BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Klasifikasi dan Botani Tanaman Bawang Putih

Menurut Savitri (2008) Klasifikasi Bawang Putih adalah sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Filum : Magnoliophyta
Class : Liliopsida
Ordo : Liliales
Family : Liliaceae
Genus : Allium L.
Species : Allium sativum L.

Gambar: 1. Umbi Bawang Putih

Sumber: http//google/bawangputih

Bawang putih adalah merupakan tumbuhan berumbi lapis atau siung

yang bersusun, memiliki batang semu yang terbentuk dari pelepah daun dan
termasuk dalam genus Allium. Akar bawang putih terdiri dari serabut-serabut
kecil, setiap umbi bawang putih terdiri dari sejumlah anak bawang (siung) yang
setiap siungnya terbungkus kulit tipis berwarna putih. Bawang putih termasuk
tumbuhan daerah dataran tinggi namun di Indonesia jenis tersebut juga
dibudidayakan di dataran rendah. Bawang putih berkembang baik pada ketinggian
tanah berkisar 200-250 meter di atas permukaan laut (Savitri, 2008).

4
 5

2.1.1. Morfologi Bawang Putih

Bawang putih mempunyai bagian morfologi diantaranya:
a. Daun
Pada saat masih muda daun berwarna hijau dan akan berubah warna putih
setelah menua. Panjang daun antara 15-20 cm dan lebar daun bawang putih 3-5
cm. Daun bawang putih mempunyai bentuk bulat pipih seperti pita.
b. Batang
Tanaman bawangputih mempunyai batang yang basah dengan diameter
hingga 2 cm. bawang putih termasuk tumbuhan jenis sabrang sehingga tidak
mempunyai pangkal batang. Batang berbentuk semu yang terbentuk dari pelepah
daun. Tanaman bawang putih akan tumbuh secara bergerombol dan berdiri tegak
lurus
c. Akar
Akar tanaman bawang putih termasuk golongan akar serabut. Akar tumbuh di
bawah bagian umbi dan menjalar secara acak. Tempat optimal untuk menanam
bawang putih berada pada ketinggian 600-1.200 mdpl dengan cuaca lembab dan
sedikit sinar matahari yang masuk.
d. Bunga
Tanaman bawang putih hanya tumbuh dari siung atau umbi, sehingga
tanaman bawang putih tidak tumbuh dengan menanam daunnya, saat daun
berubah warna menandakan bawang putih sudah siap dipanen, bawang putih
termasuk tanaman generatif yang hanya bisa dibiakkan melalui umbi.
e. Buah
Umbi atau buah berada di bawah tanah dan berbentuk lonjong bulat, umbi
termasuk dalam golongan berjari-jari dengan panjang 3-5 cm. Bawang putih
termasuk dalam kategori umbi berlapis dan bersiung, dalam satu umbi terdapat
beberapa anak suing dan setiap suing terbungkus kulit berwarna putih.
Menurut Kartasapoetra (1992), ciri-ciri dari bawang putih adalah sebagai
berikut :
 6

1) Merupakan umbi majemuk dengan bentuk rata-rata hampir bulat, bergaris

tengah sekitar 4 sampai 6 cm.
2) Berwarna putih, terdiri dari beberapa siung (8-20 siung), yang seluruhnya
terbungkus oleh 3-5 selaput tipis berwarna putih.
3) Tiap siungnya diliputi atau terbungkus pula dalam selaput tipis, selaput luar
berwarna mendekati putih dan agak longgar, sedangkan selaput dalam
membungkus ketat-melekat pada bagian luar daging siung, berwarna merah
jambu yang mudah dilepas atau dikupas

2.1.2. Manfaat Bawang Putih (A. sativum)

Bawang putih memiliki manfaat dan kegunaan yang besar bagi kehidupan
manusia, bagian utama dan paling penting dari tanaman bawang putih adalah
umbinya. Umbi bawang putih selain digunakan sebagai bumbu dapur sehari-hari,
juga digunakan sebagai obat tradisional yang memiliki multi khasiat. Dalam
idustri makanan, umbi bawang putih dijadikan ekstrak, bubuk atau tepung dan
diolah menjadi makanan/acar (Rukmana, 1994).
Selain itu, bawang putih juga dapat mebunuh bakteri, penambahan ekstrak
bawang putih pada koloni bakteri menyebabkan terbunuhnya kuman secara cepat
dan mencegah pertumbuhan lebih lanjut. Namun jika berlebihan mengonsumsi
bawang putih dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan berbahaya bagi wanita
hamil. Oleh karena itu, dianjurkan agar mengkonsumsi bawang putih secara
seimbang (Mahmud, 2007).

