Seminar KWU

KERIPIK
PELEPAH
PISANG
KELOMPOK 7
Dosen Pengampu : apt. Depy Oktapian A. M. Farm
 01 02 03 04
MISNAWATI SINTA NOR ALFINA
INDRIANI AMELIA AZIZAH KHAIRUNNIS
DF20047 DF20019 PRIYANTI
DF20035 A
DF20045

.. 05 06 07
….. LUFIA YOGA MUHAMMA
SYARIF KURNIAWA DZAKI
-- DF20031 N
DF20040
DF20012
 01
PENGERTIAN
KERIPIK PELEPAH
PISANG
-Seminar Kewirausahaan
 Apa itu keripik pelepah
pisang?
Pisang merupakan tanaman asli daerah Asia Tenggara termasuk
Indonesia. Pohon pisang dikenal dengan tanaman yang kaya manfaat
karena seluruh bagian dari pisang dapat memenuhi kebutuhan
masyarakat setempat. Tapi selama ini pohon pisang hanya diambil
buah dan daunnya saja jarang sekali yang mengambil pelepah
pisangnya. Oleh karena itu, kami memanfaatkan pelepah
untukdijadikan olahan keripik yang gurih dan renyah.
 …..
Pelepah pisang mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan
diantaranya sebagai obat diabetes, dapat menyembuhkan anemia, untuk
mengatur tekanan darah, dapat membantu membakar lemak dalam
perut dan dapat menurunkan berat badan.

Sebagian besar masyarakat lebih memilih untuk membuangnya.

Padahal selain memiliki khasiat kesehatan, pelepah pisang ini juga
ternyata memiliki harga yang fantastis diluar negeri, itu karena mereka
menyadari bahwa pelepah pohon pisang memiliki banyak manfaat
mulai sebagai obat ramuan hingga makanan yang lezat contohnya
keripik pelepah pisang ini atau juga disebut dengan KEPASANG
Crispy.
 02
CARA PENGOLAHAN
BESERTA DOKUMENTASI

-Seminar Kewirausahaan
Cara Pengolahan
1. Siapkan pelepah pisang yang akan dibikin.
2. Cuci dengan bersih pelepah pisang
3. Potong-potong pelepah pisang (sesuai selera) dan iris setipis mungkin
4. Hasil potongannya di rendam dalam air garam selama kurang lebih 15 menit kemudian dicuci (replikasi 3x)
5. Setelah direndam kemudian dicuci tiriskan air bekas cuciannya sampai benar-benar tiris baru diadon atau di lumuri
tepung.
6. Sambil menunggu ditiriskan bikin adonan tepungnya (5 centong tepung beras, 2 centong tepung tapioka, ½ SDT garam
(secukupnya), ½ ketumbar bubuk, 1 shaset penyedap rasa ayam, 1 SDT bawang putih (garlic) aduk adonan tepung
hingga semua merata)
7. Lumuri pelepah pisang yang sudah tiris airnya dengan adonan tepung yang sudah di siapkan.
8. Siapkan minyak goreng dengan setengah panas atau tidak terlalu panas dengan menggunakan api kecil, lalu masukkan
pelepah yang sudah dilumuri tepung tadi goreng hingga warnanya kecoklatan.
9. Yang terakhir, kemas keripik pelepah pisang
Dokumentasi Proses Pembuatan
Dokumentasi Proses Pembuatan
Penyerahan kripik ke pelanggan

● .
 03
Manfaat keripik pisang
bagi kesehatan

-Seminar Kewirausahaan
Adapun manfaat keripik pisang bagi kesehatan yaitu
● Detoksifikasi sistem pencernaan

● Penurunan berat badan

● Mengontrol kolestrol

● Menyembuhkan asam lambung

● Menstabilkan guka darah

 04
Rencana Lokasi Usaha

-Seminar Kewirausahaan
 Hal-hal yang dipertimbangkan dalam memilih
lokasi usaha :
Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah Pasar Perumahan
Pondok Permata Suci (PPS) Manyar, karena lokasi tersebut sangat stategis untuk akses berjualan
dimana banyak orang yang pastinya pergi ke pasar dari anak kecil hingga orang dewasa.

Berikut ini adalah beberapa hal yang kami pertimbangan :

 Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan tempat keramaian

 Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan karyawan
 Kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran, dan kampus
 05
Modal Usaha

-Seminar Kewirausahaan
 Peralatan
 Bahan Baku
 06
Hasil Produk

-Seminar Kewirausahaan
 Label dan Produk
TERIMA
KASIH
