MODUL MK GIZI DAN FISIOLOGI

OLAHRAGA
(NUT377)

MODUL 9
STATUS GIZI DAN KOMPOSISI TUBUH
PADA ATLET I

DISUSUN OLEH:
Nazhif Gifari, SGz, MSi
Mury Kuswari, SPd, MSi
Dessy Ariyanti, SGz, MSc

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS ESA UNGGUL
2020

 
  

BAB 9
STATUS GIZI DAN KOMPOSISI TUBUH PADA ATLET I

Tujuan Pembelejaran:
1 Mahasiswa dapat menjelaskan komposisi tubuh: total body water, persen
body fat, masa otot, body age & BMR.
2 Mahasiswa dapat menjelaskan somatotype: endomorph, ectomorph &
mesomorph

A. Pendahuluan
Pengertian status gizi adalah keadaan kesehatan gizi seseorang yang
ditentukan oleh derajat kebutuhan zat-zat gizi yang diperoleh dari konsumsi
pangan setiap harinya dan penggunaannya oleh tubuh sehingga mencapai derajat
kesehatan gizi yang optimal. Jadi maksudnya status gizi disini adalah keadaan
seseorang khusus untuk gizinya yang berdasarkan dengan kebutuhan yang
diperoleh dari konsumsinya per hari dan bagaimana penggunaannya dalam tubuh.
Cara pengukuran status gizi ini masuk kedalam penilaian status gizi secara
langsung yaitu dalam antropometri. Penilaian status gizi dibagi dalam 2 macam
yaitu secara langsung dan tidak langsung. Penilaian secara langsung dibagi lagi
menjadi antropometri, klinis dan biokimia serta biofisik. Sedangkan untuk
penilaian secara tidak langsung menjadi survei konsumsi makanan, statistik vital
dan faktor ekologi.
Cara pengukuran status gizi yang sering dilakukan pada masyarakat yaitu
antropometri. Antropometri adalah salah satu metode yang dapat dipakai secara
universal, tidak mahal, dan metode yang non invasif untuk mengukur ukuran,
bagian, dan komposisi dari tubuh manusia. Oleh karena itu, disebabkan
pertumbuhan anak-anak dan dimensi tubuh pada segala usia dapat mencerminkan
kesehatan dan kesejahteraan dari individu dan populasi, antropometri dapat juga
digunakan untuk memprediksi performa, kesehatan, dan daya tahan hidup.
Antropometri juga yaitu suatu pengukuran dari dimensi tubuh seseorang dan
komposisi tubuhnya. Antropometri ini digunakan untuk mengitung status gizi

Universitas Esa Unggul 2  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

seseorang. Dari berbagai penilaian status gizi tersebut yang akan diperinci adalah
penilaian status gizi secara langsung, khususnya antropometri.
Pengukuran antropometrik, seperti berat badan, tinggi badan, dan lingkar
pinggang, bersama dengan komposisi tubuh, adalah komponen kunci untuk
menilai seorang atlet. Pemantauan perubahan berat dan tinggi badan membantu
untuk mengevaluasi pertumbuhan atlet muda dan dapat berfungsi sebagai
prediktor kesehatan dan kesejahteraan di masa dewasa. Penilaian komposisi tubuh
juga bisa menjadi indikator keseimbangan energi, efek pelatihan, dan risiko
penyakit secara keseluruhan. Oleh karena itu, pada bahasan ini untuk menentukan
berat badan dan komposisi tubuh, menjelaskan teknik pengukuran komposisi
tubuh, dan menggambarkan bagaimana diet dapat membantu atlet dalam
mencapai tujuan komposisi tubuh.
Kebutuhan gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, serat, cairan, serta
mineral penting dalam rangka meningkatkan performa selama sesi latihan maupun
sesi perlombaan. Gizi dalam olahraga memiliki peran secara khusus untuk
menjaga berat badan, komposisi tubuh dan berpengaruh terhadap stamina atlet,
terutama dalam olahraga profesional. Pengaturan berat badan pada atlet
hendaknya difokuskan pada komposisi tubuh, bukan pada berat badan karena
kebutuhan atlet perseorangan tidak memiliki standar berat badan maupun
persentase lemak tubuh.
Penilaian komposisi tubuh tidak boleh menjadi ukuran satu kali selama
musim. Ini juga dapat membantu untuk merencanakan latihan. Seperti dibahas
sebelumnya, seorang atlet harus bekerja dengan pelatih kekuatan dan
pengkondisian, bersama dengan ahli gizi untuk mengembangkan rencana untuk
mendapatkan kembali kehilangan LBM/FFM yang hilang selama latihan dan
untuk menentukan bagaimana mencegah hal ini terjadi pada musim berikutnya.
Sebaliknya, jika seorang atlet menambah berat badan atau massa lemak setelah
musim, atlet harus bekerja dengan pelatih dan ahli gizi untuk mencapai komposisi
tubuh yang optimal sebelum musim berikutnya. Tujuan pembahasan ini agar atlet
dapat memaksimalkan performa dengan komposisi tubuh yang baik.
Secara umum, banyak cara untuk mengatur dan menentukan berat badan.
Sebelum melakukan pengaturan berat badan, maka ahli gizi harus mampu untuk:

Universitas Esa Unggul 3  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

1. Menilai berat badan yang sesuai dengan komposisi tubuh

2. Evaluasi diet & jenis olahraga patterns
3. Tentukan kebutuhan energi & gizi makro (KH, P, L)
4. Mengembangkan rencana berdasarkan kebutuhan & tujuan
5. Mendidik atlet & monitor
6. Evaluasi diet & olahraga patterns

Antropomteri
Berat dan tinggi adalah pengukuran antropometrik yang paling umum
diambil selama penilaian atlet. Untuk memastikan keakuratan, berat badan harus
diambil dengan skala yang dikalibrasi dan bukan sebagai pengukuran dari atlet.
Tergantung pada tujuan kunjungan (misalnya, ulasan diet mingguan, penilaian
triwulanan, atau fisik musiman), bobot harus diambil pada skala yang sama pada
setiap kunjungan untuk konsistensi. Tinggi badan menggunakan alat stadiometer,
yang dapat dipasang pada skala atau ditempelkan pada dinding. Untuk atlet muda
yang masih tumbuh, pengukuran tinggi badan harus dilakukan pada saat
monitoring setiap kunjungan untuk menilai perubahan.
Berat dan tinggi dapat digunakan untuk menentukan Indeks Massa Tubuh
(IMT atau BMI). IMT sering dianggap sebagai ukuran komposisi tubuh akan
tetapi kurang tepat karena nilai tersebut tidak memberikan nilai apa pun terkait
dengan lemak tubuh atau masa otot. IMT merupakan indeks sederhana yang
dihitung dari berat dan tinggi seseorang. IMT memberikan indikator untuk
menentukan tentang gizi kurang, gizi lebih dan obesitas. Penggunaan IMT ini
untuk usia 18 tahun keatas. Untuk rumus IMT nya atau cara perhitungannya
adalah sebagai berikut

Keterangan :
Weight = Berat badan (Kg)
Height = Tinggi Badan (m)

Universitas Esa Unggul 4  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Indeks Massa Tubuh (IMT) dihitung dengan menggunakan persamaan

berat badan dalam kilogram/kuadrat tinggi badan dalam meter. Untuk Asia
Pasifik, WHO mengklasifikasikan IMT menjadi:

Tabel 1 Klasifikasi IMT Berdasarkan WHO untuk Asia Pasifik

IMT (kg/m2) Kategori
<16 Malnutris berat
> 16 - <17 Malnutrisi sedang
> 17- <18,5 Malnutrisi ringan
>18,5 - <25 Normal
> 25 - <30 Gemuk
> 30 Obesitas
Sumber: WHO, 2013
Namun, untuk penggunaan status gizi dengan IMT ini tidak berlaku pada
olahragawan, olahragawan memiliki cara pengukuran sendiri untuk status gizi.
Karena pada olahragawan dipehitungkan juga massa ototnya, sehingga akan
menimbulkan bias pada saat pengukuran dilakukan. Untuk olahragawan yang
sangat terlatih, mungkin akan mempengaruhi nilai IMT mereka. Karena adanya
peningkatan peningkatan massa otot. Massa otot yang meningkat dan berlebihan
pada olahragawan (terutama binaragawan) cenderung akan menghasilkan
kategori obesitas dalam IMT walaupun kadar lemak tubuh mereka dalam kadar
yang cukup rendah sekalipun. Pengukuran IMT dapat memperkirakan total lemak
tubuh dengan perhitungan yang sederhana, cepat, dan murah dalam populasi
tertentu.
Pengukuran IMT rutin dilakukan dan sering digunakan dalam studi-studi
epidemiologi. Namun kelemahannya, IMT tidak dapat menjelaskan tentang
distribusi lemak dalam tubuh seperti pada obesitas sentral maupun obesitas
abdominal maupun menggambarkan jaringan lemak viseral. Nilai IMT berbeda
dalam ras/etnis tertentu dan tidak membedakan antara laki-laki maupun
perempuan. Nilai IMT yang tinggi belum tentu karena jaringan lemak tapi dapat
juga karena jaringan otot. Oleh karena itu, adapun yang disebut perhitungan
komposisi tubuh dimana ada yang disebut kadar lemak total, rasio lingkar
pinggang-panggul, metode skinfold, metode skinfold caliper, dan tes skinfold.
Pada atlet, penggunaan IMT terbatas, terutama karena otot dapat
menyebabkan nilai IMT menjadi tinggi tanpa kegemukan tubuh yang tinggi.

