NILAI GIZI APAK.AH YANG DIMAKSUD DENGAN GARAM? 1. Natrium Chlorida atau garam dapur.

Kalori Lemak s Yang dimaksud dengan garam disini adalah 2. Mono - Natrium Glutamat atau vetsin.
Protein s Natrium s garam Natrium. Garam dapur adalah sumber utama 3. Natrium Bikarbonat atau soda kue.
H. Arang s garam Natrium. 4. Natrium Benzoat yang digunakan untuk
mengawetkan buah-buahan.
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Natriurn Bisulfit atau sendawa yang digunakan untuk
APAKAH MAKSUD DIIT RENDAH GARAM? 5.
berat urt.) mengawetkan daging seperti pada comed beef.
PAG I s 1. membantu menghilangkan penimbunan garam/air
nasi dalam jaringan tubuh.
telur/daging/ayam 2. membantu menurunkan tekanan darah bila ada MAKANAN APAKAH DIPERBOLEHKAN?
tempe tekanan darah tinggi.
sayuran 1. Semua bahan makanan s€gar atau didah tanpa garam
buah Natrium, yang berasal tumbuh-tumbuhan seperti :
minyak * beras, ketan ubi, mi, tawar, maezena, hunloee
APAKAH YANG MENYEBABKAN PENIMBUNAN
terigu, gula pasir.
jam 10.00 GARAM NATRIUM DALAM TUBUH? r kacang-kacangan dan hasil kacang*acangan
Garam Natrium terdapat dalam hampir semua seperti kacang hijau, kacang merah, l€cangtanah,
bahan makanan berasal hewan dan tumbuh-tumbuhan. t€cang tolo, tempe, tahu tawar, oncom.
SIANG Semua orang membutuhkan garam Natrium tetapi * minyak goreng, margarin tanpagaram.
nasi sering tubuh mendapatkan lebih banyak dari yang * sayuran dan buah-tuahan.
daging/ikan/ayam dibutuhkan. Kelebihan garam Natrium biasanya
tempe dikeluarkan melalui ginjal. * bumbu seperti bawang, brambang,jahe,
sayura n kemiri, kunir, kencur, laos, lomboK salam, sere,
buah Pada kelainan tubuh tertentu tubuh tidak dapat cuka.
minyak mengeluarkan kelebihan garam Natrium. Garam ini
tinggal dalam jaringan tubuh dan mengikat air sehingga
2. Bahan makanan berasal he$/an dahmiumldrb6ahs:
terjadi bengkak atau oedema. Untuk menghilangkan
* dagindayarn/ikan paling banyak 100 gram seharl.
Jam 16.00 bengkak ini anda perlu menjalanidiit rendah garam. r telur ayarn/telur bebek paling banyak 1 butirsehari.
* susu segar paling banyak 2 gehs sehed.
100 gram daging mengandung sama banyak Natdurn

MALAM MAKANAN APAKAH MENGANDUNG BANYAK dengan 2 butirtelurayam atau'12 gelassusu.

nasi GARAM NATRIUM? otak, ginjal, paru-patu, jantung dan udang
daging/ikan/ayam mengandung lebih banyak Natium. Sebaiknya bahan
tempe Garam Natrium terdapat secara alamiah dalam
makanan ini dihindarkan.
sayuran bahan makanan, atau ditambahkan belakangan waklu
buah memasak atau mengolah. Makanan berasal hewan 3. Minuman seperti. kopi, teh, sirop, minuman botol ringan,
minyak biasanya lebih banyak mengandung Natrium dari pada saribuah.
makanan berasal tumbuh-tumbuhan.
Garam Natrium yang ditambahkan kedalam
makanan biasanya berupa ikatan
) UKURAN RUMAH TANGGA
 MAK,ANAN APAKAH TIDAK DIPERBOLEHKAN?
Semua makanan yang diberi garam Natrium
CONTOH MENU SEHARI :
DAFTAR DIIT
pada pengolahan seperti .
PAG I nasi
* roti, biskuit, kraker, cake, dan kue lain yang dimasak telur dadar
dengan garam dapurdan atau soda. tumis kacang panjang
* dendeng, abon, corned beef, daging asap, baconham,
ikan asin, ikan pindang, sarden, ebi, udang kering, Jam 10.00 selada buah
telur asin, telur pindang.
* keju, kacang tanah (pindakaas) SIANG nasr
* margarln mentega. ikan acar kuning
* acar, asinan sayuran, sayur dalam kaleng. sambel goreng kering tempe
* garam dapur, vetsin, soda kue, kecap, maggi, terasi, sayur lodeh
pepaya
petis, taoco, tomato ketcup.
NA MA
MALAM nasi
Sebaiknya membaca etiket pada "makdnan" jadi. Kam ikan acar kuning UMUR th
"Sodium" atau simbol "Na" juga menunjukkan adanya tahu bacem
ikatan Natrium. cah sawi + wortel TINGGI BADAN cm.
pisang
BERAT BADAN kg
BAGAIMANAKAH SEBAIKNYA CARA
MEMASAK? KETERANGAN LAIN: ALAMAT

Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menggunakan

bumbu yang tak mengandung Natrium, seperti bawang,
brambang,,lahe, kunir, salam, gula, cuka, dsb . TANGGAL

Menggoreng, menumis atau memanggang juga dapat

meninggikan rasa makanan.
Suatu cara untuk mengeluarkan garam Natrium dari
margarin adalah sebagai Berikut :
* Campurkan margarin dengan air. dan masaklah IERAKREDITASI
hingga mendidih. Margarin akan mencair dan garam
Nalrium akan larut dalam air. TINGKAT
r Dinginkanlah cairan kembali dengan memcampurkan PARIPURNA
es kedalamnya atau memasukkan pancinya ke lemari \ \
es. Margarin akan menjadi keras kembali. Buanglah ***
air yang mengandung garam Natrium itu. Lakukanlah UNIT GIZI
lni sampai dua kali. RUMAH SAKIT ISLAM AISYIYAH
Jl. Sulawesi No. 16 Telp. (0341) 326773 ( Hunting)
Fax. (0341) 368883 - M A L A N G