CHEESE CRUMBLE ROLL

KEWIRAUSAHAAN

Oleh :

FLORENCIA
2003020012

PROGRAM STUDI S1 AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BUMIGORA
2021
 CHEESE CRUMBLE ROLL WITH FRUITY SAUCE

Cheese Crumble Roll adalah produk makanan yang sedang viral di media social. Cukup
mirip dengan Risoles, Cheese Crumble Roll diisi dengan daging sapi dan keju mozzarella yang
diroll dan dibalut dengan kulit renyah dari tepung roti. Risoles dengan isian keju mozzarella
cukup viral di media social karena terlihat enak dan menggoda para penonton untuk segera
mencicipinya.

Cheese Crumble Roll adalah inovasi yang saya dan teman kelompok saya buat
berdasarkan survey yang sudah kami lakukan di media social. Berawal dari saya pribadi yang
sangat menyukai keju, dan menyukai risoles dengan balutan tepung roti yang renyah diluarnya,
saat melihat makanan yang mengandung keju dan renyah tepung roti diluarnya pasti akan sangat
tergiur untuk mencicipinya. Dari rasa itu lah saya berpikiran untuk mencoba untuk membuat
produk ini, tetapi dengan ditambahkan komponen pendukung yang membuat produk saya
tentunya menjadi mencolok dan membuat orang-orang akan melihat berulang-ulang dan
memutuskan untuk membelinya.
 Cheese Crumble Roll tentunya mengundang para customers untuk segera membeli dan
mencicipi karena tampilan nya yang tentu saja enak dan renyah. Umumnya risoles
menggunakan saos tomat ataupun cabai saat memakannya, tetapi cheese crumble roll memiliki
komponen pendukung yang berbeda yaitu dengan menggunakan buah-buahan sebagai bahan
utama dari saos nya.

Dengan menambahkan isian daging sapi didalamnya dan dipadu padankan dengan saos
buah-buahan yang tentunya segar seperti blueberry dan strawberry, membuat rasa yang
bercampur dilidah. Berawal dari rasa asin dari keju mozzarella yang meleleh, dicampur dengan
rasa asam dan manis dari saos nya yang pastinya akan membuat orang ketagihan.

Dengan mengusung nama Cheese Crumble Roll, Cheese yang berarti keju yang
merupakan komponen utama yang akan meleleh saat digigit. Crumble yang berarti renyah,
dibalut dengan tepung roti yang membuat rasa renyah dan gurih saat di gigit tentunya menjadi
sensasi tersendiri. Roll disini berarti, semua komponen isi yang ada didalamnya, digulung dan
baru dibalut dengan tepung roti.

Untuk kemasan, saya tentunya akan melapisi nya dengan kertas dan disimpan didalam
kotak. Untuk kotaknya pun saya tentukan ukurannya sesuai dengan jumlah pemesanan dari
customers. 1 box biasanya berisi 3 biji cheese crumble roll dan 1 cup fruity sauce dan di jual
seharga 15 per box. Cheese crumble roll dijual seharga Rp. 5.000 per biji. Dengan kemasan
yang akan saya buat semenarik mungkin, dan menempelkan logo diatas box nya akan terkesan
simple tetapi bagus.

Ukuran dari cheese crumble roll yang saya jual pun sedang, yaitu tidak terlalu kecil dan
terlalu besar. Dalam pembuatan produk pun, saya menjamin kebersihan dari produk dan
pastinya cheese crumble roll yang saya jual menggunakan bahan-bahan premium yang akan
menjamin rasa, dan customers yang sudah mengeluarkan uang untuk membeli produk saya tidak
akan kecewa atau biasa di sebut worth to buy. Untuk fruity sauce yang dijual pun, pastinya
menggunakan buah-buahan yang fresh yang tentunya akan terasa lebih nikmat.

Target dari produk ini adalah semua usia. Biasanya risoles dengan isian keju mozzarella
lebih diminati anak-anak sampai usia remaja. Maka saya memfokuskan pemasaran produk ini ke
anak-anak sampai remaja tetapi tidak menutup promosi kepada semua umur termasuk orang
berusia lanjut yang memiliki selera seperti anak muda jaman sekarang. Untuk pecinta blueberry
ataupun strawberry pasti sangat tertarik untuk mencoba produk ini. Dikarenakan, yang biasa
beredar dipasaran hanyalah selai blueberry, selai strawberry dan biasanya ada pada campuran
cake dan sebagai fla, maka disini saya gunakan sebagai saos dari cheese crumble roll ini sendiri.

Makanan yang sedang viral sekarang adalah yang mengandung keju, dan untuk keju di
mix dengan blueberry/strawberry pasti rasanya sangat enak. Saya menargetkan anak-anak dan
remaja sebagai pembeli, dikarenakan media social sekarang sudah bisa dijangkau oleh siapapun
terlebih anak-anak jaman sekarang yang sudah ahli dalam mencari dan mengunggah apapun di
social media nya. Dari banyaknya produk makanan yang telah beredar, pastinya jika melihat dan
mendengar “Cheese Crumble Roll with Fruity Sauces” akan menambah rasa penasarannya dan
berniat mencari tahu bagaimana bentuk dan rasa dari produk ini.

