30 Menu Resep Vegetarian - Compressed

RESEP
VEGETARIAN
SIMPLE DAN LEZAT
untuk menu
sehari - hari
#vegesavelife #vegesaveus #vegechallenge
Resep Simple Ala Vegetarian
TEMPE KECAP
CABE IJO
Bahan - Bahan Langkah
Rp3000 tempe Potong tempe berbentuk dadu

dan cabe di iris serong.
1jempol lengkuas
Lengkuas di cuci bersih
2 buah cabe hijau lalu di keprek.
4 iris gula merah Panaskan minyak sayur dan

tumis cabe hijau lalu angkat
1/2 sdt garam dan sisihkan.
(sesuai selera)
Kemudian lengkuas di tumis
2 sdm kecap manis sampai harum.
(sesuai selera)
Masukkan tempe, kecap, dan
2sdm minyak sayur gula merah.
Tambahkan air 2gls (400 ml),

setelah agak kering masukkan
cabe ijo dan aduk hingga merata.
Tempe Kecap Cabe Ijo siap di

sajikan.
01
sop
kembang tahu
1 bungkus kembang tahu, Patahkan kembang tahu

(merk selera & jempol) sesuai selera,
(Note : jangan terlalu hancur
2 batang wortel di rendam air dingin / hangat)
1 buah jagung Potong wortel sesuai selera.
1 liter air Potong jagung sesuai selera.
Siapakan air di panci.
Wortel & jagung masuk bersamaan.
Setelah wortel hampir empuk

masukan kembang tahu
yang sudah di rendam.
Masak sampai empuk kembang

tahunya lalu tambah garam dan
penyedap sesuai selera dan
2 tetes minyak sayur.
Angkat dan siap saji.
02
Cah sawi putih

jamur abalon dan wortel
(250gr) Cuci dan Bersihkan sayur.

sawi putih(pecai)
Potong sesuai selera tapi batang
(100gr) sawi dan daun dipisah.
1buah wortel
Pertama-tama jamur ditumis
(100 gr) terlebih dahulu.
jamur abalon
Masukan wortel, gagang sawi, dan
2sdm minyak sayur air sampai layu.
1/2 sdt teh Masukan penyedap rasa dan garam.

garam sesuai selera
Lalu masukan daun sawi.
1/2 sdt teh
penyedap jamur Aduk sampai matang dan siap
di sajikan.
(300ml)
11/2 gls air matang panas
03
Sop sayur
daging nabati
2 batang wortel Kentang dan wortel dipotong

sesuai selera.
2 buah kentang
Kol dipotong agak lebar.
2 ons kol
Seledri dipotong kasar.
1 pohon seledri
Daging muton dipotong kotak"
1 buah tomat lalu di goreng kemudian
disisihkan.
2 ons daging nabati muton
Siapkan Air masukkan buah pala
Buah pala dan merica bubuk yang telah dihaluskan.
secukupnya
Setelah air mendidih masukkan
1/2 sdt penyedap jamur wortel dan masak hingga empuk.
1 sdt garam sesuai selera Masukan kentang dan masak

hingga empuk.
1 liter air
04
Tofu
nugget
1 atau 2 buah tahu Blender tahu, seledri, wortel, brokoli,

keju, micin, lada, dan garam
1 buah wortel jadi satu.
Jika tidak diblender, tahu boleh

2 batang seledri dihancurkan pakai saringan
(sesuai selera ) sampai hancur.
1 butir telur Sayuran lainnya dicincang halus,

lalu digabungkan jadi satu hingga
Jamur atau brokoli tercampur merata.
(optional)
Adonan dikukus selama 45menit
(letakkan plastik atau oles sedikit
Bumbu bumbu minyak di wadah agar adonan
(micin, garam, lada) tidak lengket)
Keju Setelah matang, potong2 sesuai

