BOLA – BOLA SUKUN ISI UDANG

Bahan Kulit :
500 Gram sukun kukus, haluskan
1 Sdt kaldu bubuk
1 Butir Putih telur

Bahan Isi :
300 Gr Udang Cincang
100 Gr Wortel
100 Gr Bengkoang
3 Siung bawang putih
4 buah bawang merah
2 Batang daun bawang, potong-potong
Secukupnya gula, garam, merica bubuk, pala bubuk
150 ml air kaldu
2 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen

Bahan Olesan
Secukupnya tepung terigu putih telur
Secukupnya tepung panir

Langkah :
1. Isian : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan
udang cincang dan wortel, bengkoang, aduk rata. Beri garam, merica,
gula dan pala.
2. Tuang air kaldu dan daun bawang, aduk rata. Masuk sampai meresap dan
air menyusut. Matikan kompor. Tuangkan minyak wijen, dan kecap asin,
aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
3. Kulit : Campur dan aduk rata semua bahan kulit, kaldu bubuk dan putih
telur. Ambil sedikit adonan( sekitar 20 Gr ). Bulatkan supaya padat.
4. Pipihkan adonan dan beri bahan isi. Bulatkan kembali hingga padat.
Kemudian bentuk sesuai selera.
5. Gulingkan dalam tepung terigu. Celupkan putih telur. Baluri tepung
panir. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat
6. Sajikan
 LAPIS SINGKONG COKLAT KEJU

Bahan :
500 Gr Sinkong Parut
150 Gr Gula Pasir
100 Gr Mentega
2 Butir telur
100 Gr Kelapa Parut
1 bks agar - agar

Langkah :
1. Kocok lepas mentega, gula dan telur sampai merata.
2. Campurkan semua bahan menjadi satu, bagi adonan menjadi tiga bagian.
Beri warna sesuai selera.
3. Masukkan adonan satu warna ke dalam cetakan yang sudah diolesi
minyak, kukus 5 menit, angkat.
4. Tambahkan adonan kedua di atas adonan pertama dan di kukus lagi 5
menit, angkat lalu masukan adonan terakhir dan kukus 20 menit. Angkat
dan sajikan.