Universitas Esa Unggul 5  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Dalam banyak kasus, atlet dapat dikategorikan sebagai obesitas ketika

menggunakan rentang standar untuk BMI ketika, pada kenyataannya, mereka
tidak terlalu gemuk. Jadi, sementara BMI tersedia secara universal, terjangkau,
dan membutuhkan waktu minimal untuk menilai, itu hanya alat skrining dan
bukan ukuran komposisi tubuh.. Lingkar pinggang juga dapat digunakan untuk
mengidentifikasi distribusi lemak dan karenanya merupakan penanda risiko
penyakit. Individu yang membawa lemak visceral berlebih di daerah perut mereka
dapat mengalami perubahan metabolisme yang mengarah pada resistensi insulin,
hiperkolesterolemia, ketidakseimbangan hormon, dan hipertensi. Akibatnya,
mereka berisiko lebih tinggi untuk banyak penyakit kronis, seperti penyakit
kardiovaskular, diabetes, stroke, dan kanker tertentu.

Komposisi Tubuh
Dalam konteks olahraga, komposisi tubuh dapat berkontribusi pada
kinerja, risiko cedera, dan penetapan tujuan serta intervensi yang efektif.
Seringkali, ketika individu mendengar istilah komposisi tubuh, reaksi
langsungnya adalah memikirkan lemak tubuh dan bukan tentang komponen lain
yang berkontribusi pada susunan tubuh secara keseluruhan (misalnya, otot, air,
tulang, mineral). Komposisi tubuh dapat dijelaskan dalam model dua
kompartemen, tiga kompartemen, atau empat kompartemen. Untuk keperluan bab
ini, model dua kompartemen— (1) massa tubuh tanpa lemak, yang meliputi otot,
tulang, dan organ, dan (2) massa lemak akan digunakan. Meskipun tidak persis
sama, penting untuk dicatat bahwa untuk banyak tujuan istilah lean body mass
(LBM) dan massa bebas lemak digunakan secara bergantian.

Universitas Esa Unggul 6  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Sumber: Wilmore, 1992, Body weight and body composition

Dalam pengaturan olahraga atau atletik, penilaian komposisi tubuh

termasuk tulang, lemak, dan otot, meskipun sering ada fokus pada berat badan
atau jumlah lemak. Meskipun penting untuk mengukur lemak atau berat badan
untuk mengukur atau melacak kesehatan seorang atlet, ada banyak peristiwa di
mana individu dari berbagai ukuran dan komposisi tubuh dapat berhasil, seperti
baseball, softball, sepak bola, sepak bola, bas ketball, dan tenis. Untuk acara lain,
berat badan dan komposisi dapat secara signifikan mempengaruhi kinerja atlet,
mungkin karena ada kelas berat (misalnya, tinju, gulat) atau karena atlet perlu
mendorong tubuhnya melalui ruang (misalnya, menyelam, senam) di sebuah
efisien, atletis, dan artistik. Bagaimanapun, penting untuk bekerja secara individu
untuk membantu seorang atlet mempertahankan tingkat berat badan, massa lemak,
dan LBM yang sehat. Terdapat lima metode standar untuk melakukan
pengukuran komposisi tubuh telah diidentifikasi dalam kategori Berat badan di
dalam air, Skinfold callipers, Bioelectrical Impedance Analysis (BIA) dan Dual
Energy X-ray Absorptiometry (DXA).

Bioelectrical Impedance Analysis (BIA)

BIA melibatkan meminta atlet untuk menggunakan perangkat yang
memungkinkan arus listrik minimal, tidak terdeteksi, melewati tubuh. Perangkat
ini mengukur hambatan terhadap aliran arus listrik. Secara umum, ada lebih

Universitas Esa Unggul 7  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

banyak resistensi untuk mengalir pada individu dengan jaringan yang

mengandung air lebih sedikit. Karena lemak mengandung sedikit air dan otot
dibentengi dengan air, lebih banyak resistensi menunjukkan individu dengan
persentase lemak lebih tinggi dan sebaliknya.
Salah satu manfaat BIA adalah ukurannya yang cukup cepat (1 hingga 3
menit per orang), sehingga banyak atlet dapat diuji dalam waktu singkat. Ini juga
merupakan ukuran persentase lemak yang cukup akurat (yaitu, kesalahan standar
estimasi antara 2,7% dan 6,3% dibandingkan dengan UWW). Namun, penting
untuk dicatat bahwa pada atlet, BIA cenderung kurang sensitif dalam menentukan
persen lemak dibandingkan dengan UWW. Kualitas alat BIA sangat bervariasi
karena, dengan harga yang murah hingga sedang.