2. 2. Nematoda Batang Dithylencus dipsaci

Ditylenchus dipsaci adalah nematoda patogen tanaman yang menginfeksi
tanaman bawang merah. Nematoda ini umumnya dikenal sebagai nematoda
batang, cacing batang dan umbi, atau buncis bawang (di Inggris). Gejala infeksi
termasuk pertumbuhan terhambat, perubahan warna umbi, dan batang yang
bengkak. D. dipsaci adalah endoparasit bermigrasi yang memiliki siklus hidup
lima-tahap dan kemampuan untuk memasuki tahap dormansi. D. dipsaci masuk
melalui stomata atau luka tanaman dan menciptakan galls atau malformasi dalam
pertumbuhan tanaman. Ini memungkinkan masuknya patogen sekunder seperti
 7

jamur dan bakteri. Manajemen penyakit dijaga melalui sanitasi benih, perlakuan
panas, rotasi tanaman, dan fumigasi ladang. D. dipsaci secara ekonomi merugikan
karena tanaman yang terinfeksi tidak dapat dipasarkan.
2. 2.1. Klasifikasi Nematoda Ditylenchus dipsaci
Menurut Shurtleff (2000) dalam viantoro (2014) Ditylenchus dipsaci
diklasifikasi ke dalam :
Kingdom : Animalia
Phylum : Nematoda
Class : Tylenchoidea
Subclass : Diplogasteria
Ordo : Tylenchida
Superfamily : Tylenchoidea
Family : Anguinidae
Subfamily : Anguininae
Genus : Ditylenchus
Species : Ditylenchus dipsaci Kuhn

2. 2. 2. Morfologi Nematoda Batang Dithylencus dipsaci

Ditylenchus dipsaci adalah cacing mikroskopis sepanjang 1,5 mm. masuk ke
dalam tanaman dengan cara menembus tanaman dari tanah atau bahan lainnya dan
kadang-kadang dari biji. Mereka hidup di antara sel daun bawang atau daun
bawang putih dan di antara dari umbi di mana mereka memakan getah sel dan
berkembang biak. Betina bertelur 250 telur selama satu musim dan enam generasi
dapat berkembang secara optimum pada suhu dengan kisaran 15 – 20°C. Ketika
jumlah nematoda meningkat, gejala menjadi terlihat. Daun bawang putih mulai
mengerut, daun bawang putih menjadi kuning dan mati, sisik bulbus yang
mengendur, dan bagian leher yang berbentuk bohlam pada bawang putih menjadi
retak. Pengembangan berlanjut pada bulbus yang terinfestasi selama
penyimpanan.
 8

Gambar 2. Nematoda Batang Dithylencus dipsaci

Sumber : http://nemaplex.ucdavis.edu

Ditylenchus dipsaci tidak terbatas pada bawang putih. Tanaman inang lainnya
termasuk kacang polong, bit, labu, kelembak, dan umbi hias. Beberapa gulma juga
bertindak sebagai inang, termasuk media Stellaria, Linaria vulgaris, Polygonum
aviculare, Fallopia convolvulus, dan Galium aparine.

2. 2. 3. Siklus hidup dan Reproduksi Nematoda Batang Dithylencus dipsaci

Nematoda batang D. dipsaci merupakan endoparasit migrasi. Siklus hidup
mereka terdiri atas stadia telur, 4 stadia larva dan stadia dewasa. Pada stadia
dewasa telah memasuki inang melalui jaringan dan / atau bibit muda. Larva tahap
keempat kemudian terjadi di dalam tanaman.
 9

