MANAJEMEN PRODUKSI PEMBESARAN UDANG VANAME

(Litopenaeus vannamei) DI PT. MERDEKA SARANA USAHA PANGKAL

PINANG - BANGKA

PROPOSAL PRAKTIK AKHIR

OLEH
NOVIA D. LARASATI

POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN

JAKARTA
2021
 MANAJEMEN PRODUKSI PEMBESARAN UDANG VANAME
(Litopenaeus vannamei) DI PT. MERDEKA SARANA USAHA PANGKAL
PINANG - BANGKA

OLEH
NOVIA D. LARASATI
53174211984

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Melaksanakan Praktik Akhir

Pada Politeknik Ahli Usaha Perikanan Jakarta

PROGRAM DIPLOMA IV
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI AKUAKULTUR
POLITEKNIK AHLI USAHA PERIKANAN
JAKARTA
2021
 PROPOSAL PRAKTIK AKHIR

Judul : Manajemen Produksi Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus

vannamei) di PT. Merdeka Sarana Usaha Pangkal Pinang - Bangka

Nama : Novia D. Larasati

NRP : 5317421194

Program Studi : Teknologi Akuakultur

Menyetujui :

Dosen Pembimbing

Fitriska Hapsyari, S.Pi, M.Si Sinar Pagi Sektiana, S.St.Pi., M.Si., Ph.D

Mengetahui :

Suharyadi S.St.Pi., M.Si

Ketua Program Studi
 KATA PENGANTAR

Proposal karya ilmiah praktik akhir yang berjudul “Manajemen Produksi

Pembesaran Udang vaname (Litopenaeus vannamei) di PT. Merdeka Sarana
Usaha Pangkal Pinang - Bangka” ini merupakan syarat untuk melaksanakan
praktik akhir pada Politeknik Ahli Usaha Jakarta. Penulis membahas judul ini
karena udang vaname merupakan komoditas air payau yang termasuk ke dalam
ekonomis penting dan menjadi salah satu andalan ekspor di Indonesia.
Proposal karya ilmiah praktik akhir ini terdiri dari empat bab, yaitu
Pendahuluan, Tinjauan Pustaka, Metode Praktik dan Rencana kegiatan. Pada bab
Pendahuluan, penulis menyampaikan latar belakang, tujuan serta batasan masalah
yang berkaitan dengan budidaya udang vaname yang akan dikaji. Pada bab
Tinjauan Pustaka penulis akan membahas landasan teori yang berkaitan dengan
udang vaname. Bab Metode Praktik, penulis akan menyampaikan alat dan bahan
serta motode yang akan digunakan dalam pelaksanaan praktik akhir. Untuk
rancangan kegiatan penulis menyampaikan perencanaan kegiatan yang akan
dilaksanakan. Penulis menerima kritik serta saran yang bermanfaat dan bersifat
membangun bagi perkembangan ilmu pengetahuan, khususnya di bidang
perikanan.

Bangka, Februari 2021

Penulis

i
 UCAPAN TERIMAKASIH

Puji dan syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, karena atas
rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan proposal karya ilmiah
praktik akhir dengan judul “Manajeman Produksi Pembesaran Udang Vaname
(Litopenaeus vannamei) di PT. Merdeka Sarana Usaha Pangkal Pinang-
Bangka” pada waktu yang telah ditentukan, yang disusun sebagai syarat untuk
melaksanakan praktik akhir pada Politeknik Ahli Usaha Perikanan. Penulis
mengucapkan terima kasih khususnya kepada Ibu Fitriska Hapsyari, S.Pi, M.Si
dan Bapak Sinar Pagi Sektiana, S.St.Pi., M.Si., Ph.D yang telah membimbing
dan memotivasi penulis dalam menyelesaikan proposal karya ilmiah praktik akhir
ini.
Dengan selesainya proposal karya ilmiah praktik akhir ini penulis
mengucapkan terimakasih kepada yang terhormat :

1. Bapak Ilham, S.St.Pi., M.Sc., Ph.D selaku Direktur Politeknik Ahli Usaha
Perikanan

2. Bapak Suharyadi, S. St. Pi., M.Si, selaku ketua Program Studi Teknologi
Akuakultur.
3. Orang tua dan keluarga yang senantiasa memberi dukungan spiritual
maupun materi
4. Rekan Taruna/i Teknologi Akuakultur Angkatan 53 sebagai rekan
seperjuangan.
5. Semua pihak yang telah membantu penyelesaian Proposal Karya Ilmiah
Praktik Akhir ini.
Semoga penulisan proposal ini dapat diterima dan bermanfaat bagi penulis
khususnya dan bagi para pembaca umumnya.

Bangka, Februari 2021

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................. i

UCAPAN TERIMAKASIH .................................................................................... ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. v
DAFTAR TABEL .................................................................................................. vi
1. PENDAHULUAN .............................................................................................. 1
1.1. Latar Belakang ............................................................................................. 1
1.2. Tujuan ........................................................................................................... 2
1.3. Batasan Masalah ........................................................................................... 2
2. TINJAUAN PUSTAKA...................................................................................... 4
2.1. Biologi Udang Vaname ................................................................................ 4
2.1.1. Klasifikasi dan Morfologi Udang Vaname ............................................ 4
2.1.2. Habitat dan Siklus Hidup ....................................................................... 5
2.1.3. Makan dan Kebiasaan Makan ................................................................ 6
2.2. Pra Produksi ................................................................................................. 7
2.2.1. Perencanaan Produksi ............................................................................ 7
2.2.2. Persyaratan Lokasi ................................................................................. 8
2.2.3. Desain dan Kontruksi Tambak .............................................................. 8
2.2.4. Persiapan Wadah.................................................................................... 9
2.2.5. Persiapan Media ................................................................................... 10
2.3. Produksi ...................................................................................................... 10
2.3.1. Penebaran Benur .................................................................................. 10
2.3.2. Pengelolaan Pakan ............................................................................... 11
2.3.3. Pengamatan Pertumbuhan.................................................................... 15
2.3.4. Pengelolaan Kualitas Air ..................................................................... 16
2.4. Pasca Produksi ............................................................................................ 20
2.4.1. Panen .................................................................................................... 20

iii
 2.4.2. Pasca Panen.......................................................................................... 21
2.5. Performasi Kinerja Budidaya ..................................................................... 21
2.6. Manajemen ................................................................................................. 23
2.6.1. Aspek Manajemen ............................................................................... 23
2.7. Analisa Finansial ........................................................................................ 26
2.8. Diagram Fishbone ...................................................................................... 28
3. METODE PRAKTIK ........................................................................................ 30
3.1. Waktu dan Tempat ..................................................................................... 30
3.2. Alat dan Bahan ........................................................................................... 30
3.2.1. Alat....................................................................................................... 30
3.2.2. Bahan ................................................................................................... 31
3.3. Metode Pengumpulan Data ........................................................................ 32
3.3.1. Data Primer .......................................................................................... 32
3.3.2. Data Sekunder ...................................................................................... 35
3.4. Metode Kerja .............................................................................................. 35
3.5. Metode Pengolahan Data ............................................................................ 38
3.5.1. Aspek Teknis ....................................................................................... 38
3.5.2. Aspek Finansial.................................................................................... 40
3.6. Metode Analisa Data .................................................................................. 41
4. RENCANA KEGIATAN .................................................................................. 42
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 43

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Morfologi Udang Vaname ................................................ ......... 5

Siklus Hidup Udang .................................................................... 6

Diagram Fishbone ....................................................................... 29

v
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Persyaratan Kuantitatif Benur Udang Vaname ................. ......... 11

Jenis dan Bentuk Pakan ............................................................... 13

Waktu dan Dosis Pemberian Pakan ............................................ 14

Alat Yang Akan Digunakan ........................................................ 30

Bahan Yang Akan Digunakan ..................................................... 31

Data Primer ................................................................................. 32

Rencana Kegiatan Praktek Akhir ................................................ 42

vi
1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Udang vaname merupakan salah satu jenis udang yang sering dibudidayakan
dan memiliki prospek yang menjanjikan (Arsad et al., 2017) . Udang vanname
baru diintroduksi dan dibudidayakan mulai tahun 2000-an di Indonesia dengan
menunjukkan hasil yang menggembirakan. Menurut Subyakto et al., (2009) udang
vaname secara resmi diperkenalkan kepada masyarakat pembudidaya melalui SK
Menteri Kelautan dan Perikanan RI No. 41/2001 pada tanggal 12 Juli 2001
sebagai varietas unggul untuk dibudidayakan di tanah air. Masuknya udang
vanname ini telah menggairahkan kembali usaha pertambakan Indonesia yang
mengalami kegagalan budidaya akibat serangan penyakit (A. Aliah Hidayani et
al., 2015). Udang vaname secara cepat menjadi primadona yang berpotensi
ekspor, bahkan devisa negara dari hasil perikanan lebih dari 50% berasal dari
komoditas udang yang mana produktivitasnya yang mencapai 6-10 ton/ha/tahun
(Yasin, 2013 dalam Prakoso et al., 2016). Permintaan akan udang vaname dari
tahun ke tahun semakin meningkat, ini didasari oleh pertumbuhan penduduk
dunia yang pesat dan kesadaran akan pemenuhan kebutuhan nutrisi (Prakoso et
al., 2016). Selain itu berbagai kelebihan lain yang dimiliki udang ini mulai dari
mudahnya cara budidaya, produksi yang stabil dan relatif tahan terhadap penyakit
(Kaligis, 2015). Udang vaname memiliki keunggulan spesifik seperti adaptasi
tinggi terhadap suhu rendah, perubahan salinitas (khususnya pada salinitas tinggi),
laju pertumbuhan yang relatif cepat, responsif terhadap pakan, padat tebar tinggi,
kelangsungan hidup tinggi dan pasaran yang luas ditingkat Internasional.
Keunggulan lain yang dimiliki oleh udang vaname diantaranya tahan terhadap
stress, usia pemeliharaan relatif pendek yaitu sekitar 90-100 hari dan kebutuhan
protein pakan tidak terlalu tinggi yaitu 28-32% (Suriawan et al., 2019).
Namun disamping itu, sering munculnya permasalahan budidaya pada proses
poduksi udang vaname yaitu buruknya kualitas air selama pemeliharaan.
Terutama pada tambak dengan sistem teknologi intensif, hal ini disebabkan oleh
tingginya padat tebar dan pemberian pakan yang banyak (Arsad et al., 2017).
Dengan demikian akan adanya akumulasi bahan organik (Yuniarsih 2009 dalam

1
Arsad et al., 2017) karena udang meretensi protein sekitar 16,3-40,87% dan
sisanya dibuang dalam bentuk ekskresi residu pakan serta feses.
Lingkungan dan hamparan budidaya yang terkontrol dengan majemen limbah
yang baik diharapkan menjadi satu sistem budidaya udang vaname yang
produktif, menguntungkan dan berkelanjutan. Upaya yang dapat ditempuh adalah
dengan mengembangkan sistem produksi udang yang memiliki tingkat
produktivitas tinggi melalui pemanfaatan lahan tambak yang minimal. Target
produksi udang masih dihadapkan pada berbagai tantangan, satu diantaranya
adalah manajemen budidaya yang mempu menghasilkan tingkat produktivitas
yang tinggi (Lailiyah et al., 2018)
Berdasarkan latar belakang tersebut, maka pada kegiatan praktik akhir ini
penulis mengambil judul “Manajeman Produksi Udang Vaname (Litopenaeus
vannamei) di PT. Merdeka Sarana Usaha Pangkal Pinang - Bangka.”
diharapkan dengan sistem manajemen yang baik, produksi udang vaname akan
kembali meningkat.

1.2. Tujuan
Tujuan dari pelaksanaan praktik akhir ini adalah sebagai berikut :

1. Mampu melakukan dan menganalisa aspek teknik produksi udang vaname

(Litoenaeus vannamei) serta performansi kinerja budidaya di PT. Merdeka
Sarana Usaha.
2. Menganalisa indentifikasi masalah dengan menggunakan metode fishbone
analysis.

3. Mampu menghitung analisis finansial usaha produksi udang vaname

1.3. Batasan Masalah

Dalam pelaksanaan praktik akhir ini, pengamatan yang dilakukan dibatasi
pada kegiatan sebagai berikut :
1. Teknik pembesaran udang vaname (Penaeus vannamei) yang meliputi:
persiapan wadah, persiapan media, penebaran benur, pengelolaan pakan,
pengelolaan air, monitoring pertumbuhan, monitoring kesehatan udang,
pengendalian hama dan penyakit, panen dan pasca panen. Serta

2
 perpormansi kinerja budidaya meliputi: Pertumbuhan (Average Body
weight (ABW), Average Daily Growth (ADG)), Populasi, Biomassa, Food
Convention Ratio (FCR) ,Survival Rate (SR) dan Produktifitas.
2. Metode analisis fishbone yang memperhatikan Man (Sumber Daya
Manusia), Methode (Cara atau Prosdur), Material (Bahan Baku yang
digunakan) dan Machine (Alat yang digunakan). .
3. Aspek finansial meiliputi : analisa laba/rugi, Benefit Cost Ratio (B/C ratio),
break Event Point (BEP), Payback Period (PP), dan Return on Investment
(ROI).

3
2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Biologi Udang Vaname

2.1.1. Klasifikasi dan Morfologi Udang Vaname

Menurut Pérez-Farfante dan Kensley (1997) dalam Darwantin et al., 2016)
klasifikasi udang vaname (L. vannamei) adalah sebagai berikut:
Kingdom : Animalia

Phylum : Arthropoda

Class : Malacostraca

Ordo : Decapoda

Family : Penaeidae

Genus : Litopenaeus

Species : Litopenaeus vannamei

Tubuh udang vaname berwarna putih transparan (white shrimp), ada pula yang
berwarna kebiruan (dominan kromatofor biru). Panjang tubuh udang vaname
dapat mencapai 23 cm. Tubuh udang vaname dibagi menjadi dua bagian, yaitu
bagian kepala (thorax) dan bagian perut (abdomen). Kepala udang vaname terdiri
dari antenula, antena, mandibula, dan dua pasang maxillae. Kepala udang vaname
juga dilengkapi dengan tiga pasang maxilliped dan lima pasang kaki berjalan
(periopoda). Sedangkan pada bagian perut (abdomen) udang vaname terdiri dari
enam ruas dan pada bagian abdomen terdapat lima pasang kaki renang dan
sepasang uropods (mirip ekor) yang membentuk kipas bersama-sama telson
(Yulianti, 2009). Udang vannamei termasuk genus Penaeus dicirikan oleh adanya
gigi pada rostrum bagian atas dan bawah, mempunyai dua gigi di bagian ventral
dari rostrum dan gigi 8-9 di bagian dorsal serta mempunyai antena panjang (A.K.
Elovaara, 2001). Morfologi udang vaname dapat dilihat pada Gambar 1.