(optional) ukuran yang diinginkan.
Siapkan tepung terigu, telur dan

Tepung terigu tepung roti. Lalu celup celup
adonan tahunya dimulai dari
Tepung roti tepung terigu, telur, lalu roti.
Goreng dengan minyak panas.
05
Bakwan jamur
enoki vegetarian
1 bks jamur enoki Bersihkan jamur enoki,

suwir dan tiriskan.
200gr tepung terigu
Campur tepung dan semua bahan
(sebelum di kasih air).
100gr tepung maizena
Tepung bisa diganti dengan tepung
1sdm merica bubuk putri dan semua bahan yg berkadar
asin bisa di kurangi dan di atur
1sdm garam sesuai selera.
(ataut sesuai selera)
Setelah rata baru masukan telur
dan air, lalu campurkan ke jamur
1sdm bumbu jamur yang sudah di suwir.
(atau sesuai selera)
Goreng dengan api sedang.
1sdm cabai bubuk
1sdm ketumbar bubuk
1 butir telur
Minyak goreng
06
Tempe
Caramel
1 papan tempe Goreng tempe hingga kering atau

(potong kotak) kecoklatan kemudian sisihkan.
Campur gula, garam, saus tomat

3sdm saus tomat
dan mokoceng aduk rata.
(Tes rasa hingga pas)
2sdm gula pasir
Panaskan wajan dengan sisa sedikit
1/4sdt garam minyak bekas menggoreng tempe.
1/4sdt mokoceng Masukkan saos hingga gula menjadi

halus dan menjadi karamel.
3sdm minyak wijen Masukkan minyak wijen aduk,
kemudian masukkan tempe dan
1sdm biji wijen biji wijen.
(di sangrai)
Ratakan dan matikan api.
Tempe siap disajikan.
07
Tahu Bulat Rumput

Laut Vegetarian
2 bh tahu cina yang Siapkan semua bahan.

agak keras dihancurkan
Campurkan semua bahan
lalu diaduk hingga merata.
1/2bh wortel diparut halus
Panaskan minyak di suhu sedang.
1 genggam rumput laut kering
dihancurkan Bulat2kan adonan tadi sesuai selera,
kemudian digoreng.
Daun seledri dipotong”
(secukupnya) Bisa dicocol dengan sambal.
Tahu Bulat siap disajikan.

1sdm wijen putih/hitam sangrai
2sdm tepung roti
1sdm tepung beras
Garam, kaldu jamur, lada bubuk

(secukupnya)
Minyak Goreng
(secukupnya)t
08
Vegetarian Porsi
4-6org
Tahu Jamur
4 buah tahu Goreng tahu angkat dan sisihkan.
5 buah jamur hioko Tumis jamur hingga harum.

rendam empuk
Masukan paprika.
1 buah paprika mini kuning
Tumis kembali lalu masukan tahu
yang telah di goreng beserta semua
1 buah paprika mini merah
bumbu dapur.
Garam Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
(secukupnya)
Tuangkan larutan maizena sambil
Penyedap jamur diaduk terus hingga mendidih
(secukupnya) lalu sajikan.
Lada
(secukupnya)
1sdm Saos tiram Vegetarian
1 gelas air
1sdt tepung maizena dilarutkan

dengan air buat mengental
09
Emie / Mie Rebus Porsi

4 piring
Vegetarian
1kg mie basah 2bh bunga Tumis bumbu halus menggunakan

lawang/peka sedikit minyak, masukkan bahan lain,
1.5lt air tumis hingga harum, lalu masukkan air.
3bh kapulaga
1sdm gula merah
iris 5bh cengkeh Aduk rata, tunggu hingga mendidih.
5sdm kecap manis 5cm kayu manis Masukkan kecap manis, gula merah,
kecap asin, garam, kaldu jamur,
1sdm kecap asin 1bh serai, geprek dan lada, jika sudah pas rasanya,
matikan kompor, lalu saring kuahnya.
4sdm maizena 2ruas serai,
larutkan dengan geprek
Masak lagi dan masukkan larutan
sedikit air
2lbr daun salam tepung maizena. Aduk rata sampai
Garam, kaldu mengental.
jamur, lada bubuk
Jika dirasa kurang kental boleh
Pelengkap Bumbu Halus tambahkan lagi larutan maizena.
1bh kentang kukus/rebus 2 ruas lengkuas Rebus mie basah ke dalam

