Resep Masakan Ayam Goreng Peking

Bebek goreng peking adalah masakan khas dari Peking China, tetapi sudah
banyak sekali restoran di Indonesia yang mengadopsinya sebagai menu andalan.

Masakan ebek peking diadopsi dan mengganti bahan utamanya menjadi ayam.
Saat ini tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmatinya, cukup praktekkan
resep ini, maka akan menghasilkan ayam goreng peking yang lezat.
a. Bahan Ayam Goreng Peking

Untuk membuat ayam goreng peking bahan yang dibutuhkan seperti bebek
goreng peking, hanya saja daging bebeknya diganti dengan ayam.

Tidak sulit dan sangat sederhana bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat
ayam goreng peking ini. Simak daftar bahan ayam goreng peking di bawah ini :
  Ayam 1 ekor ukuran sedang
 Air 250 ml
 Madu 175 ml
 Merica secukupnya
 Gram secukupnya
 Jahe parut 1 sdt
 Bahan Saus
 Kecap manis 6 sdm
 Minyak wijen 2,5 sdm
 Garam 1 sdt
 Air 125 ml
b. Cara Membuat Ayam Goreng Peking

Setelah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, hal yang perlu diketahui

selanjutnya tentu saja cara membuat ayam peking. Membuat ayam peking saat
ini sangat praktis tidak perlu berhari-hari, cukup sekitar 2 jam saja.

Berikut ini adalah cara membuat ayam peking yang sudah disederhanakan
sehingga mudah dipraktekkan :

 Cuci bersih ayam dan keringkan dengan lap bersih, kemudian tusuk
dengan bambu atau besi khusus dari leher hingga rongga badan. Hal itu
dilakukan agar ayam mudah dipegang.
 Letakkan ayam di atas baskom yang, siram dengan air mendidih
kemudian keringkan kembali.
 Campur madu, air, garam, jahe aduk hingga rata. Olesi ayam dengan
campuran madu hingga merata, ulangi 3-4 kali agar madu cukup meresap
ke dalam daging.
 Masukkan ke dalam lemari es sekitar 2 jam, dan diamkan tanpa ditutupi
agar kulitnya mengering.
 Keluarkan ayam dari dalam kulkas, cabut penusuknya dan letakkan ayam
di atas Loyang. Setelah itu siapkan oven dengan suhu 140 derajat celcius
untuk memanggang ayam tersebut. Kemudian balik agar bagian
bawahnya terpanggang juga.
 Buatlah campuran sausnya untuk menyantap ayam peking agar lebih
lezat. Campur gula, kecap manis, dan air hingga rata. Panaskan minyak
wijen. Tuangi campuran kecap dan masak hingga mengental.
 Angkat ayam dari dalam oven setelah 45 menit dan sajikan dengan
sausnya.