4
 Gambar 1. Morfologi Udang Vaname

(Supono, 2017)

2.1.2. Habitat dan Siklus Hidup

Udang vaname (L. vannamei) berasal dari pantai Pasifik Timur Meksiko dan
Peru Utara (Dugassa & Gaetan, 2018). Spesies ini menyukai daerah di mana suhu
air biasanya di atas 25°C sepanjang tahun dan kisaran salinitas yang lebar dari
0,5–45 ppt (Wyban dan James, 1991 dalam Tahe & Suwoyo, 2011) . Udang
dewasa dari spesies ini hidup dan bertelur di laut terbuka (Darwantin et al., 2015).
Induk udang vaname (L. vannamei) ditemukan di dasar laut berpasir lepas
pantai pada kedalaman ±70 m (Risaldi, 2012 dalam (Suri et al., 2018). Udang
vaname (L. vannamei) termasuk katadromus (Sutrisno et al., 2010). Udang
dewasa memijah di laut (Perry, 2008 dalam Erwinda, 2008), kemudian telurnya
terbawa arus pasang surut menuju pantai dan menetas menjadi naupli dalam
perjalanannya (Brito et al., 2014). Setelah itu, berkembang menjadi zoea, mysis,
post larva (Brown, 1991; Lim et al., 1989 dalam Lestari, 2009) dan bergerak ke
daerah estuaria pada fase juvenil (Arlo W, 1992).

5
 Gambar 2. Siklus Hidup Udang

(Pratiwi, 2008)

2.1.3. Makan dan Kebiasaan Makan

Udang bersifat pemakan segala (omnivor), detritus dan sisa-sisa organik
lainnya baik hewani maupun nabati. Udang juga mempunyai sifat dapat
menyesuaikan diri dengan makanan yang tersedia di lingkungannya dan tidak
bersifat memilih (Pratiwi, 2008). Udang bersifat nokturnal yaitu melakukan
aktivitas mencari makan pada malam hari (Setyono, 2006). Udang tidak suka
terhadap cahaya matahari yang berlebihan, dengan kedalaman tambak yang cukup
(1–2 m) maka udang akan mempunyai tingkat kenyamanan didalam tambak lebih
baik karena sesuai dengan sifatnya (Syam, 2014).
Udang vaname (Litopenaeus vannamei) semula digolongkan ke dalam
hewan pemakan segala macam bangkai (omnivorus scavenger) atau pemakan
detritus. Makanannya biasanya berupa crustacea kecil dan polychaetes
(cacing laut) (Bakhtiyar et al., 2014). Udang vaname memiliki pergerakan yang
terbatas dalam mencari makanan dan mempunyai sifat dapat menyesuaikan diri
terhadap makanan yang tersedia di lingkungannya (Gaona et al., 2011). Usus
udang menunjukkan bahwa udang ini adalah omnivora, namun cenderung
karnivora yang memakan crustacea kecil dan polychaeta (Ardhiansyah, 2016).

Udang vaname termasuk golongan udang penaeid. Maka sifatnya antara

lain bersifat nocturnal, artinya aktif mencari makan pada malam hari atau apabila
intensitas cahaya berkurang. Sedangkan pada siang hari yang cerah lebih banyak

6
pasif, diam pada rumpon yang terdapat dalam air tambak atau membenamkan diri
dalam lumpur. Pakan yang mengandung senyawa organik, seperti protein, asam
amino, dan asam lemak, maka udang akan merespon dengan cara mendekati
sumber pakan tersebut. Saat mendekati sumber pakan, udang akan berenang
menggunakan kaki jalan yang memiliki capit. Pakan langsung dijepit
menggunakan capit kaki jalan, kemudian dimasukkan ke dalam mulut.
Selanjutnya, pakan yang berukuran kecil masuk ke dalam kerongkongan
(esophagus). Bila pakan yang dikonsumsi berukuran lebih besar, akan dicerna
secara kimiawi terlebih dahulu oleh maxilliped di dalam mulut
(Hikmayani et al., 2012).

2.2. Pra Produksi

Kegiatan pra produksi yang akan dilakukan meliputi perencanaan produksi,
dan pengorganisasian. Pra produksi dilaksanakan agar produksi yang akan dapat
berjalan dengan terstruktur dan terorganisasi.

2.2.1. Perencanaan Produksi

Menurut (Syukuri, 2005) perencanaan merupakan pemikiran berdasarkan
fakta-fakta atau perkiraan sebagai persiapan untuk kegiatan- kegiatan yang akan
dilaksanakan kemudian. Dalam proses ini, sebelumnya harus ditentukan hal yang
akan dilakukan, dan waktu pelaksanaan (Khasmir & Jakfar, 2009). Handoko
(2005) berpendapat bahwa maksud utama perencanaan adalah untuk mencapai
tujuan kegiatan di waktu yang akan datang dan juga meningkatakan pembuatan
keputusan yang lebih baik. Merencanakan berarti mengusahakan penggunaan
sumberdaya manusia (human resources), sumberdaya alam (natural resources),
dan sumberdaya lainya (outher resources) untuk mencapai tujuan (Siswanto,
2005).
Dalam sebuah perencanaan perlu menentukan sasaran utama yang ingin dicapai
dan secara bijaksana membuat perencanaan yang optimal (Herjanto, 1999).
Syukuri (2005) menjelaskan bahwa beberapa aspek penting dalam ruang lingkup
sebagai perencanaan produksi meliputi: jenis ikan yang akan dipelihara atau
diproduksi, target produksi persiklus, ukuran yang akan diproduksi. Ruang
lingkup pola perencanaan produksi meliputi: lama pemeliharaan dalam satu

7
siklus, jumlah siklus dalam satu tahun, jadwal penebaran benih, jadwal sampling,
dan jadwal panen.

2.2.2. Persyaratan Lokasi

Menurut Utojo & Tangko (2008) pemilihan lokasi budidaya merupakan
langkah awal dan umumnya sebagai tahapan yang sangat penting untuk
menentukan perikanan budidaya yang berkelanjutan. Kesalahan memilih lokasi
menyebabkan kegiatan budidaya mengalami kegagalan. Menurut bahwa masalah
yang akan timbul apabila salah dalam memilih lokasi antara lain dapat
meningkatkan biaya konstruksi, biaya operasional dan menimbulkan masalah
lingkungan.
Berdasarkan KEP.28/MEN/2004 Pemilihan lokasi usaha budidaya udang
dimaksudkan untuk menjamin keselarasan lingkungan antara lokasi
pengembangan usaha budidaya dengan pembangunan wilayah di daerah dan
keadaan sosial di lingkungan sekitarnya. Pemilihan lokasi dilakukan dengan
mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi kelayakan suatu lahan untuk
konstruksi tambak dan operasionalnya, mengidentifikasi kemungkinan dampak
negatif dari pengembangan lokasi dan akibat sosial yang ditimbulkannya,
memperkirakan kemudahan teknis dengan finansial yang layak dan
meminimalkan timbulnya resiko-resiko yang lain.
Lokasi budidaya tambak harus memenuhi beberapa persyaratan yaitu tidak
dibangun pada lahan mangrove yang kritis, tidak merusak atau menghilangkan
fungsi hutan atau mangrove, sesuai dengan tata ruang yang diperuntukan bagi
usaha budidaya udang/ikan, mempunyai kemiringan yang cukup landai, terhindar
dari kemungkinan banjir, dibangun pada lahan yang mempunyai tekstur tanah
yang cocok bagi tambak udang.

2.2.3. Desain dan Kontruksi Tambak

Menurut (Mustafa, 2008) desain petakan tambak merupakan perencanaan
bentuk tambak yang meliputi ukuran panjang dan lebar petakan. Desain petakan
tambak membutuhkan pertimbangan yang seksama agar tambak dapat berfungsi
secara efesiensi dan layak secara ekonomis. Petakan tambak sebaiknya berbentuk
empat persegi panjang atau bujur sangkar, tergantung teknologi yang akan

8
digunakan. Tujuan dari pada desain tambak yang baik adalah untuk pengelolaan
limbah agar lebih efektif, disamping memudahkan pengelolaan air dan pemanenan
udang.
Pembuatan kontruksi tambak harus dilakukan secara terencana agar
memperoleh hasil yang maksimum. Pekerjaan kontruksi tambak harus dilakukan
secara bertahap agar pengaturan pekerjaan, tenaga kerja, waktu dan peralatan
yang dibutuhkan dapat dilakukan secara tepat (Setyogati, 1991) tahapan
pekerjaan meliputi pembersihan lahan dari vegetasi yang ada, pembangunan
rumah jaga, gudang, dan sebagainya (Mustafa, 2008).
Konstruksi tambak dibuat untuk memberikan lingkungan yang baik bagi
kehidupan udang dan mampu mencegah masuknya patogen dari luar serta mudah
dilakukan pengendalian penyakit (Supono, 2017). Hal-hal yang perlu diperhatikan
dalam pembuatan tambak dilihat dari segi konstruksi, antara lain : petakan,
kedalaman air, saluran air masuk dan saluran pembuangan. Bentuk petakan yang
ideal adalah bujur sangkar. Ukuran panjang dan lebar disesuaikan dengan luas
lahan yang tersedia. Kedalaman air tambak yang baik untuk budidaya udang
vaname berkisar antara 150-180 cm. Saluran air dalam tambak terdiri dari dua
saluran, yaitu saluran air masuk (inlet) dan saluran air keluar (outlet). Kedua
saluran tersebut harus terpisah satu sama lain. Saluran pembuangan air tengah
(central drainage) berfungsi untuk membuang lumpur dan kotoran dari dasar
tengah kolam (Zakaria, 2010).

2.2.4. Persiapan Wadah

Menurut (Arsad et al., 2017) persiapan wadah pemeliharaan merupakan
kegiatan awal yang sangat menentukan keberhasilan budidaya. Persiapan
pemeliharaan bertujuan untuk meningkatkan kualitas lingkungan dan produktifitas
lahan. Tahapan persiapan pemeliharaan adalah pengeringan, pengapuran,
perbaikan sarana prasarana, pemberantasan hama dan penyakit dan pengeringan
air sebelum tebar.
Sedangkan menurut (Widodo et al., 2016) proses pengeringan tambak plastik
lebih praktis dibandingkan tambak udang pada umumnya (tambak tanah) yaitu
dengan cara memasang pompa dibagian caren pusat. Bersamaan dengan proses
pengeringan, langsung dapat dilakukan pembersihan pematang dan dasar tambak
9
dengan menyikat bagian plastik menggunakan sikat plastik. Penggunaan tambak
plastik membutuhkan sarana penunjang seperti : pemasangan kincir, sumber
tenaga listrik, gudang pakan, rumah genset, ruang panen dan instalasi air tawar.

2.2.5. Persiapan Media

Persiapan media dilakukan minimal sepekan sebelum penebaran benur
(Erlangga, 2012). Air yang digunakan harus memnuhi kriteria fisika, kimia dan
biologi yang sesuai dengan kebutuhan biota (Kordi, 2007) Persiapan media
meliputi, pengisian air, sterilisasi dan aplikasi probiotik. Menurut Putra & Manan
(2014), berpendapat bahwa dalam proses pengisian air dilanjutkan dengan
pemasangan kincir, sebagai penyuplai oksigen terlarut di tambak, menghilangkan
stratifikasi suhu serta mempercepat proses pengumpulan kotoran yang ada di
tambak sehingga posisi pemasangan kincir harus memperhatikan pola arus.
Setelah pengisian air, dilakukan sterilisasi dengan penebaran klorin (10 - 20 mg/l)
(WWF, 2014) atau 30 – 40 mg/l yang bertujuan untuk membunuh segala jenis
organisme yang bersifat hama atau patogen yang dapat mengganggu dalam
kegiatan budidaya (Andriyono, 2016).
Aplikasi probiotik juga dilakukan dalam persiapan media. Probiotik adalah
bakteri menguntungkan yang sengaja diaplikasikan ke dalam tambak (Herdianti et
al., 2015). Pemberian probiotik di awal pemeliharaan bertujuan untuk menyiapkan
bakteri pengurai bahan-bahan organik, sehingga ketika proses budidaya
berlangsung ketersediaan bakteri di tambak telah mencukupi (Rahayu et al.,
2010).

