SATUAN ACARA PENYULUHAN

(SAP) NUTRISI UNTUK PENYEMBUHAN LUKA

PADA PASIEN POST OPERASI

Disusun oleh :

AVIANTY DWI CAHYA

5020031014

PROGRAM STUDI PROFESI NERS FAKULTAS

ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS
FALETEHAN TAHUN 2021
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Masalah : Informasi mengenai nutrisi untuk penyembuhan luka post

operasi
Pokok Bahasan : Nutrisi untuk penyembuhan luka
Sub Pokok Bahasan : Nutrisi untuk penyembuhan luka post operasi
Sasaran : Pasien dan keluarga pasien di Ruang Perawatan Bedah (Anggrek 1)
Waktu : 20 Menit
Tanggal : 8 April 2021
Tempat : Kamar Pasien

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu memahami nutrisi yang baik untuk
penyembuhan luka post operasi

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah diberikan penjelasan selama 20 menit diharapkan sasaran dapat :
1. Menyebutkan pengertian nutrisi
2. Menyebutkan tujuan pemenuhan nutrisi
3. Menyebutkan jenis makanan yang untuk bagi penyembuhan luka
4. Menyebutkan tata cara pelaksanaan untuk memenuhi nutrisi

III. Pokok Materi

1. Pengertian nutrisi
2. Tujuan pemenuhan nutrisi
3. Jenis makanan yang baik untuk penyembuhan luka post operasi
4. Tata cara pelaksanaan untuk memenuhi nutrisi
IV. Kegiatan Belajar Mengajar
- Metode : Ceramah, tanya jawab
- Langkah – langkah kegiatan :
A. Kegiatan Pra Pembelajaran
1. Mempersiapkan materi, media dan tempat
2. Kontrak waktu
B. Membuka Pembelajaran
1. Memberi salam
2. Perkenalan
3. Menjelaskan pokok bahasan
4. Menjelaskan tujuan
C. Kegiatan inti
1. Penyuluh menyampaikan materi
2. Sasaran menyimak materi
3. Sasaran mengajukan pertanyaan
4. Penyuluh menjawab pertanyaan
5. Penyuluh menyimpulkan jawaban
D. Penutup
1. Evaluasi
2. Penyuluh dan sasaran menyimpulkan materi
3. Memberi salam

V. Media Dan Sumber

 Media : Leaflet
 Sumber :
- Persatuan Ahli Gizi Indonesia. 1982. Penuntun Diet.
Jakarta : PT Gramedia
- Depkes. 1995. Panduan 13 Pesan Dasar Gizi
Seimbang. Jakarta : Depkes
 - Mary Courtney Moore. 1997. Pedoman Terapy Diet
dan Nutrisi Edisi 2.

VI. Evaluasi
 Prosedur : Post test
 Jenis tes : Pertanyaan secara lisan
 Butir soal : 3 soal
1. Jelaskan pengertian dan tujuan nutrisi untuk
penyembuhan luka post operasi?
2. Sebutkan jenis makanan yang baik untuk
penyembuhan luka post operasi?
3. Sebutkan tata cara pelaksamaam untuk
memenuhi nutrisi?

VIII. Lampiran Materi dan Media

Lampiran Materi

Nutrisi Untuk Penyembuhan Luka Post Operasi

A. Pengertian Nutrisi
Nutrisi adalah makanan yang mengandung cukup nilai gizi dan tenaga untuk
perkembangan, dan pemeliharaan kesehatan secara optimal. Diet pasca operasi
adalah makanan yang diberikan kepada pasien setelah menjalani pembedahan.
Pengaturan makanan sesudah pembedahan tergantung pada macam pembedahan
dan jenis penyakit penyerta.

B. Tujuan Pemenuhan Nutrisi

Karena tujuan diet pasca-operasi adalah untuk mengupayakan agar status gizi
pasien segera kembali normal untuk mempercepat proses penyembuhan dan
meningkatkan daya tahan tubuh pasien, dengan cara sebagai berikut:
1. Memberikan kebutuhan dasar (cairan, energy, protein).
2. Mengganti kehilangan protein, glikogen, zat besi, dan zat gizi lain.
3. Memperbaiki ketidakseimbangan elektrolit dan cairan.
4. Mencegah dan menghentikan perdarahan.

C. Jenis Makanan Yang Baik Untuk Penyembuhan Luka Post Operasi

 Diantara makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
mineral dan air yang cukup, maka yang paling penting untuk penyembuhan luka
adalah protein dan vitamin C.
Alasannya: protein dan vitamin C sangat penting peranannya dalam proses
penyembuhan luka. Selain itu vitamin C punya peranan penting untuk mencegah
terjadinya infeksi dan perdarahan luka.

 Makanan yang mengandung karbohidrat

1. Nasi
2. Ubi
3. Jagung
4. Pisang
5. Apel
6. Kurma
7. Kentang
 Makanan yang mengandung protein
1. Protein nabati (tempe, tahu, kacang kacangan)
2. Protein hewani (Hati, telur, ayam)
 Makanan yang mengandung lemak
1. Ikan
2. Alpukat
3. Biji-bijian
4. Kacang-kacangan
 Makanan yang mengandung Vitamin C
1. Jeruk
2. Jambu
3. Pepaya
4. Bayam
D. Tata Cara Pelaksanaan untuk Pemenuhan Nutrisi
1. Tingkatan konsumsi makanan yang mengandung protein dan vitamin C.
2. Bila mual:
a. Makanlah dengan porsi sedikit tapi sering
b. Sajikan ketika masih hangat
c. Sebelum makan, minum air hangat
d. Hindari makanan dengan berbumbu tajam