Laporan Resmi Praktikum Pemasaran Agribisnis

LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM PEMASARAN AGRIBISNIS
Dosen Pengampu :
Wahyu Santoso, SP, MMA.
Disusun Oleh : Kelompok 04
1. Khorirur Roziqin (18024010023)

2. Rima Shobiroh F. (18024010026)
3. Rafli Septian Dwi (18024010030)
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAWA TIMUR
SURABAYA
2020
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa. Atas rahmat dan
karunia-Nya, Saya dapat menyelesaikan LAPORAN RESMI PRAKTIKUM
“PEMASARAN AGRIBISNIS”. Laporan resmi ini telah kami susun dengan sistematis
dan sebaik mungkin. Hal ini bertujuan untuk memenuhi tugas akhir praktikum
pemasaran agribisnis di semester 4. Dengan selesainya laporan resmi ini, kami
menyampaikan banyak terimakasih kepada semua pihak yang terlibat dalam
penyusunan laporan resmi praktikum pemasaran agribisnis ini khususnya kepada :
1. Bapak Wahyu Santoso,SP, MMA. selaku dosen pembimbing praktikum
pemasaran agribisnis.
2. Saudari Milanda Nisfulaili selaku asisten dosen pembimbing praktikum
pemasaran agribisnis.
3. Seluruh teman-temang golongan praktikum S2 kelompok 04 yang telah
menyumbangkan waktu, tenaga, pikiran selama proses praktikum pemasaran
agribisnis.
Demikian laporan resmi praktikum pemasaran agribisnis ini kami buat. Kami
mohon kritik dan saran apabila terdapat kekurangan dalam penyusunan laporan resmi
ini. Semoga laporan resmi praktikum pemasaran agribisnis ini dapat bermanfaat bagi
semua pihak.
Surabaya, 13 Mei 2020
Penulis
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ................................................................................................. i

DAFTAR ISI ............................................................................................................. ii
ACARA 1 – IDENTIFIKASI POLA HARGA PRODUK HASIL PERTANIAN ............ 1

BAB I – PENDAHULUAN.......................................................................................... 2
1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 2
1.2 Tujuan ............................................................................................................ 5
BAB II – TINJAUAN PUSTAKA................................................................................. 6
BAB III – HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................... 8
3.1 Hasil ............................................................................................................... 8
3.1.1 Tabel Hasil Pengamatan ....................................................................... 8
3.2 Pembahasan .................................................................................................. 8
BAB IV – PENUTUP ............................................................................................... 10
4.1 Kesimpulan .................................................................................................. 10
4.2 Saran ........................................................................................................... 10
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................ 11
ACARA 2 & 3 – PRODUK HARGA DAN PASAR .................................................. 12

BAB I – PENDAHULUAN........................................................................................ 13
1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 13
1.2 Tujuan .......................................................................................................... 14
BAB II – TINJAUAN PUSTAKA............................................................................... 15
BAB III – HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 18
3.1 Hasil ............................................................................................................. 18
3.1.1 Tabel Perbandingan Harga Tanaman Hias di Pasar
Tradisional dengan Pasar Modern ....................................................... 18
3.1.2 Tabel Perbandingan Harga Tanaman Obat di Pasar
Tradisional dengan Pasar Modern ....................................................... 20
3.2 Pembahasan ................................................................................................ 21
3.2.1 Waktu dan Tempat .............................................................................. 21
3.2.2 Pembahasan Tanaman Hias ............................................................... 22
ii
3.2.3 Pembahasan Tanaman Obat ............................................................... 23
BAB IV – PENUTUP ............................................................................................... 25
4.1 Kesimpulan .................................................................................................. 25
4.2 Saran ........................................................................................................... 25
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................ 26
LAMPIRAN ............................................................................................................. 27
ACARA 4 & 5 – BAURAN PROMOSI (PROMOTIONAL MIX) ............................... 28

1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 29
1.2 Tujuan .......................................................................................................... 31
3.1 Hasil ............................................................................................................. 36
3.1.1 Waktu dan Tempat Praktikum ............................................................. 36
3.1.2 Waktu dan Tempat Survei ................................................................... 36
3.2 Pembahasan ................................................................................................ 36
BAB IV – PENUTUP ............................................................................................... 39
4.1 Kesimpulan .................................................................................................. 39
4.2 Saran ........................................................................................................... 39
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................ 40
LAMPIRAN ............................................................................................................. 41
ACARA 6 & 7 – SALURAN DAN MARGIN PEMASARAN .................................... 42

1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 43
1.2 Tujuan .......................................................................................................... 44
1.3 Tugas Mahasiswa ........................................................................................ 45
3.1 Hasil ............................................................................................................. 52
3.1.1 Identitas Mitra ...................................................................................... 52
3.1.2 Tabel 1. Hasil Wawancara ................................................................... 52
iii
3.2 Pembahasan ................................................................................................ 53
BAB IV – PENUTUP ............................................................................................... 55
4.1 Kesimpulan .................................................................................................. 55
4.2 Saran ........................................................................................................... 55
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................ 56
LAMPIRAN ............................................................................................................. 57
ACARA 6 & 8 – STRATEGI PEMASARAN KOMPETITIF ..................................... 65

1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 66
1.2 Tujuan .......................................................................................................... 66
BAB III – HASIL DAN PEMBAHASAN (Rafli Septian) ............................................. 69
3.1 Hasil ............................................................................................................. 69
3.1.1 Tabel 1. Hasil Strategi Pemasaran 4P ................................................. 69
3.1.2 Tabel 2. Hasil Strategi Pemasran SWOT ............................................. 70
3.2 Pembahasan ................................................................................................ 71
BAB IV – PENUTUP ............................................................................................... 72
4.1 Kesimpulan .................................................................................................. 72
4.2 Saran ........................................................................................................... 72
BAB III – HASIL DAN PEMBAHASAN (Khoirur Roziqin) ......................................... 73
3.1 Hasil ............................................................................................................. 73
3.2 Pembahasan ................................................................................................ 74
BAB IV – PENUTUP ............................................................................................... 76
4.1 Kesimpulan .................................................................................................. 76
4.2 Saran ........................................................................................................... 76
BAB III – HASIL DAN PEMBAHASAN (Rima Shobiroh).......................................... 77
3.1 Hasil ............................................................................................................. 77
iv
3.2 Pembahasan ................................................................................................ 78
BAB IV – PENUTUP ............................................................................................... 80
4.1 Kesimpulan .................................................................................................. 80
4.2 Saran ........................................................................................................... 80
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................ 81
LAMPIRAN ............................................................................................................. 82
v
ACARA I
IDENTIFIKASI POLA HARGA PRODUK
HASIL PERTANIAN
1
BAB I
PENDAHUUAN
1.1 Latar Belakang
Pemasaran hasil pertanian berbeda dengan hasil industri karena hasil
pertanian pada umumnya mempunyai sifat-sifat yang memiliki karakterikstik antara
lain yaitu:
1. Musiman, yang berarti tidak dapat dihasilkan sepanjang waktu. Sifat ini
menyebabkan tidak dapat terpenuhinya keinginan dan kebutuhan konsumen
yang umumnya menghendaki ketersediaan hasil pertanian pertanian secara
berkesinambungan (kontinyu) dan dalam bentuk segar sepanjang tahun. Selain
itu, sifat ini menyebabkan fluktuasi harga hasil pertanian yang relatif tinggi
dibandingkan dengan hasil industri. Apabila pada musim panen, maka harga
akan turun dan kemudian pada musim paceklik atau tidak/ belum panen maka
harga akan cenderung naik. Untuk itu maka pemasaran hasil pertanian harus
meliputi kegiatan penyimpanan dan pengolahan agar dapat memenuhi
keinginan dan kebutuhan konsumen. Kegiatan penyimpanan tersebut selain
dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang kontinyu dapat
pula digunakan untuk memperkecil fluktuasi harga antar musim tersebut.
2. Mudah rusak/busuk, yang berarti harus segera dikonsumsi dan diolah
menjadi bentuk lain seperti buah dalam kaleng, dan sebagainya untuk
mengurangi resiko. Selain itu karena umumnya jarak antar produsen di
pedesaan dan konsumen di daerah perkotaan sangat jauh maka diperlukan
kegiatan pengangkutan yang cepat dan cermat agar tidak terjadi kerusakan atau
2
busuk dalam perjalanan. Untuk menghindari busuk dalam perjalanan maka
diperlukan cara pengemasan (packing) yang dapat mengurangi benturan atau
tekanan antar barang atau sering pula pengiriman dilakukan dengan
perhitungan tingkat kemasakan hasil. Semakin jauh jarak yang akan ditempuh
maka akan semakin rendah tingkat kemasakan hasil sehingga ketika sampai di
tempat tujuan pengiriman akan diperoleh buah yang relatif masih segar dan
tingkat kebusukan/susut di jalan dapat dikurangi. Dewasa ini tidak jarang pula
pengiriman hasil pertanian dilakukan melalui angkutan udara, terutama untuk
buah dan sayur.
3. Rowa atau memerlukan tempat yang lebih luas dan bahkan sering tidak
sesuai dengan nilai dari barang itu sendiri. Misalkan dengan uang Rp 15.000,-
jika dibelikan barang hasil industri akan diperoleh barang yang cukup
dimasukkan ke dalam saku pakaian maka dengan uang tersebut jika dibelikan
hasil pertanian seperti sayuran akan diperoleh barang sebanyak satu karung.
Sifat demikian ini menyebabkan tingginya ongkos penyimpanan dan
pengangkutan.
4. Produsen letaknya tersebar dan jumlah produksi dari setiap produsen
relatif sedikit sehingga sering mengakibatkan kurang efisiennya pemasaran
yang dilakukan oleh produsen secara individu. Untuk itu sering pemasaran hasil
pertanian dilakukan secara bersama-sama (kolektif) yaitu dengan kegiatan
pengumpulan terlebih dahulu, baik oleh pedagang pengumpul maupun
koperasi/KUD.
5. Harga hasil pertanian umumnya sangat berfluktuasi sebagai akibat dari
sifatnya yang musiman bahkan tahunan. Misalnya seperti tanaman bahan
3
pangan, buah-buahan, perikanan dan hasil tanaman keras (perkebunan dan
kehutanan) lainnya.
Sifat hasil pertanian yang musiman atau bahkan tahunan itu akan
mempengaruhi pola harga hasil pertanian dan pemasarannya. Sifat musiman
tersebut dapat disebabkan oleh produksi dan permintaan. Musiman dalam hal
produksi sering diakibatkan dari iklim dan lingkungan sedangkan musiman dalam
permintaan disebabkan misalnya ada hari besar, liburan, dan lain-lain.
Secara teori pola harga hasil pertanian dapat digambarkan seperti grafik berikut
Gambar 1. Pola Harga Musiman
Dari gambar tersebut tampak bahwa pada saat “paceklik” atau tidak ada
panen maka harga hasil akan meningkat, namun pada saat mulai ada panen maka
harga akan turun dan bahkan pada saat panen besar atau panen raya maka harga
akan mencapai tingkat yang paling rendah. Fluktuasi musiman semacam ini akan
berulang setiap tahunnya.
Hal ini akan mempengaruhi proses pengambilan keputusan dalam
pelaksanaan pemasaran. Pada umumnya untuk hasil pertanian yang mudah rusak
4
atau busuk seperti sayuran dan buah-buahan maka harus disimpan dalam ruang
dingin (cold storage) atau dalam pengangkutannya harus menggunakan ruang
dingin pula. Sedangkan untuk hasil pertanian yang dapat disimpan relatif lebih
lama seperti beras, jagung, dan lainnya maka diperlukan penyimpanan dengan
sistem FIFO (First In First Out) atau barang yang pertama masuk gudang harus
diprioritaskan untuk keluar terlebih dahulu untuk mengurangi resiko kerusakan.
Contoh:
Gambar 2. Pola Harga Musiman Komoditas Cabe
1.2 Tujuan Praktikum
Praktikum ini bertujuan agar mahasiswa :
1. Memahami arti musiman bagi hasil-hasil pertanian.
2. Memahami hubungan musiman dengan harga.
5
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Bawang merah merupakan salah satu dari sekian banyak jenis bawang yang
ada didunia. Bawang merah ( Allium ascalonicum L.) merupakan tanaman musiman
yang berbentuk rumpun dan tumbuh tegak dengan tinggi mencapai 15-40 cm.
Menurut Tjitrosoepomo (2010), bawang merah dapat diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Monocotyledonae
Ordo : Liliales
Famili : Liliaceae
Genus : Allium
Spesies : Allium ascalinicum L.
Bawang merah merupakan komoditas unggul hortikultura yang termasuk
dalam strategis nasional (Dirjen Hortikultura, 2016). Komoditas sayuran ini termasuk
ke dalam kelompok rempah tidak bersubstitusi yang berfungsi sebagai bumbu
penyedap makanan serta bahan obat tradisional. Komoditi ini juga merupakan sumber
pendapatan dan kesempatan kerja yang memberikan kontribusi cukup tinggi terhadap
perkembangan ekonomi wilayah.
Prospek perkembangan bawang merah Indonesia di kancah dunia cukup baik
mengingat Indonesia merupakan salah satu negara eksportir bawang merah di dunia.
Berdasarkan data Food and Agriculture Organization (FAO) tahun 2010- 2014,
Indonesia menempati urutan keempat setelah New Zealand, Perancis, dan
Netherland sementara di ASEAN Indonesia masuk di urutan pertama (Junita, 2015).
6
Dalam perspektif teori ekonomi pasar menggambarkan keberadaan pembeli
dan penjual yang terlibat dalam suatu transaksi terhadap barang atau jasa yang
ditawarkan. Menurut Assauri (2013) pasar merupakan arena pertukaran potensial baik
dalam bentuk fisik sebagai tempat berkumpul atau bertemunya para penjual dan
pembeli maupun yang tidak berbentuk fisik yang memungkinkan terlaksananya
pertukaran karena dipenuhinya persyaratan pertukaran yaitu minat dan citra serta
daya beli.
Menurut Rangkuti (2013), pemasaran adalah suatu proses kegiatan yang
dipengaruhi oleh beberapa faktor sosial, budaya, politik, ekonomi dan manajerial. 7
Akibat pengaruh dari berbagai faktor tersebut adalah masing-masing individu maupun
kelompok mendapatkan kebutuhan dan keinginan dengan menciptakan, menawarkan
produk yang memiliki nilai komuditas.
7
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Hasil Pengamatan