Skinfold
Ukuran lain dalam kategori ini adalah metode yang menggunakan
ketebalan lipatan kulit untuk memperkirakan persentase lemak. Dalam kategori
teknik klinis tradisional, pengukuran ketebalan lipatan kulit sudah tersedia, cukup
akurat, biaya rendah, dan hanya membutuhkan sekitar lebih dari 5 menit per atlet.
Namun, ada standar tertentu yang harus dipenuhi untuk memastikan keakuratan.
Tiga faktor dapat memengaruhi keakuratan estimasi persentase lemak dengan
ketebalan lipatan kulit. Pertama, tindakan perlu diambil di lokasi anatomi yang
benar. Setiap tempat terstandarisasi jelas dibatasi oleh landmark bertulang.
Lokasi ini perlu diidentifikasi dan ketebalan lipatan kulit diukur ketika atlet
berada dalam posisi tubuh yang benar. Dapat dilihat gambar di bawah ini alat
untuk mengukur lipatan lemak.

Universitas Esa Unggul 8  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Secara umum, ini adalah penetuan posisi anatomi merupakan penetu

keakuratan dari pengambilan lipatan lemak. Saat posisi memutar dan menekuk
dapat mempengaruhi kulit dan dengan demikian ukuran lipatan berikutnya. Hal
penting lainnya yaitu akurasi dan kalibrasi peralatan. Meskipun ada berbagai
macam kaliper yang tersedia, yang murah dengan mekanisme pegas tipis dapat
meregangkan atau kehilangan mundur dari waktu ke waktu, mengubah kekuatan
kaliper pada lipatan. Ini mungkin berdampak kecil pada ukuran lipatan yang
diukur seiring waktu. Untuk lipatan berkualitas tinggi dan tujuan penelitian,
kaliper Lange atau Harpenden direkomendasikan karena alat ini memberikan
tekanan konstan sekitar 10 g /mm2 agar lebih stabil.
Hal paling penting, ketebalan lipatan kulit paling akurat diukur ketika
diambil oleh teknisi terlatih. Pelatihan mencakup pembelajaran dari seorang ahli
dan berlatih hingga tindakan berulang di tempat yang sama dan diidentifikasi
secara konsisten dalam jarak 1 hingga 3 mm. Ini adalah keterampilan yang
dipelajari. Ketika semua kriteria yang disebutkan di atas terpenuhi dan persamaan
yang tepat digunakan untuk populasi spesifik yang sedang diuji, perkiraan persen
lemak dari ketebalan lipatan kulit adalah sekitar 3,5% dari UWW.

Tabel 2 Akurasi Metode Pengukuran Lemak Tubuh

Metode Tingkat Ketidaktelitian
DXA < 2%
Skinfold 3-4%
Berat badan di dalam air 2-5%
Bioelectrical Impedence 3-4%

Universitas Esa Unggul 9  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Gambar 2 The dual-energy X-ray absorptiometry (DEXA)

Faktor-faktor yang mempengaruhi komposisi tubuh adalah genetik, jenis

kelamin , Berat , Umur, Penyakit, Jenis aktivitas, monitoring atlet (penurunan
metabolisme, penurunan kekuatan & memantau perubahan kekuatan dari waktu
ke waktu di samping berat badan, tetapkan tujuan komposisi tubuh individu.
Dibawah ini merupakan presentase lemak dari berbagai macam cabang olahraga.

Tabel 3 Rata-rata Persentasi Lemak Tubuh di Berbagai Macam Olahraga

Olahraga Laki-laki (%) Wanita (%)
Basket 7-12 18-27
Binaraga (lomba) 6-7 8-10
Bersepeda 8-9 15-16
Sepak bola 8-18 -
Senam 3-6 8-18
Lari 4-12 8-18
Renang 4-10 12-23
Melempar 12-20 22-30
Tenis 12-16 22-26
Angkat besi 6-16 17-20

Body Composition and Sport Performance

Universitas Esa Unggul 10  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Banyak atlet dalam olahraga tertentu (mis., Sepak bola dan bola basket)
percaya bahwa mereka harus besar untuk menjadi baik dalam olahraga mereka
karena ukuran secara tradisional telah dikaitkan dengan kualitas kinerja: Semakin
besar atlet, semakin baik kinerjanya. Tapi besar tidak selalu berarti lebih baik.
Dalam olahraga tertentu lainnya, yang lebih kecil dan lebih ringan dianggap lebih
baik untuk kinerja (mis., Senam, skating figur, dan menyelam). Namun ini dapat
dibawa ke ekstrem, membahayakan kesehatan dan kinerja atlet. Pada bagian
berikut, kami mempertimbangkan bagaimana kinerja dapat dipengaruhi oleh
komposisi tubuh. Dapat dilihat dibawah ini tujuan dari masing-masing cabang
olahraga dan performa.

