Resep Semur Tahu (Wonosobo)

Bahan bola tahu

350 gram Tahu cina padat, dihaluskan
5 buah Ebi, dihaluskan
1/2 sendok teh Garam
1/4 sendok teh Lada Putih bubuk
1/2 sendok teh Gula Pasir
Minyak Goreng untuk menggoreng
Bumbu semur
8 lembar Daun Jeruk
1/4 sendok teh Garam
1/4 sendok teh Lada Putih bubuk
3 butir Cengkeh
1/2 sendok teh Pala bubuk
4 cm Kayu Manis
6 sendok makan Kecap Manis Bango
2 sendok makan Saus Tomat
500 ml Air
2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis
Bumbu Halus
6 butir Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri, disangrai
1 sendok teh Ketumbar
2 cm Lengkuas
Cara memasak
Campur semua bahan bola tahu kecuali minyak. Bentuk bola-bola. Goreng sampai
kecoklatan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bola tahu dan daun jeruk. Aduk rat
a.
Tambahkan garam, lada putih bubuk, cengkeh, pala bubuk, kayu manis, Kecap Ma
nis Bango, dan saus tomat. Aduk sampai bola tahu terbalut bumbu.
Tambahkan sebagian air. Masak sampai mendidih.