RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

SatuanPendidikan : SMK Negeri 1 Sumbawa Besar

Kelas / Semester : XI AP/Ganjil
Mata Pelajaran : Binatu
Topik : Bagian-bagian laundry
Pertemuan Ke : 1
Alokasi Waktu : 8 x 45 menit

A. Kompetensi Inti
KI 1:
Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

KI 2:

RPP. Binatu by Ibra Siddiq, TP. 2015/2016

Mengembangkan prilaku (jujur, disiplin, santun, ramahlingkungan, gotong royong, kerja
sama, cinta damai, responsif dan proaktif) dan menunjukkan sebagai sikap dari solusi atas
berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial
dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

KI 3 :
Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural dalam
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab penomena dan kejadian dalam
bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.

KI 4 :
Mengolah, menyaji dan menalar dalam ranah kongrit dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif
dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai
keterampilan binatu sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya.
1.2 Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran binatu.
2.1 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktifitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan.
2.2 Menunjukkan prilaku ilmiah (jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari
profesional.
2.3 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam pembelajaran sehari-hari sebagai wujud
implementasi kerja.
3.1 Mendiskripsikan bagian binatu
1. Mengetahui struktur organisasi binatu
2. Mengetahui bagian-bagian binatu
4.1 Mendiskusikan hasil observasi berkaitan dengan bagian binatu (Laundry)
1. Memahami bagian-bagian binatu
2. mendiskusikan tugas dan tanggung jawab bagian-bagian binatu

1
C. TujuanPembelajaran
1. Setelah menyimak penjelasan guru, siswa mampu mengetahui srtuktur organisasi
binatu/laundry
2. Peserta didik mengetahui tugas dan tanggung jawab masing-masing bagian departemen
laundry/binatu
3. Peserta didik memahami struktur organisasi laundry/binatu
4. Setelah berdiskusi peserta didik mampu membedakan tugas masing-masing bagian
binatu
5. Peserta didik mampu mempresentasikan hasil diskusi tentang tugas masing-masing
bagian

D. Materi Ajar
1. Pengertian binatu
2. Struktur organisasi binatu/laundy
3. Tugas dan tanggung jawab laundry/binatu

RPP. Binatu by Ibra Siddiq, TP. 2015/2016

E. Metode Pembelajaran
a. Pendekatan Pembelajaran : Contextual  Teaching and Learning (CTL) yaitu
Pembelajaran aktif berpusat pada siswa (Student Center)
dengan Saintifik
b. Model Pembelajaran : Group Investigation (GI)
c. Metode : Ceramah, Tanya jawab, Diskusi
F. KegiatanPembelajaran
Pendekatan
Kegiatan Diskripsi kegiatan AW
Pembelajaran
CTL Pendahuluan 1) Ucapkan salam sebelum 30 menit
pembelajaran di mulai
2) Siswa menjawab salam guru
3) Siswa merespon absen guru
4) Siswa menyimak/mendengarkan
penjelasan guru tentang topik, tujuan,
stategi pembelajaran, cara penilaian
tentang kompetensi yang akan
dipelajari
5) Siswa menyimak gambar yang
ditampilkan oleh guru
6) Siswa menjawab pertanyaan
apersepsi yang diajukan oleh guru

KegiatanInti Mengamati 45 menit

1. Siswa mengamati gambar struktur
organisasi departemen laundry/binatu
2. Siswa menyimak, dan menjawab
pertanyaan tentang struktur organisasi
departemen laundry/binatu

Menanya 120 Menit

1. Siswa membentuk kelompok untuk
mendiskusikan tentang bagian-bagian
binatu

2
 2. Siswa melakukan tanya jawab tentang
tugas dan tanggung jawab bagian-
bagian binatu

Eksplorasi 60 menit
1. Siswa memahami struktur organisasi
laundry/binatu
2. Siswa dapat memahami tugas dan
tanggungjawab masing-masing
bagian binatu/laundry
Mengasosiasi 30 menit
1. Siswa mampu membedakan bagian-
bagian binatu/laundry

Mengkomunikasikan 50 menit
1) Siswa mendiskusikan hasil dari
bagian-bagian binatu/laundry

RPP. Binatu by Ibra Siddiq, TP. 2015/2016

2) Siswa menjawab pertanyaan yang
diberikan guru tentang materi yang
sudah di bahas
Penutup 1. Siswa menyimak dan menjawab 25 menit
pertanyaan guru tentang kesulitan
selama proses pembelajaran.
2. Siswa menjawab pertanyaan yang
diberikan oleh guru tentang materi
yang sudah di bahas.
3. Siswa menyimak kesimpulan secara
umum yang disampaikan oleh guru
4. Siswa membuat tugas yang diberikan
oleh guru
5. Siswa mempelajari materi untuk
pertemuan selanjutnya
6. Siswa bersama-sama guru berdoa
7. Siswa merespon salam guru sebagai
tanda mengakhiri proses belajar
mengajar
TOTAL JAM 360 menit