Pelaku Bulan
Komoditas
Pemasaran 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Produsen 23,000 19,000 25,000 20,000 18,000 17,500 23,000 18,000 17,000 15,500 15,000 16,000
Bawang
Grosir 29,000 26,000 30,000 27,000 24,000 23,000 29,000 24,000 22,000 19,500 18,000 20,000
Merah
Konsumen 37,000 34,000 38,000 35,000 32,000 30,600 37,000 32,600 28,000 25,000 23,300 25,700
3.1.1 Tabel hasil pengamatan
F L U K TU AS I H AR G A B AW AN G M E R AH
D AL AM 1 TAH U N
Pelaku Pemasaran Produsen Grosir Konsumen
100000
90000
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
3.2 Pembahasan
Harga bawang merah dibeberapa tingkat pelaku pemasaran relatif berubah
setiap bulannya dalam setahun. Produsen mendapatkan harga bawang merah
tertinggi pada bulan ke-3 yaitu Maret sebesar Rp 25.000 dan mendapatkan harga
bawang merah terendah pada bulan ke-11 yaitu November sebesar Rp 15.000.
8
Sedangkan grosir mendapatkan harga bawang merah tertinggi pada bulan ke-3 yaitu
Maret sebesar Rp 30.000 dan mendapatkan harga bawang merah terendah pada
bulan ke-11 yaitu November sebesar Rp 18.000. Konsumen mendapatkan harga
bawang merah tertinggi pada bulan ke-3 yaitu Maret sebesar Rp 38.000 dan
mendapatkan harga bawang merah terendah pada bulan ke-11 yaitu November
sebesar Rp 23.300. Dapat disimpulkan bahwa pelaku pemasaran yang mendapatkan
harga bawang merah paling rendah yaitu produsen, dan pelaku pemasaran yang
mendapatkan harga bawang merah paling tinggi yaitu konsumen.
9
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
1. Harga bawang merah di beberapa tingkat pelaku pemasaran relatif\berubah
setiap bulannya sepanjang tahun.
2. Pada bulan ke-3 produsen mendapatkan harga bawang merah tertinggi yaitu
Rp. 25.000 dan mendapatkan harga terendah pada bulan ke-11 yaitu Rp.
15.000.
3. Musiman berarti keadaan dimana prouk-produk hasil pertanian tidak selalu
tersedia secara kontinyu dan dalam bentuk segar sepanjang tahun.
4. Hubungan musiman dengan harga yaitu apabila produk pertanian sedang
masa panen maka harga akan turun, sebaliknya apabila musim paceklik atau
tidak/belum panen maka harga akan cenderung naik.
4.2 Saran
1. Petani bawang merah agar lebih meningkatkan hasil panennya di musim-
musim tertentu agar tidak terjadi kelangakaan produk.
2. Petani bawang merah agar lebih memahami hubungan antara musiman
dengan harga jual yang ditawarkan.
10
DAFTAR PUSTAKA
Assauri, Sofjan. 2013. Manajemen Pemasaran. Jakarta : Rajawali Pers.

