TEKNIK PENGOLAHAN

BENIH
Oleh: Ir. Mochamat Bintoro, MP

Kontrak Kuliah
Nama Mata Kuliah
Benih
Kode
SKS
Pengajar

: Teknik Pengolahan
: TPB4507
: 3 (2 1)
: Ir. Moch. Bintoro, MP
Dwi Rahmawati, SP,

MP
Semester
: IV
Hari Pertemuan/Jam : Selasa, (11.00 13.00)
Tempat Pertemuan : Kelas F-4

Keberhasilan dari proses produksi tanaman

sudah barang tentu sangat ditentukan oleh bahan
tanam yang dipergunakan, disamping faktor-faktor
lain yang merupakan faktor pembatas.
Teknik Pengolahan Benih merupakan bagian dari
serangkaian kegiatan produksi benih. Dalam mata
kuliah ini akan diyang dimulai dari pemungutan
buah/biji sampai dihasilkan benih siap dikemas
yang selanjutnya disimpan atau disebarkan untuk
keperluan kegiatan produksi tanaman.
Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan
mahasiswa dapat memahami serangkaian proses
pengolahan benih yang dapat dimanfaatkan oleh
mahasiswa untuk melanjutkan studi, berwira

2. Deskripsi Perkuliahan

Keberhasilan dari proses produksi benih tanaman sudah

barang tentu sangat dipengaruhi oleh proses pengolahan benih
sehingga didapatkan benih yang mempunyai persyaratan
mutu.
Mata kuliah ini merupakan mata kuliah rumpun bidang
keahlian yang membahas tentang proses pengolahan benih
tanaman mulai dari pemungutan buah/biji, perontokan dan
atau ekstraksi, pengeringan benih, pembersihan, dan
perawatan benih.
Mata kuliah ini berusaha sejauh mungkin untuk
mendekatkan konsep atau teori yang berhubungan dengan
proses-proses pengolahan benih tanaman yang dijumpai di
lapang dengan menggunakan berbagai contoh kasus yang
ditemui di lapangan.

3. Tujuan Instruksional
Pada akhir perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan:
1. Dapat mendeskripsikan dan menjelaskan
beberapa kegiatan yang berhubungan dengan
pengolahan benih.
2. Dapat menjelaskan pemungutan buah/biji dalam
rangka pengolahan benih.
3. Dapat menjelaskan perontokan dan ekstraksi biji
dalam rangka pengolahan benih
4. Dapat menjelaskan cara-cara pengeringan dan
pembersihan biji dalam rangka pengolahan benih.
5. Dapat menjelaskan secara rinci teknik pengolahan
benih dari beberapa komoditas tanaman.

Pembagian Materi

M. Bintoro pengolahan secara umum

(filosofi)

Dwi Rahmawati Teknik Pengolahan

Benih Sayuran dan Benih Perkebunan

Proses Pengolahan Benih

1. Pemanenan
2. Pengeringan
3. Pembersihan
4. Pemilihan atau pemisahan ukuran
5. Transportasi
6. PENYIMPANAN

4. Strategi Perkuliahan
Metode perkuliahan ini menggunakan metode
ceramah klasikal, diskusi, studi kasus, dan tugastugas baik bersifat inidividu maupun kelompok.
Ceramah singkat dimaksudkan untuk menyampaikan
kerangka berfikir, sedangkan diskusi digunakan untuk
melibatkan mahasiswa secara aktif dalam proses
belajar,
studi kasus digunakan untuk memahami
serta memecahkan permasalahan atau pengalaman
yang dijumpai di lapang. Sedangkan tugas yang
diberikan adalah tugas-tugas yang dapat membantu
pemahaman dari seluruh materi yang diberikan.

5. Materi/Bacaan Perkuliahan
1.

2.

3.

4.
5.

6.

Ance G. Kartasapoetra.
2003.
TEKNOLOGI BENIH.
Pengolahan Benih dan Tuntunan Praktikum. Rineka Cipta.
Jakarta.
Hendarto Kuswanto. 1997.
Analisi Benih.
Andi.
Yogjakarta.
Hendarto Kuswanto.
2003.
Teknologi Pemrosesan
Pengemasan, dan Penyimpanan Benih.
Kanisius.
Yogjakarta.
Jurnalis Kamil. 1979. Teknologi Benih. Angkasa. Bandung.
Sjamsoeoed Sadjad, dkk. 1999. Parameter Pengujian
Vigor Benih. Grasindo. Jakarta
Dll.

6. Tugas
1.

2.

3.

4.

Setiap bacaan perkuliahan sebagaimana

disebutkan sudah harus dibaca sebelum
mengikuti kuliah.
Evaluasi tengah semester (UTS) dan evaluasi
akhir semester (UAS) dengan bentuk esai.
Tugas yang bersifat individu atau kelompok
yang harus dipresentasikan di depan kelas.
Tugas berkelompok dikumpulkan dalam
bentuk soft copy (dalam CD).

7. Kriteria Penilaian
Nilai

Point

Range

80

AB

3,5

76 80

71 75

BC

2,5

66 70

C
D

2
1

56 65
46 55

Nilai akhir terdiri atas:

UTS dan UAS
: 40 %
Praktek
: 60 %