potong kecil
1 bh serai
api mendidih.
1bh telur rebus
(ambil dalamnya,
1bh tahu goreng potong bagian Masukkan mie ke piring, tambahkan
potong kotak2 bawah saja) pelengkap, siram dengan kuahnya,
Kerupuk/emping dan
1sdt jinten peras jeruk nipis, dan beri cabe
Kol Goreng
(optional) rawit giling,
5bh kemiri
Seledri iris
10
Kari bihun Porsi
vegetarian
5org
1kg Kentang Tumis bumbu dasar (200ml) dengan

minyak kelapa.
10btr Telur rebus
Masukkan air panas,setelah mendidih
masukkan kentang dan telor rebus
Bumbu dasar merah 1 toples yang sudah dikupas bersih.
Rawit merah & Rawit Hijau Masak dengan api kecil hingga
kentang matang.
Daun kari
Setelah matang, masukkan rawit dan
daun kari
Garam & lada
Aduk bubuk creamer dengan air panas.
Vetsin jamur
Masukkan ke dalam wajan.
Bubuk creamer
Banyaknya air ataupun creamer,
3sdm Minyak kelapa tergantung selera kita.
Jika mau bisa ditambahkan pula kacang

panjang atau Tahu goreng.
11
Nasi Porsi
hainam
5org
1,5 canting beras Tumis jahe, serai, dengan

(cuci bersih) minyak wijen.
Jika sudah harum, matikan api,

2bh serai geprek
masukkan kedalam beras yg sudah
di cuci bersih dan berada di dalam
4bh daun jeruk rice cooker.
2bh daun salam Aduk hingga merata, masukan

daun salam, daun jeruk, beserta air.
2 ruas jahe, potong2 kecil (takarannya seperti masak nasi biasa)
Kemudian masukkan garam dan

5sdm minyak wijen kaldu jamur, aduk lalu di tutup.
Air Jika dirasa minyak wijennya kurang

(secukupnya) boleh juga di tambah lagi tunggu
hingga matang.
1sdt garam
Pelengkap bisa tambah telur dan
tahu kecap, jamur kecap, gluten bebek,
1sdt kaldu jamur dan sambal.
12
Soto Porsi
2org
medan
200gr Ayam nabati 1200ml air Tumis bumbu halus, daun salam,
goreng daun jeruk, lengkuas, serai
Minyak goreng
sampai harum.
2lbr daun salam (secukupnya)
2lbr daun jeruk Garam, gula, kaldu Masukkan ayam nabati yang sudah
jamur digoreng dan kaldu jamur secukupnya.
1 btg serai geprek (secukupnya)
Masukkan air, garam, gula, jinten,
4cm lengkuas Bumbu halus ketumbar (cek rasa) masak
geprek sampai matang.
2 cm jahe
65mm santan kara Masukkan santan dan kunyit,
2 butir kemiri
aduk2 agar tidak pecah santannya.
1/4sdt kunyit bubuk
1 cabe merah besar
1/4sdt jinten bubuk (buang biji) Masak sampai matang dan sajikan
dengan pelengkap.
1sdt ketumbar
bubuk Pelengkap
2 btr telur rebus
Segenggam toge rebus
Segenggam soun
rendam air panas
Keripik kentang
Tomat
Jeruk nipis
13
Tahu
bakso
Bahan Utama Langkah
3 buah tahu putih Siapkan bahan-bahan.