Direktorat Jenderal Hortikultura, 2016. Laporan Kinerja Analisis Capaian Kegiatan
Pengembangan Hortikultura Lainnya Pendukung Pencapaian Stabilnya
Produksi Cabai dan Bawang Merah serta Berkembangnya Komoditas
Bernilai Tambah dan Berdaya Saing. Kementerian Pertanian.
Freddy Rangkuti. 2013. Riset Pemasaran. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta
Junita, 2015. Outlook Komoditas Pertanian Sub Sektor Hortikultura Bawang Merah.
http://perpustakaan.bappenas.go.id/ diakses pada 21 Februari 2020 pukul
07:32.
Rangkuti, Freddy. 2013. Teknik Membedah Kasus Bisnis Analisis SWOT Cara
Perhitungan Bobot, Rating, dan OCAI. Penerbit PT. Gramedia Pustaka
Utama. Jakarta.
Tjitrosoepomo, gembong. 2010. Taksonomi Tumbuhan Spermatophyta.
Yogyakarta: Gajah Mada University press.
11
ACARA II & III
PRODUK, HARGA DAN PASAR
12
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk
mendapatkan perhatian, dibeli, dipergunakan atau dikonsumsi dan yang dapat
memuasakan keinginan atau kebutuhan. Produk mencakup lebih dari sekedar barang
berwujud (dapat dideteksi panca indera). Jika didefiniskan secara luas, produk
meliputi obyek secara fisik, pelayanan, orang, tempat, organisasi, gagasan atau
bauran dari semua wujud penjabaran tersebut. Namun secara umum produk
dijabarkan menjadi dua yaitu barang dan jasa. Jasa merupakan segala aktivitas atau
manfaat yang dapat ditawarkan oleh satu pihak kepada pihak lain yang pada dasarnya
tidak berwujud dan tidak menghasilkan kepemilikan apapun (Kotler & Armstrong,
1997).
Harga adalah jumah uang yang ditagihkan untuk suatu produk (barang atau
jasa), jumlah nilai yang dipertukarkan konsumen untuk manfaat memiliki atau
menggunakan barang atau jasa (Kotler & Armstrong, 1997). Produk agribisnis
mempunyai harga yang bervariasi antara produk yang satu dengan produk yang lain
dimana harga tersebut dipengaruhi oleh beberapa hal. Mengetahui macam-macam
produk agribisnis dan harga yang ada di pasar sesungguhnya penting bagi mahasiswa
yang belajar tentang pemasaran agribisnis.
Pasar dapat diartikan sebagai tempat bertemunya penjual dan pembeli guna
melakukan transaksi ekonomi yaitu untuk menjual atau membeli suatu barang dan
jasa. Pengertian pasar tidak merujuk ke sebuah lokasi ataupun tempat tertentu, hal ini
karena pasar tidak memiliki batas geografis. Adanya sistem jaringan komunikasi
13
modern dapat meniadakan hambatan atau batasan-batasan geografis, sehingga
dapat memungkinkan penjual dan pembeli bertransaksi tanpa saling melihat wajah
satu sama lain.
1.2 Tujuan Praktikum
Adapun tujuan dari praktikum ini yaitu :
1. Mahasiswa mengetahui macam-macam produk agribisnis dan
pengelompokannya.
2. Mahasiswa mengetahui satuan dan harga dari masing-masing produk
agribisnis.
14
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Pemasaran adalah suatu proses kegiatan yang dipengaruhi oleh beberapa
faktor sosial, budaya, politik, ekonomi dan manajerial. 7 Akibat pengaruh dari berbagai
faktor tersebut adalah masing-masing individu maupun kelompok mendapatkan
kebutuhan dan keinginan dengan menciptakan, menawarkan produk yang memiliki
nilai komuditas (Rangkuti 2013).
Menurut Kotler dan Amstrong (2015:248) Produk adalah sebagai berikut: “A
product as anything that can be offered to a market for attention, acquisition, use or
consumption that might satisfy a want or need”. Artinya Suatu produk sebagai apa
saja yang dapat ditawarkan ke pasar untuk mendapatkan perhatian, akuisisi,
penggunaan atau konsumsi yang dapat memuaskan keinginan atau kebutuhan.
Menurut Kotler dan Armstrong (2012) Dalam arti yang sempit harga (price)
adalah jumlah yang ditagihkan atas suatu produk atau jasa, lebih luas lagi harga dalah
jumlah semua nilai yang diberikan oleh pelanggan untuk mendapatkan keuntungan
dari memiliki atau menggunakan suatu produk atau jasa.
Menurut Andi (2015:128) Harga menjadi faktor utama yang dapat
mempengaruhi pilihan seorang pembeli, harga cukup berperan dalam menentukan
pembelian konsumen, untuk itu sebelum menetapkan suatu harga, sebaiknya
perusahaan melihat beberapa refrensi harga suatu produk yang dinilai cukup tinggi
dalam penjualan.
Pasar Modern telah menjadi budaya dan gaya hidup baru bagi warga kota.
Budaya Pasar Modern secara sadar telah mengajarkan warga kota untuk hidup lebih
pragmatis dan praktis. Berdasarkan teori budaya, budaya baru lambat laun secara
15
tidak langsung akan menghilangkan budaya lama yang telah ada misalnya ritual
berbelanja di pasar tradisional (Hartadi, 2010).
Berikut ciri-ciri Pasar Modern adalah sebagai berikut :
1. Kelangkaan Pasar Modern menjadikan sangat efisien karena para konsumen
melakukan pekerjaan-pekerjaan yang biasanya dilakukan oleh pramuniaga
secara pribadi melayani konsumen berbelanja.
2. Mempunyai penataan ruang yang membuat nyaman para pembeli.
3. Pelanggan sendiri yang melakukan pembelian, memilih barang sesuai keinginan
dan mengisi keranjang belanja yang dibawa serta.
4. Pasar Modern lebih mencerminkan industrialisasi jasa.
Rapael (2010) Pasar Tradisional merupakan tempat bertemunya antara
Penjual dan pembeli serta ditandai dengan adanya transaksi penjual dan pembeli
secara langsung memungkinkan adanya proses tawar-menawar dan terdiri atas kios-
kios atau gerai, los dan dasaran terbuka yang dibuka oleh penjual maupun suatu
pengelola pasar. Barang yang diperjualbelikan di Pasar Tradisional biasanya adalah
barang-barang kebutuhan sehari-hari. Pasar Tradisional menyediakan
barang/komoditas yang beraneka macam/jenis seperti pakaian, barang elektronik,
perabotan rumah tangga, beras, sayur, ikan, daging, dll. Selain itu ada pula yang
menjual kue-kue dan barang-barang lainnya.
Ciri-ciri dari Pasar Tradisional adalah sebagai berikut :
1. Dalam pasar tradisional tidak berlaku fungsi-fungsi manajemen : Planning,
Organizing, Actuating, dan controlling.
2. Tidak ada konsep Marketing, yaitu : bahwa pembeli adalah raja, penentuan harga
berdasarkan perhitungan harga pokok ditambah keuntungan tertentu, kualitas
produk dan tempat penjualan yang nyaman bagi pembeli.
16
Menurut Pater dan Olson (2013:6), perilaku konsumen sebagai dinamika
interaksi antara pengaruh dan kesadaran, perilaku, dan lingkungan dimana manusia
melakukan pertukaran aspek-aspek kehidupan.
Menurut Engel dalam Fadila dan Ridho (2013:2), perilaku konsumen adalah
tindakan yang langsung terlibat dalam memperoleh, pengkonsumsi dan penghabisan
produk/jasa, termasuk proses yang mendahului dan menyusul tindakan ini.
17
BAB III
3.1 Hasil Pengamatan
3.1.1 Tabel Perbandingan Harga Tanaman Hias di Pasar Tradisional
dengan Pasar Modern
No. Jenis Tanaman Pasar Tradisional Pasar Modern
1. Tanaman Kaktus
Harga Rp. 10.000 Harga Rp. 25.000
2. Tanaman Mawar
Harga 10.000 Harga Rp.30.000
18
3. Tanaman Jengger
Harga Rp 7.000 Harga 30.000
4. Tanaman Krisan
Harga Rp. 13.000 Harga Rp. 32.400
5. Tanaman Lavender
Harga Rp. 5000 Harga Rp. 5000
19
3.1.2 Tabel Perbandingan Harga Tanaman Obat di Pasar Tradisional
dengan Pasar Modern
No. Jenis Tanaman Pasar Tradisional Pasar Modern
1. Tanaman Kencur
Harga Harga
Rp. 56.000/kg Rp. 123.900/kg
2. Tanaman Lengkuas
Harga Harga
40.000/kg Rp. 46.900/kg
3. Tanaman Jahe
Harga Harga
Rp 52.000/kg 72.500/kg
20
4. Tanaman Kunyit
Harga Harga
Rp. 14.000/kg Rp. 19.900/kg
5. Tanaman Jahe Merah
Harga Harga
Rp. 52.000 Rp. 74.900
3.2 Pembahasan
3.2.1 Waktu dan tempat
Praktikum pemasaran agribisnis dilaksanakan pada hari Kamis, 27 Februari
2020 di ruang 206 gedung fakultas pertanian upn “veteran” jawa timur, Pukul 11:10 –
12:50 WIB.
Survei pasar dilaksanakan pada hari Minggu, 1 Maret 2020 di pasar bunga
kayoon, pasar soponyono untuk pasar tradisionalnya, Sedangkan pasar modern
ialah Transmart rungkut dan marketplace shopee, Pukul 10:00 – 14:00 WIB.
21
3.2.2 Pembahasan Tanaman Hias
Berdasarkan tabel 3.1.1 (Tabel Perbandingan Harga Tanaman Hias di Pasar
Tradisional dengan Pasar Modern) dapat diketahui bahwa perbedaan harga antara
komoditas tanaman hias di pasar bunga kayoon dengan pasar modern shopee sangat
terpaut jauh. Misalnya pada produk tanaman jengger, di pasar bunga kayoon
harganya berkisar Rp. 7.000,- tetapi di pasar modern shopee harganya mencapai Rp.
40.000,-. Selisih harga tersebut terpaut 4 kali lipat. Namun pada produk tanaman hias
yang harga tidak terpaut jauh bahkan relative sama, Yaitu tanaman lavender di pasar
bunga kayoon harganya Rp. 5.000,- sama dengan harga tanaman lavender di pasar
modern shopee.
Perilaku konsumen di pasar tradisional sangat interaktif, Calon pembeli sangat
aktif mengajukan pertanyaan mengenai tanaman hias yang akan dibeli. Tak jarang
ketika sudah menemukan tanaman hias yang cocok calon pembeli pun menanyakan
mengenai harga. Ketika harga yang diberikan penjual dirasa tinggi maka calon
pembeli ini mengajukan harga sendiri yang lebih murah dari harga yang di tentukan
oleh penjual. Saat sudah terjadi kesepakatan mengenai harga maka terjadilah
transaksi, Di pasar bunga kayoon yang masih tradisional ini hanya melayani
pembayaran dengan menggunakan uang tunai/cash.
Perilaku konsumen di pasar modern shopee juga interaktif, Calon pembeli bisa
memilih dulu produk tanaman hias yang akan di beli melalui kolom pencarian yang
sudah di sediakan, ketika sudah mengetikan kata kunci tanaman hias yang akan di
beli munculah berbagai macam pilihan. Calon pembeli bisa memilih salah satu produk
yang ditampilkan dan memulai untuk berinteraksi dengan penjual. Caranya dengan
menanyakan ketersedian stok,warna dan lain-lain di icon Tanya-jawab, Ketika penjual
sudah menjawab semua pertanyaan dari calon pembeli maka pembeli bisa langsung
22
untuk bertransaksi. Di pasar modern seperti marketplace shopee ini melayani
berbagai macam bentuk pembayaran, mulai dari debit-cash-kredit bahkan paylater.
3.2.3 Pembahasan Tanaman Obat
Berdasarkan tabel 3.1.2 (Tabel Perbandingan Harga Tanaman Obat di Pasar
Tradisional dengan Pasar Modern) dapat diketahui bahwa ada salah satu produk
tanaman yang perbedaan harganya mencapai 2 kali lipat. Di pasar tradisional
soponyono Surabaya harga dari kencur Rp. 56.000,-/kg sedangkan di pasar modern
transmart rungkut Surabaya harga kencur Rp. 123.900,-/kg. Harga komoditas
tanaman obat lainnya juga berbeda, Di pasar modern transmart rungkut Surabaya
harga tanaman obatnya relatif lebih tinggi daripada di pasar tradisional soponyono
Surabaya.
Perilaku konsumen di pasar tradisional soponyono Surabaya hampir sama
dengan di pasar bunga kayoon yang interaktif. Faktor-faktor yang mendorong
konsumen berbelanja di pasar tradisional yaitu:
1. Harga produk yang murah
2. Adanya sistem tawar-menawar yang menciptakan komunikasi dan
3. Keakraban antara penjual dan pembeli dan
4. Lokasi yang strategis (dapat dijangkau oleh Kendaraan umum maupun pribadi).
Perilaku konsumen di pasar modern transmart rungkut Surabaya berbeda
dengan pasar tradisional. Awalnya pelanggan bisa mengambil troli ataupun keranjang
untuk berbelanja, Kemudian menentukan produk seperti tanaman obat ; kencur,
lengkuas, jahe, kunyit, jahe merah. Pembeli bisa mengambil kantong plastik sendiri
dan mengambil tanaman obat tersebut kemudian menimbang di tempat
penimbangan, Setelah dilakukan penimbangan maka kantong plastik yang berisi
23
tanaman obat tersebut diberikan label berupa barcode dan pembeli bisa langsung ke
kasir untuk melakukan transaksi.
Kepuasan konsumen berbelanja di pasar modern diketahui ada 3 faktor
penting yaitu faktor 1: pelayanan, infrastruktur, fasilitas, kemudahan parkir dan
kebersihan, sedangkan faktor 2: keakraban dengan pedagang, kedekatan lokasi, jam
buka tutup, kendaraan umum menuju pasar, dan terakhir faktor 3 yang kurang penting
adalah harga dan isu kesehatan.
24
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Dari hasil pengamatan di pasar tradisional maupun modern dapat di
simpulkan bahwa :
1. Pembeli masih banyak berbelanja di pasar tradisional karena harganya yang
lebih murah ketimbang pasar modern, adanya sistem tawar-menawar harga,
ada interaksi yang menjalin keakraban antar pembeli dan penjual, serta
lokasinya yang strategis dengan tempat tinggal pembeli.
2. Pada pasar modern konsumen senang dengan fasilitas yang disediakan,
infrastruktur yang baik, kebersihan lokasi, jam buka dan tutupnya serta lahan
parkir yang lebih aman ketimbang pasar tradisional.
3. Di pasar digital shopee, Penggunanya menyukai kemudahan dalam ber
transaksi yang tidak terbatas ruang dan waktu. Metode pembayaran yang
bermacam-macam serta adanya jaminan asuransi apabila barang yang
sampai rusak ataupun tidak sesuai kriteria.
4.2 Saran
Dari hasil pengamatan yang telah dilakukan kami menyarankan agar :
1. Pemilik toko atau gerai di pasar-pasar tradisional agar juga memiliki toko online
agar dapat menjangkau lebih banyak konsumen.
2. Pemilik toko atau gerai di pasar-pasar tradisional agar memiliki inovasi-inovasi
baru dalam penjualan produknya misal dengan cara promo ataupun diskon.
25
DAFTAR PUSTAKA
Andi. 2015. Menyusun Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) Tematik Terpadu.

