USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM:
BAKSO PLAYBOY
(BAKSO BERBAHAN DASAR DAGING KELINCI)

BIDANG KEGIATAN :
PKM-K

Diusulkan Oleh :

Azizah Fajr 13250198/2013

Budi Ernanto 13150200/2013
Essy Istyarini 14150251/2014
Muhammad Zunaidi Nasir 14250261/2014
Taufiq Meyful Khudzalibek 13250229/2013

SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI RONGGOLAWE

CEPU
2015

1
 HALAMAN PENGESAHAN

Judul Kegiatan : PEMBUATAN BAKSO PLAYBOY

1. Bidang Kegiatan : PKM K
2. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Taufiq Meyful Khudzalibek
b. NIM : 13250229
c. Jurusan : Teknik Elektro
d. Universitas/Institut/Politeknik : STTR CEPU
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
f. Alamat email :
3. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
4. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Agus Darwanto, MT
b. NIP :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :

Cepu , 20 Desember 2015

Menyetujui,
Ketua Jurusan / Progam Studi Ketua Pelaksana Kegiatan

(Suprawikno, ST) (Taufiq Meyful Khudzalibek)

NIDN. NIM. 13250229

Pembantu Ketua III Dosen Pendamping

(Joko Handoyo, S.Kom, M. Kom) (Ir. Agus Darwanto, MT)

NIP.0628107801 NIP.

DAFTAR ISI

JUDUL ..........................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................ii

2
KATA PENGANTAR ...................................................................................iii
DAFTAR ISI .................................................................................................iv
RINGKASAN ...............................................................................................v
BAB I PENDAHULUAN .............................................................................1
A. Latar Belakang ........................................................................................1
B. Tujuan Penulisan .....................................................................................2
C. Manfaat Penulisan ...................................................................................2
BAB II GAGASAN.......................................................................................4
A. Kondisi Terkini.........................................................................................4
B. Solusi yang Pernah Diajukan...................................................................4
C. Gagasan Batu yang Pernah di Ajukan......................................................5
D. Pihak - Pihak yang Membantu Mengimplementasikan Gagasan.............6
E. Langkah-Langkah yang Dapat Dicapai....................................................7
BAB III KESIMPULAN................................................................................9
A. Gagasan yang Diajukan...........................................................................9
B. Teknik Impelentasi yang Akan Dilakukan...............................................9
C. Prediksi yang Akan Diperoleh..................................................................10
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................11
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ........................................................................12

RINGKASAN

Bakso Playboy merupakan inovasi kuliner baru yang kaya akan manfaat.
Mengingat bakso pada umumnya yang berbahan dasar daging sapi apabila

3
dikonsumsi secara berlebihan akan menyebabkan kegemukan atau kolesterol.
Pemilihan daging kelinci sebagai bahan dasar sangatlah tepat karena mengandung
protein yang tinggi dan rendah kolesterol. Selain itu keunikan rasa yang
ditawarkan dari daging kelinci akan menjadi nilai lebih dari produk ini.
Target pemasaran Bakso Playboy adalah masyarakat setempat, dan
kemudian bisa menyebar ke kampus, sekolah, tempat-tempat wisata, maupun
melalui media online.
Dalam menarik pelanggan, kami mengemas bakso seunik mungkin,
biasanya bakso hanya berbentuk bulat, kami berinovasi dengan membentuk
gulungan daging seperti kepala kelinci. Sebagaimana banyak orang ketahui,
kepala kelinci melambangkan lelaki playboy, oleh karena itu kami menamakan
produk kami dengan Bakso Playboy.

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

4
 Bakso merupakan salah satu kuliner favorit yang banyak disukai dan
sudah begitu akrab di lidah masyarakat Indonesia, yang dapat dengan mudah
ditemui di berbagai tempat, dan konsumennya pun meliputi segala segmen pasar,
mulai dari anak-anak hingga orang tua.

Akan tetapi seiring waktu, muncul rasa bosan terhadap rasa dan bentuk
bakso yang hanya sedemikian rupa. Bakso berbahan dasar kelinci adalah
solusinya, selain citarasa yang khas yang dimiliki, daging kelinci juga
mengandung protein yang tinggi dan rendah kolesterol. Kelinci yang selama ini
hanya disajikan sebagai sate, akan lebih berfariasi menjadi makanan yang lebih
menarik, bahkan dapat menghasilkan profil yang tinggi.

1.2 Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah yang diambil antara lain:

1. Bagaimana cara untuk memperkenalkan daging kelinci ini kepada

masyarakat?
2. Bagaimana cara menggolah daging kelinci sehingga menghasilkan
makanan yang lebih menarik untuk masyarakat?
3. Bagiamana menerapkan strategi pemasaran yang akan digunakan untuk
mengembangkan dan memperkenalkan produk baru kepada masyarakat?

