Tugas : Kelompok

Mata Kuliah : Gizi dan Metabolisme Nutrient

Dosen : Dr. Healthy Hidayanty., SKM., M.Kes

METABOLISME GIZI
GLIKOGENOLISIS

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Nilai Pada Mata kuliah Gizi dan
Metabolisme Nutrient

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 1
NURSYAHRAENI MADIKA RAHMAN (P102181003)
KIKI AMELIA (P102181007)
EKA FITRI AMIR (P102181019)
NURUL FITRIANTI (P102181022)
DESI SORAYA (P102181023)
FATMAWATI IBRAHIM (P102181027)
VINNY ALVIONITA (P102181051)
KARNELY (P102181057)
WA ODE NURUL MUTIA (P102181066)

PROGRAM STUDI MAGISTER KEBIDANAN

SEKOLAH PASCASARJANA
TAHUN AJARAN
2018
 KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah Tuhan semesta alam atas karunianya, penulis dapat

menyelesaikan tugas yang berjudul “GLIKOGENOLISIS “.

Kami menyampaikan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada dosen pembimbing

dan beberapa sumber yang telah membantu dalam proses pembuatan tugas ini.

Semoga Allah mengganti budi baik itu dengan balasan yang berlipat.

Jika terdapat kekurangan atau penyajian yang kurang tepat, kami mohon maaf yang

sebesar-besarnya karena keterbatasan pengetahuan yang dimiliki oleh kami

Makassar 1 Oktober 2018

 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Glikogenolisis adalah lintasan metabolism yang digunakan oleh tubuh,

selain glikoneogenolisis utuk menjaga keseimbangan kadar glukosa didalam

plasma darah untuk mengetahui simtoma hipoglisemia.pada glikogenolisis

glikogen digradasi berturut turut dengan tiga enzim yaitu glikogen fosforilase,

glukosidase, fosfoglukomutase, menjadiglukosa. Hormone yang berperan

pada lintasan ini adalah glucagon dan adrenalin. Kedua hormon bertindak atas

enzim glikogen fosforilase untuk merangsang dan menghambat sintesis

glikogen.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, maka berikut ini rumusan masalah yang di

kaji dalam makalah ini:

1. Pengertian Glikogenolisis.

2. Proses Glikogenolisis

3. Dampak Glikogenilisis dalam tubuh.

 BAB II
PEMBAHASAN

A. Pengertian Glycogenolysis
Kata “Glikogenolisis” dijabarkan menjadi glikogen dan lisis yaitu
pemecahan atau penguraian. Glikogenolisis merupakan proses pengubahan dari
glikogen menjadi glukosa. Proses glikogenolisis ini terjadi dalam tubuh karena
kadar glukosa dalam tubuh sudah mulai kekurangan akan kandungan glukosa
akibat berbagai aktifitas baik dalam maupun luar tubuh.
Aktifitas dari luar tubuh seperti berlari,berjalan, bersepada, berenang, dll.
Sedangkan aktifitas dari dalam tubuh sendiri meliputi proses respirasi,
pencernaan, system kerja syaraf, dll. Tujuan dari glikogenolisis ini terbagi
menjadi dua, yaitu :
1. Di otot : proses ini digunakan untuk keperluan menghasilkan energy
2. Di hati : proses ini dilakukan untuk mempertahankan kadar gula dalam darah
pada saat jeda waktu makan
Glikogenolisis terjadi jika asupan makanan tidak cukup memenuhi energi
yang dibutuhkan tubuh sehingga untuk mendapatkan energy tubuh mengambil
alternative lain yaitu dengan menggunakan simpanan glikogen yang terdapat
dalam hati dan otot. Proses pada saat makan,hati dapat menarik simpanan
glikogennya untuk memulihkan glukosa didalam darah (glikogenolisis) atau
dengan bekerja bersama ginjal, mengkonversi metabolic non karbohidrat seperti
laktat, gliserol, dan asam amino menjadi glukosa. Upaya untuk mempertahankan
glukosa dalam konsentrasi yang memadai didalam darah sangat penting bagi
beberapa jaringan tertentu. Glukosa merupakan bahan bakar yang wajib tersedia,
misalnya otak dan eritrosit.
Glikogenolisis merupakan reaksi hidrolisis glikogen menjadi glukosa.
Perubahan glikogen menjadi sumber energy merupakan proses katabolisme
 cadangan sumber energi. Proses glikogenolisis terkadang menyebabkan
meningkatnya kadar gula dalam darah yang dapat menyebabkan penyakit
diabetes. Glikogenolisis adalah lintasan metabolism yang digunakan oleh tubuh
selain gluconeogenesis untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa didalam
plasma darah juga untuk menghindari simtoma hipoglisemia.