Tabel 4. Tujuan dari masing-masing cabang olahraga dan performa

Goal Expected Performance Examples
Outcomes
Increase skeletal muscle Increase strength and power Sprinters, bodybuilders
mass
Increase skeletal muscle Increase size and strength; Athletes in contact sports,
mass and slightly increase be better matched especially as they progress
body fat physically to opponents to elite levels
Increase skeletal muscle Increase strength and Athletes in “ball” sports,
mass and decrease body fat power; increase power-to- cyclists, rowers, wrestlers
simultaneously weight ratio
Decrease body fat Increase speed; improve Long-distance runners,
vertical or horizontal gymnasts, figure skaters,
distance high jumpers
Increase body fat Increase size (mass) Power lifters, sumo
wrestlers

Fat Free Mass

Daripada memerhatikan ukuran atau berat total tubuh, kebanyakan atlet
harus memusatkan perhatian khusus pada massa bebas lemak. Memaksimalkan
massa bebas lemak diinginkan untuk atlet yang terlibat dalam kegiatan yang
membutuhkan kekuatan, kekuatan, dan daya tahan otot. Tetapi peningkatan massa
bebas lemak cenderung tidak diinginkan bagi atlet yang memiliki ketahanan
tinggi, seperti seorang pelari jarak jauh, yang harus menggerakkan seluruh massa
tubuhnya secara horizontal untuk waktu yang lama. Massa bebas lemak yang
lebih tinggi adalah beban tambahan yang harus dibawa dan dapat mengganggu
kinerja atlet. Ini mungkin juga berlaku untuk jumper tinggi, jumper panjang, triple

Universitas Esa Unggul 11  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

jumper, dan polevaulter, yang harus memaksimalkan jarak vertikal atau horizontal
atau keduanya. Berat tambahan, meskipun itu adalah massa bebas lemak aktif,
bisa mengurangi daripada memfasilitasi kinerja dalam acara ini.
Teknik pada akhirnya akan tersedia untuk memperkirakan tidak hanya
massa lemak atlet dan massa bebas lemak tetapi juga potensi untuk meningkatkan
massa bebas lemak mereka. Teknik seperti itu akan memungkinkan atlet untuk
merancang program pelatihan yang akan mengembangkan massa bebas lemak
mereka hingga maksimum yang diproyeksikan sambil mempertahankan massa
lemak mereka pada tingkat yang relatif rendah. Menggabungkan pelatihan
resistensi dengan konsumsi karbohidrat, atau karbohidrat dan protein, selama
pemulihan dari latihan kukuatan efektif untuk meningkatkan massa bebas lemak.

Relative Body Fat

Lemak tubuh relatif menjadi perhatian utama para atlet. Menambahkan
lebih banyak lemak ke tubuh hanya untuk menambah berat atlet dan ukuran
keseluruhan umumnya merusak kinerja. Banyak penelitian telah menunjukkan
bahwa semakin tinggi persentase lemak tubuh, di atas nilai optimal, semakin
buruk kinerja orang tersebut. Ini berlaku untuk semua aktivitas di mana berat
badan harus dipindahkan melalui ruang, seperti berlari dan melompat. Itu kurang
penting untuk kegiatan yang lebih diam, seperti memanah dan menembak. Secara
umum, atlet yang lebih ramping tampil lebih baik.
Atlit daya tahan untuk meminimalkan simpanan lemak mereka karena
kelebihan berat badan telah terbukti mengganggu kinerja mereka. Baik lemak
absolut maupun lemak relatif relatif dapat memengaruhi kinerja lari pada pelari
jarak jauh yang sangat terlatih. Kurang lemak umumnya mengarah pada kinerja
yang lebih baik. Angkat besi kelas berat mungkin pengecualian untuk aturan
umum bahwa lebih sedikit lemak lebih baik. Atlet-atlet ini menambahkan
sejumlah besar berat lemak sebelum kompetisi di bawah premis bahwa berat
tambahan akan menurunkan pusat gravitasi mereka dan memberi mereka
keuntungan mekanis yang lebih besar dalam mengangkat. Pegulat sumo adalah
satu lagi pengecualian teori yang menyatakan bahwa ukuran keseluruhan
bukanlah penentu utama keberhasilan atletik. Dalam olahraga ini, individu yang

Universitas Esa Unggul 12  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

lebih besar memiliki keunggulan yang ditentukan; namun demikian, pegulat

dengan massa bebas lemak yang lebih tinggi harus memiliki keberhasilan
keseluruhan terbaik. Performa dalam berenang juga tampaknya merupakan
pengecualian dari aturan umum ini. Lemak tubuh mungkin memberikan beberapa
keuntungan bagi perenang karena meningkatkan daya apung, yang dapat
mengurangi hambatan tubuh di dalam air dan mengurangi biaya metabolisme
untuk tetap berada di permukaan.

