Lapek Sagan (ketan pisang)

Lapek sagan adalah salah satu kudapan tradisional dari Sumatra Barat.

Bahan-bahan

1. Pisang kepok 1 sisir (kira2 20 buah)

2. 250 gr Beras ketan
3. 5 sdm gula pasir
4. 1 sdt garam halus
5. 1/2 butir kelapa stengah tua

Langkah

1. Kupas pisang
2. Haluskan, bisa dengan garpu atau alat lainnya seperti punggung gelas

3. Rendam beras ketas kurang lebih 2 jam

4. Parut kelapa yang dibuang lapisan luarnya yang berwarna coklat

5. Siapkan daun dengan lebar sebesar telapak tangan

6. Proses pembuatan: masukkan gula kedalam pisang yang sudah halus

7. Aduk
8. Masukkan kelapa parut

9. Aduk

10. Tambah beras ketan yg sudah ditiriskan

11. Beri garam

12. Ambil selembar daun, beri 2 sdm adonan dan lipat seperti lapek pada umumnya

13. Kukus selama 40 menit (jika ketan cukup lama direndam sebaiknya lapek dikukus 30
menit saja)