G. Penilaian Proses dan hasil Belajar

 PenilaianSikap
Aspek Yang Teknik Waktu Instrumen
No Keterangan
Di Nilai Penilaian Penilaian Penilaian
1 Religius Pengamatan Proses Lembar Hasil penilaian nomor 1 dan 2
2 Tanggung Pengamatan untukmemasukanpembinaand
Jawab aninformasibagi guru Agama
3 Responsif dan guru PKn
4 Santun
5 Peduli
 PenilaianPengetahuan

3
 Indikator Teknik Bentuk
Instrumen
Pencapaian Kompetensi Penilaian Penilaian
1. Mengetahui struktur TesTertulis Isian 1. Jelaskan sruktur organisasi
organisai binatu laundry
2. Mengetahui tentang tugas TesTertulis Isian 2. Uraikan tugas dan tanggung
dan tanggungjawab binatu jawab binatu
3. Mengetahui bagian- TesTertulis Isian 3. Jelaskan bagian-bagian
bagian binatu binatu

H. Kunci Jawaban
1.

RPP. Binatu by Ibra Siddiq, TP. 2015/2016

2. a. Pencucian linen yang digunakan tata graha, seperti sheet, pillow case, blanket, bed skirt
dan towels.
b. Pencucian linen yang digunakan d itata graha dan tata boga, seperti napkin, table
cloth, table map, slip cloth.
c. Pencucian seragam karyawan, seperti jas, kemeja, celana, baju, celemek (approun),
topi.
d. Cucian tamu hotel (guest laundry) yaitu pakaian tamu yang menginap hotel, meliputi
cuci kering (dry cleaning), laundry, dan pres only.
e. Outside laundry yaitu pelayanan pencucian pakaian, linen dan lainnya yang berasal
dari luar hotel.
3. Order taker, cheker, valet, marker, washer, preser, dry cleaning, finisher
I. PedomanPenskoran
Aspek Skor
Bila siswa menjelaskan jawaban dengan benar dan tepat serta lengkap sesuai 4
dengan jawaban yang ada dalam kunci jawaban
Bila siswa menjelaskan jawaban dengan benar dan hampir lengkap sesuai 3
dengan jawaban yang ada dalam kunci jawaban
Bila siswa menjelaskan jawaban, dengan benar tetapi jawaban masih kurang 2
lengkap sesuai dengan jawaban yang ada dalam kunci jawaban

4
 Bila siswa menjelaskan jawaban tetapi jawaban yang diberikan salah atau tidak 1
sesuai dengan jawaban yang ada dalam kunci jawaban

PerhitunganNilai:

Nilai = Skor yang diperoleh × 100

SkorMaksimum

SkorMaksimum = Skor tertinggi X jumlah / banyaknya soal essay

Contoh :
Jumlah soal essay 5 nomor ,dan skor tertinggi masing-masing soal adalah 4. Jadi skor
maksimumnya adalah 4 x 5 = 20

Rentang Nilai Tes Tertulis

NILAI KRITERIA
90 – 100 Baik Sekali ( A )

RPP. Binatu by Ibra Siddiq, TP. 2015/2016

75 – 89 Baik ( B )
65 – 74 Cukup ( C )
0 – 64 Kurang ( D )

J. SumberBelajar
a. Retnowati, 1996. Binatu ( Laundry & Dry Cleaning). Jakarta : Dirjen Pendidikan Dasar
& Menengah Kejuruan.
b. Suwithi, Ni Wayan dkk. 2008. Akomodasi Perhotelan Jilid 1. Jakarta: Direktorat
Pendidikan Nasional.
c. Marliana, Erna. 2012. Modul Binatu SMK. Jakarta: Yudistira

Sumbawa Besar, ..........................................

MASITA YUSTIANI, S.Pd INDRIANA DINAR TIWI, SST.Par

NIP. 19710517 200701 2 019 NIP -

5
 LEMBAR PENGAMATAN SIKAP

Mata Pelajaran : Binatu

Kelas / Semester : XI AP /Ganjil
Tahun Pelajaran : 2015/2016
Waktu Pengamatan :

Indikator perkembangan sikap religius, tanggung jawab, ingin tahu, kreatif dan peduli.
1. BT(BelumTampak) jika sama sekali tidak menunjukan usaha sungguh – sungguh dalam menyelesaikan tugas
2. MT(Mulai Tampak) jika menunjukan sudah ada usaha sungguh – sungguh dalam menyelesaikan tugas tetapi masih sedikit dan belum ajeg / konsisten
3. MB (Mulai Berkembang) jika menunjukan ada usaha sungguh-sungguh dalam menyelesaikan tugas yang cukup sering dan mulai ajeg / konsisten
4. MY (Membudaya) jika menunjukan adanya usaha sungguh –sungguh dalam menyelasikan tugas secara terus menerus dan ajeg / konsisten