Weight Standards
Standar berat badan telah digunakan dalam beberapa olahraga selama
bertahun-tahun. Baru-baru ini, penggunaannya telah menjadi lebih luas, dan
sebagian besar olahraga sekarang telah mengadopsi standar berat badan yang
dimaksudkan untuk memastikan bahwa atlet memiliki ukuran dan komposisi
tubuh yang optimal untuk kinerja maksimal.
Secara teoritis, faktor genetik atlet elit dan latihan intensif selama
bertahun-tahun secara tidak langsung memperikan gambaran profil komposisi
tubuh pada atlet. Profil atletik terbaik untuk olahraga yang diberikan. Jika kita
melihat pada pelari jarak jauh, banyak yang terbaik berada di bawah 12% lemak
tubuh. Dua pelari jarak jauh hanya memiliki sekitar 6% lemak. Salah satu dari
mereka telah memenangkan enam kejuaraan lintas negara internasional berturut-
turut, dan yang lainnya memegang waktu yang paling tepat di dunia untuk
maraton. Dari hasil ini, kita bisa tergoda untuk menyarankan bahwa setiap pelari
jarak jauh perempuan harus memiliki antara 6% dan 12% lemak tubuh relatif.

Inappropriate Use of Weight Standards

Standar berat badan telah disalahgunakan secara tidak baik. Pelatih telah
melihat bahwa penampilan atlet umumnya meningkat ketika berat badannya telah
menurun. Ini telah mendorong beberapa pelatih untuk mengadopsi filosofi bahwa
jika penurunan berat badan kecil meningkatkan kinerja sedikit, maka penurunan
berat badan besar akan lebih meningkatkannya. Tidak hanya pelatih yang salah
bersepsi ini. Atlet dan orang tua mereka juga tertarik dengan cara berpikir ini.
Sebagai contoh, seorang atlet universitas, yang dianggap sebagai salah satu yang

Universitas Esa Unggul 13  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

terbaik di Amerika Serikat dalam olahraganya, telah melakukan diet dan

berolahraga dengan berat badan yang begitu rendah sehingga lemak tubuh
relatifnya kurang dari 5%. Jika ada orang yang bergabung dengan tim dan tampak
lebih ramping, dia akan bekerja lebih keras untuk mengurangi berat badan dan
kandungan lemaknya. Namun, performa atletik wanita ini mulai memburuk, dan
dia mulai mengalami risiko cedera.

Risks With Severe Weight Loss

Banyak sekolah, distrik, atau organisasi tingkat negara bagian dan nasional
menyelenggarakan olahraga (mis., Gulat) berdasarkan ukuran, dengan bobot
sebagai faktor utama. Atlet dalam olahraga ini sering berusaha untuk mencapai
berat badan serendah mungkin untuk mendapatkan keuntungan atas lawan.
Dengan melakukan hal itu, banyak yang membahayakan kesehatan mereka. Perlu
dipahami beberapa konsekuensi dari penurunan berat badan yang ekstrem dan
parah pada atlet sehingga berdampak buruk bagi atlet.

Dehydration
Diet atau defisit kalori yang sangat rendah menyebabkan sejumlah besar
penurunan berat badan, terutama melalui dehidrasi. Setiap gram karbohidrat yang
disimpan, ada sekitar 2,6g air. Ketika karbohidrat digunakan untuk energi, air itu
hilang. Dengan demikian, dengan diet dan kalori sangat rendah, simpanan
karbohidrat berkurang secara substansial selama beberapa hari pertama. Hal ini
menghasilkan penurunan berat badan yang signifikan yang disebabkan oleh
hilangnya air tubuh. Selain itu, atlet yang berusaha membuat berat badan dapat
berolahraga dengan mengenakan pakaian olahraga parasut, duduk di sauna dan
mandi uap, mengunyah handuk untuk menghilangkan air liur, dan meminimalkan
asupan cairan mereka. Ini adalah metode yang salah dalam penurunan berat badan
namun sampai sekarang masih terjadi. Kehilangan air yang parah seperti itu
mengganggu fungsi ginjal dan kardiovaskular dan berpotensi berbahaya.
Kehilangan sesedikit 2% dari berat atlet melalui dehidrasi dapat mengganggu
kinerja, bahkan mengganggu kinerja terampil dalam olahraga intensitas tinggi
durasi pendek seperti tenis, sepak bola, dan bola basket.

