Yoghurt adalah produk susu fermentasi yang terkenal karena berkontribusi pada mitigasi intoleransi

laktosa, keamanan terhadap infeksi saluran cerna, efek anti-karsinogenik dan inspirasi sistem kekebalan.

Probiotik memainkan peran penting dalam fungsi imunologi, pencernaan dan pernapasan7. Selain itu,

bakteri probiotik menjadi penting secara bertahap dalam konteks nutrisi manusia, karena bukti ilmiah

yang dikumpulkan tentang, fungsi, dan manfaat probiotik untuk meningkatkan kesehatan manusia8

Kelebihan youghurt cococnut dibanding youghurt susu

Manfaat yococo

Yoghurt biasa disebut sebagai produk susu hasil fermentasi yang diperoleh dari fermentasi susu oleh
bakteri penghasil asam laktat seperti Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus (Fadela et
al., 2009). Proses fermentasi menghasilkan konversi gula susu (laktosa) menjadi asam laktat, oleh BAL,
dan juga menyebabkan perubahan sifat fisikokimia dan reologi yang berkontribusi pada kualitas produk
yang unik

Yoghurt adalah makanan fungsional padat nutrisi yang

terbuat dari fermentasi asam laktat, dan selalu
memainkan peran utama dalam spektrum produk
makanan fermentasi yang bertanggung jawab untuk
meningkatkan kesehatan dan kebugaran (Mostafai et
al. 2019). The penelitian telah menarik potensi
terapeutik yoghurt (Lee et al.2013; Hassanzadeh-
Taheri et al.2018). Standar yoghurt dan probiotik
termasuk produk olahan susu lainnya dapat meredakan
diare dan mempersingkat waktu transit kolon,
meningkatkan bawaan bawaan pada orang dewasa
paruh baya (Aryana dan Olson 2017)
Namun pada kenyataannya, yogurt juga dapat dibuat dari santan yang kemudian
dikenal sebagai coconut yogurt (yogurt kelapa).

Disebutkan bahwa yogurt kelapa adalah minuman alternatif yang sehat bagi mereka
yang tidak disiapkan dengan laktosa, zat alami dalam susu.

Yoghurt kelapa sendiri terbuat dari santan dan fermentasi. Setiap ukuran porsi
tunggal 150 gram yogurt kelapa mengandung 200 kalori.

Meskipun beberapa studi kesehatan mengatakan bahwa yogurt kelapa kaya akan
lemak dan rendah karbohidrat, tetapi jenis lemak yang terkandung adalah lemak
sehat.

Lemak ini sebenarnya bermanfaat untuk membantu dalam upaya untuk

menurunkan berat badan .
Tidak hanya itu, sama seperti manfaat lain dari yogurt, yogurt kelapa juga baik untuk
kesehatan pencernaan karena mengandung bakteri baik di dalamnya.

Tertarik untuk mencoba jenis yogurt ini? Pertama yang perlu Anda perhatikan adalah
memastikan bahwa yogurt yang Anda makan tidak mengandung pemanis buatan dan
pewarna di dalamnya. (Daily Mail)

Yogurt berbahan dasar kelapa ini telah melalui proses fermentasi yang steril. Oleh karena proses
fermentasi yang steril, terkandung lebih dari 10.000 bakteri baik seperti Lactobacillus yang baik
untuk usus kita di setiap cup nya. Yogurt ini juga aman dikonsumsi oleh orang-orang vegan dan
lactose intolerance (tidak bisa mengkonsumsi dairy product seperti susu keju dan sejenisnya)
karena berbahan dasar kelapa. Produk ini 100% homemade dan harus disimpan di dalam kulkas,
dan karena dibuat tanpa menggunakan pengawet sehingga hanya bertahan 3-5 hari di dalam
kulkas. Manfaat dari mengkonsumsi coconut yogurt: - Baik untuk pencernaan - Mengurangi alergi -
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh - Mencegah penuaan pada kulit karena antioksidan yang
terkandung dalam kelapa dapat melindungi kulit kita dari radikal bebas (asap, polusi, dll) -
Membantu menstabilkan berat badan - Mengandung kalsium, magnesium, dan vitamin