Bubuhkan tanda V pada kolom – kolom sesuai dengan hasil pengamatan

Jml
nila
Religius Tanggung Jawab Responsif Santun Peduli sko kreteria
N i
NamaSiswa r
o
B M
BT MT MB MY BT MT MB MY MT MB MY BT MT MB MY BT MT MB
T Y
1 3 3 3 3 3 15 75 B
2
3
dst

Keterangan Skor : Jumlah Skor Maksimum = 20 Rentang Nilai

1 = Kurang
NILAI KRITERIA
2 = Sedang Nilai = Skor yang diperoleh × 100
90 – 100 Baik Sekali (A)
3 = Baik Skor Maksimum
75 – 89 Baik ( B )
4 = Sangat Baik
65 – 74 Cukup ( C )
0 – 64 Kurang ( D )
 LEMBAR PENGAMATAN DISKUSI

Mata Pelajaran : Binatu

Kelas / Semester : XI AP 2,4 / Ganjil
Tahun Pelajaran : 2015/2016
WaktuPengamatan :

AspekPengamatan Jml
Nilai Kriteria
Skor
NamaSiswa
No
Kerja Mengkomunikasikan Menghargai Pendapat
Toleransi Keaktifan
Sama Pendapat Teman

1
2
3
dst

Keterangan Skor : Jumlah Skor Maksimum = 20 Rentang Nilai

1 = Kurang NILAI KRITERIA
2 = Sedang Nilai = Skor yang diperoleh × 100 90 – 100 Baik Sekali (A)
3 = Baik Skor Maksimum 75 – 89 Baik ( B )
4 = Sangat Baik 65 – 74 Cukup ( C )
0 – 64 Kurang ( D )
 MATERI PEMBELAJARAN

SatuanPendidikan : SMK Negeri 1 Sumbawa Besar

Kelas / Semester : XI AP /1
Mata Pelajaran : Binatu
Topik : Bagian-bagian laundry
Pertemuan Ke : 1
Alokasi Waktu : 8 x 45 menit

STRUKTUR ORGANISASI LAUNDRY SECTION

Seksi Binatu dikepalai oleh seorang Kepala Seksi Binatu. Jika operasi Binatu volumenya tinggi,
maka pekerjaaannya akan dibantu oleh seorang Assistant (pembantu), dengan pangkat atau
jabatan Pembantu Kepala seksi Binatu atau Assistant Section Head Laundry. Tugas pokok
seorang Kepala Seksi Binatu meliputi :
- Memimpin kegiatan operasional Binatu (laundry).
- Melaksanakan kegiatan administrasi Binatu.
- Menjaga serta meningkatkan kedisiplinan kerja di laundry.
Valet adalah jabatan dalam binatu (laundry), yang tugas pokoknya melakukan pengambilan
atau penjemputan serta pengembalian cucian tamu hotel kepada pemiliknya. Jelasnya, binatu
melayani pencucian pakaian tamu di samping melaksanakan pencucian lena/uniform hotel.
Dalam kaitan dengan tugas pokok valet tersebut, seorang valet harus memiliki kompetensi :
1. Berkomunikasi dalam bahasa asing (Inggris) sederhana.
2. Mengenal jenis pakaian dengan baik.
3. Sopan dan jujur.
 4. Mengisi formulir secara benar.

2. Tugas dan Tanggung Jawab

Tugas dan tanggung jawab department laundry, sangat erat hubungannya dengan
keberhasilan operasional hotel. Pelayanan yang dilakukan department ini adalah :
a. Pencucian linen yang digunakan tata graha, seperti sheet, pillow case, blanket, bed skrat
dan towels.
b. Pencucian linen yang digunakan ditata graha dan tata boga, seperti napkin, table cloth,
table map, slip cloth.
c. Pencucian seragam karyawan, seperti jas, kemeja, celana, baju, celemek (approun), topi.
d. Cucian tamu hotel (guest laundry) yaitu pakaian tamu yang menginap hotel, meliputi cuci
kering (dry cleaning), laundry, dan pres only.
e. Outside laundry yaitu pelayanan pencucian pakaian, linen dan lainnya yang berasal dari
luar hotel.
Kerjasama antara bagian dalam departemen laundry sangat diperlukan sehingga semua
pekerjaan dapat diselesaikan dengan cepat sehingga pelaksanaan tugas itu sendiri menjadi
lebih efektif dan efisien.