Reproduksi pada nematoda bersifat amfimiktik (nematoda jantan dan betina

terpisah) atau partenogenetik (nematoda jantan tidak terdapat, tidak berfungsi atau
sangat sedikit). Telur nematoda diletakkan secara tunggal atau berkelompok di
dalam suatu massa gelatinus yang dikeluarkan oleh nematoda betina. Masa telur
tersebut biasanya berasosiasi pada nematoda betina yang tubuhnya
menggelembung dan menjadi menetap, walaupun pada beberapa genus nematoda
betina yang bertubuh gemuk telur-telurnya tetap berada di dalam tubuh induknya,
dan kutikula nematoda betina yang mati mengalami penyamakan menjadi kista.
Kantong telur dan kista berfungsi sebagai pelindung telur. Siklus hidup nematoda
pada umumnya terdapat empat stadium larva antara stadium telur dan dewasa
diantaranya terjadi pergantian kulit untuk mencapai ukuran yang lebih besar
(Hasanah, 2016).
Betina dewasa harus kawin dengan pejantan untuk bereproduksi dan bertelur.
Siklus reproduksi lengkap dari nematoda batang adalah 19–25 hari (telur ke telur).
Reproduksi terjadi di jaringan yang berair dan berkembang cepat atau dalam
organ penyimpanan dan terus berlanjut. Satu ekor betina dapat bertelur 200-500
telur selama masa hidupnya. Namun, jika kondisi tidak menguntungkan,
nematoda dapat menghentikan siklus hidupnya. Umur nematoda batang D. dipsaci
sekitar 70 hari. Kebanyakan generasi dilewatkan di dalam umbi, batang dan daun.

Gambar 3. Siklus Hidup Nematoda Batang Dithylencus dipsaci

 10

Sumber : https://www.researchgate.net/figure/

Telur dan larva D. dipsaci dapat bertahan pada saat musim dingin di dalam
inang yang terinfeksi. Mereka juga ditemukan pada gulma dan benih komposit.
Nematoda batang dapat bertahan hingga dua tahun dalam lingkungan yang sangat
kering di dalam tanah. D. dipsaci dapat bertahan hidup atau di jaringan tanaman
dengan memasukkan cryptobiosis dan bertahan selama 3-5 tahun dalam tahap ini.
Selama dormansi, D. dipsaci tidak menunjukkan tanda-tanda kehidupan dan
aktivitas metaboliknya.

2. 2.4. Mekanisme Penyakit Nematoda Batang Dithylencus dipsaci

Nematoda batang merupakan endoparasit migratori dan dapat disebarkan
melalui air irigasi, peralatan dan hewan. Ketika tanaman tertutup dalam lapisan
kelembaban, D. dipsaci dapat bergerak ke atas daun dan batang baru. Mereka
masuk melalui stomata atau luka.

Gambar 4. Nematoda Batang D. dipsaci

Sumber : https://www.discoverlife.org/mp/20q?search=Ditylenchus

Nematoda melepaskan enzim, pektinase, yang melarutkan dinding sel.

Setelah D. dipsaci mulai memakan sel-sel tanaman yang berada di dekat kepala
nematoda. Sel-sel di sekitarnya mulai membelah dan memperbesar.
Memungkinkan patogen sekunder untuk masuk seperti bakteri dan jamur. Sel-sel
tumbuhan menjadi membesar karena hilangnya kloroplas dan peningkatan ruang
intraseluler di jaringan parenkim. Setelah umbi membesar, D. dipsaci bermigrasi
ke bawah batang. Hal ini menyebabkan batang menjadi bengkak dan lunak karena
 11

serangan nematoda batang. D. dipsaci hanya akan memasuki tanah lagi jika
kondisi menjadi tidak baik.

2. 2.5. Gejala Serangan Nematoda Batang Dithylencus dipsaci

D. dipsaci memiliki kisaran tanaman inang yang luas. Kerusakan terbesar
terjadi pada bawang putih, bawang merah, wortel, kacang fava, alfalfa, dan
gandum. Tanaman hias juga bisa terinfeksi termasuk hyacinth dan tulip.
Diperkirakan bahwa patogen ini menginfeksi 400-500 spesies tanaman di seluruh
dunia.