2.3. Produksi

2.3.1. Penebaran Benur

Kriteria benur yang sehat meliputi, Spesific Pathogen Free (SPF) (Mansyur
et al., 2014). ukuran panjang dan bobot sesuai umur PL (Kassam et al., 2011),
tidak cacat, merespon cahaya, bergerak aktif, menyebar di dalam tambak , organ
insangnya telah sempurna , usus terlihat jelas, berenang melawan arus , kulit dan
tubuh bersih dan ukuran seragam (Hendrajat et al., 2007). Penebaran benur
dilakukan saat suhu lingkungan rendah, yaitu pagi, sore atau malam hari (Rahayu

10
et al., 2010). sehingga dapat mengurangi tingkat stress (Andriyanto et al., 2013)
dan mempercepat proses aklimatisasi (Fahmi, 2018).
Tabel 1. Persyaratan Kuantitatif Benur Udang Vaname

No. Kriteria Satuan Naupli Benur

1. Umur Jam 16 – 18 Min PL10
2. Panjang, min mm 0,5 8,5
3. Prevalensi parasite (terhadap % 0 20
populasi) maks
4. Infeksi virus (TSV, IHHNV, % 0 0
dan WSSV)
5. Keseragaman Ukuran % - 80
6. Daya Tahan terhadap :
- Penurunan salinitas
dari 30 g/l ke 0 g/l % - 80
selama 5 menit, min
- Perendaman formalin % - 80
200 (ml/m3) selama 30
menit, min
7. Prevalensi necrosis (terhadap % - 5
populasi), maks
Sumber : SNI 01-7252-2006

2.3.2. Pengelolaan Pakan

Dalam sistem budidaya udang vaname secara intensif di tambak, pakan
merupakan salah satu komponen strategis yang sangat menentukan keberhasilan
usaha (Haryati et al, 2012). Pakan merupakan bagian yang sangat besar dari biaya
operasional dalam budidaya krustasea. Pada kegiatan tersebut, hampir 60-70%
dari total biaya produksi digunakan untuk pembelian pakan (Aslamyah & Azis,
2009). Udang vaname mempunyai sifat mencari makan pada siang dan malam
hari (diurnal dan nokturnal) dan sangat rakus. Sifat tersebut perlu untuk diketahui
karena berkaitan dengan jumlah pakan dan frekuensi pemberian pakan yang akan
11
diberikan (Nuhman, 2009), dalam pengelolaan pakan perlu ditentukannya
kebutuhan pakan selama masa pemeliharaan dengan cara menentukan Food
Conversation Ratio (FCR) yang diupayakan sekitar 1 – 1,5, menentukan size
panen dan target biomassa juga menentukan Survival Rate (SR) panen.
Berikutnya adalah teknik pemberian pakan dengan acuan pemberian pakan yang
cukup sesuai dengan kebutuhan nutrisi udang dan jumlah yang dibutuhkan. Ada 2
metode pemberian pakan yakni Blind feeding yang merupakan metode pemberian
pakan udang dengan memperkirakan kebutuhan nutrisi udang tanpa
memperhatikan biomassa udang dan sampling biomassa untuk mengetahui berat
udang yang selanjutnya diberi pakan sesuai kebutuhan (Ridlo et al., 2013).
Sampling biomassa biasanya menggunakan jala tebar ukuran mess size
disesuaikan dengan berat udang, menjaga keawetan pakan perlu disimpan dalam
gudang yang bersih, tidak lembap, berfentilasi (Fahmi, 2018).
a. Nutrisi Pakan
Nutrisi adalah kandungan gizi yang terkandung dalam pakan. Apabila pakan
yang diberikan kepada udang pemeliharaan mempunyai kandungan nutrisi yang
cukup tinggi, maka hal ini tidak saja menjamin hidup dan aktifitas udang, tetapi
juga dapat mempercepat pertumbuhannya. Dengan demikian, sebelum membuat
pakan, nutrisi yang dibutuhkan udang perlu diketahui terlebih dahulu. Banyaknya
zat – zat gizi yang dibutuhkan ini disamping tergantung pada spesies udang, juga
pada ukuran atau besarnya udang serta keadaan lingkungan tempat hidupnya.
Nilai nutrisi pakan pada umumnya dilihat dari komposisi zat gizinya. Beberapa
komponen nutrisi yang penting dan harus tersedia dalam pakan udang antara lain
protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral (Purba, 2012). Adapun sumber
nutrisi pakan terdiri dari protein, lemak, karbohidrat , vitamin dan mineral (S. S.
Tahe & Hidayat, 2011).
b. Jenis dan Ukuran Pakan
Menurut Erlangga (2012), pada umumnya makanan udang dapat
dikategorikan menjadi dua yaitu pakan alami dan pakan buatan, yaitu sebagai
berikut :

12
a. Pakan Alami
Merupakan makanan yang dapat tumbuh dengan sendirinya atau
dikondisikan untuk tumbuh pada lingkungan atau tempat pemeliharaan udang,
biasanya berupa plankton. Plankton dapat dikategorikan kedalam dua macam
yaitu fitoplankton dan zooplankton. Jenis fitoplankton yang sering ditemukan
dibeberapa perairan laut dan tambak yaitu Navicula dan Pleurosigma (Kelas
Bacillariophyceae) serta Oscillatoria ( Kelas Cyanophyceae), dan untuk jenis
zooplankton biasanya yaitu Oithona, Temora, Tortanus, dan nauplii Copepoda
(Amin & Mansyur, 2010), pada tambak intensif, penumbuhan makanan ini bisa
dikatakan wajib karena selain digunakan sebagai makanan untuk benur udang,
pakan alami digunakan juga untuk membantu kestabilan lingkungan didalam
tambak.
b. Pakan Buatan
Pakan buatan merupakan pakan yang sengaja dibuat, disiapkan dan
diberikan kepada udang yang dipelihara yang disesuaikan dengan kebutuhannya
baik kuantitas maupun kualitas. Pada umumnya pakan untuk udang berasal dari
ramuan campuran dari satu pakan atau lebih, kemudian diproses sehingga
mengalami perubahan bentuk, dari bentuk tepung menjadi pelet. Menurut Rahayu
et al, (2010) bahwa setiap stadia atau umur pemeliharaan udang, pakan yang
diberikan mempunyai bentuk yang berbeda. Jenis pakan dan Bentuk pakan dapat
dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Jenis dan Bentuk Pakan
No Nomor Bentuk Keterangan
Pakan
1. Diberikan untuk benur yang
#1 Serbuk/ powder baru tebar sampai umur
pemeliharaan 15 hari
2. Diberikan untuk
#2 Crumbell/butiran kecil benur/jouvenil pada masa
pemeliharaan 15-30 hari
3. Diberikan untuk udang umur
#3 Pellet halus (1-1,5 mm)
pemeliharaan 30-50 hari

13
 4. Diberikan untuk udang yang
#4 Pellet kecil (1,5-3,0 mm)
berumur 50-80 hari
5. Diberikan untuk udang umur
#5 Pellet besar (3,0-3,5 mm)
80 hari sampai panen
Sumber : (Rahayu et al., 2010)

c. Frekuensi dan Pemberian Pakan

Pada frekuensi pemberian pakan yang lebih rendah (1 dan 3 kali per hari),
pertumbuhannya lebih rendah, kemungkinan disebabkan karena jumlah pakan
yang diberikan berlebih sehingga pakan tidak seluruhnya dikonsumsi (termakan).
Hal ini menyebabkan adanya pakan yang terbuang akibat keterbatasan
kemampuan lambung untuk menampung pakan. Sisa pakan yang tidak termakan
akan larut dalam air sehingga akan menurunkan mutu air dan selanjutnya dapat
menghambat pertumbuhan ikan. Frekuensi pemberian pakan untuk benih berbeda
(lebih sering) dengan udang yang sudah dewasa. Hal ini disebabkan larva atau
benih lebih banyak membutuhkan energi untuk pemeliharaan, perkembangan,
serta penyempurnaan organ-organ di dalam tubuhnya (Darmawan & Tahapari,
2017), sedangkan menurut Haliman dan Adiwijaya (2003) menyatakan bahwa
frekuensi pemberian pakan pada udang kecil cukup dua sampai tiga kali sehari
karena masih mengandalkan pakan alami. Setelah terbiasa dengan pakan buatan
pelet, frekuensi pemberian pakan dapat ditambah menjadi empat sampai enam kali
sehari pada pukul 04.00, 08.00, 12.00, 16.00, 20.00, dan 24.00 WIB. Udang
vaname bersifat nokturnal atau aktif pada malam hari. Frekuensi pemberian pakan
dapat diperkirakan dengan mempehitungkan sifat tersebut untuk mendapatkan
nilai Feed Convention Ratio (FCR) atau nilai konversi yang ideal. Waktu dan
dosis pemberian pakan dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Waktu dan Dosis Pemberian Pakan
No Jam (WIB) Dosis (%)
1. 07.00 20,0
2. 12.00 22,5
3. 16.00 22,5
4. 21.00 20,0

14
5. 02.00 15,0
Total 100,0

Sumber : (Rahayu et al., 2010)

d. Penyimpanan Pakan
Kepentingan menjaga kualitas pakan erat hubungannya dengan target
produksi dan keuntungan nominal yang hendak dicapai. Kualitas pakan yang
prima, mampu membuat udang tumbuh cepat dan tahan terhadap penyakit.
Pakan udang umumnya memiliki kadar air yang rendah sehingga apabila
disimpan terlalu lama akan mengakibatkan pakan mengalami kerusakan dan
penurunan mutu (Iskandar, 2008).
Menurut Edhy dkk, (2010) ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam
penyimpanan pakan adalah :
1. Pakan harus di simpan pada tempat yang kering, sejuk dan berventilasi
kerusakan akan cepat terjadi bila pakan basah
2. Pakan harus diletakkan di atas pallet kayu dan tidak lebih dari 5 susun

3. Pakan tidak boleh diletakkan langsung di atas lantai semen atau bersentuhan
langsung dengan dinding semen.
4. Tidak menyimpan pakan pada ruangan yang terkena sinar matahari secara
langsung
5. Tidak menyimpan pakan lebih dari 3 bulan sejak tanggal produksi

6. Pakan rusak atau pakan lama tidak boleh digunakan lagi, karena kerugian
yang ditimbulkan bila diberikan kepada udang akan lebih besar bila
dibandingkan dengan memusnahkan pakan itu sendiri.

2.3.3. Pengamatan Pertumbuhan

Menurut (Riani et al, 2007) pertumbuhan adalah pertambahan ukuran,
panjang atau berat dalam suatu waktu. Pertumbuhan terjadi karena adanya
pertambahan jaringan dari pembelahan sel secara mitosis yang terjadi karena
adanya kelebihan input energi dan protein yang berasal dari pakan. Menurut
Rahayu et al., (2010) dan Dahlan, dkk (2017), tujuan untuk memonitoring
pertumbuhan adalah untuk mengetahui bobot udang keseluruhan (biomassa)
dalam tambak dan untuk menentukan jumlah pakan yang akan diberikan.
15
Monitoring pertumbuhan dilakukan setiap 10 hari sekali dengan cara sampling
jala setelah umur pemeliharaan udang lebih dari 45 hari. Jika umur pemeliharaan
udang kurang dari 40 hari, maka sampling pertumbuhan dapat dilakukan
menggunakan ancho. Waktu sampling pada pagi atau sore hari, agar udang tidak
mengalami tingkat stres yang tinggi, dan penentuan titik sampling disesuaikan
dengan luasan tambak.
Pengamatan pertumbuhan juga bertujuan untuk mengetahui : Berat rata-rata
(Average Body Weight –ABW) udang/periode (g/ekor), pertumbuhan harian
(Average Daily Growth –ADG) (gram/ekor/hari), tingkat keberlangsungan hidup
SR Sulvival Rate (%), dan total biomassa udang di tambak. Pengamatan kesehatan
meliputi gerakan, warna, kondisi usus dan nafsu makan dilakukan setiap hari.
Pengamatan dan pengukuran laju pertumbuhan dapat dilakukan dengan kontrol
pada ancho.
Menurut Untara et al., (2018) sampling atau monitoring pertumbuhan adalah
pengamatan terhadap udang untuk mengetahui pertumbuhannya dalam petakan
tambak secara individu, populasi dan biomassa yang dilakukan secara periodik.
Sampling udang vaname dilakukan dengan dua cara, yaitu sampling dengan
menggunakan ancho (feeding try) dan sampling menggunakan jala. Dilakukan
setiap 7 hari sekali pada pukul 07.00 WIB (A. Pratama et al., 2017). Luas
penebaran jala setiap kali sampling adalah 0,2% dari total luas tambak dan
dilakukan pada tempat yang berbeda, sehingga hasilnya dapat mewakili atau
mendekati kenyataan (Amri & Kanna, 2008). Kegiatan sampling pertama
dilakukan pada saat udang mencapai umur 45 hari pemeliharaan di tambak
(Purnamasari et al., 2017)

2.3.4. Pengelolaan Kualitas Air

Kualitas air adalah sifat air secara fisik, kimiawi, biologis dan organoleptic
(Sudradjat dan Wedjatmiko, 2010). Buruknya kualitas air dapat menyebabkan
menurunnya nafsu makan udang, penggemukan udang menjadi lambat dan mudah
terserang penyakit (Samura et al., 2018).Dalam usaha budidaya udang vannamei
diperlukan pengelolaan kualitas air yang baik, karena dengan adanya monitoring
kualitas air yang baik dapat menjaga kualitas air agar sesuai dengan standar untuk
budidaya dan dapat meningkatkan produktivitas tambak. Monitoring kualitas air
16
merupakan suatu cara untuk menjaga parameter kualitas air sesuai dengan baku
mutu bagi kultivan (Fuady et al., 2013).
1. Pengukuran Kualitas Air
Dapat dilakukan secara visual, yaitu dengan melihat kecerahan waran air dan
tinggi air atau dengan menggunakan alat kualitas air. Pengukuran parameter
kualitas air harian yaitu : ph. Suhu, salinitas, DO dan kecerahan. Sedangkan
parameter lainnya dapat dilakukan di laboratorium secara periodik seminggu
sekali.. Parameter kualitas air yang diamati antara lain :
a. Suhu
Menurut Samsundari & Wirawan (2013) suhu merupakan parameter
lingkungan yang sangat besar pengaruhnya pada hewan akuatik. Suhu merupakan
salah satu faktor lingkungan yang sangat berperan dalam mengendalikan
ekosistem suatu perairan. Suhu berpengaruh terhadap densitas air (Sahrijanna &
Septiningsih, 2017). Kisaran suhu yang optimum untuk pertumbuhan udang
vaname yaitu 28-31°C dan tumbuh dengan baik pada suhu 24-34°C (Arsad et al.,
2017) . Salah satu alat pengukur suhu yang sering digunakan adalah thermometer.

b. Salinitas
Menurut Supratno KP (2006) salinitas merupakan suatu ukuran konsentrasi
ion-ion yang terlarut dalam air yang diekspresikan dalam gram per liter (g/L) atau
part per thusand (ppt). Sedangkan menurut (Sahrijanna & Septiningsih, 2017)
Salinitas merupakan salah satu parameter lingkungan yang mempengaruhi proses
biologi yang secara langsung akan mempengaruhi kehidupan organisme seperti
mempengaruhi laju pertumbuhan, jumlah makanan yang dikonsumsi, nilai
konversi makanan, dan daya kelangsungan hidup. Salinitas berperan dalam
proses osmoregulasi udang dan juga proses molting.
Menurut Budiardi dkk., (2007) Peningkatan salinitas akan meningkatkan
energi yang dibutuhkan untuk osmoregulasi sehingga laju metabolisme dalam
tubuh udang juga meningkat. Pengaturan osmoregulasi mempengaruhi
metabolisme tubuh udang dalam menghasilkan energi. Pada lingkungan
hiperosmotik, udang akan cenderung meminum air lebih banyak kemudian insang
dan permukaan tubuh membuang natrium klorida. Sedangkan salinitas yang