Universitas Esa Unggul 14  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Eating Disorders

Perhatian konstan yang diberikan untuk mencapai dan mempertahankan

tujuan berat badan yang ditentukan, terutama jika tujuan berat badan tidak tepat,
dapat menyebabkan gangguan makan. Sebagian besar atlet, terutama wanita,
mengalami gangguan makan. Istilah ini hanya dapat merujuk pada membatasi
asupan makanan ke tingkat yang jauh di bawah pengeluaran energi, tetapi makan
yang tidak teratur juga dapat melibatkan perilaku patologis untuk mengendalikan
berat badan, seperti muntah yang diinduksi sendiri dan penyalah gunaan obat
pencahar. Gangguan makan dapat menyebabkan gangguan makan klinis, seperti
anoreksia nervosa atau bulimia nervosa. Gangguan ini telah menjadi lazim di
kalangan atlet wanita.
Lebih dari 90% individu dengan masalah makan adalah gadis dan wanita
muda. Di antara para atlet, mereka yang berpenampilan dan olahraga tubuh
ramping (seperti senam, seluncur es, menyelam, dan menari) dan dalam olahraga
ketahanan (seperti berlari dan berenang) tampaknya memiliki risiko terbesar. Pada
tim tertentu, terutama dalam olahraga tubuh ramping dan ketahanan, prevalensi
gangguan makan mungkin mendekati atau bahkan melebihi 50% di tingkat elit
atau kelas dunia. Atlet dan pelatih harus menyadari hubungan potensial antara
standar berat badan dan gangguan makan. Seorang atlet wanita yang cenderung
makan tidak teratur rentan terhadap beberapa masalah medis yang saling terkait,
termasuk ketersediaan energi yang rendah, disfungsi menstruasi, dan kehilangan
mineral tulang.1 Kelompok masalah medis ini sekarang disebut sebagai Triad
Atlet Wanita.

Menstrual Dysfunction
Disfungsi menstruasi, atau pola dan siklus menstruasi yang abnormal,
sering diamati pada atlet wanita. Prevalensi ogomenomhea yang tinggi (siklus
tidak teratur dan tidak konsisten, 36-90 hari), amenore (penghentian siklus haid
selama tiga bulan), dan menarche yang tertunda (periode pertama) telah dikaitkan

Universitas Esa Unggul 15  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

dengan olahraga yang menekankan berat badan rendah atau lemak tubuh rendah.
Kombinasi pembatasan kalori dan diet vegetarian juga umum di antara atlet
wanita.
Penyebab gangguan menstruasi ini adalah kegagalan atlet untuk
mengkonsumsi jumlah kalori yang cukup untuk memenuhi kebutuhan
pengeluaran energi yang terkait dengan pelatihan olahraga. Akibatnya, atlet
tersebut dalam keadaan kekurangan energi atau ketersediaan energi yang rendah.
Disfungsi menstruasi adalah adaptasi tubuh terhadap defisit energi, di mana energi
didorong menjauh dari pertumbuhan dan reproduksi untuk mendukung proses
yang lebih penting seperti termoregulasi, fungsi kekebalan tubuh, dan
pemeliharaan sel. Pada atlet seperti anoreksia nervosa dan disfungsi ada hubungan
dengan menstruasi. Faktanya, amenore adalah salah satu kriteria ketat yang
diperlukan untuk diagnosis anoreksia nervosa pada anak perempuan dan
perempuan. Terdapat hubungan pada bulimia, tetapi semakin banyak atlet yang
ditemukan bersifat bulimia dan amenore.

Bone Mineral Disorders

Gangguan mineral tulang diakui sebagai konsekuensi serius dari disfungsi
menstruasi. Hubungan antara keduanya pertama kali dilaporkan pada tahun 1984.
Sekarang sejumlah ilmuwan sedang meneliti hubungan antara amenore atletik dan
kadar atau kepadatan mineral tulang yang rendah. Studi sebelumnya menunjukkan
bahwa kepadatan tulang meningkat dengan dimulainya kembali menstruasi
normal (menstruasi), tetapi pengamatan yang lebih baru menunjukkan bahwa
jumlah tulang yang diperoleh kembali mungkin terbatas dan kepadatan tulang
mungkin tetap jauh di bawah normal bahkan dengan membangun kembali fungsi
menstruasi yang normal. Konsekuensi jangka panjang dari kepadatan tulang
kronis yang rendah pada populasi atletik sehubungan dengan risiko patah tulang.

Bentuk Tubuh atau Somatotype: endomorph, ectomorph & mesomorph

Tiga somatotipe ectomorph, endomorph, dan mesomorph terdapat pada
karakteristik atlet. Jenis tubuh mesomorph paling kondusif untuk kinerja atletik
mengingat metabolisme yang tinggi, lemak tubuh yang rendah, dan

Universitas Esa Unggul 16  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

kecenderungan untuk mendapatkan otot. Rata-rata orang atket kombinasi dari

ketiga jenis bentuk tubuh. Sementara tipe tubuh ditentukan secara genetik sampai
taraf tertentu, dengan latihan dan asupan gizi seorang atlet dapat melatih untuk
mencapai potensi genetik penuhnya.