1.3 Tujuan
Tujuan umum kegiatan PKM Kewirausahaan ini adalah menghasilkan
studi kelayakan usaha pembuatan Bakso Playboy (Bakso berbahan dasar
daging kelinci). Tujuan ini dapat dijabarkan secara khusus,sebagai berikut :
1. Memperkenalkan rasa unik dari daging kelinci kepada masyarakat luas.
2. Menciptakan inovasi kuliner baru, yaitu Bakso Playboy (Bakso berbahan
dasar daging kelinci).
3. Mengetahui dan menerapkan strategi pemasaran yang akan di gunakan
untuk mengembangkan dan memperkenalkan produk baru kepada
masyarakat.
1.4 Luaran yang diharapkan

5
 Adapun luaran yang diharapkan dari program kreativitas mahasiswa ini
adalah sebagai berikut:

1. Terciptanya produk bakso kelinci yang rendah kolestrol dan bergizi tinggi
agar memiliki nilai jual yang lebih tinggi di masyarakat.
2. Terciptanya wahana pelatihan kewirausahaan muda mandiri bagi
mahasiswa.
3. Terciptanya peluang usaha bagi masyarakat pada umumnya serta
pengusaha kecil pada khususnya.
1.5 Kegunaan Program
a. Bagi Pemerintah
1. Membuka peluang wirausaha baru, menciptakan lapangan kerja, serta
mengurangi angka pengangguran.
2. Meningkatkan angka pendapatan masyarakat dalam bidang wirausaha.
b. Bagi Masyarakat
1. Masyarakat dapat mengenal bakso kelinci yang sangat menatrk untuk
dicicip.
2. Membantu masyarakat menghasilkan suatu produk baru berupa bakso
kelinci yang mempuyai rasa yang lezat serta mempunyai khasiat dan
manfaat serta aman untuk dikonsumsi.
c. Bagi Akademis
1. Meningkatkan kreativitas para pelajar.
2. Meningkatkan keterampilan bagi mahasiswa dalam bidang teknologi
pangan pengolahan daging kelinci menjadi bentuk bakso.

BAB II
GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA

2.1 Deskripsi Produk

Dalam bisnis ini produk yang ditawarkan sesuai dengan visi yang
dibuat yaitu Bakso Playboy yang sangat lezat untuk dikonsumsi dan baik
untuk kesehatan. . Produk ini memiliki beberapa keunggulan dibandingkan
dengan produk lain diantaranya:
1. Bentuk

6
 Produk Bakso Playboy (Bakso berbahan dasar daging kelinci ) ini
bentuknya menyerupai kepala kelinci sehingga dapat menarik minat
konsumen.

2. Pengemasan

Pengemasan dilakukan pada plastik yang dicetak dan dibuat semenarik

mungkin. Pada bagian depan kardus atau mika terdapat gambar Bakso
Playboy dengan tampilan yang menarik. Pada bagian atas kemasannya di
cantumkan pula tanggal kadaluwarsa dan logo halal.

3. Manfaat

Keunggulan dari produk ini yaitu berbahan dasar daging kelinci yang
diolah dengan bumbu bakso pada umumnya. Produk ini baik untuk kesehatan
karena mengandung protein dan rendah kolesterol.

2.2 Strategi pemasaran

1. Target pasar

Pengenalan produk ini kami awali di lingkungan rumah, yaitu dengan

memberi sampel produk Bakso Playboy selanjutnya kami akan menitipkan
produk ini di toko oleh-oleh. Kami juga akan menawarkan produk ini di
tempat tempat wisata maupun melalui media online.

2. Teknik Pemasaran

a. Produk

Berupa makanan yang berbahan baku daging kelinci yang di kemas

menjadi bakso yang menarik dan banyak disukai masyarakat.

b. Harga

Harga relatif terjangkau yaitu seharga Rp 20.000,00 untuk satu

bungkus yang berisi 20 buah bakso.

7
 d. Promosi
Produk ini mengandung protein hewani yang tinggi serta serta
rendah kolesterol sehingga aman untuk dikonsumsi bagi penderita
kolesterol. Sehingga kami mengenalkan produk ini pada kalangan
masyarakat, melalui informasi dari mulut ke mulut, sosial media dan
bekerja sama dengan pusat oleh-oleh atau tempat makan.

Selain itu, produk kami memiliki beberapa keunggulan yaitu :

a. Inovasi

Pada produk ini kami memiliki inovasi dengan bahan baku

alami dari daging kelinci. Dengan mengolah daging kelinci menjadi
bakso serta oleh-oleh khas dari daerah ini yang lebih menarik dan
memiliki gizi yang tinggi.

b. Daya saing

Produk ini belum pernah ditemui di wilayah serta diketahui oleh

masyarakat, sehingga memiliki daya saing yang rendah dan mampu
berkembang dalam pemasaran.

BAB III

METODE PELAKSANAAN

Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) ini dilaksanakan di rumah produksi

yang terletak di Desa Balun Gendeng Kec. Cepu Kab. Blora, Jawa Tengah.