17
rendah (hipoosmotik) udang akan menyeimbangkan perolehan air dengan
mengeksresikan banyak urine.
c. Drajat Keasaman (pH)
Zulpikar dkk (2016) menjelaskan bahwa pH ideal bagi udang adalah berkisar
antara 6,8 – 9,0. Lebih lanjut disampaikan juga apabila pH lebih tinggi dari 8,5,
maka tindakan pergantian air perlu dilakukan. Derajat keasaman air biasanya
menjadi ancaman terhadap udang secara tidak langsung. Effendi dkk (2016)
menyatakan bahwa pada kondisi pH tinggi, banyak ditemukan senyawa amonia
yang bersifat toksik.
d. Oksigen Terlarut (DO)
Jumlah kandungan oksigen (O2) yang terkandung dalam air disebut oksigen
terlarut. Kandungan oksigen terlarut (DO) dalam suatu perairan merupakan
parameter pengubah kualitas air yang paling kritis dalam budidaya ikan, karena
dapat mempengaruhi kelangsungan hidup ikan yang dipelihara (Supratno KP,
2006). Nilai DO cenderung lebih rendah pada pagi hari dibandingkan siang dan
sore hari. Hal ini dikarenakan pada siang hari adanya aktivitas fotosintesis dari
fitoplankton yang menghasilkan oksigen. Keadaan sebaliknya pada malam hari
fitoplankton tidak berfotosintesis dan berkompetisi dengan udang dalam
mengkonsumsi oksigen (Arsad et al., 2017). Oksigen terlarut di bawah 3 mg/l
dapat menyebabkan udang stress dan mengalami kematian. Untuk mengantisipasi
kekurangan oksigen, maka tambak dilengkapi dengan kincir air atau aerator.
Konsentrasi oksigen terlarut dalam perairan mengalami fluktuasi selama sehari
semalam (24 jam). Konsentrasi terendah terjadi pada waktu subuh (dini hari)
kemudian meningkat pada siang hari dan menurun kembali pada malam hari
(Sahrijanna & Septiningsih, 2017).

2. Aplikasi Probiotik
Probiotik adalah mikroorganisme yang memiliki kemampuan mendukung
pertumbuhan dan produktivitas udang. Probiotik dapat meningkatkan
kelangsungan hidup udang dan dapat menambah jumlah produksi udang
ditambak. Menurut Nurbaya et al., (2013) dan Herdianti et al., (2015)mekanisme
kerja probiotik sebagai mikroba tambahan yang memberikan pengaruh
menguntungkan bagi inang dapat melalui modifikasi komunitas mikroba atau
18
asosiasi dengan inang, menjamin perbaikan penggunaan pakan atau perbaikan
nilai nutrisinya, memperbaiki respons inang terhadap penyakit, atau memperbaiki
kualitas lingkungan. Menurut Ghufron et al., (2018) beberapa spesies bakteri yang
dapat dimasukkan ke dalam perairan tambak berdasarkan fungsinya, diantaranya :
1) Bakteri yang termasuk kedalam spesies Bacillus, Nitrobacter, dan
Nitrosomonas digunakan untuk menguraikan pupuk organik di dasar
tambak.
2) Bakteri yang termasuk kedalam bakteri fotosintetik, bakteri kitiolastik,
bakteri proeteolitik, bakteri selulotik, bakteri lipotik digunakan untuk
mengurai limbah bahan organik berupa sisa pakan. Kulit udang, dan
kotoran udang. S
3) pesies bakteri yang dapat digunakan di antaranya Rhodococcus sp,
Bacillus sp, Bacillus lechiniformis, Bacillus cereus dan sebagainya.
4) Bakteri Lactobacillus digunakan untuk membantu proses pencernaan di
dalam tubuh udang.

2.3.5. Monitoring Hama dan Penyakit

Pada proses pemeliharaan udang vaname sering ditemukan beberapa
permasalahan, salah satunya timbulnya penyakit. Penyakit merupakan kendala
utama dalam pengembangan usaha budidaya karna dapat menimbulkan kematian
relatif tinggi (Marbun dkk., 2019). Penyakit udang biasanya disebabkan oleh
patogen yang dari virus, bakteri maupun parasit ( Nur”aeni dkk., 2019).
Monitoring hama dan penyakit salah satu usaha memberikan proteksi pada
tiap tahapan budidaya untuk mencegah/ mengurangi hama dan penyakit masuk ke
dalam kawasan budidaya sehingga kelangsungan biota yang dipelihara sesuai
dengan pertumbuhan normal. Pengelolaan lingkungan tambak mengkin
merupakan faktor terpenting pencegahan penyakit pada budidaya udang (Kautsky
et al., 2000). Menurut Herlina (2004) Hama adalah organisme pengganggu yang
dapat mempercepat berkurangnya jumlah udang yang dipelihara dalam waktu
singakt. Hama dalam budidaya adalah semua organisme dalam media budidaya
(kecuali udang) yang dapat memangsa, menyaingi, dan mengganggu udang
selama proses budidaya berlangsung. Penyakit merupakan kendala utama dalam
upaya pengembangan usaha budidaya karena dapat menimbulkan kematian yang
19
tinggi. Hama dapat dikelompokkan menjadi hama pemangsa, penyaing dan
perusak. Penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme adalah parasite, virus,
bakteri. Menurut Andriyanto et al., (2013) jenis penyakit yang sering ditemukan
menyerang udang vanname di tambak adalah bacterial White Spot Syndrome
(BWSS), Taura Syndrome Virus (TSV), Fouling Disease (FD), Black Gill
Disease (BGD), dan Infectious Hypodermel Hematopoeitic Necrosis Virus
(IHHNV). Upaya yang telah dilakukan untuk mengatasi penyakit WFD yaitu
dengan mengurangi tingkat kepadatan produksi. Hal ini menyebabkan penurunan
kandungan bahan organik di perairan sehingga mengurangi pertumbuhan bakteri
Vibrio spp. Selain itu penggunaan probiotik yang mengandung bacillus subtilis
untuk menghambat pertumbuhan bakteri Vibrio spp. (Marbun dkk.,2019).

2.4. Pasca Produksi

2.4.1. Panen
Mangampa et al., (2012), mengatakan bahwa panen merupakan proses akhir
usaha budidaya. Udang dapat dipanen setelah memasuki ukuran pasar (100 - 30
ekor/kg). Sedangkan menurut Farchan (2006) ada dua teknik pemanenan udang
vaname yaitu panen selektif dan panen total.
Untuk mendapatkan kualitas udang yang baik, sebelum panen dapat
dilakukan penambahan dolomit untuk mengeraskan kulit udang dengan dosis 6 - 7
mg/L. Selain dolomit juga dapat menggunakan kapur Ca(OH)2 dengan dosis 5 -
20 mg/L sehari sebelum panen untuk menaikkan pH air hingga 9 agar udang tidak
molting (Ghufron et al., 2018).
a. Panen Selektif atau Parsial
Panen selektif adalah panen yang dilakukan hanya sebagian saja karena
jumlah permintaan yang sedikit atau terbatas. pemanenan dapat dilakukan
menggunakan jala dan hasil panen dikumpulkan didalam bak. Selanjutnya udang
ditimbang dan dimasukkan kedalam kontener mobil yang dilengkapi pendingin
(Farchan, 2006). Sedangkan menurut Purnamasari et al., (2017), panen selektif
atau parsial adalah panen udang sebagian untuk mengurangi kepadatan udang
ditambak. Panen parsial dilakukan ketika udang berumur 101 - 104 hari dengan

20
bobot rata-rata berkisar antara 21,85 - 22,70 gram dan ukuran udang berkisar
antara 44 - 45 ekor/kg.
Menurut Hakim et al., (2018), panen sebagian (parsial) dilakukan setelah
berat rata-rata udang mencapai ukuran yang sudah diterima di pasar. Tujuan
panen parsial adalah mengurangi padat tebar, mengurangi penggunaan pakan, dan
hasil penjualan dapat digunakan untuk pembelian pakan guna memenuhi
kebutuhan pakan pada hari pemeliharaan yang tersisa sampai dengan tercapainya
ukuran udang yang dikehendaki.
b. Panen Total
Panen total yaitu panen yang dilakukan dengan mengambil seluruh udang
yang dipelihara di dalam kolam (Aulia, 2018). Panen total dilakukan ketika udang
berumur 125 - 126 hari. Panen total dilakukan ketika udang berumur 125 - 126
hari (Purnamasari et al., 2017). Rata-rata pemanenan dilakukan pada bulan ketiga
atau setelah udang mencapai ukuran konsumsi (Triyanti & Hikmah, 2015).

2.4.2. Pasca Panen

Pasca panen merupakan proses akhir dari rangkaian kegiatan budidaya.
Cara penanganan hasil yang baik berpengaruh pada kualitas udang yang
dihasilkan (Sudrajat, 2010). Menurut (WWF, 2014) hal yang perlu dilakukan
untuk kegiatan pasca panen yaitu:
1) Udang yang telah disortir berdasarkan kualitas dan ukuran tersebut
ditiriskan kemudian ditimbang.
2) Memasukkan udang ke dalam wadah dengan rapi, lalu tambahkan es curah
dengan perbandingan 1:1. Model penyusunan udang berlapis-bertumpuk
(antara es-udang-es-udang-es).

2.5. Performasi Kinerja Budidaya

Performansi kinerja budidaya udang vaname yang akan dibahas meliputi
Pertumbuhan, Produktivitas, Survival Rate (SR) dan Food Convertion Ratio
(FCR).
a. Pertumbuhan
Pertumbuhan adalah pertambahan ukuran panjang ataupun berat pada saat
berjalannya waktu budidaya. (Supono, 2017) menyatakan bahwa udang vaname

21
dapat tumbuh baik dengan tingkat pertumbuhan 1-1,5 g/minggu. Pertumbuhan
udang vaname dapat dipengaruhi oleh kualitas air karena proses fisiologi dalam
tubuh udang bisa berjalan baik maupun tidak sesuai dengan kualitas air, apabila
kualitas air baik akan mendudukung pertumbuhan udang vaname (A. Pratama et
al., 2017)
b. Produktivitas
Menurut Organization for Economic Cooperation and Development
(OECD) dalam (Maarif, 2000) mendefinisikan produktivitas merupakan output
dibagi dengan elemen – elemen produksi yang dimanfaatkan. Produktivitas
merupakan perbandingan antara hasil yang diharapkan akan diterima pada saat
panen (produksi) dengan biaya yang harus dikeluarkan (biaya produksi) (Ahya,
2017). Produktivitas adalah menyangkut masalah hasil akhir, yakni seberapa besar
hasil akhir yang diperoleh di dalam proses produksi. Menurut Banun et al., (2012)
produktivitas budidaya udang skala intensif secara optimal mengasilkan 3.964 –
4.271 kg/1500 m² dengan ukuran 15 g/ekor dengan massa pemeliharaan selama 96
hari.
Produktivitas tergantung dari keberhasilan hidup (survival rate) dan
pertumbuhan, serta ketidakstabilan produksi yang diduga disebabkan karena
penurunan kualitas lingkungan sebagai akibat mewabahnya penyakit, kesalahan
manajemen lingkungan perairan dan penerapan teknologi budidaya (Maarif &
Somamiharja, 2000).
c. SR (Survival Rate)
Survival rate (SR) atau tingkat kelulushidupan menurut (Nuntung et al.,
2018) adalah tingkat kelangsungan hidup adalah persentasi dari perbandingan
jumlah total udang pada akhir akhir pemeliharaan dengan awal pemeliharaan
(Suriawan et al., 2019). Berdasarkan SNI 7311:2009 nilai SR minimal 30%.
Menurut Cahyono (2009), faktor yang mempengaruhi tinggi rendahnya
kelulushidupan dalam budidaya adalah faktor abiotik dan biotik. Faktor abiotik
diantaranya adalah faktor fisika, kimia air suatu perairan atau sering di sebut
dengan kualitas air (Aan Pratama et al., 2017)
d. FCR (Food Convertion Ratio)

22
 FCR merupakan perbandingan antara jumlah pakan yang dikonsumsi
dengan pertambahan berat udang (Ridlo et al., 2013). Nilai FCR udang biasanya
dipengaruhi oleh kualitas air dan makanannya (Sukenda et al., 2006). Pada
umumnya nilai FCR pada tambak udang vaname berkisar 1.4-1.8 (Arsad et al.,
2017). Dengan mengetahui nilai FCR, pembudidaya dapat meminimalisir
pengeluaran biaya. Hal ini sesuai dengan pernyataan Banun et al., (2012) bahwa
semakin kecil nilai FCR semakin baik, hal ini menandakan semakin kecil biaya
yang dikeluarkan untuk pembelian pakan sehingga semakin tinggi keuntungan
yang diperoleh.

2.6. Manajemen
Manajemen adalah suatu bidang ilmu pengetahuan yang secara sistematik
berusaha memahami dan bagaimna orang bekerjasama (Sulastri, 2012).
Manajemen harus dilaksanakan dengan efektif, bekerja yang benar (berorientasi
pada input-output), dan efisien, bekerja dengan benar (berorientasi pada cara
untuk capai tujuan) (Indartono, 2013). Menurut Terry (1975) dalam (Wijaya &
Rifa’i, 2016a), fungsi manajemen sebagaimana dikemukakanyang terdiri dari:
theser four fundamental functions of management are (1) planning (2) organizing
(3) actuating (4) controlling”. Di dalam aktivitas manajemen ada empat fungsi
yaitu ; perencanaan, pengorganisasian, penggerakan dan pengawasan.