Armstrong, Kotler 2015, "Marketing an Introducing Prentice Hall twelf edition".
England : Pearson Education, Inc
Fadila, Dewi dan Sari Lestari Zainal Ridho. 2013. Perilaku Konsumen. Palembang:
Citrabooks Indonesia
Kartika, N. D, E. S. Hani, dan R. Hartadi, 2010. Analisis Perilaku Konsumen Buah di
Pasar Tradisional dan Pasar Modern Kecamatan Kaliwates, Kabupaten
Jember. Fakultas Pertanian, Universitas Jember. Jurnal. 5(1):1-12
Kotler, Philp dan Gary Armstrong. 2012. Prinsip-prinsip Pemasaran. Edisi 13. Jilid 1.
Jakarta : Erlangga
Peter dan Olson. (2013). Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasaran. Edisi
Kesembilan. Diterjemahkan oleh: Diah Tantri Dwiandani. Penerbit Salemba
Empat, Jakarta.
Rangkuti, Freddy. 2013. Teknik Membedah Kasus Bisnis Analisis SWOT Cara
Perhitungan Bobot, Rating, dan OCAI. Penerbit PT. Gramedia Pustaka
Utama. Jakarta.
26
LAMPIRAN
Gambar 2.
Gambar 1. Pasar tradisional
Pasar modern (Pasar Soponyono Surabaya)
(Transmart Rungkut Surabaya)
Gambar 3.
Pasar tradisional
(Pasar Bunga Kayoon)
27
ACARA IV & V
BAURAN PROMOSI (PROMOTIONAL MIX)
28
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Promosi merupakan salah satu variabel dalam bauran pemasaran yang
sangat penting dilaksanakan oleh perusahaan dalam memasarkan produk (barang
dan jasa). Kegiatan promosi bukan saja berfungsi sebagai alat komunikasi antara
perusahaan dengan konsumen, melainkan juga sebagai alat untuk mempengaruhi
konsumen dalam kegiatan pembelian barang atau penggunaan jasa sesuai dengan
keinginan dan kebutuhannya (Rambat Lupiyoadi, 2006).
Promosi merupakan bentuk komunikasi pemasaran, artinya aktivitas
pemasaran yang berusaha menyebarkan informasi, mempengaruhi/membujuk, dan
atau mengingatkan pasar sasaran atas perusahaan dan produknya agar bersedia
menerima, membeli dan loyal pada produk yang ditawarkan perusahaan yang
bersangkutan (Tjiptono, 2002).
Bauran promosi (Promotional Mix) adalah kombinasi strategi yang paling baik
dari variabel-variabel periklanan, personal selling, dan alat promosi yang lain, yang
kesemuanya direncanakan untuk mencapai tujuan program penjualan (Swastha &
Irawan, 2005). Bauran promosi merupakan alat-alat yang digunakan dalam promosi
yang terdiri dari Periklanan (Advertising), Promosi Penjualan (Sales Promotion) dan
Pemasaran Langsung (Direct Marketing) yang dijabaran sebagai berikut :
1. Periklanan (Advertising)
Periklanan (Advertising) adalah salah satu dari kegiatan variasi promosi yang
digunakan untuk mengkombinasikan barang atau jasanya dengan pembeli dan
masyarakat yang ditargetkan. Periklanan (Advertising) merupakan salah satu alat dari
29
variasi promosi yang populer. Tujuan dari Periklanan (Advertising) yaitu menjual atau
meningkatkan penjualan dengan menyampaikan informasi tentang barang atau jasa.
2. Promosi Penjualan (Sales Promotion)
Promosi penjualan adalah kumpulan alat-alat intensif yang beragam, sebagian
besar berjangka pendek, dirancang untuk mendorong pembelian suatu produk atau
jasa cepat dan atau lebih besar oleh konsumen atau pedagang. Kegiatan penjualan
yang bersifat jangka pendek dan tidak dilakukan dengan berulang-ulang serta tidak
rutin yang ditujukan untuk mendorong lebih cepat respon pasar. Tujuan promosi
penjualan adalah untuk meningkatkan penjualan atau untuk meningkatkan jumlah
nasabah. Promosi penjualan dapat dilakukan melalui pemberian diskon, kontes,
kupon atau sampel produk.
3. Pemasaran Langsung (Direct Marketing)
Pemasaran langsung adalah sistem pemasaran interaktif yang menggunakan
satu atau lebih media iklan untuk menghasilkan tanggapan dan atau transaksi yang
dapat diukur pada suatu lokasi. Tujuan pemasaran langsung adalah untuk
mengkomunikasikan produk atau jasa secara langsung kepada konsumen yang
dianggap memiliki potensial yang tinggi. Kegiatan pemasaran langsung ini juga
dilaksanakan dengan keterukuran agar jelas usaha mana yang berhasil dan mana
usaha yang gagal.
Mengetahui jenis jenis promosi yang dilakukan oleh pengelola/perusahaan
agribisnis, macam-macam media yang digunakan untuk promosi serta merancang
promosi sederhana kiranya penting bagi mahasiswa yang belajar pemasaran
agribisnis.
30
1.2 Tujuan
1. Mahasiswa mengetahui macam-macam promosi yang dilakukan oleh
pengelola/perusahaan yang bergerak di bidang agribisnis.
2. Mahasiswa mengetahui macam-macam media yang digunakan untuk promosi
produk-produk agribisnis.
3. Mahasiswa dapat merancang/ membuat model promosi sederhana dibidang
agribisnis.
31
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Menurut Kotler dan Armstrong (2008: 50) Perusahaan merancang bauran
pemasaran terintegrasi yang terdiri dari beberapa faktor dibawah kendalinya yaitu
produk (product), harga (price), tempat (place), dan promosi (promotion) yang disebut
4P, untuk menemukan strategi dan bauran pemasaran terbaik maka perusahaan
melibatkan analisis perencanaan, implementasi dan kendali pemasaran.
Menurut Shintha (2011: 24) Marketing mix atau disebut juga dengan Bauran
pemasaran adalah perangkat alat pemasaran tektis yang dapat dikendalikan, yang
dipadukan oleh perusahaan untuk menghasilkan respon yang diinginkan pasar
sasaran. Marketing mix adalah semua faktor yang dapat dikuasai oleh seseorang
manajer pemasaran dalam rangka mempengaruhi permintaan konsumen terhadap
barang dan jasa. Faktor-faktor yang mempengaruhi yaitu : Product, Place, Price,
Promotion (4P).
Menurut Setiyaningrum dkk (2015: 86) Bauran pemasaran yang paling banyak
digunakan yaitu 4P. Di bawah ini akan diuraikan secara singkat pengertian variabel-
variabel 4P.
1. Produk : Produk dibutuhkan untuk mengelola produk-produk yang ada dan
diharapkan berkembang di kemudian hari, serta melepas produk-produk yang gagal,
strategi yang harus dibuat menyangkut penetapan merek, kemasan, dan ciri lain dari
produk tersebut.
2. Harga : Harga merupakan strategi yang dibutuhkan menyangkut fleksibilitas harga.
3. Distribusi : Distribusi merupakan strategi menyangkut saluran perpindahan produk
dari produsen ke pelanggan.
32
4. Promosi : Promosi merupakan strategi-strategi untuk mengombinasi metode
individual seperti iklan, promosi penjualan dan promosi perseorangan dalam
kampanye yang terkoordinasi.
Ralph S. Alexander dalam Morissan (2010:17) dapat didefinisikan sebagai :
“Setiap bentuk komunikasi nonpersonal mengenai suatu organisasi, produk, servis,
atau ide yang dibayar oleh satu sponsor yang diketahui. Adapun maksud „dibayar‟
pada definisi tersebut menunjukkan fakta bahwa ruang atau waktu bagi suatu pesan
iklan pada umumnya harus dibeli. Maksud kata „nonpersonal‟ berarti suatu iklan
melibatkan media massa (Tv, radio, majalah, koran) yang dapat mengirimkan pesan
kepada sejumlah besar kelompok individu pada saat bersamaan”.
Menurut Kotler & Armstrong (2008:117), Iklan adalah segala bentuk
presentasi, promosi, ide yang bersifat non pribadi terkait barang atau jasa dan
memerlukan biaya yang terukur.
Menurut Morissan (2010:18) iklan adalah satu instrumen promosi yang
penting, terutama bagi perusahaan yang memproduksi barang atau jasanya untuk
masyrakat luas. iklan juga adalah hal yang banyak dibicarakan orang karena
jangkauannya cukup luas.
Menurut Lupiyoadi (2006:120), “Promosi merupakan salah satu variable dalam
bauran pemasaran yang sangat penting dilaksanakan oleh perusahaan dalam
memasarkan produk jasa”. Kegiatan promosi bukan saja berfungsi sebagai alat
komunikasi antaraa perusahaan dengan konsumen, melainkan juga sebagai alat
untuk memengaruhi konsumen dalam kegiatan pembelian atau penggunaan produk
sesuai dengan kebutuhan dan keinginannya.
33
Menurut Tjiptono (2008:221), “tujuan utama dari promosi adalah
menginformasikan, mempengaruhi dan membujuk, serta meningkatkan pelanggan
sasaran tentang perusahaan dan bauran pemasaran”. Secara rinci, ketiga tujuan
promosi tersebut dapat dijabarkan sebagai berikut:
1. Menginformasikan (informing), dapat berupa:
a. Menginformasikan pasar mengenai keberadaan suatu produk baru
b. Menyampaikan perubahan harga kepada pasar
c. Meluruskan kesan yang keliru
d. Mengurangi kekhawatiran pembeli
2. Membujuk (Persuading)
a. Membentuk pilihan merek
b. Mengalihkan pilihan ke merek tertentu
c. Mengubah persepsi pelanggan
d. Mendorong pembeli untuk membeli saat itu juga
3. Mengingatkan (reminding)
a. Mengingatkan pembeli bahwa produk yang bersangkutan sangat
dibutuhkan
b. Mengingatkan pembeli akan tempat-tempat yang menjual produk
perusahaan
Menurut American Marketing Association (AMA) dalam Setiyaningrum dkk
(2015: 7) Pemasaran adalah proses merencanakan dan melaksanakan konsepsi,
menentukan harga, promosi, dan distribusi dari gagasan, barang, serta jasa untuk
menciptakan pertukaran yang akan memuaskan sasaran dari para individu dan
organisasi.
34
Menurut Philip Kotler dalam Setiyaningrum dkk (2015: 7) Pemasaran adalah
kegiatan menganalisis, mengorganisasi, merencanakan, dan mengawasi sumber
daya, kebijaksanaan, serta kegiatan yang menimpa para pelanggan perusahaan
dengan maksud memuaskan kebutuhan dan keinginan para kelompok pelanggan
yang terpilih untuk memperoleh laba.
35
BAB III
3.1 Hasil
3.1.1 Waktu dan Tempat Praktikum
Praktikum pemasaran agribisnis acara 4 dengan judul “Bauran Promosi
(Promotional Mix) dilaksanakan pada hari Kamis, 12 maret 2020 bertempat di ruang
204 gedung fakultas pertanian universitas pembangunan nasional “veteran” jawa
timur.
3.1.2 Waktu dan Tempat Survei
Kunjungan tempat survei pada praktikum pemasaran agribisnis acara 4
dengan judul “Bauran Promosi (Promotional Mix) dilaksanakan pada hari Rabu, 11
maret 2020 bertempat di SUPERINDO MERR Surabaya dengan produk keju cheddar
kraft.
3.2 Pembahasan
Bentuk Promosi :
1. Periklanan (Advertising)
(Iklan di televisi)
Iklan televisi adalah sebuah serangkaian tayangan televisi yang dibuat dan
dibayar oleh sebuah badan usaha untuk menyampaikan pesan, biasanya
untuk memasarkan produk ataupun sekadar mengumumkan.
Iklan di televisi menampilkan keju cheddar kraft mengandung manfaat baik
yang terkandung dalam susu sehingga membuat konsumen menjadi tertarik
36
ingin membei dan di dalam iklan televisi, Keju cheddar kraft menyebutkan
bahwa produknya merupakan produk keju pilihan nomor satu di Indonesia.
(Iklan di katalog digital)
Katalog digital adalah sebuah dokumen digital yang dibuat untuk memudahkan
calon pelanggan mempelajari sebuah produk atau layanan secara interaktif.
Katalog digital juga merupakan media promosi untuk suatu produk yang
berbasis multimedia. Pada kata ios digital, informasi dari suatu produk akan
lebih lengkap karena dilengkapi dengan simulasi produk tiga dimensi dan
virtual reality, sehingga informasi suatu produk lebih interaktif, menarik, lebih
lengkap dan lebih akurat. Katalog digital dikembangkan sebagai alat untuk
iklan dan penjualan online, dan memungkinkan sejumlah besar orang untuk
mendapatkan akses kepada perusahaan mereka. katalog digital merupakan
bagian dari komunikasi pemasaran.
Salah satu pasar modern yang menjual produk keju cheddar kraft adalah
Superindo. Katalog Superindo yang terbit dan berlaku pada tanggal 09 hingga
12 maret 2020 terdapat promosi dari produk keju cheddar kraft yang semula
harganya Rp. 22.090 mendapat diskon sebesar 20% sehingga konsumen bisa
membeli dengan harga yang lebih murah yaitu Rp. 17.500.
2. Promosi Penjualan (Sales Promotion)
Promosi penjualan (Sales Promotion) adalah semua kegiatan yang
dimaksudkan untuk menyampaikan atau mengkomunikasikan suatu produk
atau jasa kepada pasar sasaran untuk segera melakukan suatu tindakan.
Produk keju cheddar kraft dijual di berbagai pasar tradisional dan pasar
modern, Pasar yang sering melakukan promosi yaitu pasar modern, Salah
satunya adalah SUPER INDO. Didalam katalog koran yang berlaku pada
37
tanggal 09 hingga 12 maret 2020 produk keju cheddar kraft yang semula
harganya Rp.22.090 mendapat diskon sebesar 20% sehingga konsumen
bisa membeli dengan harga yang lebih murah yaitu Rp. 17.500.
1. Pemasaran Langsung (Direct Marketing)
Pemasaran langsung atau direct marketing merupakan salah satu
metode penjualan yang menggunakan media pemasaran langsung tanpa
adanya pihak yang menjadi perantara pemasaran dalam kegiatan transaksi
jual-beli dan tawar-menawar suatu produk atau jasa yang ditawarkan.
Didalam pasar tradisional maupun pasar modern, Produk keju cheddar
kraft tidak melakukan pemasaran secara langsung. Produk keju cheddar kraft
hanya di letakkan di rak perbelanjaan bersama dengan produk-produk yang
lainnya.
38
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Dari hasil pengamatan produk keju cheddar kraft di pasar modern SUPER
INDO MERR Surabaya dapat disimpulkan bahwa :
1. Produk keju cheddar kraft yang di pasarkan di SUPER INDO MERR Surabaya
melakukan 2 macam promosi yaitu lewat iklan di televisi dan katalog digital.
2. Produk keju cheddar kraft yang di pasarkan di SUPER INDO MERR Surabaya
menggunakan media offline dan online dalam memasarkan yang dijual. Pada
media offline menggunakan katalog koran, pada media online menggunakan
iklan dan katalog digital.
3. Dengan hasil survei di pasar modern SUPER INDO MERR Surabaya kami
bisa membuat brosur olahan produk pertanian.
4.2 Saran
Dari hasil pengamatan kami menyarankan agar :
1. Produk keju cheddar kraft yang di pasarkan agar menggunakan lebih banyak
macam promosi, Misalkan mengadakan kuis interaktif di televisi yang
berhadiah.
2. Produk keju cheddar kraft agar lebih sering melakukan promosi di gerai-gerai
tiap bulannya agar produknya tidak kalah dengan pesaing
39
DAFTAR PUSTAKA
A.M, Morissan. 2010. Periklanan komunikasi pemasaran terpadu, Jakarta : Penerbit

