CARA MEMBUAT MIE AYAM KRIUK:

Sdm: Sendok Makan

Sdt: Sendok Teh
Ml: Mili Liter
L: Liter
Kg: Kilogram
gr: Gram

Membuat semur ayam buat toping mie ayam (Versi 1) dengan bumbu basah:

1) Membuat Bumbu Tumis/Bumbu Goreng:

Panaskan
- 10 Sdm minyak sayur
Masukan
- 1/4 kg bawang putih yang sudah digiling halus

Tambahkan
- 2 sdm atau 2 sachet kecil Lada Bubuk
- Tumis sampai matang warna kecoklatan lalu disimpan di wadah buat bikin ayam semur

2) Membuat Semur Ayam:

Panaskan
* 5 Sdm minyak sayur
Masukan
* 2 sdm Bumbu goreng/bumbu tumis
* 1 Batang sereh dipotong potong
* 1/4 dada ayam fillet
Tumis sampai agak keputihan

Masukan
* 500 ml air sampai mendidih

Masukan
* 2 butir atau 60 gram gula Jawa atau gula merah
* 1 sachet kecil royco sapi
* 4 gram atau 1 sdm Garam
* 5 sdm Kecap manis
Tunggu sampai agak mengental
Baru kemudian di taruh diwadah

Membuat semur ayam Praktis buat toping mie ayam (Versi 2) dengan bumbu 1:

Panaskan
* 5 Sdm Minyak Sayur
Masukan
* 1/4 kg Dada ayam fillet yang sudah dipotong potong kecil seperti dadu
Masukan
* 1 sdm Bumbu 1
* 1 buah Sereh dipotong potong
* 5 lembar daun salam
* 5 lembar Daun Jeruk
Aduk sampai merata

Masukan
* 500 ml Air
aduk - aduk sampai mendidih

Masukan
* 2 butir / 60 gram gula merah
* 5 Sdm kecap manis
Aduk sampai larut dan tercampur rata
* masak hingga kuah semur agak mengental

Matikan kompor
* Taruh di wadah dan siap disajikan buat konsumen
- untuk porsi medium/sedang, dikasih toping buat mie ayam nya 1 sdm semur
- untuk porsi Jumbo/Large, dikasih topping 2 sdm semur

Membuat Kremesan untuk toping mie ayam:

50 gr tepung beras
20 gr tepung tapioka
1/2 sdt Royco
250 ml air
Aduk semua bahan tadi hingga larut dan tercampur rata.

Panaskan
1,5 liter minyak sayur dengan api besar
Usahakan minyak dalam keadaan panas

Masukan adonan diatas minyak dengan menggunakan Centong Sayur secara perlahan dari
atas kebawah seperti disiram dikit dikit

Diamkan sebentar hingga warna kremesnya ke emasan kira kira 30-60 detik
Kemudian angkat dan tiriskan
Bisa disimpan di dalam Toples tertutup

- Untuk porsi mie ayam jumbo kremesannya bisa pakai 2 sdm untuk toping mie ayam kriuk

- Untuk porsi mie ayam medium/sedang Bisa pakai 1 sdm kremesan buat toping mie ayam
kriuk

Cara Menghidangkan Mie Ayam Jumbo:

* Siapkan mangkok/Cup Bowl

Masukan ke dalam Cup Bowl

* 2 sdm minyak sayur
* 1 Sdm kecap Asin angsa
* 2 sdm kuah semur
* 1 Sdm kecap manis
Aduk sampai tercampur rata

*Rebus sawi ijo secukupnya sampai matang

*Rebus 1,5 lembar mie telor cap 3 ayam (bisa warna kuning atau merah) dengan air mendidih
sambil diaduk sampai mengambang kira (kira 2-3 menit)

Angkat mie nya dan tiriskan

Lalu langsung
* masukan ke dalam Cup Bowl
* Aduk mie dengan sumpit sampai tercampur rata dengan bumbu usahakan mie tidak
menggumpal

* Beri topping mie ayamnya dengan:

2 sdm semur ayam
sawi ijo yg sdh direbus secukupnya
2 sdm kremesan

Sdm: sendok makan

Sdt: sendok teh
Sds: sendok sayur

Cara Membuat SAOS SADIS :

Panaskan
- 1 sds minyak goreng
Masukan
- 1 ons cabe rawit yang sudah di giling
-1 sdm BUMBU 1
- 750 ml air
masak sampe mendidih
Kecilkan api
Masukan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap
- 1 kg saos cabe
aduk2 sampe tercampur rata
- sebelum mendidih angkat

Penyajian: Siram ayam nya dengan 2 sdm Saos Sadis

Untuk porsi jumbo siram dengan 3 sdm saos Sadis

 Cara buat SAOS LADA HITAM/black paper :

Panaskan
- 1 sds minyak goreng
Masukan
- 1 sdm BUMBU 1
- 1/2 sdm bubuk lada hitam
- 750 ml air sampe mendidih
Kecilkan api
Masukan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap
- 2 sdm saori tiram
- 1 kg saos cabe
aduk sampe tercampur rata
- sebelum mendidih angkat

Penyajian: Siram ayam nya dengan 2 sdm Saos lada hitam

Untuk porsi jumbo siram dengan 3 sdm saos lada hitam

Cara membuat Saos BBQ:

Panaskan
- 1 sds minyak goreng
Masukan
- 1 sdm BUMBU 1
- 750 ml air sampe mendidih
Kecilkan api
Masukan
- 5 sdm gula pasir
- 5 sdm kecap
- 5 sdm saori teriyaki
- 1 kg saos tomat
aduk sampe tercampur rata
- sebelum mendidih angkat.
Penyajian: Siram ayam nya dengan 2 sdm Saos BBQ

Untuk porsi jumbo siram dengan 3 sdm saos BBQ

* Siap untuk dihidangkan dengan saos Original, Saos BBQ, Saos Sadis, Saos Lada Hitam

CARA MEMBUAT MIE AYAM KRIUK:

Sdm: Sendok Makan

Sdt: Sendok Teh
Ml: Mili Liter
L: Liter
Kg: Kilogram
gr: Gram

Membuat semur ayam buat toping mie ayam (Versi 1) dengan bumbu basah:

1) Membuat Bumbu Tumis/Bumbu Goreng:

Panaskan
- 10 Sdm minyak sayur
Masukan
- 1/4 kg bawang putih yang sudah digiling halus

Tambahkan
- 2 sdm atau 2 sachet kecil Lada Bubuk
- Tumis sampai matang warna kecoklatan lalu disimpan di wadah buat bikin ayam semur

2) Membuat Semur Ayam:

Panaskan
* 5 Sdm minyak sayur
Masukan
* 2 sdm Bumbu goreng/bumbu tumis
* 1 Batang sereh dipotong potong
* 1/4 dada ayam fillet
Tumis sampai agak keputihan

Masukan
* 500 ml air sampai mendidih

Masukan
* 2 butir atau 60 gram gula Jawa atau gula merah
* 1 sachet kecil royco sapi
* 4 gram atau 1 sdm Garam
* 5 sdm Kecap manis
Tunggu sampai agak mengental
Baru kemudian di taruh diwadah

Membuat semur ayam Praktis buat toping mie ayam (Versi 2) dengan bumbu 1:

Panaskan
* 5 Sdm Minyak Sayur
Masukan
* 1/4 kg Dada ayam fillet yang sudah dipotong potong kecil seperti dadu
Masukan
* 1 sdm Bumbu 1
* 1 buah Sereh dipotong potong
* 5 lembar daun salam
* 5 lembar Daun Jeruk
Aduk sampai merata

Masukan
* 500 ml Air
aduk - aduk sampai mendidih

Masukan
* 2 butir / 60 gram gula merah
* 5 Sdm kecap manis
Aduk sampai larut dan tercampur rata
* masak hingga kuah semur agak mengental
Matikan kompor
* Taruh di wadah dan siap disajikan buat konsumen

- untuk porsi medium/sedang, dikasih toping buat mie ayam nya 1 sdm semur

- untuk porsi Jumbo/Large, dikasih topping 2 sdm semur

Membuat Kremesan untuk toping mie ayam:

Masukan ke wadah
* 150 gr Tepung Terigu
* 200 gr Tepung beras
* 50 gr Tepung Tapioka
* 4 gram Soda Kue
* 8 gram(1sdm) mecin/sasa
* 15 gr Garam
* 65 ml santan kara kecil(6 sdm)
* 1 sacet Royco
* 1 liter Air
Aduk semua bahan tadi hingga larut dan tercampur rata.

Panaskan
1,5 liter minyak sayur dengan api besar
Usahakan minyak dalam keadaan panas

Masukan adonan diatas minyak dengan menggunakan Centong Sayur secara perlahan dari
atas kebawah seperti disiram dikit dikit

Diamkan sebentar hingga warna kremesnya ke emasan kira kira 30-60 detik
Kemudian angkat dan tiriskan
Bisa disimpan di dalam Toples tertutup

- Untuk porsi mie ayam jumbo kremesannya bisa pakai 2 sdm untuk toping mie ayam kriuk
- Untuk porsi mie ayam medium/sedang Bisa pakai 1 sdm kremesan buat toping mie ayam
kriuk
Cara Menghidangkan Mie Ayam Jumbo:

* Siapkan mangkok/Cup Bowl

Masukan ke dalam Cup Bowl

* 2 sdm minyak sayur
* 1 Sdm kecap Asin angsa
* 2 sdm kuah semur
* 1 Sdm kecap manis
Aduk sampai tercampur rata

*Rebus sawi ijo secukupnya sampai matang

*Rebus 1,5 lembar mie telor cap 3 ayam (bisa warna kuning atau merah) dengan air mendidih
sambil diaduk sampai mengambang kira (kira 2-3 menit)

Angkat mie nya dan tiriskan

Lalu langsung
* masukan ke dalam Cup Bowl
* Aduk mie dengan sumpit sampai tercampur rata dengan bumbu usahakan mie tidak
menggumpal

* Beri topping mie ayamnya dengan:

2 sdm semur ayam
sawi ijo yg sdh direbus secukupnya
2 sdm kremesan

Mie ayam Mozzarella

Diatas mie ayam diparutin keju Mozarella sampai mie nya terkubur dengan keju nya lalu
dibakar/dipanaskan dengan pembakar keju/ Torch sampai leleh

Usahakan box atau packagingnya pakai aluminium foil yg tahan panas