Dengan warna saos yaitu ungu / merah yang berasal dari buah-buahan seperti blueberry
dan strawberry tentunya membuat produk saya tampak instagrammable. Para pengguna social
media atau food vloggers dan sejenisnya pasti akan tertarik pada produk ini, dikarenakan produk
ini tentunya menarik dengan warna agak kecoklatan dari cheese crumble roll di tempatkan
berdampingan dengan fruity sauce berwarna ungu/merah, menambah kesan aesthetic dan lucu
saat di foto.

Pemilihan buah blueberry dan strawberry pun tidak sembarangan, dikarenakan saya
melihat yang umumnya saos berwarna merah, dan itu terlihat biasa saja. Jika saos berwarna
ungu/merah yang lebih pekat, pastinya mengundang rasa penasaran bagi yang melihat. Terlebih
cheese crumble roll dengan fruity sauces ini adalah yang pertama yang ada di daerah saya yaitu
Mataram.

Cara saya untuk memasarkan produk pun simple yaitu dimulai dari social media. Karena
ketertarikan dan rasa penasaran orang-orang biasanya karena melihat di social media, maka saya
pun berniat untuk mempromosikan produk ini ke social media saya, seperti instagram dan tiktok.

Untuk memasarkan produk ini, tentunya saya sebagai produsen/penjual harus pintar
pintar dalam mengatur foto dan video. Tentunya untuk membuat produk ini tampak keren dan
lucu saat di lihat, harus banyak percobaan dalam teknik foto dan video yang saya lakukan. Ide
yang sudah terlintas dibenak saya dalam memasarkan produk ini adalah dengan memotongnya
dan menunjukkan isi dari cheese crumble roll didalam suatu video. Selanjutnya ada ide lain
seperti, meminta bantuan saudara untuk mereview produk saya dan mengunggahnya di social
media. Dan banyak ide lainnya yang pastinya akan saya terapkan dalam memasarkan produk ini.

Cheese crumble roll dipasarkan mulai dari social media, dengan sistem pre-order. Jadi
pelanggan yang ingin membeli produk ini, harus memesan terlebih dahulu. Untuk sistem pre-
order nya pun sudah ada aturannya. Nantinya saya akan menuliskan jangka waktu pre-order
untuk cheese crumble roll, dan bagi pelanggan yang memesan atau telat mengikuti pre-order
sesuai batas tanggal yang saya tentukan maka bisa ikut pre-order untuk pemesanan yang
selanjutnya.

Hal itu saya lakukan agar memudahkan saya dalam membuat produk. Tentu penjual
tidak ingin merugi, dalam segi tenaga dan waktu untuk membuat produk yang sedikit dengan
teknik dan cara pengolahan yang sama. Saya condong untuk membuat produk yang banyak
disatu waktu untuk memudahkan saya, sehingga saya tidak perlu melakukan nya berulang kali
untuk produk yang sedikit, tentu dalam hal berjualan, penjual juga harus memikirkan hal itu.

Cheese crumble roll yang saya produksi ini belum akan saya pasarkan secara offline atau
dengan menitipkannya ditoko toko, karena saya ingin melihat minat dari pembeli dulu secara
online. Untuk meminimalisir terjadinya kerugian bila produk yang saya titipkan ditoko toko
tidak laku, lebih baik saya memasarkannya terlebih dahulu di social media.

Saya perlu melakukan branding, untuk memasarkan produk dan agar mudah dikenal oleh
pembeli, saya perlu melakukan promosi. Branding sangat penting untuk produk ini karena jika
orang-orang / masyarakat sudah tau atau mengenal atau sering melihat produk saya, maka
mereka akan lebih memilih produk yang sering mereka lihat dan tahu dari pada memilih produk
yang tidak pernah mereka lihat tampilannya.

Dengan konsep sederhana yang saya dan teman saya miliki sekarang, bila dicoba dan
dipasarkan ke pasaran, mungkin saja menjadi awal bagi kami untuk memulai usaha. Jangkauan
untuk produk saya ini adalah masih di area Mataram/Lombok. Karena produk ini akan tetap
gurih dan renyah sampai + 6 jam maka masih aman untuk di pasarkan ke Lombok bagian
Barat/Timur maupun Tengah. Saya juga menyarankan kepada pembeli yang ingin merasakan
lelehan dari keju mozzarella untuk memanaskannya kembali atau bisa dengan digoreng kembali
agar keju mozzarella yang ada didalam nya meleleh saat digigit.

Untuk sistem pengambilan produk disini, menggunakan 3 opsi. Opsi yang pertama
adalah diantar oleh saya sendiri, dengan jarak maksimal tertentu dan tarif tertentu. Opsi yang
kedua adalah pembeli bisa mengambil produknya di rumah saya. Opsi yang ketiga adalah
dengan menggunakan jasa ojek online dalam hal pengantarannya. Karena banyak dari pembeli
yang mungkin jaraknya cukup jauh atau terhalang kondisi untuk mengambil pesanan, maka saya
akan menyarankan untuk menggunakan jasa ojek online dalam pengambilan pesanan nya.