2.6.1. Aspek Manajemen

a. Perencanaan Produksi (Planning)
Menurut Syukuri (2005), beberapa aspek penting dalam ruang lingkup
perencanaan produksi meliputi, jenis ikan yang akan dipelihara atau diproduksi,
target produksi persiklus, ukuran yang akan diproduksi. Ruang lingkup pola
perencanaan produksi meliputi, lama pemeliharaan dalam satu siklus, berapa
siklus dalam satu tahun, jadwal penebaran benih, jadwal sampling, dan jadwal
panen. Ruang lingkup perencanaan pasar atau pemasaran meliputi penyortiran
menurut ukuran, penyimpanan, letak pasar, pengangkutan, cara pembayaran,
cash/kredit dan promosi.
Perencanaan merupakan tindakan awal dalam aktivitas manajerial pada
setiap organisasi. Perencanaan merupakan salah satu fungsi manajemen, sehingga

23
dengan demikian perencanaan adalah merupakan salah satu syarat mutlak untuk
dapat melaksanakan manajemen yang baik (Wijaya & Rifa’i, 2016a). Fungsi
perencanaan adalah fungsi yang terpenting dalam manajemen, oleh karena akan
menentukan fungsi-fungsi manajemen berikutnya, dan merupakan landasan pokok
dari semua fungsi manajemen (Sumardi, 2009). Tahap – tahap dalam suatu
perencanaan meliputi: menetapkan tujuan, merumuskan keadaan saat ini,
mengumpulkan data serta menetapkan dugaan – dugaan serta ramalan-ramalan,
menetapkan alternatif cara bertindak dan memilih alternatif (Arumsari, 2017).
b. Organisasi (Organizing)
Pengorganisasian merupakan tindak lanjut dari perencanaan yang telah dibuat
dengan melakukan pembagian pekerjaan kepada anggota kelompok (Awaluddin
& Hendra, 2018). Pengorganisasian (organizing) merupakan suatu proses
menghubungkan orang – orang yang teribat dalam organisasi tertentu dan
menyatupadukan tugas serta fungsinya dalam organisasi sehingga terintegrasikan
hubungan - hubungan kerja yang sinergis, koperatif, harmonis, dan seirama dalam
mencapai tujuan yang telah disepakati (Maujud, 2018). Tujuan dari
pengorganisasian yaitu supaya tertera dengan jelas antara tugas, wewenang dan
tanggung jawab, serta terjalin hubungan kerja yang baik dalam bidangnya masing-
masing (Primyastanto, 2011).
Menurut Syukuri (2005) pembagian kerja adalah melimpahkan wewenang
kepada bawahan, dan bawahan bersedia dan bertanggung jawab atas pelimpahan
wewenang tersebut. Menurut (Manullang, 2005) dalam mengadakan pembagian
kerja, ada beberapa dasar yang digunakan sebagai pedoman yaitu:
1. Pembagian kerja berdasarkan wilayah atau teritorial.
2. Pembagian kerja atas dasar jenis benda yang diproduksikan.
3. Pembagian kerja atas dasar langganan yang dilayani.
4. Pembagian kerja atas dasar fungsi (rangkaian kerja).
5. Pembagian kerja atas dasar waktu (pagi, siang, dan malam).

24
c. Penggerakan (Actuating)
Penggerakan (actuating) merupakan tindakan mengupayakan seluruh anggota
organisasi untuk mencapai tujuan sesuai dengan perencanaan yang sudah
ditetapkan (Arumsari, 2017). Penggerakan adalah tindakan atau kegiatan yang
dilakukan oleh seorang Manager untuk mengawali dan melanjutkan kegiatan yang
ditetapkan oleh unsur perencanaan dan pengorganisasian agar tujuan – tujuan
dapat tercapai (Awaluddin & Hendra, 2018). Fungsi ini melibatkan kualitas, gaya,
dan kekuasaan pemimpin serta kegiatan-kegiatan kepemimpinan seperti
komunikasi, motivasi dan disiplin. Kegiatan pengarahan menyangkut orang-orang
yang ada di dalam organisasi (Benyamin et al., 2013). Cara untuk dapat
melaksanakan pekerjaan sesuai dengan uraian tugas adalah, dengan cara
memberikan perintah, petunjuk, dan motivasi dengan pedoman pada rencana yang
telah disusun(Sumardika, 2013).
d. Pengawasan (Controlling)
Pengawasan (controlling) adalah proses pengamatan pelaksanaan seluruh
kegiatan organisasi untuk menjamin agar semua pekerjaan yang sedang dilakukan
berjalan sesuai dengan rencana yang telah ditentukan sebelumnya (Syamsuddin,
2017) . Selain itu, proses ini juga dilakukan untuk memastikan seluruh rangkaian
kegiatan yang telah direncanakan, diorganisasikan dan diimplementasikan dapat
berjalan sesuai dengan target yang diharapkan (Batjalery, 2019). Dengan
pengawasan diharapkan penyimpangan dalam berbagai hal dapat dihindari
sehingga tujuan dapat tercapai. Apa yang direncakanakan dijalankan dengan benar
sesuai hasil musyawarah dan pendayagunaan sumber daya material akan
mendukung terwujudnya tujuan organisasi (Wijaya & Rifa’i, 2016).
Pengawasan memiliki fungsi mengawasi dan mengontrol kegiatan proses
produksi agar hasil sesuai dengan kriteria atau standar hasil produksi yang telah
ditetapkan oleh perusahaan (Kasmir dan Jakfar, 2009) .Menurut (Anoraga, 2000)
controlling adalah pengendalian untuk memastikan aktivitas aktual perusahaan
sesuai dengan yang telah direncanakan. Proses pengendalian mencatat
perkembangan kearah tujuan dan memungkinkan manajer mendeteksi
penyimpangan dari perencanaan tepat pada waktunya, untuk mengambil tindakan
korektif sebelum terlambat.

25
2.7. Analisa Finansial
Analisis finansial digunakan sebagai indikator untuk mengetahui
kelayakan dari usaha yang dijalankan. Analisis finansial berikut disajikan
dengan membagi kebutuhan biaya satiap kegiatan usaha, sehingga dapat
mempermudah untuk dapat mengetahui kegiatan mana yang memerlukan biaya
yang besar ataupun kecil.
Melalui perhitungan analisis usaha, pelaku usaha juga dapat mengetahui
kelayakan suatu usaha, baik dari segi ekonomis, teknik maupun finansial. Hasil
analisis usaha ini kemudian dapat dijadikan acuan bagi pembudidaya atau
pengusaha untuk menentukan keputusan dalam menanamkan modalnya. Suatu
usaha dikatakan layak jika mampu memberikan keuntungan pada periode waktu
tertentu (Mahyuddin, 2010).
1. Biaya Investasi

Biaya adalah satuan nilai yang dikorbankan dalam suatu proses produksi
untuk tercapainya suatu hasil produksi. Biaya investasi perikanan merupakan
modal yang harus dikeluarkan untuk membudidayakan ikan dari persiapan
sampai panen (Primyastanto, 2011).

2. Biaya Operasional

Berdasarkan sifat penggunaannya, biaya operasional dalam proses produksi

dibedakan menjadi 2 yaitu biaya tetap dan biaya tidak tetap (Primyastanto,
2011).

1. Menurut Dewi dkk., (2015) biaya tetap (Fixed Cost) didefinisikan sebagai
biaya yang secara total tidak berubah saat aktivitas bisnis meningkat atau
menurun sepanjang kapasitas normal. Meskipun beberapa biaya tampak
seperti biaya tetap, semua biaya sebenarnya bersifat variabel dalam jangka
panjang. Satu jenis biaya tertentu sebaiknya diklasifikasikan sebagai biaya
tetap hanya dalam rentang aktivitas yang terbatas. Rentang aktivitas yang
terbatas sering disebut rentang yang relevan (relevant range).
2. Biaya tidak tetap atau variabel adalah jenis biaya yang naik atau turun

26
 bersama-sama dengan volume kegiatan, produksi bertambah maka biaya
variabel pun bertambah demikian pula sebaliknya apabila produksi turun.
Biaya tidak tetap termasuk biaya bahan baku, tenaga kerja langsung,
beberapa perlengkapan, beberapa tenaga kerja tidak langsung, alat-alat
kecil, pengerjaan ulang dan unit-unit yang rusak (Dewi dkk., 2015).
Pengeluarannya berkaitan dengan waktu.
3. Pendapatan

Penerimaan sendiri berbanding lurus dengan jumlah produksi udang vaname

dan harga udang vaname. Dalam ilmu ekonomi dikatakan bahwa pembudidaya
membandingkan antara hasil yang diharapkan pada waktu panen (penerimaan)
dengan biaya (pengorbanan) yang harus dikeluarkan. Hasil yang diperoleh petani
pada saat panen disebut produksi, dan biaya yang dikeluarkannya disebut biaya
produksi (Pasaribu, 2017)

Pendapatan adalah seluruh penerimaan baik berupa uang maupun berupa

barang yang berasal dari pihak lain maupun hasil industri yang dinilai atas dasar
sejumlah uang dari harta yang berlaku saat itu. Pendapatan merupakan sumber
penghasilan seseorang untuk memenuhi kebutuhan sehari – hari dan sangat
penting artinya bagi kelangsungan hidup dan penghidupan seseorang secara
langsung mau pun tidak lagsung (Triyanti & Hikmah, 2015)

4. Analisa Laba/Rugi
Untuk mengetahui keberhasilan budidaya dari segi ekonomi, perlu dilakukan
analisa finansial sederhana yaitu dengan menganalisa laba dan rugi. Laba/rugi
digunakan untuk menilai kinerja divisoinal dengan menhitung selisih laba
sebelumnya pajak dengan biaya modal atas investasi yang dilakukan. Bila selisih
usaha bila selisih usaha tersebut menunjukkan angkat positif berarti laba dan
selisih yang menunjukkan angka negatif berarti rugi (Botutihe, 2017).
5. R/C ratio
Analisis RC Ratio merupakan alat analisis untuk melihat keuntungan relatif
suatu usaha dalam satu tahun terhadap biaya yang dipakai dalam kegiatan.Suatu
usaha dikatakan layak bila R/C lebih besar dari 1 (R/C > 1) (Primyastanto,
2011). Hal ini sependapat dengan (Effendi, I., 2006) bahwa semakin tinggi nilai

27
R/C, maka tingkat keuntungan suatu usaha akan semakin tinggi
6. Break Even Point (BEP)
Break Even Pioint atau titik impas merupakan keadaan dimana suatu usaha
berada pad posisi tidak memperoleh keuntungan dan tidak mengalami kerugian.
BEP merupakan teknik analisa yang mempelajari hubungan antara biaya tetap,
biaya variabel, volume kegiatan dan keuntungan. Dalam perencanaan keuntungan
analisa Break Even Point merupakan profit planning approach yang
mendasarkan pada hubungan antara biaya (cost) dan penghasilan penjualan
(Primyastanto, 2011)
7. Payback Period (PP)
Menurut N.Afan, T.Hidayat (2015) bahwa Payback Period pada dasarnya
bertujuan untuk mengetahui seberapa lama (periode) investasi akan dikembalikan
saat terjadinya kondisi pulang pokok (break even-point). Sumardika (2013)
menambahkan bahwa Payback Period merupakan suatu periode yang diperlukan
untuk menutup kembali pengeluaran-pengeluaran investasi atau panjangnya
waktu yang diperlukan untuk mengembalikan investasi yang ditanam. Kriteria
payback period ini tidak memiliki indikator standar dan bersifat relatif tergantung
umur proyek dan besarnya investasi. Usaha layak dijalankan jika PP usaha tidak
terlalu lama mendekati akhir proyek atau lebih lama dari umur proyek (Khotimah
& Sutiono , 2014)
8. Return on Invesment (ROI)
Return on Invesment adalah rasio yang digunakan untuk mengukur tingkat
laba yang dihasilkan untuk setiap rupiah aktiva yang ditanam dalam perusahaan
(Sumardika, 2013). Alfiah et al (2018) menambahkan bahwa ROI merupakan
suatu ukuran yang menunjukkan seberapa besar laba setelah bunga dan pajak
yang didapat atas total aktiva yang dimiliki oleh sebuah perusahaan.

2.8. Diagram Fishbone

Menurut Murnawan & Mustofa (2014) diagram tulang ikan atau fishbone
diagram adalah salah satu metode/tool di dalam meningkatkan kualitas. Analisis
fishbone adalah suatu pendekatan terstruktur yang memungkinkan dilakukan suatu
analisis lebih terperinci dalam menemukan penyebab – penyebab suatu masalah,
ketidaksesuaian, dan kesenjangan yang ada (Gaspers, V. 2002 dalam Hamidy,
28
2016). Diagram fishbone disusun berdasarkan jumlah masalah dari kiri ke kanan,
dari masalah terbanyak hingga masalah paling sedikit (Putri dkk., 2017). Proses
pengidentifikasian dengan mencari akar penyebab yang berpengaruh dalam proses
perbaikan dan peningkatan mutu dari indikator Manpower, Methode, Materials,
Machine, dan Environment (Rochmawati dkk., 2014). Setiap kategori mempunyai
sebab – sebab yang perlu diuraikan melalui sesi brainstorming (Kinanthi et al.,
2016). Menurut (Murnawan & Mustofa, 2014) dasarnya diagram dapat
dipergunakan untuk kebutuhan – kebutuhan berikut:
a. Membantu mengidentifikasi akar penyebab dari suatu masalah.
b. Membantu membangkitkan ide-ide untuk solusi suatu masalah.
c. Membantu dalam penyelidikan atau pencarian fakta lebih lanjut.
d. Mengidentifikasi tindakan (bagaimana) untuk menciptakan hasil yang
diinginkan.
e. Membahas issue secara lengkap dan rapi.
f. Menghasilkan pemikiran baru.

Gambar 3. Diagram Fishbone

Sumber : (Murnawan & Mustofa, 2014)

29
3. METODE PRAKTIK

3.1. Waktu dan Tempat

Praktik akhir ini dilaksanakan pada tanggal 01 Maret 2021 sampai dengan
selesai 31 Mei 2021 bertempat di PT Merdeka Sarana Usaha, Jln. Pasir Ketapang
No.08, Taman Bunga, Gurunggang, Kota Pangkal Pinang, Kepulauan Bangka
Belitung. Lokasi praktik akhir yang akan dilaksanakan dapat dilihat pada gambar
4.

