2013 1 93403 331310035 Bab2 30072013042049 PDF
2013 1 93403 331310035 Bab2 30072013042049 PDF
KAJIAN PUSTAKA
makanan dan minuman serta fasilitas jasa lainnya dimana semua pelayanan itu
tersebut ataupun mereka yang hanya menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki
hotel itu. Pengertian hotel berdasarkan beberapa definisi menurut para ahli :
bangunan untuk menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman, serta jasa
hotel adalah sebagai suatu usaha jasa yang merupakan sarana pendukung kegiatan
pariwisata, dimana pengelolaannya dilakukan secara professional dan didukung
oleh tenaga kerja yang memiliki keterampilan baik dalam bidang perhotelan.
Oleh karena fungsinya itu, maka lokasi atau letak kantor depan hotel
dan kebersihan ruang hotel, maka bagian tata graha juga harus
sebagai front of the house. Disamping itu, bagian tata graha juga
7. Engineering Departement.
selain itu juga bagian ini peralatan dan perlengkapan hotel yang
keselamatan kerja
8. Security Departement
kerjanya.
tamu, restoran, bar, dan tempat-tempat umum dalam hotel, termasuk tempat
kerusakan, dan memberi dekorasi dengan tujuan agar rumah (hotel) tersebut
tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan bagi penghuni atau tamu
yang menginap.
atas beberapa seksi yaitu, Housekeeping Office Section, General Linen, Room
section, Public Area Section, Gardening And Flower Section, Laundry
section.
Departement juga berarti bagian yang bertugas dan bertanggung jawab untuk
tamu, ruangan-ruangan yang disewa oleh para tamu, restaurant, office serta
toilet.
bahwa pengertian housekeeping adalah salah satu bagian yang terdapat dalam
supervisor.
membersikan kamar. Harus diingat bahwa pada waktu tamu masuk kamar,
apa saja yang dibutuhkan / diperlukan oleh tamu selama menginap di hotel.
2. Melakukan handing over dari Room attendant night shift,morning shift dan
evening shift.
dan linen untuk setiap floor section (dilakukan room attendant night shift).
perlahan-lahan.
yang ada di trolley. Dan srtipping gelas , cangkir dan sendok teh lalu
8. Membuat room attendant report dan mengembalikan kunci pada saat akhir
penugasan.
9. Melaporkan kepada Floor Supervisor / order taker jika ada barang tamu
yang tertinggal.
10. Menjaga penggunaan dan pemakaian atas biaya yang dikeluarkan untuk
keluhan tamu adalah adanya kesenjangan antara yang diharapkan dengan yang
bahwa keluhan tamu adalah tidak puasnya tamu terhadap produk atau
suatu interaksi pelayanan. Contoh : ruang sewa yang suhunya tidak bias
diatur, cahaya yang tidak baik, kerusakan listrik, hiasan dan mebel yang
sepele, namun bila keluhan seperti ini tidak diperhatikan dengan baik,
karena sikap negative yang ditampilka oleh petugas pelayanan pada saat
Check in ternyata kamar belum siap, terpaksa guest makan siang sambil
1. Heat them out adalah mendengarkan dengan seksama apa yang dikeluhkan
misalnya, I understand how do you feel, if I were you I will be upset, etc.
tamu, tidak ada yang harus disalahkan. Pada prinsipnya staff meminta
maaf karena telah membuat tamu merasa tidak nyaman. “sorry for the
4. Taking proper action and follow up. Memberitahu tamu bahwa masalah
tamu atas kritik dan keluhan tersebut termasuk memberi kesempatan untuk
memperbaikinya.
2.4 Pengertian Kualitas Pelayanan
mutu dari pelayanan yang diberikan kepada pelanggan, baik pelanggan internal
menjelaskan bahwa kualitas pelayanan adalah sesuatu yang kompleks, dan tamu
akan menilai kualitas pelayanan melalui lima prinsip dimensi pelayanan sebagai
tepat dan benar jenis pelayanan yang telah dijanjikan kepada tamu.
5. Nyata ( Tangibles ), yaitu sesuatu yang nampak atau yang nyata , yaitu :