BUDIDAYA TANAMAN KANGKUNG (Ipomoea reptan)

SECARA ORGANIK
(Laporan Praktikum Pertanian Organik)

RIO LUZIANO EPRIAN

1810511110004

JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT
BANJARBARU
2021
 DAFTAR ISI

Halaman

DAFTAR ISI ............................................................................................ i

DAFTAR TABEL .................................................................................... ii

PENDAHULUAN .................................................................................... 1

Latar Belakang ................................................................................ 1

Tujuan ............................................................................................. 2

TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 3

BAHAN DAN METODE ......................................................................... 6

Alat dan Bahan ................................................................................ 6

Waktu dan Tempat .......................................................................... 6
Prosedur Kerja ................................................................................. 6

HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 8

Hasil ................................................................................................ 8
Pembahasan ..................................................................................... 9

KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 11

Kesimpulan ..................................................................................... 11
Saran ................................................................................................ 11

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN
 DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1. Hasil Pengamatan Tinggi dan Lebar Daun Kangkung......................... 8

 PENDAHULUAN

Latar Belakang

Pengertian Hortikultura berasal dari Bahasa Latin yang terdiri dari dua
patah kata yaitu hortus (kebun) dan culture (bercocok tanam). Hortikultura
memiliki makna seluk beluk kegiatan atau seni bercocok tanam sayur-sayuran,
buah – buahan atau tanaman hias. Tanaman Hortikurtura memiliki beberapa
fungsi yakni: sebagai Sumber bahan makanan, Hiasan/keindahan, dan juga
Pekerjaan. Hortikultura terbagi atas 4 bagian yaitu: Sayur-sayuran, Buah-buahan,
tanaman Hias, dan tanaman obat. Ilmu hortikultura berhubungan erat dengan ilmu
pengetahuan lainnya, seperti teknik budidaya tanaman, mekanisasi, tanah dan
pemupukan, ilmu cuaca, dan sebagainya. Pada umumnya budidaya hortikultura
diusahakan lebih intensif dibandingkan dengan budidaya tanaman lainnya. Hasil
yang diperoleh dari budidaya holtikultura ini per unit areanya juga biasanya lebih
tinggi. Lebih lanjut dikatakan tanaman holtikultura memiliki berbagai fungsi
dalam kehidupan manusia. Misalnya tanaman hias berfungsi untuk member
keindahan (aestetika), buah – buahan sebagai makanan, dan lain-lain (Edi, 2014).
Dalam hortikultura ada beberapa teknologi perbanyakan tanaman
diantaranya yaitu secara generati dan secara vegetatif. Perbanyakan secara
generatif yaitu perbanyakan tanaman melalui biji. Dalam laporan ini membahas
tentang perbanyakan tanaman secara generatif (biji) pada tanaman kangkung.
Kangkung termasuk sayuran yang populer dan digemari masyarakat Indonesia.
Tanaman kangkung berasal dari India sekitar 500 SM, yang kemudian menyebar
ke Malaysia, Birma, Indonesia, Cina Selatan, Australia dan Afrika. Nama latin
kangkung adalah Ipomoea reptans. Di Cina, sayuran ini dikenal dengan nama
Weng Cai, sedangkan di Eropa kangkung disebut Swamp Cabbage. Di Indonesia
kangkung memiliki beberapa nama daerah, yaitu Kangkueng (Sumatera), Kangko
(Sulawesi) dan Utangko (Maluku) (Haryoto, 2009).
Kangkung bergizi tinggi dan lengkap dengan kandungan yang ada pada
kangkung seperti kalori, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, posfor, zat
besi, natrium, kalium, vitamin A, vitamin B, vitamin C, karoten, hentriakontan,
 2
dan sitosterol. Senyawa kimia yang dikandung adalah saponin, flavonoid, dan
poliferol (Sunanjono, 2004).
Kangkung merupakan tanaman yang bermanfaat. Kangkung mempunyai
senyawa yang dapat digunakan untuk pengobatan bagi penderita susah tidur. Serat
pada kangkung sangat baik untuk mencegah konstipasi sehingga dapat
menghalangi terjadinya kanker perut. Karetenoid dalam tubuh akan diubah
menjadi vitamin A serta klorofil tinggi.Kedua senyawa ini berperan sebagai
antioksidan yang berguna untuk mencegah penuaan dan menghalangi mutasi
genetik penyebab kanker (Edi, 2014).
Ada beberapa macam tipe kangkung seperti yaitu Kangkung darat (Ipomea
reptans) dan Kangkung air (Ipomea aquatica). Kangkung darat memiliki ciri
seperti corak warna yang hijau cerah, bunga yang putih dan batang dahang ujung
pohonnya yang meruncing kecil, daunnya yang tipis dan kecil-kecil. Dalam
laporan membahas tentang Kangkung darat (Ipomea reptans) (Sunanjono, 2004).
Tujuan