Adapun metode pelaksanaannya sebagai berikut.

1. Alat yang digunakan : Panci

Wadah Plastik
Timbangan

8
 Alat Penggiling Daging
Pisau
2. Bahan : 300 Gr Daging Kelinci
3 Sdm Tepung Kanji (Tapioca Flour)
3 Buah Bawang Putih, dihaluskan
1 Butir Telur, Putihnya Saja
1 Sdt Baking Powder 1 Sdt Garam Halus
1 Buah Maggi Blok
Merica Bubuk Secukupnya
Pala Bubuk Secukupnya

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

9
10
 DAFTAR PUSTAKA

http://cara-membuat-bakso.blogspot.co.id/ Diakses 02 Januari 2016

http://rianasariindriani.blogspot.co.id/2012/11/nugget-kelinci_8122.html
Diakses 02 Januari 2016
https://books.google.co.id/books?
id=nVPSddxzz7gC&pg=PA11&lpg=PA11&dq=alat+dan+bahan+membuat
+bakso+kelinci&source=bl&ots=XtYDMmbfr-
&sig=FBXVQuOo3ehmRO2GC3-
6TvGqPuc&hl=id&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q=alat%20dan
%20bahan%20membuat%20bakso%20kelinci&f=false Diakses 03 Januari
2016
http://masakoke.blogspot.co.id/2012/03/resep-bakso-daging-kelinci.html
Diakses 03 Januari 2016

11
LAMPIRAN : DAFTAR RIWAYAT HIDUP

DAFTAR RIWAYAT HIDUP KETUA PELAKSANA

Nama Lengkap : Azizah Fajr Dinhar Saputri

Tempat Dan Tanggal Lahir : Blora, 20 September 1994
NIM : 13250198
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Perempuan
Jurusan : Teknik Informatika
Alamat Asal : Jl. Mustika Raya No.33 (Perumda) Kunden - Blora

12
Alamat Di Cepu : Jl. Flamboyan No.82 Mentul Indah Cepu Kab.
Blora

RIWAYAT PENDIDIKAN :

TERTANDA,

DAFTAR RIWAYAT HIDUP PELAKSANA 1

Nama Lengkap : Budi Ernanto

Tempat Dan Tanggal Lahir :
NIM : 13250200
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Jurusan : T.Elektro
Alamat Asal : Ds.Purwosari
Alamat Di Cepu :

13
RIWAYAT PENDIDIKAN :

TERTANDA,

DAFTAR RIWAYAT HIDUP PELAKSANA 2

Nama Lengkap : Taufiq Meyful Khudzalibek

Tempat Dan Tanggal Lahir : Blora, 08 Mei 1995
NIM : 13250229
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Jurusan : T.Elektro
Alamat Asal : Ds.Doplang RT/RW 003/001 Kec.Jati Kab.Blora
Alamat Di Cepu :

14
RIWAYAT PENDIDIKAN :
a) SD N Doplang 04 : 2001-2007
b) SMP N 1 Doplang : 2007-2010
c) SMA N 1 Gabus : 2010-2013
d) SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI RONGGOLAWE : 2013-
SAMPAI SEKARANG

TERTANDA,

DAFTAR RIWAYAT HIDUP PELAKSANA 3

Nama Lengkap : Essy Istyarini

Tempat Dan Tanggal Lahir : Bojonegoro, 13 April 1996
NIM : 14250251
Agama : Islam

15
Jenis Kelamin : Perempuan
Jurusan : T. Elektro
Alamat Asal : Ds. Kalirejo RT/RW 07/17 Kec. Ngraho Kab.
Bojonegoro
Alamat Di Cepu :-

RIWAYAT PENDIDIKAN :
a) SD Kalirejo III : 2001-2007
b) SMP N 1 Ngraho : 2007-2010
c) SMA N 1 Ngraho : 2010-2013
d) SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI RONGGOLAWE CEPU : 2014
SAMPAI SEKARANG

TERTANDA,

DAFTAR RIWAYAT HIDUP PELAKSANA 4

16
Nama Lengkap : Muhammad Zunaidi Nasir
Tempat Dan Tanggal Lahir : Blora, 24 Maret 1996
NIM : 14250261
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Jurusan : Teknik Elektro
Alamat : Jln. Aryo Jipang RT.02, RW.09, Ds. Balun
Gendeng, Kec. Cepu, Kab. Blora

RIWAYAT PENDIDIKAN
a) TK MUSLIMAT BALUN : 2001 - 2002
b) MI ASSALAM CEPU : 2002 - 2008
c) MTS WALI SONGO PUTRA NGABAR PONOROGO : 2008 - 2011
d) MA WALI SONGO PUTRA NGABAR PONOROGO : 2011 - 2014
e) SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI RONGGOLAWE CEPU : 2014
SAMPAI SEKARANG

TERTANDA,

M. ZUNAIDI NASIR
NIM.14250261

17