MINUMAN FUNGSIONAL

Pangan fungsional merupakan makanan dan bahan pangan yang dapat memberikan
manfaat tambahan di samping fungsi gizi dasar pangan tersebut, dalam suatu kelompok
masyarakat tertentu. Sektor pangan yang bisa dijangkau oleh pangan fungsional biasanya
berupa produk susu dan turunannya (termasuk yoghurt), minuman, sereal, produk kembang
gula, lemak dan suplemen lemak, makanan bayi, produk bakery, dan produk pangan jadi.
Pada dasarnya, minuman fungsional termasuk dalam salah satu jenis pangan
fungsional. Sebagai pangan fungsional, minuman fungsional tentunya harus sudah memenuhi
dua fungsi utama pangan yaitu memberikan asupan gizi serta pemuasan sensori seperti rasa
yang enak dan tekstur yang baik, sebelum melengkapi fungsi nilai fungsionalnya seperti
menjadi regulasi boritme, sistem imunitas,sistem saraf dan pertahanan tubuh. Apabila,
minuman biasa menawarkan kita kebutuhan terhadap air dan sebagai pemuas rasa. Namun,
khusus untuk minuman fungsional dilengkapi dengan fungsi tersier seperti probiotik, menambah
asupan vitamin dan mineral tertentu, meningkatkan stamina tubuh dan mengurangi resiko
penyakit tertentu (seperti: antioksidan untuk mengurangi resiko kanker).
Oleh perusahaan, kategori minuman fungsional dapat dipisahkan sebagai minuman
berenergi, probiotik,isotonic, herbal drink, dan enriched juice/drink. Masing-masing kategori
memiliki keunggulan tersendiri sebagai minuman fungsional. Probiotik misalnya, menawarkan
viabilitas bakteri yang mampu menjaga kesehatan usus besar kita. Isotonik memiliki
kemampuan mengurangi dehidrasi dengan cara menyamakan tekanan dengan sel tubuh.
Kandungan isotonic adalah elektrolit (Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-). Minuman berenergi
menawarkan minuman yang diharapkan mampu menimbulkan energy bagi konsumenya,
ditandai dengan keberadaan gula, air serta kafein dalam komposisinya.
Masyarakat modern cenderung tidak banyak memiliki waktu untuk memelihara
kesehatannya. Asupan gizi tertentupun seringkali terabaikan oleh karena pola konsumsi yang
sulit untuk diatur. Minuman fungsional pun akhirnya menjadi solusi singkat untuk memperkaya
asupan nutrisi. Kemudahan memperoleh nilai fungsional sering menjadi alasan utama mengapa
masyarakat modern suka memilih minuman fungsional daripada harus bersusah payah
mengatur konsumsi diet nya.