(potong jadi 2, lalu goreng)
Ambil tahu, belah sedikit, ambil isinya
Bumbu Halus lalu sisihkan. Lakukan hingga semua
Garam tahu menjadi kosong.
(secukupnya)
Buat bumbu halus lalu sisihkan.
Kaldu bubuk
(secukupnya) Ambil wadah, haluskan kentang.
Lada bubuk/merica Lalu masukkan tepung, bumbu halus,

yang dihaluskan tambahkan isi tahu, wortel, dan beri air.
(secukupnya) Aduk rata dan sisihkan.
Bahan Isian Ambil tahu, masukkan adonan isian.

1 buah wortel Lakukan hingga tahu habis.
(cincang halus/parut)
Siapkan kukusan, panaskan kukusan
1bh kentang hingga airnya mendidih.
(goreng/rebus hingga empuk)
Lalu, kukus tahu baso selama 15 menit.
3sdm tepung tapioka
Angkat tahu baso dari kukusan.
2sdm tepung terigu
Tahu baso siap dihidangkan.
50ml air
(secukupnya)
14
Makaroni
schotel
100gr makaroni rebus Potong wortel berbentuk dadu

dan sisihkan.
1/2 balok keju chedar parut
Rebus wortel dan makaroni dan
beri sedikit garam dan minyak sayur
1btr telur kocok lepas biarkan hingga aldente angkat tiriskan.
250ml susu cair ultra milk plain Sambil menunggu makaroni matang,
siapkan wadah kocok telur, beri
1btg wortel parutan keju,susu cair dan
sedikit garam.
Air
Masukkan makaroni dan wortel yang
(secukupnya) sudah matang tadi aduk2
hingga tercampur rata.
Minyak goreng
(secukupnya) Panaskan oven dengan api sedang.
Tuang makaroni dalam wadah
Garam aluminium foil.
(secukupnya)
Beri parutan keju, Oven selama
30-45 menit biarkan matang
hingga kedalam.
15
Ikan balado
vegetarian
Ikan vege di goreng kering Panaskan minyak, tumis

cabe merah dan daun jeruk.
Cabe merah ulek kasar
Masukkan semua bumbu.
Kaldu jamur
Setelah rasa sudah pas, masukkan
Fiber cream ikan vege dan aduk hingga
merata.
Garam
Angkat dan sajikan.
Daun jeruk
16
Tumis kentang
pete balado
1/2 papan tempe Sediakan semua bahan

potong kecil dan goreng cuci bersih dan potong.
1bh kentang Goreng tempe, kentang, sisihkan.

potong kecil dan goreng
Dengan sedikit minyak,
1 ons pete tumis jahe, cabe giling dan
tomat halus.
1bh tomat diblender
Masukkan kentang, tempe
Jahe iris halus dan pete.
(secukupnya)
Aduk rata. Tambahkan perasa
Cabe giling sesuai selera.
(secukupnya)
Aduk rata, tambahkan sedikit air.
Gula, garam, kaldu, jamur,
merica, bubuk Tumis sebentar.
(secukupnya)
17
Siomay 18
buah
vegetarian
7sdm / 100gr Buat isi dahulu.

karena buat kulitnya harus langsung isi agar tidak kering.
tepung beras
Hancurkan 1/4 tahu putih dalam mangkok, lalu
2 jamur hioko potong cincang atau parut.
1sdt minyak goreng Campur semua bahan isi siomay aduk perlahan2 sampai padat.
Membuat kulit.
1sdt garam Tepung beras campur 1sdt minyak goreng + 1sdt gram.
Sambil tuang air panas sambil aduk2 sampai kenyal.