B. Proses Glikogenolisis
Dalam gikogenolisis, glikogen yang tersimpan dalam hati dan otot,
pertama dikonversi menjadi glukosa-1-fosfat dan kemudian menjai glukosa-6-
fosfat. Dua hormone yang mengendalikan glikogenolisis adalah peptide,
glucagon dari pancreas, dan epinefrin dari kelenjar adrenal.
Glukagon dilepaskan dari pancreas dalam menanggapi glukosa darah
rendah dan epinefrin dilepaskan sebagi respon terhadap ancaman atau stres.
Kedua hormone bertindak atas enzim glikogen fosforilase yang merangsang
untuk memulai glikogenolisis dan menghambat sintase glikogen (glikogenesis
berhenti).
Glikogen adalah struktur polimer bercabang yang mengandung glukosa
sebagai monomer dasar. Pertama molekul glukosa individu dihidrolisa dari
rantai, diikuti dengan penambah gugus fosfat pada C-1. Pada langkah
selanjutnya fosfat tersebut akan dipindahkan keposisi C-6 untuk memberikan
glukosa 6-fosfat, suatu senyawa persimpangan jalan.
Glukosa-6-fosfat adalah langkah pertama dari jalur glikolisis glikogen
jika sumber karbohidrat dan energy yang lebih lanjut diperlukan. Jika energi
tidak segera diperlukan,glukosa-6-fosfat diubah menjadi glukosa untuk distribusi
diberbagi darah ke sel-sel seperti sel-sel otak.
MATERI PENGANTAR TENTANG GLYCOGENOLYSIS

KRITERIA KUNCI GLYCOGENOLYSIS

TUJUAN JALUR Tujuannya untuk mendapatkan energi bagi otot. Hasil akhirnya (piruvat) Glukosa, C02
dan H2O.
Glikogen fosforilase memecah ikatan 1-4 glikogen. Selanjutnya enzim transferase akan
memindahkan 3 residu glukosil dari cabang terluar ke cabang lain. Pemindahan ini
menyebabkan titk cabang 1-6 terpapar. Ikatan 1-6 akan diputus oleh debranching
enzyme
(amilo [1-6]glukosidase). Transferase dan Debranching enzyme akan mengubah
struktur bercabang glikogen menjadi lurus membuka jalan untuk pemecahan
selanjutnya oleh fosforilase menghasilkan glukosa 1 phosphat.
Glikogen + P1 Glikogen Glukosa 1 Phosphat + Glikogen
(n residu) (n-1 residu)

Glukosa 1 phosphat secepatnya dirobah menjadi glukosa 6 phosphat.

Di hepar dan ginjal , Glukosa 6 phosphatase mengeluarkan phosphat dari Glukosa 6

phosphat  difusi glukosa dari sel ke darah
 kenaikan KGD
LOKASI JARINGAN Glycogenolysis terjadi di Hati dan Otot
SITUS SEL Glycogenolysis terjadi di sel cytosol
URUTAN PERISTIWA Glycogenolysis memiliki 3 reaksi
LANGKAH-LANGKAH Reaksi Glukokinase/ Heksikinase
KUNCI Fosfoglukomutase
UDPG Pirofosforilase
EFEK PENGHAMBAT Penghambatan glikogenolisis menambah jumlah netto glikogenesis. Penghambatan
REAKSI glikogenesis menaikkan jumlah netto glikogenolisis.
LAMPIRAN
1. GAMBAR JALUR METABOLISME

