penerimaan
pegawai.
Contohnya dalam sistem pendukung keputusan
penerimaan pegawai, didapat calon yang memiliki
keunggulan dibidang berbeda dan terkadang saling
berlawanan, sehingga untuk memutuskan digunakan
pembobotan dari atribut tersebut untuk melihat mana yang
menunjukkan skor tertinggi. Kesimpulannya, MAUT
digunakan untuk memudahkan pengambilan keputusan
untuk atribut yang berbeda dan memiliki kepentingan
Integritas, Inovasi, Kolaborasi
berlawanan. feb.unud.ac.id
 05.
Analisis Kuadran

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Analisis Kuadran
Analisis kuadran merupakan metode
analisis dengan membagi kuadran
menjadi empat bagian yaitu winner,
looser, traffic dan sleeper, dimana
masing-masing kuadran memiliki arti
dan penilaian tersendiri.

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Analisis Kuadran

1. Kuadran winner adalah kuadran yang menunjukan

posisi merek yang mampu memberikan kontribusi
profit terbaik bagi peritel, dimana merek barang
dagangan yang berada pada posisi winner berarti
memberikan sumbangan kontribusi gross profit margin
yang cukup tinggi bagi toko, disamping juga dapat
dikelompokkan dalam barang-barang yang fast moving
karena tingkat penjualan per unit per minggunya cukup
tinggi.
2. Kuadan trafic menunjukan bahwa-merek-merek
barang dagangan dalam kelompok ini mempunyai
tingkat penjualan yang cukup tinggi tetapi sumbangan
kontribusi margin kotornya rendah.

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Analisis Kuadran

3. Kuadran sleeper adalah kelompok merek-merek yang

sumbangan kontribusi margin kotornya cukup tinggi
bagi peritel, tetapi tidak diikuti oleh tingginya tingkat
penjualan produk atau produk tersebut dapat
dikatagorikan sebagai produk yang sulit terjual (slow
moving product).
4. Kuadran looser adalah apabila merek barang dagangan
tidak memberikan kontribusi margin kotor yang baik
dan juga memiliki tingkat penjualan yang rendah atau
produk tersebut dapat dikategorikan sebagai slow
moving product.

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
 06.
Falsafah
Kaizen

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Falsafah Kaizen

Kaizen adalah suatu filosofi dari Jepang yang

memfokuskan diri pada pengembangan dan
penyempurnaan secara terus menerus atau
berkesinambungan dalam perusahaan bisnis. Kaizen
berasal dari Bahasa Jepang yaitu kai artinya perubahan dan
zen artinya baik. Filsafat kaizen berpandangan bahwa
hidup kita hendaknya fokus pada upaya perbaikan terus-
menerus. Pada penerapannya dalam perusahaan, kaizen
mencakup pengertian perbaikan berkesinambungan yang
melibatkan seluruh pekerjanya, dari manajemen tingkat
atas sampai manajemen tingkat bawah.

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Menerapkan Kaizen dalam Perusahaan

Penerapan Kaizen di dalam perusahaan diperlukan kerja

sama dari semua elemen. Baik dari level terendah sampai
pada pucuk pimpinan dan pengambil keputusan. Ada
beberapa hal yang perlu dilakukan apabila KAIZEN akan
diterapkan di dalam perusahaan. Terdapat 4 standarisasi
penerapan Kaizen sebagai berikut:
1. Standarisasi Teknik – Metode Proses Pengerjaan
(Work Technique)
2. Standarisasi Siklus Waktu Pengerjaan (Cycle Time)
3. Standarisasi Urutan Kerja (Work Sequence)
4. Standarisasi Produk Dalam Proses (Work In Progress)

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
Manfaat Menerapkan Kaizen dalam
Perusahaan

Mampu Menghasilkan
Menghindari Produk Sesuai
Pemborosan Waktu

Mampu Berubah dan Menyelesaikan

Beradaptasi secara Produk Lebih
Cepat Cepat

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id
 Sesi
Diskusi
Integritas, Inovasi, Kolaborasi
feb.unud.ac.id
Terima
Kasih

Integritas, Inovasi, Kolaborasi

feb.unud.ac.id