100ml air panas Tutup rapat 10-15 menit sambil siapkan panci kukusan.
Isi Siomay Setelah tutup beberapa menit. bulat2 adonan tepung dan gulung
memanjang potong 18pcs kecil. Kira2 seukuran 1 ruas jari telunjuk.
potong tepung panjang bisa pakai sendok
1/4 tahu Putih Bulatkan adonan kecil. pipihkan dengan botol kaca menjadi bulat.
Jika terasa hancur campur air sedikit atau tepung untuk tidak lengket.
2 jamur hioko
Setelah pipihkan bulat. oles minyak goreng atas bawah agar tidak
lengket kukusan. lalu isi adonan isian.
10ml minyak goreng Setelah selesai isi siomay cubit ujung kulit jadi tajam 5 sudut
seperti bintang.
1sdm kaldu jamur Taruh 1 persatu siomay tanpa menyalakan api dalam panci
kukusan setelah 5 siomay.
1sdt kecap asin Boleh menyalakan api sedang 20menit.
Setelah itu api kecilkan sambil buat adonan siomay lainnya

masukan yg selesai tutup rapat panci kukusan.
1sdt garam
Alas kukusan bisa oles minyak agar tidak nempel.
1sdt gram
1/2sdt mentega
2sdm tepung beras
18
Perkedel 6
Buah
kentang
2bbh kentang Kupas kentang, cuci bersih,

(ukuran sedang) potong2 menjadi 8 bagian
lalu goreng sampai agak kering
Minyak Goren
(secukupnya) Tumbuk kentang yang sudah
di goreng. Masukan garam,
2bh seledri kaldu jamur, lada secukupnya,
dan irisan daun seledri.
Garam, kaldu jamur, lada
(secukupnya) Diaduk sampai rata,jika rasa
sudah pas, bentuk bulat2 atau
1btr telur, kocok lepas sesuai selera.
Masukan perkedel dalam telur

yang sudah di kocok
Goreng dalam minyak panas.
Jika warna sudah kuning

kecoklatan, tiriskan, angkat.
Siap dihidangkaan.
19
Spring
roll
5 lembar daun selada
Siapkan bahan-bahannya,
pastikan sudah di cuci bersih.
1bh wortel
(iris memanjang) Kukus semua bahan sebentar,
kecuali selada dan kentang.
Wortel
(iris memanjang) Siapkan bahan kulit rice papernya
Letakkan daun selada,jagung,

1bh mentimun
wortel,timun dan remahan kentang.
(iris memanjang)
Gulung, pastikan tidak ada yang
1/2 bonggol jagung manis keluar isinya.
Kremesan (patahan kentang) Tata di atas piring saji beri bahan

saos dan siap di nikmati dengan
di cocol.
Kulit Rice paper
Bahan Saos
Saos pedas
Saos tomat
Mayonaise
20
Tumis tahu 1
porsi
tauge
3 genggam Tauge Goreng sebentar tahu kuning yang

(bersihkan ekor) telah dipotong2, kemudian sisihkan.
Masukkan cabe merah, tomat merah

1 potong Tahu kuning
masak hingga harum.
(potong dadu)
Kemudian masukkan tauge.
3 potong cabe merah panjang
(potong iris memanjang) Beri garam dan kaldu jamur.
1 biji tomat merah Kemudian masukkan tahu yang

telah digoreng tadi.
(potong2)
Masak hingga matang.
Garam
(secukupnya) Lalu angkat dan siap untuk disajikan.
Kaldu jamur
(secukupnya)
21
Vegetarian 10
buah
gyoza
1/2 kubis ukuran kecil Cacah halus kubis dan jamur shitake,
lalu campurkan dengan bahan lainnya,
2 buah shitake ratakan bahan.
Masukan isian gyoza ke dalam kulitnya,