Tujuan dari praktikum ini adalah untuk membudidayakan tanaman

kangkong secara organik.
 TINJAUAN PUSTAKA

Kangkung termasuk suku Convolvulaceae (keluarga kangkung-

kangkungan). Kedudukan tanaman kangkung dalam sistematika tumbuh-
tumbuhan diklasifikasikan ke dalam:
Divisio : Spermatophyta
Sub-divisio : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Famili : Convolvulaceae
Genus : Ipomoea
Species : Ipomoea reptan

Kangkung merupakan tanaman yang dapat tumbuh lebih dari satu tahun.
Tanaman kangkung memiliki sistem perakaran tunggang dan cabang-cabangnya
akar menyebar kesemua arah, dapat menembus tanah sampai kedalaman 60
hingga 100 cm, dan melebar secara mendatar pada radius 150 cm atau lebih,
terutama pada jenis kangkung air (Djuariah, 2007).
Batang kangkung bulat dan berlubang, berbuku-buku, banyak
mengandung air (herbacious) dari buku-bukunya mudah sekali keluar akar.
Memiliki percabangan yang banyak dan setelah tumbuh lama batangnya akan
menjalar (Djuariah, 2007).
Kangkung memiliki tangkai daun melekat pada buku-buku batang dan di
ketiak daunnya terdapat mata tunas yang dapat tumbuh menjadi percabangan baru.
Bentuk daun umumnya runcing ataupun tumpul, permukaan daun sebelah atas
berwarna hijau tua, dan permukaan daun bagian bawah berwarna hijau muda.
Selama fase pertumbuhanya tanaman kangkung dapat berbunga, berbuah, dan
berbiji terutama jenis kangkung darat. Bentuk bunga kangkung umumnya
berbentuk “terompet” dan daun mahkota bunga berwarna putih atau merah
lembayung (Maria, 2009).
Buah kangkung berbentuk bulat telur yang didalamnya berisi tiga butir
biji. Bentuk buah kangkung seperti melekat dengan bijinya. Warna buah hitam
jika sudah tua dan hijau ketika muda. Buah kangkung berukuran kecil sekitar 10
 4
mm, dan umur buah kangkung tidak lama. Bentuk biji kangkung bersegi-segi atau
tegak bulat. Berwarna cokelat atau kehitam-hitaman, dan termasuk biji berkeping
dua. Pada jenis kangkung darat biji kangkung berfungsi sebagai alat perbanyakan
tanaman secara generatif (Maria, 2009).
Tanaman ini dapat tumbuh dengan baik sepanjang tahun. Kangkung darat
(Ipomea reptans) dapat tumbuh pada daerah yang beriklim panas dan beriklim
dingin. Jumlah curah hujan yang baik untuk pertumbuhan tanaman ini berkisar
antara 500-5000 mm/tahun. Pada musim hujan tanaman kangkung
pertumbuhannya sangat cepat dan subur, asalkan di sekelilingnya tidak tumbuh
rumput liar. Dengan demikian, kangkung pada umumnya kuat menghadapi
rumput liar, sehingga kangkung dapat tumbuh di padang rumput, kebun/ladang
yang agak rimbun (Aditya, 2009).
Tanaman kangkung membutuhkan lahan yang terbuka atau mendapat sinar
matahari yang cukup. Di tempat yang terlindung (ternaungi) tanaman kangkung
akan tumbuh memanjang (tinggi) tetapi kurus-kurus. Kangkung sangat kuat
