Alat dan bahan

Alat

1. Bulb

2. Pipet volume

3. Tabung reaksi

Bahan

1. Minyak ikan

2. 5-6 tetes Cloroform kering

3. 1-2 tetes Asam cuka anhidrida

4. 20 tetes Antimonium triclorida

Cara kerja

1. Masukan 1 capsul minyak ikan di dalam tabung reaksi, tetesi 5-6 tetes clorofom
kering

2. Tambahan 1-2 tetes asam cuka anhidrida dan 20 tetes antimonium trichlorida

3. Tunggu, bila berwarna biru hasil vitamin A positif. Warna akan berangsur menjadi
abu-abu

Pembahasan

Pada hasil percobaan kami tentang uji Vitamin A didapatkan perubahan warna
menjadi biru. Hal ini menunjukkan pada tabung yang berisi minyak ikan positif mengandung
vitamin A. Pereaksi carr price terdiri dari kloroform ,SbCl3 dan asam asetat anhidrat. Fungsi
kloroform untuk melarutkan vitamin A, karena vitamin A hanya larut dalam pelarut nonpolar.
Saat larut, vitamin A pecah menjadi retinol, retinal (retinal dehyde) dan retinoic acid lalu
penambahan asam asetat anhidrida untuk memberikan reaksi warna pada vitamin A dan
larutan SbCl3 (Antimonium trichlorida ) yang di dalamnya berfungsi untuk memberikan
warna menjadi biru kehijauan. Intensitas warna biru sebanding dengan banyaknya vitamin A
yang dikandung oleh suatu bahan sehingga dapat dijadikan dasar penentuan kuantitatif
vitamin A secara kolometri.