Gambar 1. Jalur metabolisme glycogenolysis

2. LOKASI JARINGAN
Kontrol Gikogenolisis
 Dalam otot
o Tujuannya : untuk mendapat energi bagi otot.
o Hasil akhirnya : piruvat / laktat sebab glukosa 6-p yang dihasilkan dari
glikogenolisis masuk ke jalur glikolisis di otot.
 Dalam hati
o Tujuannya : untuk mempertahankan kaadar glukosa daran diantara
dua waktu makan.
o Glukosa 6-p akan diubah menjadi glukosa Glukosa 6-p + H 2O Glukosa
+ Pi Glukosa 6-fosfatase :
 Enzim Glukosa 6-fosfatase terdapat di hati, ginjal, dan epitel usus
(tetapi tidak diotot).
Enzim Glikogen fosforilase memutus ikatan α-1,4 glikosidik dari
glikogen.
Debranching enzim memutus ikatan α-1,6 glikosidik.
 Penguraian glikogen menghasilkan glukosa 6-fosfat :
Glikogen (glukosa)

pi glikogen fosforilase

Glukosa 1-fosfat + Glikogen (glukosa)

fosfoglukomutase

Glukosa 6-fosfat

Gambar 2. Glikogenesis penguraian glikogen menghasilkan

Glukosa 6-fosfat
 Gambar3. Glikogenesis pada lokasi jaringan hati dan otot

Tidak ada G 6Pase, G 6P tidak bisa G.

G 6P glikolisis ATP
Mata syaraf sentral otot Ca++
Ca / Calmodulin fosforilase kinase aktif dst.

3. URUTAN PERISTIWA DAN LANGKAH-LANGKAH KUNCI

Protein phosphatase-1 (ph=f) dapat memecah protein-P menjadi protein
dan inorganik fosfat ( Pi ), diantaranya :
 Glikogen Sintase-P
 Fosforilase-P
 Fosforilase Kinase-P
Protein phosphatase-1 dapat dihambat oleh Inhibitor 1-P
Inhibitor 1 Inhibitor 1-P prosesnya = Protein Protein-P
Apabila “kaget” Adrenalin (dalam otot) bekerja mekanismenya =
glukogen dalam hepar.
 Adrenalin adenilil sklase. ATP cAMP. Protein Kinase
cAMP Dependet aktif. Fosforilase kinase aktif
Fosforilase aktif. Glikogen G 1P G 6P karena
o Terjadi di dalam hati dan otot
o Reaksi 1 : Mg++
Glukosa + ATP Glukosa 6-p + ADP
Glukokinase / Heksokinase
o Reaksi 2 :
Glukosa 6-p Glukosa 1-p
Fosfoglukomutase
o Reaksi 3 :
Glukosa 1-p + UTP UDPG + Pirofosfat
UDPG Piirofosforilase
BAB III

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Kata glikogenilisis dijabarkan menjadi glikogen yaitu glikogen dan lisis

yaitu pemecah atau penguraian. Proses glikogenolisis ini terjadi dalam tubuh

karena kadar glukosa dalam tubuh sudah mulai kekurangan akan kandungan

glukosa akibat berbagai aktivitas baik dalam maupun luar tubuh. Glikogenolisis

dirangsang oleh hormone glucagon dan adrenalin. Penyakit yang ditimbulkan

akibat glikogenolisis adalah hipoglikemia dan hiperglikemia.

B. Saran
 Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik lagi, diharapkan pembaca

maupun penulis laporan agar memperbanyak atau memperkaya referensi tentang

metabolism, jika perlu referensi yang dipergunakan diperoleh dari buku teks

terjemahan.

DAFTAR PUSTAKA

Jawetz, M. Adelberg, 1996. Mikrobiologi Kedokteran. EGC ; Jakarta.

Lehninger, A.L. 1991. Dasar-Dasar Biokimia, Jilid 2. Erlangga ; Jakarta

Montgmery, R., R.L. Dryer, T.W. Conway dan A.A Spector. 1983. Biokimia, Jilid I.
Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

Murray, R.K., D.K. Granner, P.A Mayes dan V.W. Rodwell, 2000. Biokimia Harper,
Edisi 25. Penerbit Buku Kedokteran EGC ; Jakarta.

Poedjiadi, A. 1994. Dasar-Dasar Biokimia. UI Press ; Jakarta.