3. Ayam geprek crispy sambal mercon.

foto: Instagram/@foodies_mama
Bahan:
- 1/2 kg ayam potong
- 2 bungkus tepung bumbu serbaguna (150 gram)
- 1/2 sachet penyedap rasa
- 5 siung bawang putih
- lada bubuk
- garam
- 1 buah jeruk nipis
- 20 cabai rawit
- secukupnya air
Cara memasak:
- Cuci bersih ayam dan taburi perasan air jeruk nipis
diamkan 15 menit
- Untuk membuat adonan cair gunakan satu bungkus
tepung bumbu serbaguna lalu tambahkan 4 siung bawang
putih yang telah dihaluskan. Tambahkan penyedap rasa,
lada bubuk, dan garam lalu beri air dingin secukupnya.
- Cuci kembali ayam dari perasan air jeruk nipis dan
masukkan ke adonan cair lalu diamkan 15 menit.
- Siapkan adonan kering, cukup 1 bungkus tepung bumbu
serbaguna tambah sedikit lada dan mpenyedap rasa.
- Masukkan satu persatu ayam dalam adonan cair ke
adonan kering sambil ditekan dan ditepuk. Lalu goreng
pada minyak panas dengan api kecil.
- Untuk membuat sambal mercon, goreng 20 cabai rawit
dan 1 siung bawang putih kemudian ulek kasar dan beri
sedikit minyak sisa penggorengan tadi.
- Ayam geprek sambal pedas siap dihidangkan