1sdt totole lalu rekatkan kulit dengan air putih.
1/2sdt vinegar Siapkan panci teflon, beri sedikit

minyak, masukan gyoza yang telah
1/2sdt minyak wijen direkatkan sampai memenuhi
panci teflon.
Kecap asin
Masak dengan api sedang.
(sesuai selera)
Tambahkan 1/4 gelas air.
Merica Besarkan api.
(sesuai selera) (Fungsinya untuk mematangkan
isian gyoza).
Kulit pangsit gyoza
Setelah air habis, balikan
gyoza sebentar.
1/4 gelas Air
Lalu hidangkan.
22
Rawon
vegetarian
250 gram su-yang-rou
(mock meat dari kaki jamur)
Su yang rou dipotong dadu,
tumis sebentar hingga agak
1 pax kecambah pendek
kecoklatan supaya tidak hancur
2 liter air lalu pisahkan.
2sdm minyak goreng
(untuk menumis bumbu halus)
Tumis bumbu halus hingga harum.
1sdt totole
(kaldu jamur bubuk)
Lalu masukkan air dan bumbu
3 buah daun salam yang digeprek.
1sdt merica bubuk
Bumbu yg Dihaluskan Masukkan juga daun salam dan

3 buah kluwek
Su-yang-rou yang sudah ditumis.
(hancurkan kulitnya & ambil dagingnya)
3 butir kemiri Masak hingga mendidih.

(sangrai dahulu sebelum dihaluskan)
1 ruas jahe Setelah mendidih masukkan

(buang kulit)
kecambah, mokucing/totole
1sdt bubuk kunyit dan merica.
1 buah cabe merah
(sesuai selera) Jika dirasa kurang, boleh
1sdt garam menambahkan garam atau
1sdt gula putih
gula sesuai selera.
Bumbu yg Digeprek
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
23
Vegetarian
sushi merah
2 cup beras merah Masukan beras, garam, gula, penyedap

dan air seperti untuk masak di rice
1sdm gula pasir cooker. Masak seperti biasa
hingga matang.
1sdt garam
Setelah matang biarkan agak dingin
sebentar lalu tuangkan cuka sushi
1sdt penyedap jamur
dalam nasi lalu aduk rata,
biarkan 10 menit.
4sdm Cuka sushi
Ambil lembaran rumput laut letakan
permukaan sushi dengan nasi.
Pelengkap
Letakkan telor dan timun.
Lembaran rumput laut
Gulung dengan padat,
3 butir telor dibuat Kemudian potong,
dadar dan diiris dan nikmati.
Mentimun.
24
Lele
vegetarian
2 lembar Kembang tahu Dalam mangkok, hancurkan tahu,

(ukuran bebas) lalu beri tepung beras, garam,
lada, dan kaldu, aduk hingga
tercampur rata.
2 lembar Nori/ rumput laut
Siapkan selembar kembang
2 buah Tahu putih tahu basah, kalau pakai yang
kering bisa direndam
sebentar / dioles air.
2sdm Tepung beras
Letakkan nori di atas kembang tahu.
2sdm Tepung + air
(hasil campuran kental) Lalu tambahkan isian tahu.
Olesi bagian kembang tahu

1/4sdt Garam yang tanpa nori dengan
larutan tepung+air.
1/4sdt Lada
Gulung seperti menggulung lumpia.
1/4sdt Kaldu jamur Rekatkan bagian-bagian yang

diinginkan dengan larutan
tepung+air agar kembang
tahu tidak terlepas
Kukus selama 20-30 menit.
Setelah itu goreng hingga krispi.
Lele vegetarian siap dinikmati.
25
Mie
kacang
Kacang tanah kering Cairkan asam jawa secukupnya

ongseng kacang tanah, kemiri,
Kemiri 1bgks kecil cabe merah, cabe hijau keriting.
Haluskan kacang tanah, kemiri,

Gula merah cabe merah, cabe rawit dan
daun jeruk.
Mie kuning (jika ingin lebih wangi di giling,
jika tidak mau repot di blender)
Toge
Masukkan bahan yg telah dihaluskan
ke panci dan tuang air tepung tapioka
Tahu
dan garam serta gula secukupnya.
Aduk hingga rata dan kental.
Emping
Goreng emping, tahu sebagai
Daun jeruk pelengkap makanan.
Asam jawa Letakkan mie kuning dan toge