Gambar 4. Lokasi Praktik Akhir

3.2. Alat dan Bahan

3.2.1. Alat
Peralatan pendukung yang digunakan dalam pengambilan data selama
pelaksanaan praktik yaitu peralatan untuk mengukur, menimbang, dan
pengambilan sampel udang untuk sampling. Alat dan bahan yang digunakan
selama praktik akhir dapat dilihat pada tabel 4 dan 5.
Tabel 4. Alat yang akan digunakan untuk praktik akhir
NO Nama Alat Kegunaan

(1) (2) (3)

1. Jala Menjaring udang saat sampling dan panen

30
 2. Timbangan Untuk menimbang pakan, dan bahan lainnya

3. Ancho Tempat untuk sampling udang

(1) (2) (3)

4. Genset Sebagai pengganti listrik ketika padam

5. Kincir Sebagai penyuplai oksigen

6. Ember Sebagai alat untuk pemberian pakan,

pemberian probiotik dan yang lainnya

7. Gayung Sebagai alat untuk pemberian pakan,

pemberian probiotik dan yang lainnya

8. Seser Sebagai alat untuk membantu pengambilan

plankton yang telah mati
9. pH meter Pengukuran pH air

10. Refractometer Pengukuran salinitas

11. DO meter Pengukuran DO

12. Water level Pengukuran tinggi air

13. Secchi disk Mengukur kecerahan

3.2.2. Bahan
Bahan pendukung yang digunakan dalam pengambilan data selama
pelaksanaan praktik yaitu bahan yang digunakan selama proses produksi. Bahan
yang dapat digunakan dalam pelaksanaan praktik akhir terdapat dalam tabel 5.
Tabel 5. Bahan yang akan digunakan untuk praktik akhir

No. Jenis Bahan Fungsi

1. Benur Biota yang dibudidayakan

2. Kapur Menaikan pH
3 Pakan Pakan udang
31
 Meningkatkan fungsi pencernaan dan
4. Suplemen pakan
kekebalan tubuh
5. Ragi Bahan fermentasi dan penumbuhan plankton
6. Clorine Sterilisasi wadah dan media
7. Dedak Bahan fermentasi dan penumbuhan plankton

8. Pupuk Menumbuhkan plankton

3.3. Metode Pengumpulan Data

Motode yang digunakan untuk mengumpulkan data yaitu metode
observasidengan mengikuti seluruh kegiatan yang berkaitan dengan pembesaran
udang vaname di PT. Merdeka Sarana Usaha . Data yang dikumpulkan yaitu data
primer dan data sekunder.

3.3.1. Data Primer

Data primer merupakan sumber data yang diperoleh langsung dari sumber
asli atau pertama melalui narasumber yang tepat. Data primer diperoleh dari
pengamatan langsung dilokasi praktik yang mencakup semua kegiatan yang
dilakukan selama melaksanakan kegiatan pembesaran udang vaname yang
meliputi: persiapan pemeliharaan, penebaran benih, monitoring pertumbuhan,
pengelolaan pakan, pengelolaan kualitas air, pengelolaan penyakit dan panen.
Rangkaian pengumpulan data primer disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Data Primer
No Jenis Data Data yang akan dikumpulkan

Pra Produksi
1 Kesesuaian Lokasi
a. Persyaratan umum
1. Jarak lokasi dengan sumber air
2. Sumber tenaga listrik
3. Ketersediaan pakan
4. Aksebilitas
5. Keamana
b. Persyaratan kualitas air
1. Kualitas fisika

32
 2. Kimia iar sumber
2 Sarana budidaya a. Jenis sarana budidaya yang digunakan
1. Dimensi
2. Jumlah
3. Jenis
4. Fungsi
3 Persiapan wadah a. Alat dan bahan yang digunakan
pemeliharaan b. Fungsi alat dan bahan
c. Dosis bahan
d. Tahapan persiapan
e. Cara aplikasi bahan
f. Waktu yang dibutuhkan
4 Persiapan media a. Sumber air
pemeliharaan b. Tahapan persiapan
c. Alat dan bahan yang digunakan
d. Fungsi alat dan bahan
e. Dosis bahan
f. Waktu yang digunakan
g. Cara aplikasi bahan
h. Proses sterilisasi
Produksi
5 Penebaran benur a. Asal benur
b. Alat dan bahan yang digunakan
c. Waktu pelaksanaan penebaran
d. Teknik aklimatisasi benur
e. Durasi pelaksanaan
f. Kepadatan benur yang ditebar
6 Pengelolaan pakan a. Jenis dan bentuk pakan
b. Jumlah dan dosispakan
c. Frekuensi dan waktu pemberian pakan
d. Control pakan di anco
e. Teknik pemberian pakan penyimpanan

33
 pakan
7 Pengelolaan air a. Kuantitas air
1. Penambahan, pengurangan dan
ketinggian air
b. Kualitas air
1. Alat dan bahan untuk pengukuran
2. Cara dan waktu pengukuran
3. Stasiun dan frekuensi pengukuran
c. Parameter yang akan diukur : suhu,
salinitas, kecerahan, pH, dan oksigen
terlarut
d. Perbaikan mutu air
1. Penyiponan
2. Flushing, dan pembuangan klekap
3. Aplikasi probiotik ( jenis dan fungsi
kapur yang digunakan, waktu
pemberian, dan cara pemberian)
4. Pengapuran ( jenis dan fungsi kapur
yang digunakan, waktu dan cara
pemberian)
8 Hama dan penyakit a. Jenis hama dan penyaikt yang menyerang
b. Cara identifikasi hama dan penyakit
c. Cara pencegahana
d. Cara pengendalian
9 Pengamatan a. Teknik pengambilan sampel
pertumbuhan b. Interval waktu pengamatan
Pasca produksi
10 Panen dan pasca a. Metode panen
panen b. Tahap-tahap kegiatan panen
c. Alat dan bahan yang digunakan
d. Waktu panen
e. Hasil panen

34
3.3.2. Data Sekunder
Data sekunder yaitu data yang diperoleh secara tidak langsung dari buku,
atau arsip-arsip yang dimiliki oleh instansi yang bersangkutan, data yang
diperoleh atau dikumpulkan dari berbagai sumber yang telah ada (Ellen &
Hikmah, 2012). Data sekunder yang akan diperoleh adalah data siklus
sebelumnya, struktur organisasi, dan data analisis finansial.

3.4. Metode Kerja

Metode kerja yang dilakukan pada saat praktik akhir antara lain sebagai
berikut :
1. Kesesuaian Lokasi

Mengukur jarak antara sumber air dengan petakan penampungan air

(tandon), menggunakan meteran dengan ketelitian 1 cm. Mengamati akses jalan
(trasportasi) dengan cara menggunakan aplikasi google map untuk melihat letak,
jarak, dan waktu tempuh dari dan ke lokasi tambak. Mengamati ketersediaan
sumber listrik. Mengamati keamanan disekitar lokasi. Melakukan pengukuran
kualitas fisika dan kimia air sumber. Melakukan studi lokasi usaha dengan
membandingkan hasil studi dengan persyaratan lokasi yang telah ditetapkan untuk
lokasi tambak.
2. Persiapan wadah pemeliharaan
Kegiatan persiapan wadah memiliki beberapa tahapan yang mengiventarisasi
alat dan bahan yang digunakan dalam melakukan kegiatan persiapan wadah.
Mencatat kegunaan masing-masing alat dan bahan. Mengamati dan menghitung
dosis bahan yang digunakan. Mengamati dan melakukan persiapan wadah.
Melakukan wawancara mengenai alasan pemilihan dan efek bahan-bahan yang
digunakan. Mencatat waktu yang dibutuhkan untuk melakukan persiapan wadah
dan pengaplikasian bahan-bahan.
3. Persiapan media pemeliharaan
Kegiatan persiapan media pemeliharaan memiliki beberapa tahapan yang
Mengidentifikasi air yang digunakan meliputi sumber air, jenis air, kualitas air.

35
Mengidentifikasi semua peralatan yang digunakan dalam melakukan kegiatan
persiapan media. Mencatat semua bahan-bahan yang digunakan dalam
melakukan persiapan media dengan cara mengidentifikasi bahan yang
digunakan tersebut. Menghitung dosis bahan yang digunakan. Melakukan
wawancara terkait fungsi bahan yang digunakan. Menghitung dan mencatat
waktu yang dibutuhkan untuk melakukan persiapan media dan pengaplikasian
bahan – bahan.
4. Penebaran benur
Menentukan jumlah tebar dan padat tebar benur. Mencatat sumber benur yang
akan ditebar dan teknik pengangkutan yang digunakan. Melakukan proses
penebaran benur, mencatat tahapan penebaran benur dan pengamatan kondisi
visual benur. Mencatat tanggal dan ukuran benur. Mencatat dan mengamati teknik
aklimatisasi dan lamanya waktu penebaran benur.
5. Pengelolaan pakan
Menghitung kebutuhan (stock) pakan per siklus. Mengamati secara visual dan
mencatat ukuran pakan. Mencatat komposisi nutrisi pakan yang terdapat pada
kemasan karung pakan. Mencatat dosis pemberian pakan per hari. Dan mencatat
frekuensi pemberian pakan dalam sehari.
Mencatat teknik penghitungan/standar jumlah pakan dan lama waktu
pengecekan pakan di anco. Mencatat skor pengamatan anco untuk menentukan
penambahan dan pengurangan pakan. Mencatat metode pemberian pakan yang
digunakan. Mengamati cara penyimpanan dan bagian-bagian gudang pakan.
6. Monitoring pertumbuhan
Pengamatan pertumbuhan dilakukan dengan sampling. Menentukan waktu
dilakukannya sampling untuk menyesuaikan ukuran udang. Mencatat alat,
spesifikasi, fungsi dan teknik penggunaan alat yang digunakan. Mencatat tempat
dan jumlah titik sampling. Mencatat waktu dan frekuensi sampling. Mengamati
tahapan proses pengambilan sampel. Mencatat hasil sampling meliputi tinggi jala,
persentasi bukaan jala, jumlah udang yang ditangkap , mencatat berat udang yang
ditimbang dan jumlah udang yang ditimbang.

36
7. Pengelolaan kualitas air
Ada beberapa cara pengelolaan kualitas air terdiri dari, pengukuran kualitas
air, pengangkatan klekap, dan aplikasi probiotik.
a. Kuantitas Air
1. Penambahan air
Mencatat frekuensi penambahan air setiap minggunya. Melakukan dan
mengamati teknik atau cara penambahan air yang dilakukan. Mengidentifikasi alat
yang digunakan dalam penambahan air. Mengamati asal sumber air untuk
penambahan air serta treatment sebelum ditambahkan.
2. Pengurangan air
Melakukan wawancara terkait dasar pengurangan air. Mencatat frekuensi
pengurangan air setiap minggunya. Melakukan dan mengamati teknik atau cara
pengurangan air yang dilakukan. Mengidentifikasi alat yang digunakan dalam
pengurangan air.
b. Kualitas Air
Kualitas air yang akan diukur (Suhu, Kecerahan, Salinitas, pH, DO).
mencatat nama alat dan bahan yang digunakan untuk mengukur kualitas air dan
spesifikasinya. Mencatat cara/teknik pengukuran kualitas air dan kalibrasi alat.
Mencatat waktu dan teknik pengambilan air sampel. Mencatat hasil dari
pengamatan kualitas air.
c. Perbaikan Mutu Air
1. Penyiponan
Mencatat waktu penyiponan yang dilakukan. Mencatat alat yang
digunakan beserta spesifikasinya. Mengamati dan mencatat metode yang
digunakan dalam penyiponan. Mengikuti dan melakukan kegiatan penyiponan.
2. Aplikasi Probiotik
Mengamati dan mencatat waktu penebaran probiotik. Melakukan
pengamatan secara visual mengenai jenis probiotik, merek dagang probiotik,
bentuk probiotik, dan jenis bakteri yang ada pada kemasan probiotik. Menghitung
dosis pemberian probiotik. Melakukan wawancara terkait jenis bakteri yang
digunakan dan fungsinya. Mengikuti dan melakukan teknik atau cara aplikasi
probiotik.

37
 3. Pengapuran
Mengamati dan mencatat waktu penebaran kapur. Mencatat mengenai
jenis kapur yang digunakan. Menghitung dosis kapur yang diberikan. Melakukan
wawancara tentang tujuan pemberian kapur. Melakukan dan mencatat tahapan dan
teknik penebaran kapur.
8. Pengendalian Hama dan Penyakit
Mengidentifikasi dan pengamatan secara visual mengenai jenis hama yang
timbul. Melaksanakan dan mengamati upaya pencegahan hama yang dilakukan.
Mencatat biosecurity yang diterapkan.
9. Panen
Menentukan teknik yang dilakukan saat pelaksaan panen. Mencatat alat dan
bahan yang digunakan selama panen. Menentukan waktu panen yang akan
dilakukan. Mencatat tahapan yang dilakukan sebelum panen. Mencatat ukuran
hasil sortir udang setelah panen. Mencatat hasil timbangan dan ukuran udang yang
dipanen. Melakukan pencatatan dari perhitungan hasil harga jual udang.