Kencana.
American Marketing Association (AMA) yang dikutip oleh Philp Kotler dan Keller Kevin
Lane yang diterjemahkan oleh Bob Sabran. 2015
Ari Setyaningrum, J. U. (2015). Prinsip-Prinsip Pemasaran. Yogyakarta: Andi.
Kotler, philip and Gary Armstrong. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran. Edisi 12. Jilid 1.
Jakarta : Erlangga
Lupiyoadi dan Hamdani, 2006. Manajemen Pemasaran Jasa Edisi kedua. Penerbit
Salemba Empat: Jakarta
Setiyaningrum, dkk. 2015. Prinsip-prinsip Pemasaran. Yogyakarta: ANDI OFFSET.
Kotler dan Amstrong. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran. Jilid 1 dan 2.Edisi 12. Jakarta:
Erlangga.
Shinta, Agustina. 2011, Perilaku Konsumen : Afeksi Konsumen. Malang: Lab.
Manajemen Agribisnis / Fakultas Pertanian-Universitas Brawijaya
Tjiptono, Fandy, 2008. Strategi Pemasaran, Edisi 3, ANDI : Yogyakarta.
40
LAMPIRAN
Gambar 1.
Iklan televisi yang ditampilkan di youtube
Gambar 2.
Katalog digital SUPER INDO
Gambar 3.
Rak perbelanjaan produk keju
cheddar kraft
41
ACARA VI & VII
SALURAN DAN MARGIN PEMASRAN
42
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Biaya pemasaran adalah semua ongkos yang dikeluarkan secara langsung
dalam pemberian jasa kegiatan tataniaga. Jenis-jenis biaya pemasaran meliputi :
biaya pengepakan (packing cost), biaya angkut (transport cost), biaya bongkar muat
(handling cost), biaya penyimpanan( storage cost), biaya pengolahan
(processing cost), biaya penyusutan( physical losses) dan biaya lain-lain.
Untuk membawa sejumlah komoditi tertentu dari produsen sampai kepada
konsumen akhir umumnya melalui beberapa pedagang perantara (middlemen).
Saluran yang dilalui tersebut sering disebut sebagai rantai pemasaran dengan
masing-masing perantara itu membentuk mata rantai pemasaran. Panjangnya rantai
pemasaran itu pada umumnya menyebabkan tingginya marjin pemasaran yang pada
akhirnya juga akan membuat harga di tingkat konsumen menjadi lebih tinggi. Istilah
margin pemsaran dihubungkan dengan pemasaran komoditi pertanian, menunjukkan
perbedaan harga yang dibayar konsumen akhir dengan harga yang diterima oleh
produsen. Pengukuran variabel dalam menilai biaya dan margin pemasaran hasil
pertanian, pengukurannya dapat menggunakan Rp/Kg/Kw atau Rp/ton.
Hal ini dapat dirumuskan dalam persamaan berikut:
Singkatnya marjin pemasaran dapat disebutkan sebagai perbedaan antara
43
harga konsumen dan harga produsen, namun pada dasarnya marjin pemasaran
adalah merupakan jumlah dari biaya pemasaran dan keuntungan pedagang
perantara yang dapat dirumuskan sebagai berikut:
Yang termasuk biaya pemasaran antara lain adalah ongkos transportasi, sewa
gedung, biaya pembungkusan, dan lain-lain. Sedangkan keuntungan padagang
perantara tersebut merupakan upah atau nilai jasa, pelayanan (service) dan kemauan
menanggung resiko.
Contoh:
Jika pada suatu rantai pemasaran diketahui bahwa biaya pemasaran dari
produsen sampai pedagang perantara (C1) adalah Rp. 3.000,00/unit dan dari
pedagang sampai konsumen (C2) adalah Rp. 1,00/unit, sedangkan jasa pedagang
adalah Rp. 1,50/unit. Gambarkan rantai pemasaran dan marjin pemasaran?
1.2 Tujuan
Praktikum ini bertujuan agar mahasiswa:
1. Mengerti dan memahami arti penting saluran pemasaran.
2. Memahami dan dapat menghitung marjin pemasaran.
44
3. Memahami penilaian efisiensi sistem pemasaran hasil pertanian
4. Melatih kemampuan dalam melakukan penelitian khususnya mengenai
pemasaran hasil pertanian.
1.3 Tugas Mahasiswa Acara VII
1. Mahasiswa melakukan survei produk hasil pertanian mulai dari produsen
sampai konsumen dengan bantuan daftar pertanyaan/ kuesioner.
2. Hasil dari survei dianalisis margin pemasarannya pada masing-masing
produk.
3. Membuat laporan dan dipresentasikan di dalam kelas praktikum.
Kriteria pemilihan komoditi dan daerah
1. Jenis komoditi
Pilihlah jenis komoditi hasil pertanian yang banyak dihasilkan di tempat yang anda
mengadakan praktikum, dimana Komoditi terssebut dipasaran melalui pedagang
perantara.
2. Kualitas
Ambilah kualitas sedang (medium) yang paling banyak dihasilkan dan dikonsumsi
atau dijual di daerah yang disurvei.
3. Daerah/lokasi contoh
Ambilah daerah yang paling banyak produknya dan tujuan komoditi harus pada
konsumen akhir di kota yang dekat dengan tempat produsen
4. Saluran pemasaran
Mungkin banyak saluran pemasaran untuk suatu komoditi, tetapi pilihlah saluran
45
pemasaran yang paling banyak memasarkan komoditi tersebut.
5. Musim
Jika satu komoditi dihasilkan lebih dari satu musim dalam setahun, pilihlah musim
yang paling banyak menghasilkan dan yang paling banyak yang dijual petani.
6. Pedagang perantara
Mungkin banyak pedagang perantara dalam memasarkan komoditi tersebut, tetapi
pilihlah beberapa pedagang perantara yang paling berpengaruh dalam menyalurkan
komoditi tersebut.
46
Daftar Pertanyaan
Praktikum Pemasaran Hasil Pertanian
Komoditi :
Desa :
Kecamatan :
Kabupaten :
Tanggal wawancara :
Pewawancara :
No Uraian Σ Barang ( kg/kw/ton) Harga /nilai ( Rp)
I Harga jual petani
Biaya angkut
Biaya bongkar muat
Biaya penyimpanan
Biaya pengepakan
Biaya pengolahan
Biaya penyusutan
Biayalain-lain
(sebutkan)
MARGIN KEUNTUNGAN PEDAGANG BESAR
II Harga jual petani
Biaya angkut
47
Biaya bongkar muat
Biaya penyimpanan
Biaya pengepakan
Biaya pengolahan
Biaya penyusutan
Biayalain-lain
(sebutkan)
MARGIN KEUNTUNGAN PEDAGANG KECAMATAN
III Harga jual petani
Biaya angkut
Biaya bongkar muat
Biaya penyimpanan
Biaya pengepakan
Biaya pengolahan
Biaya penyusutan
Biayalain-lain
(sebutkan)
MARGIN KEUNTUNGAN PEDAGANG KABUPATEN
IV Harga jual petani
Biaya angkut
Biaya bongkar muat
Biaya penyimpanan
48
Biaya pengepakan
Biaya pengolahan
Biaya penyusutan
Biayalain-lain
(sebutkan)
MARGIN KEUNTUNGAN PEDAGANG PENGECER
Mengetahui :
Asisten Praktikum
(……………………….)
49
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Menurut Stanton dalam Tambajong (2013:1293), pemasaran adalah suatu
sistem dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk merencanakan, menentukan harga,
mempromosikan dan mendistribusikan produk yang dapat memuaskan keinginan
dalam mencapai tujuan perusahaan.
Agribisnis adalah pertanian yang organisasi dan menajemennya secara
rasional dirancang untuk mendapatkan nilai tambah komersiil yang maksimal dengan
menghasilkan barang dan jasa yang diminta pasar. Dalam agribisnis proses
transformasi (tanaman, ternak dan ikan) tetapi juga pra usaha tani, pasca panen,
pengolahan dan tata niaga yang secara struktural diperlukan untuk memperkuat posisi
adu tawar (burgaining) dalam berinteraksi dengan mitra transaksi di pasar (Hanafie,
2010).
Setiap komoditi memiliki saluran pemasaran yang berbeda beda dan petani
memiliki alternatif pemasaran yang berbeda juga. Seperti penelitian yang dilakukan
Wijaya et al. (2012) memaparkan lembaga lembaga yang terlibat dalam memasarkan
wortel. Lembaga tersebut yaitu pedagang pengumpul desa, pedagang pengecer 1,
pedagang pengecer 2 dan pedagang luar daerah. Pada penelitian ini petani hanya
memiliki satu alternatif pemasaran hasil panen mereka yaitu hanya ke pedagang
pengumpul desa. Jika dilihat dari lembaga pemasaran yang terlibat dapat disimpulkan
pemasaran komoditi ini terbagi menjadi 2 yaitu luar daerah Palembang dan di
Palembang itu sendiri.
Berbeda halnya dengan penelitian yang dilakukan Sundari et al. (2008), petani
sebagai produsen diberikan berbagai alternatif dalam memasarkan sayuran mereka.
50
Ada 3 alternatif yaitu menjual ke pedagang pengumpul desa, menjual ke pedagang
pengumpul kecamatan atau langsung menjual ke pedagang pengumpul kabupaten.
Jadi saluran pemasaran komoditi ini terdiri dari 3 saluran dan saluran yang terpendek
adalah saluran 3 dimana petani langsung menjual sayuran mereka ke pedagang
pengumpul kabupaten. Komoditi sayuran wortel diteliti oleh Sari (2006) dan Susanti
(2000) di dearah yang sama memaparkan petani lebih dominan memasarkan hasil
taninya ke pedagang pengumpul (tengkulak). Akan tetapi pada penelitian Sari (2006)
terdapat lembaga lain yang ikut terlibat yaitu pedagang
pengumpul kebun. Menurut Saifullah (2014) terdapat peran lembaga UKM untuk
meningkatkan pendapatan petani. Dari hasil penelitian ini terdapat 3 saluran
pemasaran yang bisa dipilih petani dalam memasarkan wortel. Selain ke UKM, petani
dapat memasarkan ke pedagang pengecer atau ke pedagang pengumpul dan
tentunya dengan harga yang lebih rendah. Adanya lembaga yang terikat dengan
langsung dengan petani akan memudahkan serta meningkatkan pendapatan petani.
Berdasarkan dari uraian diatas dapat dilihat bahwa petani memiliki beberapa alternatif
pemasaran hasil panen sayuran mereka, akan tetapi peran pedagang pengumpul
(tengkulak) masih dominan. Selain itu bagi petani yang sudah membentuk kelompok
tani atau UKM dapat memanfaatkan lembaga tersebut dalam memasarkan hasil
panen sayuran.
51
BAB III
3.1 Hasil
3.1.1 Identitas Mitra
Komoditas : Wortel
Desa : Jl. Rungkut Madya No.100
Kecamatan : Rungkut Kidul
Kota : Surabaya
Tanggal Wawancara : 24 April 2020
Narasumber : Toko buah dan sayur jos gandos
3.1.2 Tabel 1. Hasil Wawancara
NO Uraian ∑ Barang (Kg/Kw/Ton) Harga / Nilai
I Harga Jual Petani 1 kg Rp8.000
Biaya Angkut 1 pick up Rp75.000
Biaya Bongkar Muat 2 orang Rp50.000
Biaya Penyimpanan - -
Biaya Pengepakan - -
Biaya Pengolahan - -
Biaya Penyusutan 4 kg (busuk) Rp32.000
Biaya Lain -Lain - -
MARGIN KEUNTUNGAN PETANI
II Harga Jual Petani 1 kg Rp12.000
52
Biaya Angkut - -
Biaya Bongkar Muat - -
Biaya Penyimpanan - -
Biaya Pengepakan 1 kg (kantong plastik) Rp200
Biaya Pengolahan - -
Biaya Penyusutan - -
Biaya Lain -Lain - -
MARGIN KEUNTUNGAN PEDAGANG BESAR
Margin Pemasaran :
PETANI PEDAGANG BESAR KONSUMEN
Rp8.000 + Rp12.000 = Rp20.00
3.2 Pembahasan
Kegiatan wawancara dilakukan pada hari Jumat, 24 April 2020 di toko buah
dan sayur Jos Gandos Rungkut, Surabaya. Margin keuntungan petani dari harga jual
wortel per kilogram yaitu Rp8.000 dengan biaya angkut sekali angkut sekitar 1 pick up
wortel senilai Rp75.000. Bongkat muat dilakukan oleh 2 orang dengan biaya
Rp50.000. Biaya penyimpanan tidak ada karena wortel cepat busuk maka tidak ada
penyimpanan yang lama. Biaya pengepakan dan pengolahan tidak ada. Ada biaya
penyusutan sebanyak kurang lebih 4 kilogram wortel yang busuk sebanyak Rp32.000.
Margin keuntungan pedagang besar dari harga jual petani per kilogram yaitu
Rp12.000. Tidak ada biaya angkut, bongkar muat, penyimpanan, pengolahan dan
penyusutan. Biaya pengepakan sekitar Rp200 per kilogram nya dengan
53
menggunakan kantong plastik. Biaya lain – lain juga tidak ditemukan dalam
wawancara kali ini. Jadi margin pemasaran wortel yaitu sebesar Rp8.000 + Rp12.000
= Rp20.000.
54
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Dari hasil pengamatan serta jawaban dari hasil wawancara dari mitra Toko
Buah dan Sayur Jos Gandos dapat ditarik kesimpulan bahwa :
1. Margin keuntungan petani dari harga jual wortel per kilogram yaitu Rp8.000
dengan biaya angkut sekali angkut sekitar 1 pick up wortel senilai Rp75.000.
Bongkat muat dilakukan oleh 2 orang dengan biaya Rp50.000.
2. Biaya pengepakan dan pengolahan tidak ada. Ada biaya penyusutan
sebanyak kurang lebih 4 kilogram wortel yang busuk sebanyak Rp32.000.
3. Margin keuntungan pedagang besar dari harga jual petani per kilogram yaitu
Rp12.000. Tidak ada biaya angkut, bongkar muat, penyimpanan, pengolahan
dan penyusutan.
4. Biaya pengepakan sekitar Rp200 per kilogram nya dengan menggunakan
kantong plastik. Biaya lain – lain juga tidak ditemukan dalam wawancara kali
ini. Jadi margin pemasaran wortel yaitu sebesar Rp8.000 + Rp12.000 =
Rp20.000.
4.2 Saran
Dari hasil pengamatan kami menyarankan agar :
1. Toko Buah dan Sayur Jos Gandos membuka lebih banyak cabang disekitar
wilayah area Surabaya.
2. Semakin sedikit saluran pemasaran maka harga jual komoditas wortel juga
akan relatif murah.
55
DAFTAR PUSTAKA
Hanafie, Rita. 2010. Pengantar Ekonomi Pertanian. CV Andi offset . 308 hlm.
Saifullah L, Arsyad A, Miftah H. 2014. Studi Komparasi Analisis Usaha Tani Dan
Margin Tata Niaga Pertanian Wortel Organik Dan Non Organik (Studi Kasus
Wilayah Kerja BP3K Kecamatan Cisarua Kabupaten Bogor Provinsi Jawa
Barat). Jurnal Pertanian Volume 5 Nomor 2, Oktober 2014. Bogor (ID): ISSN:
2087-4936.
Stanton, William J. 2013. Prinsip Pemasaran. Alih Bahasa oleh Buchari Alma. Jilid
Satu. Edisi Kesepuluh. Jakarta : Erlangga.
Sundari D, Antoni M, Evahelda. 2008. Analisis Pemasaran Sawi Hijau di Desa Balun
Ijuk Kecamatan Merawang Kabupaten Bangka. Bangka Belitung (ID) :
Universitas Bangka Belitung.
Susanti D. 2000. Analisis Usahatani dan Efisiensi Pemasaran Wortel [skripsi]. Bogor
(ID). Institut Pertanian Bogor.
Wijaya D, Utama S.P, Cahyadinata I. 2012. Analisis Pendapatan dan Pemasaran
Usahatani Wortel di Desa Muara Perikanan Kecamatan Pagaralam Selatan
Kotamadya Pagaralam. AGRISEP Vol. 11 No. 2 September 2012. Bengkulu
(ID): ISBN: hal 173 – 186.
56
LAMPIRAN
Gambar 2. Komoditas Sayuran Wortel
Gambar 1. Toko Joss Gandoss
57
58
59
60
61
62
63
64
ACARA VI & VIII
STRATEGI PEMASARAN KOMPETITIF
65
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Menurut konsep pemasaran, perusahaan berhasil dengan cara merancang
tawaran yang memenuhi kebutuhan konsumen sasaran lebih baik dibanding tawaran
pesaingnya, jadi strategi pemasaran seharusnya tidakhanya memperhatikan
kebutuhan konsumen saja, tetapi juga strategi pesaing, Agar dapat menetapkan
strategi pemasaran kompetitif yang efektif, perusahaan harus memperoleh semua
informasi tentang para pesaingnya, Secara terus menerus perusahaan harus
membandingkan produk, harga, saluran distribusi, dan promosinya dengan pesaing-
pesaing terdekat. Dengan cara ini perusahaan dapat menemukan bidang-bidang yang
berpotensi memiliki keunggulan dan kelemahan kompetitif. Dan mereka dapat
meluncurkan serangan yang lebih kuat untuk menghadapi serangan lawan.
1.2 Tujuan
1. Membekali mahasiswa agar lebih paham dalam menghadapi persaingan dan
menentukan strategi pemasaran yang tepat.
2. Dari hasil analisis persaingan dan menentukan strategi pemasaran tersebut
mahasisiwa dapat mengambil keputusan yang tepat untuk kesuksesen
rencana bisnis.
66
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Menurut Stanton dalam Tambajong (2013:1293), pemasaran adalah suatu
sistem dari kegiatan bisnis yang dirancang untuk merencanakan, menentukan harga,
mempromosikan dan mendistribusikan produk yang dapat memuaskan keinginan
dalam mencapai tujuan perusahaan.
Agribisnis adalah pertanian yang organisasi dan menajemennya secara
rasional dirancang untuk mendapatkan nilai tambah komersiil yang maksimal dengan
menghasilkan barang dan jasa yang diminta pasar. Dalam agribisnis proses
transformasi (tanaman, ternak dan ikan) tetapi juga pra usaha tani, pasca panen,
pengolahan dan tata niaga yang secara struktural diperlukan untuk memperkuat posisi
adu tawar (burgaining) dalam berinteraksi dengan mitra transaksi di pasar (Hanafie,
2010).
Pemasaran (marketing) adalah kegiatan manusia yang diarahkan untuk
memenuhi kebutuhan dan kegiatan melalui proses pertukaran.17 Pemasaran melalui
proses tersebut, suatu produk atau jasa diciptakan, di kembangkan dan
didistribusikan pada masyarakat. Strategi Pemasaran menurut W.Y. Stanton adalah
sesuatu yang meliputi seluruh sistem yang berhubungan dengan tujuan untuk
merencanakan dan menentukan harga sampai dengan mempromosikan dan
mendistribusikan barang dan jasa yang bisa memuaskan kebutuhan pembeli aktual
maupun potensial (Deliyanti 2012).
67
Strategi pemasaran adalah perangkat alat pemasaran taktis yang dapat
dikendalikan yang dipadukan oleh perusahaan untuk menghasilkan respons yang
diinginkan dalam pasara sasaran (Daryanto, 2011:20).
Tjiptono dalam Tambajong (2013:1293) menyatakan bahwa strategi
pemasaran adalah suatu alat fundemental yang direncanakan untuk mencapai
perusahaan dengan mengembangkan keunggulan bersaing melalui pasar yang
dimasuki dan program pemasaran yang digunakan untuk melayani pasar sasaran.
Bauran pemasaran merupakan alat pemasaran yang baik yang berada dalam
suatu perusahaan, dimana perusahaan mampu mengendalikan agar terdapat
seperangkat alat pemasaran yang dikenal dalam istilah 4P yaitu produk, harga,
tempat atau saluran distribusi dan promosi. Sedangkan dalam pemasaran jasa
memiliki beberapa alat pemasaran tambahan seperi orang, fasilitas fisik, dan proses,
sehingga dikenal dengan istilah 7P (Kotler dkk, 2012).
Mendefinisikan bahwa promotional mix adalah kombinasi strategi yang paling
baik dari variabel- variabel periklanan, personal selling, dan alat promosi yang lain,
yang semuanya direncanakan untuk mencapai tujuan program penjualan (Swastha,
2011).
68
BAB III
3.1 Hasil Pengamatan (Rafli Septian)
Data Responden
Nama Perusahaan : PT. Tani Hub Indonesia
Nama Pemilik : Ivan Arie dan Pamitra Wineka
Bisnis Usaha : Bahan Pangan
Nama Aplikasi : TaniHub
Alamat : Jl. Frontage Kav 8 A, Kompleks Woho, Banarmelati,
Banjarkemantren, Buduran, Kab. Sidoarjo, Jawa Timur 61252
Lama Usaha : Berdiri sejak 05 Desember 2018
3.1.1 Tabel 1. Hasil Strategi Pemasaran 4P (Product, Price, Place, Promotion)
Product Bahan pangan
Price Rp. 12.500 sampai Rp. 66.500
Jl. Frontage Kav 8 A, Kompleks Woho, Banarmelati,

