NUTRISI PADA KESEHATAN KULIT

Oleh : Mahdiah, DCN, M.Kes.

Anatomi Kulit
Organ

terbesar

Kelenjar Kulit  Kelenjar keringat :     Air Elektrolit Asam laktat pH 4-6.8  Kelenjar palit terdapat seluruh permukaan kulit kecuali telapak tangan dan kaki :      Trigliserida Asam lemak bebas Kolesterol Wax Skualen .

O.H. N.Rambut:     Akar rambut Batang rambut Dapat menyerap air C. S Kuku Bagian terminal lapisan tanduk yang menebal .

kimia dll Melindungi kulit terhadap sinar matahari Impermeabel kulit thd air & zat kimia pH kulit : 5-6.5 Keratinisasi dimana sel mati akan melepaskan diri secara teratur     .FAAL KULIT   Proteksi : Menjaga kulit dari tekanan dan gesekan.

larutan dan benda padat Cairan mudah menguap dan vitamin larut lemak lebih mudah diserap   Permeabilitas kulit → O2.FUNGSI ABSORBSI :  Kulit sehat tidak menyerap air . CO2 & uap air → kulit berperan pada fungsi respirasi .

Asam urat. meminyaki kulit . Amonia Sebelum diproduksi→ melindungi kulit. Urea.Fungsi Ekskresi  Kulit mengeluarkan zat-zat tidak bergumna/sisa metabolisme Mis : Na CL. menahan evaporasi air berlebihan→mencegah kulit kering  Fungsi Persepsi  Ujung saraf sensorik di dermis dan subkutis .

Fungsi Pengaturan Suhu Tubuh  Termoregulasi → mengeluarkan keringat dan berkontraksi pada pembeluh darah kulit Pembuluh darah dikulit →Kulit cukup mendapat nutrisi  Pembentukan Pigmen Fungsi Keratinisasi  Berfungsi memberi perlindungan terhadap infeksi .

Pembentukan Vitamin D  Mengubah 7 dehidroksi kolesterol dengan pertolongan sinar matahari Bila kebutuhan tdk terpenuhi. harus melalui asupan nutrisi  .

dermatitis. NUTRISI PADA KULIT Kelainan kulit akibat alergi makanan Dermatosis akibat reaksi imunologik terhadap makanan atau bahan pelengkap makanan Berbeda : Intoleransi : Mekanisme fisiologi /non imunologis Gejala : Urtikaria.Pengaruh Nutrisi Terhadap Kesehatan Kulit a. B. atopik .

pengalengan→dapat mengubah antigenitas bahan makanan tertentu  Jenis  Proses . makanan yang dapat menimbulkan alergi : susu. telur. gandum pengolahan makanan : pemanasan.Alergen:  Glikoprotein dalam makanan merupakan komponen yang paling berperan pada alergi makanan. Tanah. kac. kedele.

Mekanisme alergen makanan masuk →croslinking Ig E melekat pada permukaan sel mast dan basofil ↓ Pelepasan Mediator: histamin. leukotrien dan prostagladin ↓ Gejala : Urtikaria Dermatitis .

2 Teori : Usus halus→ reaksi sensitif terhadap gluten→ respon seluler→ enteropati & respon humoral Ig A → kelainan pada kulit Defek usus → gluten. . 2. non gluten dan lektin mencapai sirkulasi →terbentuk antibodi spesifik selanjutnya mengendap di kulit 1. Dermatitits → Gangguan pada usus halus : enteropati sensitif-gluten.

   Penyakit Kulit Akibat Defisiensi Vitamin & Gizi Vitamin A Bersifat antikeranitinizing Defisiensi vit A →sel-sel mukosa goblet pada permukaan kulit digantikan keratinosit basal →epitek keratinisasistratifikasi  Xerosis kulit Serum Vit A normal : 100-200 IU/100 ml Vit A dapat digunakan untuk terapi acne. luka terbuka  . impetigo.B.