3.5. Metode Pengolahan Data

3.5.1. Aspek Teknis

Menurut Farchan (2006), rumus yang digunakan dalam pengolahan data
teknis meliputi :

1. Average Body Weight (ABW)

Perhitungan berat rata-rata udang Average Body Weight (ABW).
Perhitungan rata-rata atau ABW dilakukan dengan sampling. Udang hasil
sampling kemudian di timbang. Hitung berapa jumlah udang yang tertangkap
dari sampling kemudian hitung dan masukkan ke dalam rumus kemudian
catat hasilnya. Average Body Weight (ABW) atau berat rata-rata udang
(Supono, 2017), dapat dihitung dengan :

ABW =

38
2. Average Daily Growth (ADG)
Average Daily Growth (ADG) atau pertumbuhan rata-rata per hari
digunakan untuk mengetahui pertumbuhan berat harian udang. Data sampling
ABW sebelumnya dan data sampling sekarang dapat dimasukkan kedalam
rumus untuk mendapatkan nilai ADG saty periode (5 hari). Menurut (Supono,
2017) ADG dapat dihitung dengan rumus :

ADG =

3. Survival Rate (SR)

Sulvival Rate (SR) atau tingkat kehidupan udang dapat dihitung dengan
membagi jumlah tebar awal (populasi awal) dengan jumlah tebar atu
sampling (populasi akhir) selanjutnya dikali 100%. Menurut Karim (2007),
dapat dihitung dengan rumus :

SR =

4. Biomassa
Biomassa atu bobot udang dalam petakan tambak dapat diketahui dengan
cara sampling ABW dan populasi udang di tambak. Untuk mengitung
biomassa udang dapat menggunakan rumus menurut (Penaeoidea et al.,
2007), dapat dilihat dengan rumus :

Biomassa = Populasi (ekor) x berat individu (gram)

5. Food Convertion Ratio (FCR)

Perhitungan konversi pakan (Food Convertion Rasio) dihitung dengan
cara sebagai berikut (Tacon (1987) dalam Rachmawati & Tembalang, 2006) :
FCR =

39
3.5.2. Aspek Finansial
Analisa finansial bertujuan untuk mengetahuin estimasi (perkiraan) dalam hal
pendanaan dan arus kas, sehingga dapat diketahui apakah bisnis yang dijalankan
layak atau tidak. Analisa finansial mengkaji beberapa analisis kelayakan finansial
yang digunakan yaitu laba rugi, Revenue Cost Rasio (R/C Rasio), BEP (Break
Event Point), Payback Period (PP). Rumus yang digunakan menghitung analisa
finansial adalah sebagai berikut :
a. Biaya Penyusutan ((N.Afan, T.Hidayat, 2015)

b. Biaya Operasional (Roslindah Daeng Siang, 2015)

Biaya Operasional = Biaya Variabel + Biaya Tetap

c. Pendapatan (Pasaribu, 2017)

Pendapatan = Harga Jual/kg x Hasil Panen (kg)

d. Laba dan Rugi (Astuti, 2018)

Laba (Rp) = Pendapatan (Rp) – Biaya Total (Rp)

e. Break Event Point (BEP) (Jubaedah, 2020)

BEP Unit = FC / (P – V)
BEP harga = FC / (1 – (VC / S)
Keterangan :
FC = Fixed Cost (biaya tetap)
P = Harga/unit
V = Biaya variabel/unit
VC = Variabel Cost (biaya tidak tetap)
S = Nilai penjualan (jumlah penerimaan)

f. B/C Ratio (Indarjo et al., 2020)

B/C Ratio = Total pendapatan kotor / Total biaya
40
 Pengambilan keputusan :
B/C Ratio > 1, maka proyek layak untuk dilaksanakan
B/C Ratio = 1, maka proyek dalam keadaan titik impas
B/C Ratio < 1, maka proyek tidak layak untuk dilaksanakan

g. Payback Period (PP) (Wijayanto & Yulianto, 2013)

PP = Investasi awal / Penerimaan per tahun x 1 tahun

h. Return on Invesment (ROI)

ROI = Laba bersih sesudah pajak / Total aktiva

3.6. Metode Analisa Data

1. Analisis Deskriptif
Data yang diperoleh selama praktek akan dianalisa dalam metode deskriptif
dengan melakukan pengumpulan data yang dibutuhkan kemudian dianalisis secara
deskriptif. Hasil pengukuran dan pengamatan selama kegiatan praktik dibahas
secara sistematis dan dikaji/ ditabulasi dari rata-rata selama satu periode/siklus
produksi kemudian disajikan dalam bentuk tabel atau gambar grafik dengan
literatur yang terkaitan yang dilakukan.
2. Statistik Deskriptif
Statistik Deskriptif adalah statistik yang berfungsi untuk mendeskripsikan
atau memberi gambaran terhadap obyek yang diteliti melalui data sampel atau
populasi sebagaimana adanya tanpa melakukan analisis dan membuat kesimpulan
yang berlaku secara umum. Penyajian dapat berupa tabel, grafik, ataupun
diagram.

41
4. RENCANA KEGIATAN

Praktik akhir ini akan dilaksanakan selama 92 hari dimulai pada tanggal 01 Maret 2021 sampai dengan selesai 31 Mei 2021 bertempat di
PT. Merdeka Sarana Usaha, Jl. Pasir Ketapang No.8 Taman Bunga, Gerunggang, Kota Pangkal Pinang, Bangka. Rencana kegiatan yang
akan dilaksanakan di lokasi praktik dapat dilihat pada tabel 8 di bawah ini.
Tabel 7. Rencana Kegiatan Praktik akhir
Waktu Pelaksanaan
No Kegiatan February Maret April Mei Juni
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
1 Penyusunan Proposal
2 Seminar Proposal
3 Tiba di Lokasi Praktik
4 Pengenalan Lokasi dan
Sarana Praktik
5 Tabulasi Data Produksi
6 Pelaksanaan Praktik di
Lapangan
7 Pengumpulan Data
8 Penyusunan laporan

42
 DAFTAR PUSTAKA

01-7252-2006, S. (n.d.). Standar Nasional Indonesia Benih udang vaname

(Litopenaeus vannamei) kelas benih sebar.
A. Aliah Hidayani • Asmi C. Malina • Bunga R. Tampangallo • Achmad F.
Fathurrahman. (2015). Deteksi distribusi white spot syndrome virus pada
berbagai organ udang vaname (. 25(April), 1–6.
A.K. Elovaara. (2001). Shrimp farming manual: practical technology for intensive
commercial shrimp production. Aquaculture.cx.
Amin & Mansyur. (2010). Pertumbuhan Plankton Pada Aplikasi Probiotik Dalam
Pemeliharaan Udang Windu (Penaeus monodon Fabricius) Di Bak
Terkontrol. Prosiding Forum Inivasi Teknlogi Akuakultur. 261–268.
Andriyanto, F., Efani, A., & Riniwati, H. (2013). Analisis Faktor-Faktor Produksi
Usaha Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan Jawa Timur ; Pendekatan
Fungsi Cobb-Douglass Analysis of Production Factors of Vannamei Shrimp
( Litopenaeus Vannamei ) Aquaculture Paciran Subdistrict Lamongan
District , East Jav. Jurnal ECSOFiM, 1(1), 82–96.
Andriyono, S. (2016). PHYTOPLANKTON AND ZOOPLANKTON UTILIZATION
IN VANNAMEI SHRIMP ( Litopenaeus vannnamei ) CULTURE AT PT .
SURYA WINDU KARTIKA BANYUWANGI , EAST JAVA. January.
https://doi.org/10.13140/RG.2.1.1504.2645
Anoraga. (2000). Manajemen Bisnis. PT Asdi Mahasatya.
Ardhiansyah, R. N. (2016). Penerapan Teknologi Busmetik (Budidaya Udang
Skala Mini Empang Plastik) Pada Pembesaran Udang Vannamei
(Litopenaeus vannamei) di UPT PBAP Bangil, Pasuruan. Fakultas
Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga.
Arlo W, F. and L. J. L. (1992). Marine Shrimp Culture Principles and Practices.
Amsterdam Elsevier Science Vol.23.
Arsad, S., Afandy, A., Purwadhi, A. P., Betrina, M. V, Saputra, D. K., & Retno
Buwono, N. (2017). STUDY of VANAME SHRIMP CULTURE (Litopenaeus
vannamei) IN DIFFERENT REARING SYSTEM.
Arumsari, N. R. (2017). Penerapan Planning, Organizing, Actuating, dan
43
 Controlling di UPTD Dikpora Kecamatan Jepara. Jurnal Ekonomi Bisnis
Kontemporer, 3(2), 90–104.
Aslamyah, S., & Azis, H. Y. (2009). The effect combination of dosage and feeding
frequency on feed conversion ratio of vaname shrimp juvenile in pond. 243–
248.
Astuti, T. W. (2018). Pendampingan Laporan Keuangan Pada Usaha Mikro
Menengah Kecil (UMKM) Budidaya Udang Vaname. Sereal Untuk, 51(1),
51.
Aulia, D. (2018). Budidaya Udang Vaname. AMAFRAD Press.
Awaluddin, & Hendra. (2018). Fungsi Manajemen Dalam Pengadaan
Infrastruktur Pertanian Masyarakat Di Desa Watatu Kecamatan Banawa
Selatan Kabupaten Donggala. Jurnal Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik
Universitas Tadulako Indonesia, 2(1), 1–12.
Bakhtiyar, Y., Lakhnotra, R., & Langer, S. (2014). Natural food and feeding
habits of a locally available freshwater prawn Macrobrachium dayanum (
Henderson ) from Jammu waters , North India . 2(3), 99–104.
Banun, S., Arthana, W., & Suarna, W. (2012). Kajian Ekologis Pengelolaan
Tambak Udang Di Dusun Dangin Marga Desa Delodbrawah Kecamatan
Mendoyo Kabupaten Jembrana Bali. Ecotrophic: Journal of Environmental
Science, 3(1), 10–15.
Batjalery, S. (2019). Penerapan Fungsi-Fungsi Manajemen Pada Aparatur
Pemerintah Kampung Tambat Kabupaten Merauke. Jurnal Progresif
Manajemen Bisnis (Jipmb), VI(4), 2354–5682.
https://doi.org/10.35724/jies.v7i2.507
Benyamin, P., Bisnis, P. M., Manajemen, P. S., & Petra, U. K. (2013).
Manajemen dan Pengembangan Pemasaran Pada Perusahaan Perikanan Di
Sidoarjo. 1(1).
Botutihe. (2017). Analisis Rasio Profitabilitas Laporan Laba Rugi Pada Home
Industri Cita Rasa Pagimana Kabupaten Banggai. Jurnal Ilmiah Manajemen
“E M O R,” 1(2), 33. https://doi.org/10.32529/emor.v1i2.29
Brito, L. O., Arana, L. A. V., Soares, R. B., Severi, W., Miranda, R. H., da Silva,
S. M. B. C., Coimbra, M. R. M., & Gálvez, A. O. (2014). Water quality,

44
 phytoplankton composition and growth of Litopenaeus vannamei (Boone) in
an integrated biofloc system with Gracilaria birdiae (Greville) and Gracilaria
domingensis (Kützing). Aquaculture International, 22(5), 1649–1664.
https://doi.org/10.1007/s10499-014-9771-9
Budiardi, T., Batara, T., & Wahjuningrum, D. (2007). Oxygen Consumption of
White Shrimp (Litopenaeus vannamei) and Model of Oxygen Management
in Intensive Culture Pond. Jurnal Akuakultur Indonesia, 4(1), 86.
https://doi.org/10.19027/jai.4.86-96
Darmawan, J., & Tahapari, E. (2017). PERFORMA PERTUMBUHAN,
KOEFISIEN VARIASI, DAN HETEROSIS HASIL PERSILANGAN IKAN
PATIN (Pangasius sp.) PADA TAHAP PENDEDERAN II. Jurnal Riset
Akuakultur, 12(1), 21. https://doi.org/10.15578/jra.12.1.2017.21-28
Darwantin, K., Sidik, R., & Mahasri, G. (2015). Dalam Pakan Terhadap Laju
Kelulushidupan. Studi, Program Bioteknologi, S Airlangga, Universitas, 3,
3–18.
Darwantin, K., Sidik, R., Studi, P., Bioteknologi, S., Airlangga, U., Farmasi, F.,
Airlangga, U., Perikanan, F., Airlangga, U., Thc, R., & Pertumbuhan, L.
(2016). EFISIENSI PENGGUNAAN IMUNOSTIMULAN DALAM PAKAN
TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN , RESPON IMUN DAN
KELULUSHIDUPAN Abstrak Pemberian Pakan buatan berimunostimulan
dari protein membran imunogenik Zoothamnium penaei merupakan salah
satu upaya pencegahan penyakit pad. 18(2).
Dugassa, H., & Gaetan, D. G. (2018). Biology of White Leg Shrimp, Penaeus
vannamei: Review. World Journal of Fish and Marine Sciences, 10(2), 5–17.
https://doi.org/10.5829/idosi.wjfms.2018.05.17
Edhy, A., Pribadi, C. (2010). Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)
Intensif yang Berkelanjutan. Departemen Kelautan dan Perikanan.
Effendi, I., & O. (2006). Manajemen Agribisnis Perikanan. OPAC Perpustakaan
Nasional RI.
Effendi, I., Suprayudi, M. A., Nurjaya, I. W., Surawidjaja, E. H., Supriyono, E.,
Junior, M. Z., & Sukenda, . (2016). Kondisi Oseanografi dan Kualitas Air di
Beberapa Perairan Kepulauan Seribu dan Kesesuaiannya Untuk Budidaya

45
 Udang Vaname (Litopenaeus vannmei). Jurnal Ilmu Dan Teknologi
Kelautan Tropis, 8(1), 403–417. https://doi.org/10.29244/jitkt.v8i1.13912
Ellen, S., & Hikmah. (2012). Hubungan Patron-Klien Pada Usaha Budidaya
Udang Windu. Buletin Riset Sosek Kelautan Dan Perikanan, 7(2), 35–40.
Fahmi, M. N. (2018a). Manajemen Kualitas Air Pada Pembesaran Udang
Vannamei (Litopenaeus vannamei) Dalam Tambak Budidaya Intensif di
Balai Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya (BLUPPB) Karawang,
Jawa Barat. Agrokreatif, 4(November), 156–164.
Fahmi, M. N. (2018b). MANAJEMEN KUALITAS AIR PADA PEMBESARAN
UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) DALAM TAMBAK
BUDIDAYA INTENSIF DI BALAI LAYANAN USAHA PRODUKSI
PERIKANAN BUDIDAYA (BLUPPB) KARAWANG, JAWA BARAT.
Agrokreatif, 4(November), 156–164.
Fuady, M. F., Supardjo, M. N., Studi, P., Sumberdaya, M., Perikanan, J.,
Diponegoro, U., Pertumbuhan, L., & Kelulushidupan, T. (2013).
PENGARUH PENGELOLAAN KUALITAS AIR TERHADAP TINGKAT
KELULUSHIDUPANDAN LAJU PERTUMBUHAN UDANG VANAME
(Litopenaeus vannamei)DI PT. INDOKOR BANGUN DESA, YOGYAKARTA.
2, 155–162.
Gaona, C. A. P., Poersch, L. H., Krummenauer, D., Foes, G. K., & Wasielesky,
W. J. (2011). The Effect of Solids Removal on Water Quality, Growth and
Survival of Litopenaeus vannamei in a Biofloc Technology Culture System.
International Journal of Recirculating Aquaculture, 12(1), 54–73.
https://doi.org/10.21061/ijra.v12i1.1354
Ghufron, M., Lamid, M., Sari, P. D. W., & Suprapto, H. (2018). TEKNIK
PEMBESARAN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) PADA
TAMBAK PENDAMPINGAN PT CENTRAL PROTEINA PRIMA Tbk DI
DESA RANDUTATAH, KECAMATAN PAITON, PROBOLINGGO,
JAWA TIMUR. Journal of Aquaculture and Fish Health, 7(2), 70.
https://doi.org/10.20473/jafh.v7i2.11251
H. Ahya. (2017). Analisa Produktifitas dan Efisiensi Budidaya Udang Vaname
(Litopenaeus vannamei) Dengan Sistem Intensif. Universitas

