MELAKUKAN ANAMNESA GIZI/RIWAYAT GIZI PASIEN

RAWAT JALAN
No. Dokumen

No. Revisi

..

Tanggal terbit

Ditetapkan
Direktur Utama

PROSEDUR
TETAP

Pengertian

Halaman
1/3

Dr.H. Budi Riyanto, MSc,SpPD,KPTI

NIP. 140 091 663

Anamnesa gizi adalah wawancara untuk mengetahui kebiasaan

makan,

pola

makan,

asupan

makan,

waktu,

frekuensi dan

permasalahan makan yang dihadapi pasien.

Tujuan

Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk :

1. Memperoleh data dan informasi kebiasaan makan seseorang yang
meliputi frekuensi, jadual, porsi dan jenis makanan yang
dikonsumsi sehari-hari.
2. Mengetahui permasalahan makan yang dihadapi.

Kebijakan

1. UU No 8 tahun 1999 Tentang Perlindungan Konsumen.

2. KepMenKes RI No. 1333 th 1999 tentang standar pelayanan RS.

Prosedur

1. Menyiapkan form status penderita.

2. Menyiapkan alat tulis, kalkulator, food model.

MELAKUKAN ANAMNESA GIZI/RIWAYAT GIZI PASIEN

RAWAT JALAN
No. Dokumen

No. Revisi

..

Tanggal terbit

Ditetapkan
Direktur Utama

Dr.H. Budi Riyanto, MSc,SpPD,KPTI

NIP. 140 091 663

PROSEDUR
TETAP

Prosedur

Halaman
2/3

3. Menanyakan mengenai frekuensi makan sehari.

4. Menanyakan makanan pokok apa yang dikonsumsi sehari-hari,
berapa kali sehari/seminggu, paling sering apa.
5. Menanyakan frekuensi konsumsi lauk hewani sehari dan
paling sering lauk apa, cara pengolahan.
6. Menanyakan frekuensi konsumsi lauk nabati sehari, cara
pengolahannya.
7. Menanyakan tentang frekuensi konsumsi sayuran/hari/minggu.
8. Menanyakan frekuensi konsumsi buah/hari/minggu, buah yang
paling disukai.
9. Menanyakan tentang

cara pengolahan apakah direbus,

digoreng, ditumis, dikukus, dipanggang atau dibakar.

10. Menanyakan tentang sumber lemak yang digunakan : minyak,
santan, mentega, margarin, kelapa.
11. Menanyakan kebiasaan ngemil, minum minuman manis.
12. Menanyakan apakah ada pantangan, alergi terhadap makanan
tertentu.

MELAKUKAN ANAMNESA GIZI/RIWAYAT GIZI PASIEN

RAWAT JALAN
No. Dokumen

No. Revisi

..

Tanggal terbit

Ditetapkan
Direktur Utama

Dr.H. Budi Riyanto, MSc,SpPD,KPTI

NIP. 140 091 663

PROSEDUR
TETAP

Prosedur

Halaman
3/3

13. Menganalisis hasil anamnesa secara sederhana dengan

menggunakan daftar bahan makanan penukar (DBMP).
14. Menuliskan hasil analisis zat gizi makro dari hasil anamnesa di
atas.
Dilakukan oleh : Ahli gizi pelayanan Ruang Rawat Jalan.

Unit Terkait

Instalasi Rawat Jalan