Nama : Rizki Ardiansyah

NIM : 201951176
Matkul : Farmasi Kelautan

Resume Jurnal

Judul Jurnal : Extraction of alginate from brown seaweed

Translate : Ekstraksi alginat dari rumput laut coklat
(Jurnal Terlampir)

Latar Belakang : Alginat (ALG) adalah kelompok Polisakarida

anionik alami yang berasal dari dinding sel alga
coklat, termasuk Macrocystis pyrifera, Laminaria
hyperborea, Ascophyllum Nodosum dan beberapa
strain bakteri (Azotobacter, Pseudomonas) Istilah
ini biasanya disebut asam alginat dan garamnya,
tetapi itu juga dapat digunakan untuk semua
turunan dari Asam alginat. Alginat adalah
biopolimer linier yang terdiri dari 1,4-linked asam
D-mannuronic (M) dan asam L-guluronic
(G)Residu tersusun dalam pola seperti blok
homogen (poli-G, poliM) atau heterogen (MG)

Tujuan : Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk

mengetahui kandungan Alginat yang telah diekstraksi
dari Rumput Laut Coklat (Pheaophyceae), dan
penerapannya dalam produk makanan

Metodologi : Ada dua metode untuk ekstraksi :

1. Alginic acid process
2. Calcium Alginate process

Hasil :  Berdasarkan Tes kimia yang dilakukan, didapati

beberapa senyawa berupa :
1. Flavonoid
2. Alkaloid
3. Tanin
4. Terpenoid dan Steroid
5. Saponin
6. Glikosida
7. Senyawa Fenolik

 Ekstrak alginat dari Turbinaria triquetra,

Sargassum aquifolium, Dictyota dichotoma,
Padina boergesenii, dan Hormophysa
cuneiforms dapat dianggap sebagai kandidat
untuk eksploitasi industri alginophyte untuk
eksploitasi alginat yang diperkaya asam
mannuronic yang diindikasikan untuk
mengembangkan gel elastis dan diterapkan
dalam produk makanan. Lima rumput laut
terpilih juga menunjukkan kualitas food grade
Kesimpulan :  Hasil penelitian menunjukkan bahwa Alginat
diekstraksi dari rumput laut coklat (Pheaophyceae).
 Semua ganggang coklat mengandung asam alginat
(alginat) di dinding selnya, yang diekstraksi secara
komersial dan digunakan sebagai zat pengental
industri dalam makanan dan untuk kegunaan lain

Kelebihan : 1. Jurnal Terstandarisasi ISSN

2. Diterbitkan pada tahun 2021 (Jurnal 3 Tahun
Terakhir)

Kekurangan : 1. Terdapat beberapa bahasa yang sulit dipahami

khususnya bagi pembaca dari kalangan umum

Pereview : Rizki Ardiansyah