menghadapi panas terik dan kemarau yang panjang. Apabila ditanam di tempat
yang agak terlindung, maka kualitas daun bagus dan lemas sehingga disukai
konsumen. Suhu udara dipengaruhi oleh ketinggian tempat, setiap naik 100 m
tinggi tempat, maka temperatur udara turun 1 derajat C (Aditya, 2009).
Kangkung darat (Ipomea reptans) menghendaki tanah yang subur, gembur
banyak mengandung bahan organik dan tidak dipengaruhi keasaman tanah.
Tanaman kangkung darat tidak menghendaki tanah yang tergenang, karena akar
akan mudah membusuk. Sedangkan kangkung air membutuhkan tanah yang selalu
tergenang air. Tanaman kangkung (Ipomea reptans) membutuhkan tanah datar
bagi pertumbuhannya, sebab tanah yang memiliki kelerengan tinggi tidak dapat
mempertahankan kandungan air secara baik (Haryoto, 2009).
Kangkung dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik di dataran rendah
sampai dataran tinggi (pegunungan) ± 2000 meter dpl. Baik kangkung darat
maupun kangkung air, kedua varietas tersebut dapat tumbuh di mana saja, baik di
dataran rendah maupun di dataran tinggi. Hasilnya akan tetap sama asal jangan
dicampur aduk (Anggara, 2009).
 5
Pupuk memiliki peranan untuk menyediakan nutrisi yang dibutuhkan oleh
tanaman dalam pertumbuhannya. Pupuk terbagi menjadi pupuk organik yang
berasal dari bahan alami dan pupuk anorganik berasal dari bahan – bahan sintetis
kimia. Penggunaan pupuk kimia terbilang efektif mempengaruhi pertumbuhan
tanaman, namun memiliki efek buruk bagi tanah dan ekologi dan tanaman. Pupuk
organik menjadi salah satu alternatif dalam budidaya tanaman, karena dapat
memberikan nutrisi pada tanaman, memperbaiki kesuburan tanah dan
meningkatkan aktivitas mikroorganisme di dalam tanah (Supriati, 2010).
Pupuk organik terbagi dalam beberapa jenis berdasarkan dari bahan
penyusun yang digunakan seperti cara pembuatan dan bentuk fisiknya.
Berdasarkan bahan penyusunnya pupuk organik terbagi menjadi 4 jenis, yaitu
yang berasal dari kotoran ternak, limbah hijauan, gabungan keduanya (kotoran
ternak dan hijauan) dan pupuk hayati. Pupuk organik cair dapat berupa MOL
(Mikroorganisme Lokal) yang berasal dari fermentasi bahan organik sisa – sisa
pembusukan. Peran MOL dapat sebagai dekomposer, karena mengandung bakteri
yang dapat merombak bahan organic (Tufaila, 2014).
 BAHAN DAN ALAT

Alat dan Bahan

Alat

Adapun alat yang digunakan pada praktikum enzim papain ini adalah :
Polybag, sebagai tempat tanah.
Cangkul, alat untuk mencampur media tanam.

Bahan

Adapun bahan yang digunakan pada praktikum kali ini adalah

Tanah, sebagai media tanam.
Sekam, tambahan media tanam.
Pupuk Kandang, sebagai sumber hara organik.
Benih Kangkung,

Waktu dan Tempat

Praktikum ini dilaksanakan pada hari Jumat, 2 April 2021 s/d selesai. Di
rumah masing-masing.

