c




   menghalang-halangi munculnya air amerta sudah terangkat dari dasar bumi

 c |
||
 
 : 2 kg beras segala type (C-4, IR-64, Cisadane,

 : -|
| kompor atau tungku. Setelah kemrengseng (suara mendidih)
 
 c |
Sajen ini diwujudkan dalam tumpeng (nasi putih yang dibuat bentuk
 
 : Buat kerucut yang terbuat
kerucut) dililiti kacang panjang sudah masak melingkar sampai puncak
tumpeng tetapi sudah tidak beraturan letaknya; di atas tumpeng berturut-
turut dari bawah ke atas telur ayam masak yang masih ada kulitnya, trasi,
bawang merah, dan lombok merah; di kanan kiri tumpeng terdapat sayur-
sayuran dan lauk-pauk yang sudah masak dengan letak yang juga tidak
beraturan. Macam sayur-sayuran antara lain: kacang panjang, wortel, kubis,
daun so, kecambah, daun bayam, dan daun singkong). Macam lauk-pauk
antara lain: tempe goreng, ayam goreng, ikan asin, dan telur ayam yang
sudah masak. Tumpeng beserta perlengkapannya itu ditaruh di atas tampah
yang sudah dialasi dengan daun pisang. Letak yang tidak beraturan dari
 
 : kacang panjang 1 ikat, kangkung 1 ikat,
segala isi tumpeng ini yang kemudian disebut tumpeng robyong.|
Makna sajen kelima ini masih menggambarkan bayi yang baru lahir akan
memulai kehidupan di dunia. Dalam menjalani kehidupannya nanti, tentu

 : -|
selalu ada pergulatan. Ini identik dengan hasil pemutaran gunung meru
dalam lanjutan cerita samudra manthana di atas. Sesudah Dewa Siwa
berhasil mengaduk tujuh lautan yang mengelilingi Gunung Meru, suasana
sekitar gunung menjadi porak-poranda. Ini digambarkan dengan letak
sayuran dan lauk pauk yang tidak teratur, campur-aduk jadi satu yang
mengelilingi tumpeng. Sementara itu di atas gunung, terdapat jilatan api
(disimbolkan lombok merah), racun kalakutha (disimbolkan dengan bawang
merah), kotoran-kotoran dalam bumi (dinamakan lendhut blegedapa) yang
(disimbolkan dengan trasi), kemudian disusul di bawahnya dengan
munculnya air amerta yang masih dalam wadah tempayan, dalam tradisi
Jawa Kuno dinamakan sweta kamandalu (disimbolkan dengan telur matang
berkulit). Munculnya air amerta (air kehidupan) ini sebagai simbol mulai
munculnya kehidupan di dunia.|

| 
  |

|
Rajalele, dsb). |

|

|   : a) Diliwet: Beras dicuci dengan air
bersih, kemudian dimasak dalam panci, ketel, atau kwali
yang sudah diberi air. Orang modern bisa memasaknya
dengan rice cooker. Setelah setengah matang, ditandai
dengan airnya sudah habis, api dalam kompor atau tungku
bisa dikecilkan. Selang 20-30 menit hingga nasi sudah
matang dan diangkat untuk didinginkan. B) Ditanak
(didang): Seperti diliwet, setelah setengah matang, nasi
diangkat dari kompor atau tungku. Soblok, dandang, atau
sejenisnya yang telah diberi air dipanaskan dalam api
nasi setengah matang yang ada di panci, kwali, atau ketel
dimasukkan ke dalamnya. Tunggu 20-30 menit hingga
matang dan diturunkan dari api. |

| 
 
dari daun pisang atau kertas minyak dengan tinggi sekitar
20-30 cm dan diameter sekitar 10-20 cm. Bisa juga
menggunakan kukusan yang terbuat dari anyaman bambu.
Masukkan nasi ke dalam cetakan dan padatkan agar tidak
mudah pecah. Setelah selesai lepaskan nasi dari kerucutnya.
Cara ini seperti saat membuat tumpeng bucalan, hanya saja
bentuknya lebih besar. Sama seperti membuat tumpeng
megana. |

|    |

|
kecambah 0,25 kg, wortel 0,25 kg, kobis 0,25 kg, bayam 1
ikat, daun so 0,25 kg (bisa ditambah sayuran lainnya sesuai
dengan situasi dan selera). |

|

|   : Semua sayuran dibersihkan dan
dipotong-potong sesuai selera, kecuali kecambah dan
beberapa buah kacang panjang diutuhkan. Kemudian
semuanya dimasak satu persatu dengan air hingga matang
kurang lebih 15 menit, asal jangan sampai lumat. Bisa juga
dilakukan dengan cara ditanak (didang) dalam soblok secara
bersamaan. Setelah matang, angkat dari kompor atau
tungku. Semua sayuran ditempatkan dalam sebuah wadah
agar dingin. |

|

 
   |

|
 
 : 1 butir kelapa setengah tua. |

|

 : Cabe rawit 5 buah, cabe merah 5 buah, daun

 : minyak goreng 0,5 liter, tumbar
bawang 1 siyung, seerat kencur panjang 2 cm, garam
secukupnya, gula merah secukupnya. |