Place
Banjarkemantren, Buduran, Kab. Sidoarjo, Jawa Timur 61252
Promotion Aplikasi playstore, Sosial media
69
3.1.2 Tabel 2. Hasil Strategi Pemasaran SWOT (Strenght, Weakness,
Opportunity, Threat)
Strenght Weakness Opportunity Threat
(Kekuatan) (Kelemahan) (Peluang) (Ancaman)
 TaniHub adalah  Masih banyak  Peluang dari  Ancaman dari
e-commerce petani yang aplikasi aplikasi
yang mengatasi kesulitan TaniHub TaniHub
permasalahan dalam adalah kedepannya
rantai pasokan menggunakan sedikitnya ialah adanya
dan distribusi aplikasi aplikasi aplikasi
hasil pertanian. TaniHub pesaing atau serupa yang
Melalui dikarenakan serupa bisa saja
teknologi, mereka tidak dengan menyaingi
TaniHub mengerti TaniHub. TaniHub.
menghubungkan dengan Sehingga
petani dengan teknologi. aplikasi ini
pasar untuk bisa menjadi
memungkinkan tujuan
petani menjual pertama calon
produk pembeli
pertanian dalam
dengan harga bertransaksi
yang adil dan hasil
70
kuantitas yang pertanian
berkelanjutan. secara online.
3.2 Pembahasan
Pada Tabel 1. Hasil Strategi Pemasaran 4P (Product, Price, Place, Promotion).
Diketahui bahwa aplikasi TaniHub menjual produk-produk pertanian dengan harga
yang kompetitif dengan pasar modern, Lokasi cabang dari aplikasi TaniHub berada di
Jl. Frontage Kav 8 A, Kompleks Woho, Banarmelati, Banjarkemantren, Buduran, Kab.
Sidoarjo, Jawa Timur 61252. Aplikasi TaniHub melakukan promosi di sosial media
seperti Instragram.
Pada Tabel 2. Hasil Strategi Pemasaran SWOT (Strenght, Weakness,
Opportunity, Threat). Diketahui bahwa aplikasi TaniHub memiliki sisi kekuatan dalam
strategi pemasannya karena aplikasi TaniHub menghubungkan petani dengan pasar
untuk memungkinkan petani menjual produk pertanian dengan harga yang adil dan
kuantitas yang berkelanjutan. Namun, aplikasi TaniHub memiliki sisi kelemahan
karena masih banyak petani yang kesulitan dalam menggunakan aplikasi TaniHub
dikarenakan mereka tidak mengerti dengan teknologi. Selain itu dari sisi peluang
aplikasi TaniHub belum memiliki pesaing yang setara sehingga masyarakat yang ingin
membeli produk pertanian langsung mengarah ke aplikasi TaniHub. Pada sisi
ancaman aplikasi TaniHub kedepannya ialah adanya aplikasi serupa yang bisa saja
menyaingi TaniHub.
71
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Dari hasil pengamatan serta jawaban kuisioner dari responden, Dapat ditarik
kesimpulan bahwa :
1. Aplikasi TaniHub merupakan e-commerce Pertanian Indonesia yang
mengatasi permasalahan rantai pasokan dan distribusi hasil pertanian. Melalui
teknologi, TaniHub menghubungkan petani dengan pasar untuk
memungkinkan petani menjual produk pertanian dengan harga yang adil dan
kuantitas yang berkelanjutan.
2. Selaku mahasiswa harus bisa mengambil keputusan yang tepat untuk
kesuksesan rencana bisnis. Contohnya bisa menjual produk pertanian di
aplikasi TaniHub.
4.2 Saran
1. Aplikasi TaniHub agar lebih menjangkau ke seluruh wilayah di Indonesia.
2. Pengguna TaniHub masih lebih sedikit ketimbang para pembeli yang langsung
datang ke pasar tradisional maka dari itu diperlukan kampanye digital melalui
internet ataupun televisi agar pengguna TaniHub semakin bertambah.
72
BAB III
3.1 Hasil Pengamatan (Khorirur Roziqin)
Data Responden
Nama Perusahaan : PT. Trans Retail Indonesia (Transmart)
Nama Pemilik : Chairul Tanjung
Bisnis Usaha : Supermarket/Perusahaan Retail
Alamat : Jl. Raya Rungkut No. 25, Kali Rungkut, Kec. Rungkut,
Kota Surabaya, Jawa Timur, Indonesia 60293
Lama Usaha : Berdiri sejak tahun 2017
Product Sayur dan buah
Price Rp 1.600 hingga Rp 83.700
Place Jl. Raya Rungkut No. 25, Kali Rungkut, Kec. Rungkut, Kota
Surabaya, Jawa Timur, Indonesia 60293
Promotion Sosial media, iklan elektronik dan non-elektronik, aplikasi ojek
online dan aplikasi-aplikasi yang bekerja sama dengan
Transmart seperti Happy Fresh.
Opportunity,Threat)
Strenght Weakness Opportunity Threat
(Kekuatan) (Kelemahan) (Peluang) (Ancaman)
73
Produk-produk Harga-harga yang Pemberian diskon Adanya pasar
yang ditawarkan ditawarkan oleh atau potongan tradisional yang
dan dijual oleh Transmart harga dan adanya jaraknya dekat
Transmart ini cenderung lebih arena permainan dengan Transmart
dijamin higienis, tinggi daripada anak dapat dan barang yang
segar dan juga pasar tradisional menarik ditawarkan juga
bersih sehingga sehingga pembeli konsumen untuk lebih murah.
pembeli bisa lebih lebih memilih berbelanja
puas dan yakin belanja di pasar sekaligus jalan-
untuk membelinya. tradisional yang jalan bersama
letaknya juga keluarga.
berdekatan
dengan
Transmart.
3.2 Pembahasan
Tabel 1 menunjukkan tentang Strategi Pemasaran 4P (Product, Price, Place,
Promotion) yang dilakukan oleh Transmart. Transmart menjual produk-produknya baik
secara online maupun offline, dalam hal ini produk yang dibahas adalah sayur-
sayuran. Data yang dipakai berasal dari koresponden yang telah diwawancarai.
Diketahui koresponden pernah membeli sayuran di Transmart Rungkut via aplikasi
ojek online yaitu Grab. Produk sayuran yang ditawarkan oleh Transmart berkisar
antara Rp 1.600 hingga Rp 83.700. Lokasi dari Transmart ini berada Jl. Raya Rungkut
No. 25, Kali Rungkut, Kec. Rungkut, Kota Surabaya, Jawa Timur, Indonesia 60293.
Dalam mempromosikan produk sayuran ini Transmart mempromosikannya lewat
74
sosial media, iklan elektronik dan non-elektronik, aplikasi ojek online dan aplikasi-
aplikasi yang bekerja sama dengan Transmart seperti Happy Fresh.
Tabel 2 membahas tentang Strategi Pemasaran SWOT (Strenght, Weakness,
Opportunity, Threat) di Transmart. Diketahui bahwa kekuataan (strength) dari
Transmart ini yaitu produk-produk yang ditawarkan dan dijual oleh Transmart ini
dijamin higienis, segar dan juga bersih sehingga pembeli bisa lebih puas dan yakin
untuk membelinya serta kualitasnya juga sangat baik. Adapun kelemahan (weakness)
dari Transmart ini yaitu harga sayuran yang ditawarkan cenderung lebih tinggi
daripada di pasar tradisional akibatnya kurang bisa menjangkau untuk masyarakat
kelas menengah ke bawah akibatnya mereka akan lebih memilih berbelanja di pasar
tradisional yang letaknya juga tidak jauh dari Transmart yaitu di Pasar Soponyono.
Selanjutnya adalah peluang (opportunity) dari Transmart yaitu dengan melakukan
kegiatan promosi yang baik Transmart bisa menarik konsumen pada semua lapisan
dengan cara memberikan diskon atau potongan harga untuk produk-produknya,
sehingga konsumen bisa lebih memilih berbelanja di Transmart sekaligus jalan-jalan
bersama keluarga apalagi di Transmart juga tersedia arena permainan anak. Adapun
ancaman (threat) dari Transmart ini yaitu adanya pasar tradisional yang jaraknya
relatif dekat dengan Transmart yaitu Pasar Soponyono dan di Pasar Soponyono juga
produk sayuran yang ditawarkan oleh pedagang di sana juga lebih murah
dibandingkan dengan Transmart sehingga untuk masyarakat kalangan menengah ke
bawah lebih memilh berbelanja di Pasar Soponyono tersebut.
75
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
1. Transmart merupakan perusahaan retail atau supermarket yang menawarkan
atau mempromosikan produk-produknya baik secara offline maupun online.
2. Strategi pemasaran yang dilakukan Transmart berupa produk yang ditawarkan
yaitu sayuran segar yang higienis dan bersih. Sayuran yang dijual berkisar
antara Rp. 1.600 hingga Rp. 83.700, lokasinya cukup strategis yaitu berada di
jalan raya Rungkut yang aksesnya sangat mudah dijangkau serta Transmart
ini melakukan promosi di sosial media, iklan elektronik dan non-elektronik,
aplikasi ojek online dan aplikasi-aplikasi yang bekerja sama dengan Transmart
seperti Happy Fresh.
4.2 Saran
1. Strategi pemasaran yang dilakukan oleh Transmart sudah sangat bagus,
tetapi alangkah baiknya lebih informatif dan lebih intensif lagi dalam kegiatan
promosi produk sayur dan buah-buahan.
2. Alangkah baiknya untuk meletakkan label halal atau expired produk agar
konsumen lebih percaya.
76
BAB III
3.1 Hasil Pengamatan (Rima Shobiroh)
Data Responden
Nama Perusahaan : PT Bursa Interaktif Gemilang (Brambang)
Nama Pemilik : Dustin Haliman
Bisnis Usaha : Kebutuhan dapur, buah dan sayur
Nama Aplikaisi : Brambang.com
Alamat : Jl. Pati Unus No 33 kebayoran Baru, Jakarta Selatan
12120
Lama Usaha : Berdiri sejak bulan Mei 2017
Product Bahan pangan
Price Rp. 8.625 sampai Rp. 199.900
Place jl. Pati Unus No 33 kebayoran Baru, Jakarta Selatan 12120
Promotion Instagram dan E-commerce
Opportunity,Threat)
Strenght Menyediakan platform dagang online yang dididukung oleh
(Kekuatan) logistik efisien agar perdagangan bawang merah yang saat ini
77
berlangsung secara tradisional menjadi lebih cepat, mudah,
dan murah.
Weakness Pada aplikasi brambang tidak terdapat kolom untuk komplain
(Kelemahan) dan tidak terdapat kolom ulasan untuk memberi penilaian
sesudah belanja.
Opportunity Membantu petani dalam memperluas pasar penjualan dan juga
(Peluang) menyediakan jasa logistik yang jauh lebih efisien
Threat Terdapat aplikasi pesaing lain yang mampu menyaingi aplikasi
(Ancaman) Brambang.com
3.2 Pembahasan
Pada tabel 1 . Hasil Strategi Pemasaran 4P yaitu Product, Price, Place dan
Promotion . Diketahui bahwa aplikasi Brambang menjual bahan pangan dan produk-
produk pertanian dengan harga yang kompetitif dengan pasar modern mulai dari
harga terendah yaitu Rp. 8.625 sampai harga tertinggi Rp. 199.900 . Lokasi perusaan
PT Bursa Interaktif Gemilang (Brambang) berada di jl. Pati Unus No 33 kebayoran
Baru, Jakarta Selatan 12120. Aplikasi Brambang melakukan promosi di sosial media
seperti E-commerce dan Instragram dengan nama Brambangdotcom.
Pada tabel 2 membahas . Hasil Strategi Pemasaran SWOT (Strenght,
Weakness, Opportunity,Threat). Diketahui bahwa aplikasi Brambang memiliki sisi
kekuatan dalam strategi pemasannya karena aplikasi Brambang menyediakan
platform dagang online yang dididukung oleh logistik efisien agar perdagangan
bawang merah yang saat ini berlangsung secara tradisional menjadi lebih cepat,
mudah, dan murah. Dalam aplikasi Brambang juga memiliki kelemahan yaitu pada
78
aplikasi brambang tidak terdapat kolom untuk komplain dan tidak terdapat kolom
ulasan untuk memberi penilaian sesudah belanja. Selain itu dalam sisi peluang
dengan adanya aplikasi Brambang dapat embantu petani dalam memperluas pasar
penjualan dan juga menyediakan jasa logistik yang jauh lebih efisien. Terdapat
ancaman untuk kedepannya dari Brambang yaitu jika pada anggota tim yang idak
memperbaiki kekurangan atau komplain dari pihak pelanggan maka akan terdapat
aplikasi pesaing lain yang mampu menyaingi aplikasi Brambang.com
79
BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Pada bab Strategi Pemasaran Kompetitif dengan melakukan pengamatan dan
Kuesioner maka dapat disimpulkan :
1. Aplikasi Brambang.com menyediakan platform dagang online yang dididukung
oleh logistik efisien agar perdagangan bawang merah yang saat ini
berlangsung secara tradisional menjadi lebih cepat, mudah, dan murah.
Membantu petani dalam memperluas pasar penjualan dan juga menyediakan
jasa logistik yang jauh lebih efisien
2. Mahasisiwa dapat mengambil keputusan yang tepat untuk kesuksesen
rencana bisnis di era 4.0 dengan cara melakukan jual beli menggunakan
aplikasi.
4.2 Saran
1. Lebih cakap dan tanggap ketika pelanggan komplain terhadap produk anda,
supaya pelanggan tidak kecewa.
2. Meningkatkan packing untuk pelanggan yang berada diluar Kota Jakarta,
dengancara menambah lapisan luar agar sayuran tersebut tidak rusak
80
DAFTAR PUSTAKA
Basu Swasta, Dharmesta dan Irawan, 2011. Manajemen Pemasaran Modern,