URAIAN TUGAS PERSONIL DI LAUNDRY DEPARTMENT

1. Laundry Manager
a. Merencanakan program kerja dan anggaran pada bagian laundry
b. Mengkoordinir pelaksanaan tugas di Laundry.
c. Megawasikerja langsung bawahannya.
d. Bertanggung jawab atas pengeluaran untuk biaya operasional.
e. Bertanggung jawab atas pencapaian target pendapatan Laundry.
f. Meladan memotifasi bawahannya.
g. Membuat evaluasi bawahan secara Rutin maupun setiap tahun.
h. Menangani masalah atau keluhan tamu.
i. Membuat laporan kepada General Manager.
j. Membina kerjasama dengan pimpinan dan bagian lain.
2. Asst. Laundry Manager (Asst Manager)
a. Melaksanakan program kerja yang dilaksanakan.
b. Mengkoordinir pengawas dan bawahan.
c. Memimpin dan membuat jadwal pengawas.
d. Mengaontrol hasil kerja bawahan.
e. Menggantikan peran Laundry Manager saat berhalangan.
f. Membuat permintaan perbaikan, pembelian alat-alat bhan pencuci dan inen maupun
perlengkpan operasional lain.
g. Menyelesaikan masalah yang berhubungan dengan bawahan atau cucian tamu.
h. Membuat laporan atau hasil kerja bawahan dan memeriksa pemakaian alat dan bahan
pencuci.
i. Melatih karyawan/ bawahan agar terampil.
3. Chief Laundry(Laundry Supervisor)
a. Melaksanakan program kerja yang telah disetujui bersama.
b. Mengkoordinir bawahan agar operasional berjalan dengan lancar.
c. Mengawasi hasil kerja bawahan dengan baik.
d. Melatih dan memotivasi bawahanagar terampil dibidangnya.
e. Mengawasi pemakaian bahan bahan dan alat pencuci.
f. Membuat laporan perbaikan bila ada kerusakan.
g. Melakukan inventarisasi rutin pada seksi masing-masing.
h. Membuat laporan hasil kerja bawahan.
 i. Membina kerjasama antar pengawas.
4. Asst Chief Laundry (Asst Kepala)
a. Melaksanalkan program kerja yang telah ditentukan.
b. Mengambil alih tugas chief Laundry apabila berhalangan hadir.
5. Laundry Secretary(Sekretaris)
Secara umum membantu Laundry manager dalam menyelesaikan seluruh tugas yang
berhubungan dengan administrative.
6. Seksi Order taker
Menurut permintaan cucian dari tamu dan menginformasikan kepada valet agar mengambil
cucian tersebut.
7. Seksi Counter
Bertanggung jawab atas kelancaran kelancaran penerimaan dan pengambilan cucian tamu
dari luar hotel.
a. Menerima cucian tamu dari luar hotel.
b. Menerima pakaian yang disetrika saja.
c. Mengatur cucian tamu yang sudah selesai tetapi belum diambil pada rak atau digantung.
d. Menangani pembayaran ongkos cucian.
e. Membuat laporan pendapatan keuntungan Laundry.
8. Seksi Valet
Bertanggung jawab mengambil dan mengantar cucian tamu.
9. Seksi Checker
a. Memeriksa cucian kotor dari tamu.
b. Menghitung kembali jumlah cucian agar sesuai dengan yang ada di Laundry list.
c. Memeriksa kondisi cucian.
d. Memperhatikan permintaan tamu dan member tahu seksi yang bersangkutan dengan
cucian tamu.
e. Memindahkan data tamu dari Laundry Liast ke buku cucian tamu.
f. Menyerahkan laundry list ke bagian laundry, dry cleaning dan laundry office.
g. Mengumpulkan cucian sesuai dengan kode atau nomor cucian.
h. Membungkus cucian yang sudah disortir dengan laundry cover plastic.
10. Seksi Marker
Bertanggung jawab memberi identitas pada cucian agar cucian nantinya tidak tertukar dan
mudah dikumpulkan atau untuk menghindari pada saat mengembalikan terjadi kekeliruan.
11. Seksi Washer
Bertanggung jawab melaksanakan pencucian pakaian yang demarking sebagai,
mengoprasikan mesin pemeras dan mesin pengering.
12. Seksi Presser
Bertanggung jawab penyetrikaan dengan menggunakan alat manual atau alat makinal(iron,
pressing machine dan flat roll ironer).
13. Seksi Finisher
Bertanggung jawab menyelesaikan pengepresan dan penyetrikaan pakaian setelah selesai
dikeringkan.
14. Seksi Dry Cleaning Operator
Bertanggung jawab melakukan pencucian dengan menggunakan mesin Dry Cleaning.
a. Memeriksa dan mensortir cucian yang akan dicuci menurut jenis bahan dan warna.
b. Memasukkan cucian ke trolley humper bila perlu untuk menghindari kerusakan bahan.