Prosedur Kerja

Prosedur kerja pada praktikum ini adalah :

1. Menyiapkan alat dan bahan.

2. Membuat media tanam dengan menggabungkan tanah, sekam dan
pupuk kendang dengan perbandingan 1:1:1.
3. Masukan media tanam tersebut kedalam polybag.
 7
4. Masukan benih kangkung, setiap polybag cukup 3 buah lubang saja
dan mempunyai kedalaman 10 sampai 15 cm, dan berilah air
secukupnya.
5. Lakukanlah pengamatan tiap minggunya yaitu tinggi tanaman dan
lebar daun .
6. Jika sudah beberapa minggu lalu dilihat dari fisiologisnya sudah siap
panen, maka panen lah.
 HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil

Berdasarkan hasil praktikum dapat diperoleh beberapa data pengamatan

yang dapat dilihat dari tabel berikut ini:
Tabel 1. Hasil Pengamatan Tinggi dan Lebar Daun Kangkung.

Rerata Tinggi Rerata Lebar

HST
Tanaman Daun
7 5 cm  3 cm
14 11 cm  5,2 cm
21 30 cm  8,4 cm
28 45 cm  12,8 cm

Pembahasan

Kangkung merupakan tanaman yang sangat memerlukan air untuk

membantu pertumbuhannya. Jika tanaman kangkung kekurangan air maka
pertumbuhannya akan lambat dan batangnya akan keras. Jadi untuk mendapatkan
hasil produksi yang baik perlunya perawatan tanaman seperti penyiraman
sehingga ketersediaan air untuk tanaman kangkung cukup dan pertumbuhannya
akan lebih bagus.
Cek setiap hari tanamannya supaya terhindar dari hama Seperti ulat, kutu
putih dan wereng. Dengan penyerangan hama ini dapat menurunkan kualitas
produksi tanaman karena serangan dari ulat ini menyebabkan daun-daun
kangkung perlubang dan habis dimakannya. kutuh putih merusak daun  kangkung
mengakibatkan daun kuning. Sedangkan hama wereng menyebabkan tanaman
menjadi layu.
 KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Kesimpulan dari praktikum ini adalah sebagai berikut :

1. Kangkung merupakan tanaman yang sangat memerlukan air untuk membantu
pertumbuhannya.
2. Jika tanaman kangkung kekurangan air maka pertumbuhannya akan lambat dan
batangnya akan keras.
3. untuk mendapatkan hasil produksi yang baik perlunya perawatan tanaman
seperti penyiraman sehingga ketersediaan air untuk tanaman kangkung cukup
dan pertumbuhannya akan lebih bagus.

Saran

Adapun saran untuk praktikum ini adalah kiranya praktikum selanjutnya

dilakukan secara langsung di lahan sehingga kita dapat paham dan memaknai
lagi secara mendalam tentang pertanian organic.
 DAFTAR PUSTAKA

Anonim., 1960. Principles of Plants Breeding. University of California, USA.

Ashari. S., 1995. Hortikultura Aspek Budidaya. UI-Press, Jakarta.

Edi, S. 2014. Pengaruh pemberian pupuk organik terhadap pertumbuhan dan hasil
tanaman kangkung darat (Ipomoea reptans Poir). J. Agroekoteknologi, 3
(1) : 17 - 24.

Haryoto. 2009. Bertanam Kangkung di Pekarangan. Kanisius, Yogyakarta.

Sunanjono. 2004. Teknik budidaya tanaman Sayur-Kangkung. PT Alex Media

Komputindo. Jakarta

Supriati, Y. dan E. Herliana. 2010. Bertanam 15 Sayuran Organik dalam Pot.

Penebar Swadaya, Jakarta.

Tufaila, M., D. D. Laksana dan S. Alam. 2014. Aplikasi kompos kotoran ayam
untuk meningkatkan hasil tanaman mentimun (Cucumis sativus L.) di
tanah masam. J. Agroteknos, 4 (2) : 119 - 126.
 LAMPIRAN

1. Penyiapan Media Tanam

2. Kondisi Tanaman 7 HST

3. Kondisi Tanaman 14 HST

 12
4. Kondisi Tanaman 21 HST

5. Kondisi Tanaman 28 HST

6. Panen