Daryanto. 2011. Manajemen Pemasaran: Sari Kuliah. Bandung: Satu Nusa.
Deliyanti Oentoro, Manajemen Pemasaran Modern, (Yogyakarta:LaksBang
Pressindo,2012), hal. 1
Fandy Tjiptono. 2013. Pemasaran Jasa. Andi : Yogyakarta.
Hanafie, Rita. 2010. Pengantar Ekonomi Pertanian. CV Andi offset . 308 hlm.
Hartono, Hendry, dkk. 2012. Pengaruh Strategi Pemasaran Terhadap Peningkatan
Penjualan Pada Perusahaan. Jurusan Manajemen. Jakarta Barat : Universitas
Bina Nusantara.
Kotler, Philip and Gary Aemstrong. 2012. Prinsip-prinsip Pemasaran. Edisi 13.Jilid 1.
Erlagga Liberty, Yogyakarta.
Stanton, William J. 2013. Prinsip Pemasaran. Alih Bahasa oleh Buchari Alma. Jilid
Satu. Edisi Kesepuluh. Jakarta : Erlangga.
Sumarni, M., & Soeprihanto, J. (2010). Pengantar Bisnis (Dasar-Dasar Ekonomi
Perusahaan). Edisi ke 5. Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.
Tjiptono, F. (2008). Strategi Pemasaran. Edisi ke 3. Yogyakarta: Andi
Winarni, Wisnubroto, P., & Suyatno. (2010). Perencanaan Strategi Pemasaran
Melalui Metode Swot Dan Bcg. Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi I
ndustri Institut Sains & Teknologi AKPRIND Yogyakarta.
81
LAMPIRAN
Gambar Keterangan
Aplikasi TaniHub
Iklan sayur pakcoy
Iklan kangkung akar
82
Iklan cabai merah keriting
Metode pengiriman
83
Strategi pemasaran melalui Instragam
Halaman macam-macam produk yang dijual