pada air mendidih agar panas saja
(tidak usah terlalu lama karena mie
Daun sup akan mengembang) lalu angkat.
Cabe merah &cabe hijau keriting Makanan siap di sajikan dan

beri daun sup di atasnya agar
Cabe rawit ebih menarik dan wangi.
26
Ayam
kuluyuk
150gr daging crispy Campur daging crispy dengan

garam,merica, diamkan
Garam dan merica bubuk
hingga bumbu meresap.
(secukupnya)
2sdm tepung maizena Taburi tepung maizena di atas

daging crispy berbumbu, goreng
Minyak goreng hingga matang danangkat
(secukupnya)
Bahan Saus
Tumis jahe, jamur kuping, cabe merah,
paprika, nanas, air, gula, saos
100cc air
tomat, sucifen,
1sdm gula pasir
Kemudian kentalkan dengan
100gr jamur kuping larutan maizena encer,
aduk hingga rata.
1 buah cabai merah (iris-iris)
Tuang tumisan di atas ke daging
1 batang wortel potong korek api
crispy berbumbu yang
5 irisan nanas sudah digoreng.
3sdm saus tomat Hidangan siap disajikan.

50gr paprika
3cm jahe
sucifen
27
Fu yung Porsi
2org
hai
6 buah otak-otak 3sdm kacang Campurkan otak-otak, kol, wortel,

vegetarian polong beku atau- tepung terigu, tepung sagu,
(cincang halus) kalengan
dan air. Aduk rata
200 gram kol diiris ¼ buah nanas,
halus potong bentuk Panaskan minyak dalam wajan kecil,
kipas tuang campuran adonan, goreng
1 batang hingga kecoklatan lalu angkat.
wortel diiris 1 batang seledri
korek api iris halus Membuat saus :
campurkan saus tomat, air, gula pasir,
200gr Sucifen aduk rata, masak hingga mendidih,
tepung terigu kentalkan dengan larutan maizena.
Minyak
50gr (secukupnya)
tepung sagu Setelah saus mengental, masukkan
kacang polong dan nanas, masak
¼ sdt merica bubuk sebentar, lalu angkat.
Bahan Saus Sajikan gorengan fu yung hai dan

4 sdt saus tomat siram dengan saus yang telat dibuat.
250 ml air
1sdm gula pasir
1sdm tepung maizena,

larutkan dengan
sedikit air
28
Pempek
rumput laut
Bahan Utama Langkah
125gr tepung terigu Tepung terigu, tepung beras, garam,

vetsin dan air, aduk rata kemudian
125gr tepung beras
dimasak hingga menjadi bubur.
½ sdm garam
Masukkan potongan rumput laut
900ml air aduk hingga rata.
½ sdt vetsin
Masukkan tepung sagu sambil terus
½ kg tepung sagu tani diaduk hingga sampai bisa dibentuk.
3 lembar rumput laut Ambillah sedikit adonan, buat bulatan

gunting kecil
memanjang kemudian direbus di
Cuka panci yang berisi air dan sedikit
minyak hingga matang.
200gr gula merah
20 cabe rawit hijau

Angkat dan tiriskan.
Garam Cara membuat cuka:

masak air sampai mendidih,
Cuka masukkan gula, cabe,garam,
500ml air dan cuka.
Pelengkap Goreng pempek yang sudah

Soun ditiriskan, hidangkan dengan
bahan pelengkap.
Timun
29
Tahu
Goreng Isi
10 tahu goreng Adonan isi:

Iris wortel kecil dan tipis,
(tahu pong) model korek api, kol
dan seledri.
1 batang wortel Tumis kol, toge, seledri,wortel dan

seledri. Tambahkan Ham, garam,
sucipen dan lada, aduk rata dan
terus masak sampai layu.
2 Lembar ham Vegetarian Angkat dan sisihkan
iris kecil-kecil
Adonan Tepung :
Campur tepung terigu, garam, lada,
2-3 lembar kol kubis sucipen sampai rata.
Tambahkan air untuk mencapai

kekentalan yang di inginkan.
1 genggam toge Kurang lebih seperti susu kental manis,
tidak terlalu kental tapi cukup
membuat adonan lengket pada tahu.
1 batang seledri Sisihkan
Siapkan minyang goreng di wajan,

Lada, garam dan sucipen 2/3 dari kapasitas wajan.
(secukupnya) Belah tahu, jangan sampai terputus.