Gambar 5.Gejala Serangan Nematoda Batang D. dipsaci Pada Umbi Bawang putih
Sumber : http://nemaplex.ucdavis.edu
 12

Gambar 6.Gejala Serangan Nematoda Batang D. dipsaci Pada Umbi Bawang putih
Sumber : http://nemaplex.ucdavis.edu

Spesies Allium (bawang merah, bawang putih, dan daun bawang), tanaman
yang terinfeksi menunjukkan gejala karakteristik termasuk pertumbuhan kerdil,
bintik-bintik kuning, daun ikal, dan bercak daun. Batang sering memiliki daerah
bengkak yang disebut "spikkles." Ketika nematoda dewasa bermigrasi ke dalam
tanaman tanaman inang, bulbus/sisik menjadi lunak dan daun bawang menjadi
melengkung. Tanaman inang yang terinfeksi juga dapat pecah atau menunjukkan
bentuk tubuh yang kembung, Daun tanaman menjadi lembek. Hal ini dapat
menyebabkan tanaman yang mengalami defoliasi. Bawang putih menunjukkan
gejala serupa dengan daun yang menguning dan umbi yang kerdil. Ketika
dipanen, bawang putih yang terinfeksi mungkin kehilangan bagian dari sistem
akar.
Hingga 30 ras biologis terjadi dalam D. dipsaci yang sebagian besar
dibedakan oleh preferensi tuan rumah mereka. Perbedaan morfologi sangat sedikit
terlihat antara ras yang membuat diagnosis sulit. Sampel bahan benih dari
tanaman yang terinfeksi dapat dibedah dan dilihat di bawah mikroskop untuk
mengkonfirmasi ras yang benar.

2. 2.6. Cara Pengendalian Nematoda Batang Dithylencus dipsaci

 13

Beberapa metode pengendalian berbeda saat ini digunakan untuk mengurangi

kehadiran dan penghancuran D. dipsaci. Infeksi dapat dicegah dengan
memastikan bahwa hanya biji bersih dan umbi yang ditanam. Umbi dan biji dapat
didesinfeksi dengan air panas. Merendamnya dalam air 110-115°F dengan
ditambah formalin, dan larutan formaldehida, selama dua hingga tiga jam dapat
berhasil membunuh nematoda.
Sanitasi yang tepat di ladang dan peralatan sangat penting dalam mencegah
dan mengendalikan penyebaran D. dipsaci, karena mereka dapat bertahan hidup
dan bereproduksi di tanaman dan residu yang terinfeksi. Remaja tahap keempat
adalah yang paling tangguh dan dapat bertahan hidup berulang kali mengering
atau mengering dan pulih setelah rehidrasi. Semua jaringan yang terinfeksi harus
dipindahkan dari tempat tumbuh dan dihancurkan untuk mengendalikan populasi,
dan semua peralatan pertanian harus dibersihkan dari tanah yang berpotensi
terkontaminasi sebelum memindahkannya ke lokasi baru.
D. dipsaci sangat spesifik terhadap inangnya, sehingga dengan melakukan
rotasi tanaman selama tiga tahun dapat menghilangkan nematoda dari inang,
membuat menjadi kekurangan makanan dan mati. Karena beberapa gulma
berfungsi sebagai inang untuk nematoda, mengendalikan gulma di ladang
menurunkan jumlah inang yang rentan dan kemampuan nematoda untuk bertahan
hidup dan menyebar.
Waktu menanam tanaman inang yang rentan ditanam juga menginfeksi
keparahan kerusakan nematoda. Suhu yang lebih dingin dan kelembapan yang
lebih rendah dapat menekan laju reproduksi dan infestasi D. dipsaci. Para petani
harus menghindari penanaman umbi, benih, atau bibit yang rentan selama musim
infeksi nematoda puncak. Fumigasi tanah di ladang selama musim gugur dapat
mengendalikan nematoda pada tanaman yang rentan di musim semi. Fumigan
nematicide yang spesifik untuk genus Ditylenchus harus digunakan. Secara
selektif hanya di daerah ladang yang terinfeksi untuk memastikan bahwa
tingginya biaya fumigasi tidak mengurangi keuntungan ekonomi dari
menyelamatkan tanaman dari kerusakan nematoda. Fumigan biasanya
diaplikasikan sebelum tanam dan setelah nematoda itu muncul.