pada plikasi Brambang
84
Diskon yang diberikan oleh Brambang untuk
setiap harinya
Gambar 3
85
LAMPIRAN
KUESIONER PENELITIAN PEMASARAN SAYURAN ONLINE
A. Identitas Responden
1. Nama responden : Sagi Suhagih
2. No. HP : 031-8710168
3. Alamat : Jl. Rungkut Asri Timur XII RK.VC.35 no 37
4. Jenis Kelamin : Wanita
5. Usia : 60 tahun
6. Pendidikan : Sarjana (S1)
7. Pekerjaan : Ibu rumah tangga
8. Pengalaman bekerja :...................( tahun)
9. Marital Status : Menikah
10. Penghasilan bersih per bulan: a. < Rp 1.500.000
b. Rp 1.500.000 – Rp 2.500.000
c. Rp 2.500.000 – Rp 3.500.000
d. Rp 3.500.000 – Rp 4.000.000
e.> Rp 4.000.000 sebutkan………………
86
MENGIDENTIFIKASI PEMBELIAN SAYURAN MELALUI TOKO/ WARUNG
ONLINE
1. Apakah anda pernah membeli produk sayuran melalui toko/ warung online ?
Sebutkan nama toko / warung sayuran online tersebut :
 Pernah, Di aplikasi TaniHub.
2. Apa saja jenis produk sayuran dan harganya per/ Kilogram yang pernah anda
beli melalui toko/ warung online ?
 Sayur pakcoy dengan harga Rp. 19.000 per kilogram.
 Sayur kangkung akar dengan harga Rp. 15.000 per kilogram.
 Cabai merah keriting dengan harga Rp. 66.500 per kilogram.
3. Berapa jumlah/ berat masing-masing yang biasa anda beli produk sayuran
melalui toko/ warung online ? Apakah ada pembatasan minimal belanja/
pembelian (Rp. Atau beratnya)
 Jumlah/berat dari produk sayuran yang dibeli biasanya satu kilogram.
 Minimal pembelian produk sayuran di aplikasi TaniHub adalah satu
kilogram.
4. Media (medsos/ web) penjualan apa yang biasa anda gunakan untuk membeli
produk sayuran melalui toko/ warung online ?
 Aplikasi TaniHub memiliki media sosial di Instagram dengan username
“tanihub”.
5. Bagaimana cara pengiriman pembelian produk sayuran melalui toko/ warung
online ? (jelaskan)
 Pengiriman produk sayuran dari aplikasi TaniHub menggunakan jasa
TaniXpress
87
6. Jelaskan Bagaimana mekanisme jaminan Expired/ kadaluarsa produk sayuran
melalui toko/ warung online ?
 TaniHub tidak memiliki jaminan expired/kadaluarsa pada sayuran yang
dijual.
7. Berapa jumlah pengunjung dan pembeli pada pemasar / penjual sayuran
online di Kota Surabaya.? (diamati dari sebuah toko online sayuran oleh
pewawancara)
 Pengunjung dari aplikasi TaniHub berdasarkan jumlah pengunduhnya
sebanyak 100.000+ unduhan sejak rilis pada 05 desember 2018
88
LAMPIRAN
B. Identitas Responden
1. Nama responden : Nur Isnaini
2. No. HP : 085708500226
3. Alamat : Jl. Amir Mahmud No. 31
5. Usia : c). 30 dari 40 tahun
6. Pendidikan : b). Sarjana (S1)
7. Pekerjaan : Guru
8. Pengalaman bekerja : 10 tahun
10. Penghasilan bersih per bulan : c. Rp 2.500.000 – Rp. 3.500.000
89
MENGIDENTIFIKASI PEMBELIAN SAYURAN MELALUI TOKO/WARUNG ONLINE
- Pernah, membeli sayuran di Transmart via aplikasi Grab.
- Banyak hampir semua sayuran sudah tersedia di Tranmart. Harganya
bervariatif, kalau di Transmart itu satuannya per 100gram. Dulu pernah beli
tomat, bayam, wortel, sledri, bayam, daun sledri dan selada keriting.
- Kalau di aplikasi Grab itu tulisannya 1 paket. Dan 1 paketnya itu berbeda-
beda di setiap sayurannya misalnya tomat 1 paket itu beratnya ¼ kg. Kalau
di Grab ada minimal pembelian sebesar Rp. 100.000.
- Aplikasi Grab tetapi lihat promonya di Instagramnya Transmart.
online ? (jelaskan)
- Cara pesannya lewat aplikasi Grab, di Grabnya itu ada menu Belanjaan
terus memilih supermarket mana yang akan dituju kalau saya kan
Transmart jadi pilih Transmart tapi harus pilih lokasi rumah kita dulu, terus
ada pilihan produk segar terus pilih sayuran segar terus pilih sayur yang
90
akan dibeli nanti kalau sudah terus masuk cara pembayaran saya pakai
ATM terus nanti tunggu drivernya datang.
- Expired tidak ada
pewawancara)
- Kalau pembeli online sih lebih sedikit pastinya daripada yang datang
langsung ke Transmart dan sekalian juga jalan-jalan sama keluarga.
Pewawancara,
Nama : Khoirurroziqin
NPM : 18024010023
Tanda tangan :
91
LAMPIRAN
A. Identitas Responden
1. Nama responden : Mahardika
2. No, HP : 081555799306
3. Alamat : Parungkuda, Kabupaten SukabumiMedan
5. Usia : 30 - 40 tahun,
6. Pendidikan : Magister (S2 / S3) / Pascasarjana
7. Pekerjaan : Calon Peneliti
8. Pengalaman bekerja : 9 tahun
10. Penghasilan bersih per bulan : > Rp 4.000.000
92
MENGIDENTIFIKASI PEMBELIAN SAYURAN MELALUI TOKO/ WARUNG
ONLINE
 Brambang
 Wortel, okra, kentang, pepaya, jambu kristal, kelapa muda, pisang
 Masing-masing 1kg. Tidak ada Pembatasan Minimal
 Aplikasi brambang
online ? (jelaskan)
 Memakai jasa kurir SiCepat
 Pengiriman 1 hari setelah dipesan. barang fresh dan kalau ada kerusakan
bisa dikomplain. Hanya tidak ada kadaluarsanya, kan barang fresh jadi
kadaluwarsanya sesuai dengan penyimpanan masing masing
93
pewawancara)
 Sebanyak 100.000+ unduhan sejak rilis pada 05 desember 2018
94

Laporan Resmi Praktikum Pemasaran Agribisnis

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Resmi Praktikum Pemasaran Agribisnis

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN RESMI

PRAKTIKUM PEMASARAN AGRIBISNIS

Disusun Oleh : Kelompok 04

1. Khorirur Roziqin (18024010023)

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

Surabaya, 13 Mei 2020

KATA PENGANTAR ................................................................................................. i

ACARA 1 – IDENTIFIKASI POLA HARGA PRODUK HASIL PERTANIAN ............ 1

ACARA 2 & 3 – PRODUK HARGA DAN PASAR .................................................. 12

ACARA 4 & 5 – BAURAN PROMOSI (PROMOTIONAL MIX) ............................... 28

ACARA 6 & 7 – SALURAN DAN MARGIN PEMASARAN .................................... 42

ACARA 6 & 8 – STRATEGI PEMASARAN KOMPETITIF ..................................... 65

IDENTIFIKASI POLA HARGA PRODUK

1.1 Latar Belakang

Pemasaran hasil pertanian berbeda dengan hasil industri karena hasil

pertanian pada umumnya mempunyai sifat-sifat yang memiliki karakterikstik antara

menyebabkan tidak dapat terpenuhinya keinginan dan kebutuhan konsumen

yang umumnya menghendaki ketersediaan hasil pertanian pertanian secara

berkesinambungan (kontinyu) dan dalam bentuk segar sepanjang tahun. Selain

meliputi kegiatan penyimpanan dan pengolahan agar dapat memenuhi

keinginan dan kebutuhan konsumen. Kegiatan penyimpanan tersebut selain

dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang kontinyu dapat

pula digunakan untuk memperkecil fluktuasi harga antar musim tersebut.

2. Mudah rusak/busuk, yang berarti harus segera dikonsumsi dan diolah

mengurangi resiko. Selain itu karena umumnya jarak antar produsen di

pedesaan dan konsumen di daerah perkotaan sangat jauh maka diperlukan

diperlukan cara pengemasan (packing) yang dapat mengurangi benturan atau

tekanan antar barang atau sering pula pengiriman dilakukan dengan

pengiriman hasil pertanian dilakukan melalui angkutan udara, terutama untuk

buah dan sayur.

Sifat demikian ini menyebabkan tingginya ongkos penyimpanan dan

4. Produsen letaknya tersebar dan jumlah produksi dari setiap produsen

relatif sedikit sehingga sering mengakibatkan kurang efisiennya pemasaran

pertanian dilakukan secara bersama-sama (kolektif) yaitu dengan kegiatan

pengumpulan terlebih dahulu, baik oleh pedagang pengumpul maupun

5. Harga hasil pertanian umumnya sangat berfluktuasi sebagai akibat dari

sifatnya yang musiman bahkan tahunan. Misalnya seperti tanaman bahan

mempengaruhi pola harga hasil pertanian dan pemasarannya. Sifat musiman

permintaan disebabkan misalnya ada hari besar, liburan, dan lain-lain.

Gambar 1. Pola Harga Musiman

berulang setiap tahunnya.

Hal ini akan mempengaruhi proses pengambilan keputusan dalam

dingin (cold storage) atau dalam pengangkutannya harus menggunakan ruang

diprioritaskan untuk keluar terlebih dahulu untuk mengurangi resiko kerusakan.

Gambar 2. Pola Harga Musiman Komoditas Cabe

1.2 Tujuan Praktikum

Praktikum ini bertujuan agar mahasiswa :

1. Memahami arti musiman bagi hasil-hasil pertanian.

2. Memahami hubungan musiman dengan harga.

Menurut Tjitrosoepomo (2010), bawang merah dapat diklasifikasikan sebagai berikut:

Spesies : Allium ascalinicum L.

Bawang merah merupakan komoditas unggul hortikultura yang termasuk

ke dalam kelompok rempah tidak bersubstitusi yang berfungsi sebagai bumbu

perkembangan ekonomi wilayah.

Prospek perkembangan bawang merah Indonesia di kancah dunia cukup baik

Indonesia menempati urutan keempat setelah New Zealand, Perancis, dan

Netherland sementara di ASEAN Indonesia masuk di urutan pertama (Junita, 2015).

pembeli maupun yang tidak berbentuk fisik yang memungkinkan terlaksananya

Menurut Rangkuti (2013), pemasaran adalah suatu proses kegiatan yang

kelompok mendapatkan kebutuhan dan keinginan dengan menciptakan, menawarkan

produk yang memiliki nilai komuditas.

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil Pengamatan