Masukan 1 sendok makan adonan isi
pada belahan tahu.
200gr tepung terigu
Celupkan pada adonan tepung.
Masukkan pada minyak yang sangat

panas dan goreng sampai tepung
renyah dan berwarna agak coklat.
Tahu siap dihidangkan dengan cabe

rawit atau menggunakan
sambal kacang.
30

30 Menu Resep Vegetarian - Compressed

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

30 Menu Resep Vegetarian - Compressed

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

RESEP

Rp3000 tempe Potong tempe berbentuk dadu

4 iris gula merah Panaskan minyak sayur dan

Tambahkan air 2gls (400 ml),

Tempe Kecap Cabe Ijo siap di

1 bungkus kembang tahu, Patahkan kembang tahu

1 buah jagung Potong wortel sesuai selera.

1 liter air Potong jagung sesuai selera.

Siapakan air di panci.

Wortel & jagung masuk bersamaan.

Setelah wortel hampir empuk

Masak sampai empuk kembang

Angkat dan siap saji.

Cah sawi putih

(250gr) Cuci dan Bersihkan sayur.

1/2 sdt teh Masukan penyedap rasa dan garam.

2 batang wortel Kentang dan wortel dipotong

1 sdt garam sesuai selera Masukan kentang dan masak

1 atau 2 buah tahu Blender tahu, seledri, wortel, brokoli,

Jika tidak diblender, tahu boleh

1 butir telur Sayuran lainnya dicincang halus,

Keju Setelah matang, potong2 sesuai

Siapkan tepung terigu, telur dan

Goreng dengan minyak panas.

1 bks jamur enoki Bersihkan jamur enoki,

1sdm ketumbar bubuk

1 papan tempe Goreng tempe hingga kering atau

Campur gula, garam, saus tomat

1/4sdt mokoceng Masukkan saos hingga gula menjadi

Tempe siap disajikan.

Tahu Bulat Rumput

2 bh tahu cina yang Siapkan semua bahan.

Tahu Bulat siap disajikan.

2sdm tepung roti

1sdm tepung beras

Garam, kaldu jamur, lada bubuk

4 buah tahu Goreng tahu angkat dan sisihkan.

5 buah jamur hioko Tumis jamur hingga harum.

1sdm Saos tiram Vegetarian

1sdt tepung maizena dilarutkan

Emie / Mie Rebus Porsi

1kg mie basah 2bh bunga Tumis bumbu halus menggunakan

1bh kentang kukus/rebus 2 ruas lengkuas Rebus mie basah ke dalam

Kari bihun Porsi

Bahan - Bahan Langkah

1kg Kentang Tumis bumbu dasar (200ml) dengan

Jika mau bisa ditambahkan pula kacang

Bahan - Bahan Langkah

1,5 canting beras Tumis jahe, serai, dengan

Jika sudah harum, matikan api,

2bh daun salam Aduk hingga merata, masukan

Kemudian masukkan garam dan

Air Jika dirasa minyak wijennya kurang

2 btr telur rebus

Segenggam toge rebus

3 buah tahu putih Siapkan bahan-bahan.

Lada bubuk/merica Lalu masukkan tepung, bumbu halus,

Bahan Isian Ambil tahu, masukkan adonan isian.

100gr makaroni rebus Potong wortel berbentuk dadu

Ikan vege di goreng kering Panaskan minyak, tumis

1/2 papan tempe Sediakan semua bahan

1bh kentang Goreng tempe, kentang, sisihkan.

7sdm / 100gr Buat isi dahulu.