Nama: Tasya Kensy Kalalo

NIM: 20101105063
Kelas: Farmasi A

SIMPLISIA YANG MENGANDUNG KARBOHIDRAT

Karbohidrat

 Merupakan senyawa polihidroksi yang memiliki gugus berupa aldehida atau keton
 Tersusunoleh unsur karbon, hydrogen, dan oksigen, dengan rumus Cn(H20)M.
 Kh sebagai amilupatim -> Bahan makanan (beras, sagu, jagung, singkong)
 Kh sebagai gula -> buah-buahan, madu
 Kh sebagai selulosa -> kayu, serat kapas

Fungsi Karbohidrat
 Sebagai sumber energy
 Sebagai cadangan makanan
 Pemberi rasa manis pada makanan
 Membantu pengeluaran feses dengan cara mengatur peristaltic usus
 Penghemat protein karena bila karbohidrat makanan terpengaruhi, protein terutama akan
digunakan sebagai zat pembangun
 Pengatur metabolism lemak karena karbohidrat mampu mencegah oksidasi lemak yang tidak
sempurna

Jenis-Jenis Karbohidrat
 Karbohidrat sederhana
1. Monosakarida (1 unit gula)
a) Glukosa
b) Fruktosa
c) Galaktosa
2. Disakarida (2 unit gula)
a) Laktosa
b) Sukrosa
c) Maltosa
 Karbohidrat Kompleks
1. Oligosakarida (3-10 unit gula)
a) Raffinosa
b) Stacyose
 2. Polisakarida
a) Strach
b) Glikogen
c) Dietary Fiber

Karbohidrat

 Monosakarida
1. Triosa
2. Tetrosa
3. Pentosa
4. Hexosa: Glukosa, fruktosa, dan galaktosa
5. Heptosa
 Oligosakarida
1. Disakarida: sukrosa, maltose, dan laktosa
2. Trisakarida
3. Tetrasakarida
4. Pentasakarida
 Polisakarida
1. Homopolisakarida: amilum dan glikogen
2. Heteropolisakarida: glikoprotein

Gula yang sebenarnya

1) Monosakarida: pentose, heksosa
2) Disakarida
Bukan gula/polisakarida
1) Pentosan (araban, xylan)
2) Heksosan: glukosa (selulosa, dekstran), fruktosa (inulin, tritisan), manosan, galaktosa
Turunan karbohidrat
1) Gum
2) Mucilage
3) Pectin

Monosakarida

 Memiliki atom karbon 3 sampai 7

 Setiap atom memiliki gugus hidroksil. Keton atau aldehida
 Setiap molekul monosakarida memiliki 1 gugus keton atau 1 gugus aldehida
 Gugus aldehida selalu berada di atom c pertama
 Gugus keton selalu berada di atom c kedua
 Pentose (c5): arabinose, galaktosa, glukosa, manosa

Monosakarida
1. Glukosa -> antikoagulan darah, sebagai makanan yang dimasukkan secara oral
2. Galaktosa
3. Fruktosa -> pelengkap nutrisi parental pada keadaan diabetes
4. Xylose (wood sugar) -> bahan diagnostic fungsi fisiologi gastrointestinal, sediaan farmasi
emulsi minyak ikan
5. Ramose (isodulcitol) -> pereaksi fermentasi pada kultur media preparat bakteri
6. Sorbitol -> pencahar osmoik, permen rendah kalori dan penambah rasa manis
Disakarida -> karbohodidrat yang tersusun dari 2 molekul monosakarida yang dihubungkan oleh
ikatan gliksida.

1. Maltose
2. Sukrosa
3. Laktosa
4. Laktulosa
Polisakarida-> polimer monosakarida, mengandung banyak satuan monosakarida yang
dihubungkan oleh ikatan glikosida.
1. Selulosa -> komponen terpenting dari dalam sel yang membentuk kerangka dari tanaman
berkayu
2. Pati (zat tepung/starch) -> cadangan karbohidrat yang terbesar pada tanaman berkayu
Kegunaan: bahan pengisi tablet, pengikat, penghancur, dll
3. Inulin -> menurunkan gula darah, imuno modulator, menurunkan kolesterol, probiotik,
difarmasi digunakan sebagai diuretic dan tonikum

Polisakarida lain
1. Kitin
2. Pectin
3. Natrium alginate (align)