|   : Kelapa dibersihkan dan diparut/dikukur
sampai selesai. Semua bumbu dilembutkan, yang umum
dengan layah, tetapi bisa juga dengan blender, setelah itu
dicampur dengan kelapa parutan hingga rata. Masukkan
dalam daun atau plastik lalu ditanak dalam soblok atau
dandang hingga matang kurang lebih 15-30 menit. Cara ini
bisa dilakukan bersamaan saat memanak nasi untuk
tumpeng. Angkat setelah matang dan dinginkan. |

| a   |

|  
|

|
 
 : Telur ayam kampung 0,5 kg (jika
memakai telur ayam ras, paling tidak sebutir telur di
antaranya harus ayam kampung). |

|

 : garam secukupnya. |
daging paha, sayap, dada, atau lainnya sesuai
selera). |

|
secukupnya, bawang 5 siung, garam secukupnya. |

|   : Daging ayam dicuci bersih.
Masukkan dalam panci atau tempat lainnya. Masak
dalam tungku atau kompor hingga mendidih. Sambil
menunggu ayam mendidih, lumatkan garam,
bawang, dan tumbar. Kemudian masukkan dalam
panci yang berisi ayam tadi setelah mendidih.
Tunggu beberapa saat kurang lebih 30 menit atau
setelah daging kelihatan sudah agak lunak. Angkat
dari tungku dan gantikan wajan yang sudah dituangi
minyak goreng. Setelah panas, masukkan beberapa
potong ke dalamnya. Tunggu sampai matang atau
ketika sudah berubah kecoklat-coklatan. Angkat dari
wajan setelah matang dan tiriskan beberapa saat
untuk mengeringkan daging dari minyak goreng.
Ulangi beberapa kali hingga daging ayam habis. |

|   : Telur dimasak dalam panci atau
tempat lainnya hingga mendidih. Campurkan sedikit
garam ke dalamnya dan tunggu hingga matang
kurang lebih 30 menit atau ditandai dengan telur
sudah retak-retak. Angkat dari kompor dan
dinginkan. Kulit telur dikelupas (kecuali disisakan
sebutir) dan dicuci dengan air bersih. Jika yang

| a   
Selain ketiga jenis lauk-pauk di atas, dapat dilengkapi lauk-
pauk lainnya, misalnya krupuk krecek, tahu tempe bacem,
kedelai hitam goreng, kacang tanah goreng, peyek kedelai,
peyek gereh (ikan asin) dan sebagainya. Tentu saja
disesuaikan dengan selera dan kondisi keuangan. |
dimasak telur ayam ras plus sebutir ayam kampung,    
 c : Ambil tampah yang sudah
maka sebutir ayam kampung yang disisakan untuk diberi alas daun pisang. (Bisa pula dihias dengan kertas atau lainnya di tepi
tidak dikupas. |
tampah sesuai dengan selera). Tumpeng yang sudah dicetak diletakkan di

| 
  |

|
 
 : Tempe kedelai 10 bungkus (bisa juga tengah-tengah tampah. Letakkan secara hati-hati agar tidak pecah dan
tempe plastikan 3 buah kurang lebih 500 g). | terpotong. Di kanan kiri tumpeng secara melingkar boleh diberi nasi secara

|

 : Bawang putih 3 siung, garam secukupnya, merata hingga memenuhi tampah (dengan ketebalan sekitar 2-4 cm). Hal ini
minyak goreng 0,5 liter. | dengan maksud jika nanti sajen ini akan dibagikan kepada yang ikut kenduri

|   : Tempe dikelupas dari bisa merata semua mendapat bagian. Selanjutnya di kanan kiri tumpeng
bungkusnya. Apabila tempe plastikan maka diiris-iris
tadi, jadi menutup nasi yang merata, diberi gudangan secara melingkar
sesuai dengan selera (sekitar 3x5 cm). Bawang putih
dan garam dilembutkan dalam layah atau cowek. secara acak tidak beraturan hingga menutup semua nasi yang di bawah
Ditambah sedikit air matang. Tempe dimasukkan tumpeng. Bumbu gudangan bisa diletakkan beberapa tempat secara
dalam campuran bawang putih dan garam yang melingkar di kaki tumpeng dan di atas gudangan yang telah diletakkan
sudah diberi air. Panaskan minyak goreng dalam secara tidak beraturan tadi. Kemudian lauk-pauk juga diletakkan secara acak
wajan di atas kompor atau tungku. Setelah mendidih di sela-sela gudangan dekat dengan bumbu gudangan. Beberapa buah
goreng tempe hingga matang atau setelah berubah kacang panjang yang utuh dililitkan pada tumpeng dari ujung atas ke bawah
warna agak kecoklatan. Angkat tempe dari wajan
hanya saja susunannya juga sudah tidak teratur secara melingkar. Kemudian
dan tiriskan tempe hingga kering dari minyak. Ulangi
cara yang sama beberapa kali hingga selesai. | sebuah lombok/cabe merah bersama-sama dengan bawang merah, seerat

|  
| trasi, dan sebutir telur ayam kampung matang paling bawah ditusuk lidi lalu

|
 
 : daging ayam kampung/ras 1 kg. (Bisa ditancabkan di pucuk tumpeng. Maka sajen tumpeng robyong telah selesai
utuh 1 ayam yang telah bersih, bisa membeli khusus dan siap untuk disajikan.|