Mesomoprh
• Tantangan olahraga: Struktur menengah dan tinggi badan
membatasi kinerja dalam olahraga yang membutuhkan
bangunan sangat besar atau tinggi seperti pemain sepak bola
atau pemain basket.
• Kekuatan olahraga: Agility dan kecepatan; mendapatkan otot
dengan mudah; mudah untuk menurunkan dan menambah berat
badan.
• Olahraga ideal: Olahraga tangguh seperti lari cepat, renang
jarak menengah, sebagian besar olahraga tim; olahraga gravitasi
yang menekankan rasio kekuatan-terhadap-berat yang tinggi
seperti lari jarak jauh, bersepeda, triathlon, angkat besi

Ectomorph
• Tantangan olahraga: Kemampuan terbatas untuk mendapatkan
massa membatasi kinerja dalam olahraga kekuatan atau kekuatan.
• Kekuatan olahraga: Lean dan kurus meningkatkan kinerja dalam
olahraga gravitasi.

Universitas Esa Unggul 17  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

• Olahraga ideal: Lari jarak jauh, acara ultra-daya tahan, olahraga estetika

Endomorph
• Tantangan olahraga: Agility dan kecepatan, aktivitas kardiovaskular
yang menopang berat badan seperti berlari; kehilangan
pengondisian dengan cepat begitu pelatihan / aktivitas berhenti
• Kekuatan olah raga: Kuat, kapasitas paru-paru besar
• Olah raga yang ideal: Power lifting, gelandang sepakbola, gulat

Ilmu yang mempelajari bentuk tubuh disebut somatotype. Pengukuran ini

menggunakan faktor lipatan lemak tubuh. Setiap atlet bisa jadi memiliki bentuk
tubuh dari ke-3 namun dengan komposisi masing-masing berbeda. Jika dilihat
somatotype chart ini, posisi atas mesomorpsh, kanan ectomorph dan kiri
endomorph. Misal, pada atket wrestlers bisa jadi memiliki komposisi mesomorph
dna endomorph. Bagitu juga sebaliknya, misalkan pada atlet high jumper,
kemungkinan posisinya di endomorph dan mesomoprh. Dapat dilhat di bawah ini
klasifikasi berdasarkan cabang olahraga menggunakan somatotype.

Universitas Esa Unggul 18  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Misalkan cara perhitunganya bisa liha dibawah ini:

• Endomorph
= -0,7182+0,1451(X)-0,00068(X2)+0,0000014(X3)
X = (jumlah 3 tebal kulit triceps, subskapula, supraspinal) x 170.18/ TB (cm)
• Mesomorphy
= [0,858 x lebar humerus (cm) + 0,601 x lebar femur + 0,188 x (lila (cm) – tebal
lipatan kulit triceps mm/10) + 0,161 x (lingkar betis (cm) – tebal lipatan kulit betis
mm/10) – 0,131 x tinggi badan (cm) + 4,5]
Ectomorph

Universitas Esa Unggul 19  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Latihan
1. Apaakh pengukuran status gizi pada atlet bisa menggunakan IMT?
Jawab:
Pada dasarnya khusus atlet elit lebih disarankan menggunakan pengukuran
komposisi tubuh. Karena berat badan kurang bisa mencerminkan kondisi
kompartmen atlet. Secara umum pada atlet yang bertanding pada kelas
berdasarkan berat badan ini yang kadang-kadang tidak dipahami penurunan berat
badan yang baik seperti apa.
2. Bagaimana cara mudah melihat kehilangan berat badan saat olahraga?
Jawab:
Sebelum olahraga atlet disarankan untuk menimbang dan setelah berolahraga
ditimbang kembali. Hal ini untuk menjaga kehilangan cairan yang keluar dari
latihan. Perlu diperhatikan jika latihan pada cuaca ekstrem agar atlet tidak
mengalami dehidrasi.
3. Apakah tes somatotype bisa memaksimalkan performa atlet/
Jawab:
Pada dasarnya bentuk tubuh akan diikuti karena faktor latihan, asupan dan
istirahat. Upaya ini lebih baik dilakukan saat mencara bibit-bibit unggul sehingga
bisa lebih optimal. Seperti pada beberapa cabang olahraga khsus.

Universitas Esa Unggul 20  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Refensi
Burke L dan Deakin Vicki. 2015. Clinical Sport Nutrition Edition 5th. McGraw-
Hill Education Autralia.
Karpinski, Christine dan Rosenbloom. 2017. Sports Nutrition: A Handbook for
Professionals, Sixth Edition. Eat Right: The Academy of Nutrition and
Dietetics.
Maughan R. 2014. Sport Nutrition: The Encyclopaedia of Sports Medicine an
IOC Medical Commission Publication. Willey Blackwell.
Muth Digate N. 2015. Sport Nutrition for Health Professional. American Council
of Exercise.
Dunford M, Doyle AJ. 2008. Nutrition for Sport and Exercise. Thomson
Wadworth.
 
 
 
 

Universitas Esa Unggul 21  

http://esaunggul.ac.id  
 
  

Universitas Esa Unggul 22  

http://esaunggul.ac.id