Niasin pellagra (dermatitits. dimensia) Defisiensi Niasin :   Kulit eritema bila terkena sinar matahari.Vitamin B 1. diare. Eritema hilang : warna kecoklatan Diet : Pemberian makana yang kaya akan niasin Tinggi protein Terapi Bila keadaan berat : Niasinamid =100-300 mg/hari .

Riboflavin Kelainan mirip dengan niasin Glositis. inflamasi sudut mulut (cheilitis).2. fisur bibir. erupsi seperti dermatitis seboroik pada lipatan nasolabial dan kelopak mata 4. Biotin Konsumsi putih telur dalam keadaan mentah→Avidin yang mengikat biotin Dermatitis .

3. Defisiensi Vitamin C  Bersifat antioksidan→ melindungi kulit terhadap kerusakan sinar ultraviolet Berperan penting dalam pembentukan kolagen Menghambat tirosinase→Menurunkan sintesis pigmen Defisiensi →pembesaran dan keratosis folikel rambut pada bagian lengan atas    .

gambaran garis kulit nyata → kulit mosaik dan deskuamasi pavement dermatosis → bercak eritema yang menjadi hitam. menyatu disertai deskuamasi dan hiperpigmentasi  Hiperpigmentasi  Crazy .Defisiensi Mineral  Zink : Keratolitik. plak Defisiensi Protein & Energi  Meliputi kelainan kulit : kulit kering. merah. bersisik.

pucat. edema. hepatosplenomegali   . glositis Gizi kurang.udah lepas Kelainan mukosa : bagian mulut stomatitis. merah.Kelainan rambut : rambut kusam. .

merah  Dapat diatasi dengan pembero ALE oral atau enteral .Jarang terjadi tapi pada anak-anak dapat terjadi bila hanya dapat PASI Gejala : kulit kering. bersisik.4.

Arakidonat pemberian ALE omega 3 (EPA atau kapsul minyak ikan selama 12 minggu .Peran Nutrisi Dalam Penatalaksanaan Dan Pencegahan Kelainan/Peny Kulit : Def  ALE dapat diberikan ALE Psoriasis Kelaianan kulit ditandai penebalan kulit berwarna merah Diberikan : makanan kaya as.

kelenjar lemak→minyak yang disebut sebum Penyebab : stress. makaanan iodin tinggi Sumbatan dapat menyuburkan pertumbuhan bakteri dipermukaan kulit→inflamasi Sumbatan pecah→isi folikel keluar→komedo    . makanan.  Acne Gangguan hormon.

 Terapi Nutrisi penderita dengan Acne : Gizi seimbang Pemberian makanan yang kaya akan Zn bila perlu diberi Suplemen Zn makanan Vit B.E    Tinggi  .D. Kompleks Kaya akan sumber Vit C.

okok. malnutrisi. polusi udara. alergi makanan. infeksi. nutrisi tidak adekuat.Penuaaan Kulit Terjadi perubahan pada kulit . kontak toksin . nbertambahnya usia→penuaan kulitPeroses penuaan dapat terjadi disebabkan faktor internal & eksternal Internal : DNA Eksternal : paparan sinar matahari.

  Penuaan Sinar Matahari Kulit keriput. B 12. pigmentasi. beta karoten. kulit kering. tonus kulit menurun Asupan tidak adekuat dalam waktu lama→mempercepat proses penuaan kulit Def vit A. kasar. C. B2 Def ALE    .

  Vitamin E Vitamin E dalam bentuk minyak sebagai antiinflamasi dan antioksidan Vit E dapat menangkap radikal bebas→berperan sebagai anti inflamasi Berperan sebagai pelindung terhadap sinar matahari. penyembuhan luka dan mengurangi pembentukan jaringan parut   .

Pencegahan dan Terapi: Pemberian makanan kaya vit A. Vit C. elastase dan hialuronidase yang mempunyai aktifitas mendegradasi komposen struktur kulit . Vit E Ekstrak biji anggur juga banyak digunakan : mengandung oligomeric sehingga menghambat kerja enzim kalogenase.

Terima Kasih .