PIZZA SINGKONG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan kulit:
5 kg singkong kupas, diparut kasar
1.000 gram kelapa parut kasar yang muda
10 butir telur
5 sendok teh garam
Bahan saus:
5 buah (750 gram) bawang bombay, dicincang halus
10 buah (875 gram) tomat, dibuang bijinya dan dicincang halus
500 gram saus tomat
2 1/2 sendok teh garam
5 sendok teh gula pasir
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan taburan:
500 keju cheddar cepat leleh, diparut kasar
250 gram sosis ayam, dipotong kotak
500 gram nanas, dipotong-potong
300 gram jamur kancing kaleng, diiris

Cara Pengolahan :
1. Kulit, campur singkong, kelapa parut kasar, telur, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang di loyang bulat diameter 20 cm yang dialas plastik.
3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
4. Angkat. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu.
Tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
6. Oles saus. Tabur bahan taburan.
7. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai keju meleleh dan
matang.

Untuk 15 loyang
Talam Singkong

Bahan:
350 gram singkong parut
100 ml santan
75 gram gula pasir
1 sendok makan tepung kanji
1 sendok makan tepung beras

Lapisan atas:
25 gram tepung beras
50 gram tepung kanji
150 ml santan dari setengah butir kelapa
150 ml air suji pandan
1/4 sendok teh garam
(Semua bahan dicampur rata)

Cara membuat:

1. Campur singkong, santan, gula pasir, tepung beras, tepung kanji.

2. Tuang di loyang. Kukus 20 menit sampai matang.
3. Tuang adonan lapisan atas di atasnya. Kukus 10 menit sampai matang.
4. Biarkan dingin. Potong-potong.