46
 Muhammadiyah Malang.
Hakim, L., Supono, S., Adiputra, Y. T., & Waluyo, S. (2018). Performa Budidaya
UdangVaname (Litopenaeus vannamei) Semi Intensif Di Desa Purworejo
Kecamatan Pasir Sakti Kabupaten Lampung Timur. E-Jurnal Rekayasa Dan
Teknologi Budidaya Perairan, 6(2), 691.
https://doi.org/10.23960/jrtbp.v6i2.p691-698
Hamidy, F. (2016). Pendekatan Analisis Fishbone Untuk Mengukur Kinerja
Proses Bisnis Informasi E-Koperasi. Jurnal Teknoinfo, 10(1), 11.
https://doi.org/10.33365/jti.v10i1.12
Handoko. (2005). Manajemen Edisi 2. BEFE.
Hanisa Riani, R. R. dan W. lili. (2007). Efek Pengaruh Pakan Terhadap
Pertumbuhan Udang vanname (Litopenaeus vannamei) PL-21 yang diberi
Bioflock. Development, 134(4), 635–646.
Haryati, Syam, dan Z. (2012). Pengaruh Pemberian Berbagai Kombinasi Pakan
Alami Pada Induk Udang Windu (Penaeus monodon Fab.) Terhadap Potensi
Reproduksi dan Kualitas Larva. ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of
Marine Sciences, 15(3), 163–169. https://doi.org/10.14710/ik.ijms.15.3.163-
169
Hendrajat, erfan A. Markus Mangampa, H. S. (2007). BUDIDAYA UDANG
VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) POLA TRADISIONAL DI
KABUPATEN MAROS,SULAWESI SELATAN.
Herdianti, L., Soewardi, K., & Hariyadi, S. (2015). Effectiveness on the Use of
Bacteria for Improvement of White Shrimp (Litopenaeus vannamei) Super
Intensive Culture Media. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 20(3), 265–271.
https://doi.org/10.18343/jipi.20.3.265
Herjanto, E. (1999). Manajemen Produksi dan Operasi. PT Gramedia
Widiasarana Indonesia, Jakarta.
Herlina, N. (2004). Pengendalian hama dan penyakit pada pembesaran udang.
Hikmayani, Y., Yulisti, M., & Hikmah, H. (2012). Evaluasi Kebijakan
Peningkatan Produksi Perikanan Budidaya. Jurnal Kebijakan Sosial Ekonomi
Kelautan Dan Perikanan, 2(2), 85. https://doi.org/10.15578/jksekp.v2i2.9277
Indarjo, A., Salim, G., Dyta Nugraeni, C., Zein, M., Yudho Prakoso, L., Achmad

47
 Daengs, G. S., Hariyadi, & Wiharyanto, D. (2020). The analysis of economic
feasibility from Bubu Dasar fishing gear (Bottom fish pots) in Tepian Muara
Sembakung, Nunukan (Indonesia). IOP Conference Series: Earth and
Environmental Science, 564(1). https://doi.org/10.1088/1755-
1315/564/1/012070
Indartono, S. (2013). Pengantar Manajemen. Fakultas Ekonomi Universitas
Negeri Yogyakarta.
Iskandar, A. &. (2008). Budidaya Udang Vaname Secara Intensif, Semi Intensif
dan Tradisional. PT Gramedia Pustaka Utama.
Jakfar, Kasmir dan. (2009). Studi Kelayakan Bisnis (Kencana (ed.)). Prenada
Media Group. Jakarta.
Jakfar, Khasmir &. (2009). Studi Kelayakan Bisnis. Prenada Media Group.
Jakarta.
Jubaedah, E. (2020). Analisis Break Even Point Dalam Perencanaan Laba ( Studi
Kasus PT Dirgantara Indonesia ). 9(1), 45–51.
Kaligis, E. (2015). RESPONS PERTUMBUHAN UDANG VANAME
(Litopenaeus vannamei) DI MEDIA BERSALINITAS RENDAH DENGAN
PEMBERIAN PAKAN PROTEIN DAN KALSIUM BERBEDA. Jurnal
Ilmu Dan Teknologi Kelautan Tropis, 7(1), 225–234.
Karim, M. Y. (2007). The Effect of Osmotic at Various Medium Salinity on
Vitality of Female Mud Crab (Scylla olivacea).
Kassam, L.; Subasinghe, R.; Phillips, M. (2011). Aquaculture farmer
organizations and cluster management.
Kautsky, N., Rönnbäck, P., Tedengren, M., & Troell, M. (2000). Ecosystem
perspectives on management of disease in shrimp pond farming.
Aquaculture, 191(1–3), 145–161. https://doi.org/10.1016/S0044-
8486(00)00424-5
KEP.28/MEN/2004. (2004). Pedoman Umum Budidaya Udang di Tambak.
Pedoman Umum Budidaya Udang Di Tambak, 26 p.
Kinanthi, A. P., Herlina, D., & Mahardika, F. A. (2016). Analisis Pengendalian
Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode Min-Max (Studi Kasus
PT.Djitoe Indonesia Tobacco). PERFORMA : Media Ilmiah Teknik Industri,

48
 15(2), 87–92. https://doi.org/10.20961/performa.15.2.9824
Kordi, G. (2007). Kualitas Air untuk Budidaya Udang Windu (M. W. Linda
Chandayani (ed.)). PT Perca.
Lailiyah, U., Rahardjo, S., Kristiany, M., & Mulyono, M. (2018). Produktivitas
Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Tambak Superintensif di
PT. Dewi Laut Aquaculture Kabupaten Garut Provinsi Jawa Barat. JURNAL
KELAUTAN DAN PERIKANAN TERAPAN (JKPT), 1, 1.
https://doi.org/10.15578/jkpt.v1i1.7211
Lestari, A. (2009). Manajemen Risiko dalam Usaha Pembenihan Udang
Vannamei(Litopenaeus vannamei), Studi Kasus di PT.SURI TANI PEMUKA,
Kabupaten Serang, Provinsi Banten.
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/11347
Maarif, M. S. (2000). Strategi Peningkatan Produktivitas Udang Tambak. 9(2),
62–76.
Maarif, M. S., & Somamiharja, A. (2000). Strategi Peningkatan Produktifitas
Udang Tambak. J.II. Pert. Indon, 9(2), 62–76.
Mahyuddin, K. (2010). Agribisnis Patin. PT Niaga Swadaya.
Mangampa, M., Burhanuddin, Suwoyo, hidayat suryanti, & Tahe, S. (2012).
Budidaya udangvaname pola ekstensif plus melalui aplikasi dan pergiliran
pakan (pp. 4–5).
Mansyur, A., Mangampa., M., & Hidayat Suryanto Suwoyo., B. P. R. S. (2014).
Strategi Pengelolaan Pakan pada Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus
vannamei). Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau.
Maros.
Manullang. (2005). Dasar-Dasar Manajemen. Gajah Mada University Press.
Maujud, F. (2018). Implementasi Fungsi-Fungsi Manajemen dalam Lembaga
Pendidikan Islam (Studi Kasus Pengelolaan Madrasah Ibtidaiyah Islahul
Muta’allim Pagutan). Jurnal Penelitian Keislaman, 14(1), 31–51.
https://doi.org/10.20414/jpk.v14i1.490
Murnawan, H., & Mustofa. (2014). Perencanaan Produktivitas Kerja Dari Hasil
Evaluasi Produktivitas Dengan Metode Fishbone Di Perusahaan Percetakan
Kemasan PT.X. Jurnal Teknik Industri HEURISTIC, 11(1), 27–46.

49
Mustafa, A. (2008). Desain, Tata Letak, Dan Konstruksi Tambak. Media
Akuakultur, 3(2), 166. https://doi.org/10.15578/ma.3.2.2008.166-174
N.Afan, T.Hidayat, dan E. B. (2015). Analisa Kelayakan Usaha Budidaya Udang
Vaname (Litopaneaus vannamei) pada Tambak Intensif. 11(2), 25–31.
Nuhman. (2009). Pengaruh Prosentase Pemberian Pakan Terhadap Kelangsungan
Hidup dan Laju Pertumbuhan Udang Vaname. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan
Kelautan, 1(2), 193–197.
Nuntung, S., Idris, A. P. S., & Wahidah. (2018). Teknik Pemeliharaan Larva
Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei Bonne) di PT Central Pertiwi Bahari
Rembang, Jawa Tengah. Sinergitas Multidisiplin Ilmu Pengetahuan Dan
Teknologi, 1(April), 137–143.
Nurbaya, Mansyur, A., & Kadriah, ince ayu haerana. (2013). Dinamika
Kelimpahan Bakteri Pada Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)
Intensif Dengan Penambahan Molase dan Pergiliran Pakan. Prosiding Forum
Inovasi Teknologi Akuakultur 2013, 1990, 381–388.
Pasaribu. (2017). Studi Analisa Usaha Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus
vannamei) Sistem Intensif Di Desa Pesantren , Kecamatan Ulujami,
Pemalang.
https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jamt/article/view/20556/19340
Penaeoidea, D., Gavio, A., Costa, C., Boschi, E. E., Bauer, R. T., Fransozo, A.,
Nebecc, A. F., Zoologia, D. De, Estadual, U., Unesp, P., Biologı, M. A. G.
D. De, Exactas, D. C., Plata, M., Nebecc, R. C. C., Biologia, D. De, & Cie,
F. De. (2007). Latitudinal Variation in Population structure and Reproductive
Pattern of The Endemic South American Shirmp Artemesia Longinaris.
Journal of Crustacean Biology, 27(4), 548–552.
Prakoso, A. A., Elfitasari, T., & Basuki, F. (2016). STUDI ANALISA USAHA
DAN PROSPEK PENGEMBANGAN BUDIDAYA UDANG VANAME (
Litopenaeus vannamei ) SISTEM INTENSIF DI KECAMATAN SLUKE ,
KABUPATEN REMBANG. Prosiding Seminar Nasional V Hasil Penelitian
Perikanan Dan Kelautan, 311–331.
Pratama, A., Wardiyanto, W., & Supono, S. (2017). STUDI PERFORMA
UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) YANG DIPELIHARA

50
 DENGAN SISTEM SEMI INTENSIF PADA KONDISI AIR TAMBAK
DENGAN KELIMPAHAN PLANKTON YANG BERBEDA PADA SAAT
PENEBARAN. E-Jurnal Rekayasa Dan Teknologi Budidaya Perairan, 6(1),
643–652. https://doi.org/10.23960/jrtbp.v6i1.1618p643-652
Pratama, Aan, Wardiyanto, & Supono. (2017). Studi Peforma Udang Vanname
(Litopenaeus vannamei) yang Dipelihara Dengan Sistem Semi Intensif Pada
Kondisi Air Tambak Dengan Kelimpahan Plankton yang Berbeda Pada Saat
Penebaran. Jurnal Rekayasa Dan Teknologi Budidaya Perairan, VI(1).
Pratiwi, R. (2008). Aspek Biologi Udang Ekonomis Penting. Oseana, 33(2), 15–
24.
Primyastanto, M. (2011a). Feasibility study usaha perikanan: sebagai aplikasi
dan teori studi kelayakan usaha perikanan. Universitas Brawijaya Press.
Primyastanto, M. (2011b). Feasibility Usaha Perikanan.
Purba, C. Y. (2012). Performa pertumbuhan, kelulushidupan, dan kandungan
nutrisi larva udang vanamei (Litopenaeus vannamei) melalui pemberian
pakan artemia produk lokal yang diperkaya dengan sel diatom. Journal of
Aquaculture Management and Technology, 1(1), 102–115.
Purnamasari, I., Purnama, D., & Utami, M. A. F. (2017). PERTUMBUHAN
UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) DI TAMBAK INTENSIF.
Jurnal Enggano, 2(1), 58–67. https://doi.org/10.31186/jenggano.2.1.58-67
Putra, F. R., & Manan, A. (2014). MONITORING KUALITAS AIR PADA
TAMBAK PEMBESARAN UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei)
DI SITUBONDO, JAWA TIMUR. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan,
6(2), 1–46.
Putri, R. O., & Wibawa, B. M. (2017). Identifikasi Permasalahan Komplain pada
E-Commerce Menggunakan Metode Fishbone. Jurnal Sains Dan Seni ITS,
6(1). https://doi.org/10.12962/j23373520.v6i1.21485
Rachmawati, D., & Tembalang-semarang, J. P. S. (2006). PERFORMAN LAJU
PERTUMBUHAN RELATIF DAN KELULUSHIDUPAN UDANG
VANNAME ( Litopenaeus vannamei ) MELALUI SUBSTITUSI TEPUNG
IKAN DENGAN SILASE TEPUNG CACING TANAH ( Lumbricus rubellus ).
72–86.

51
Rahayu, Heru, T., Sektiana, S. P., Suharyadi, & Arum, A. (2010). BUSMETIK,
Budidaya Udang Skala Mini Empang Plastik. BAPPL Pres. Banten, 1–8.
Ridlo, A., Ilmu, J., Fakultas, K., Kelautan, I., & Diponegoro, U. (2013).
Pertumbuhan, Rasio Konversi Pakan dan Kelulushidupan Udang Litopenaeus
vannamei yang Diberi Pakan dengan Suplementasi Prebiotik FOS
(Fruktooligosakarida). Buletin Oseanografi Marina, 2(4), 1–8.
https://doi.org/10.14710/buloma.v2i4.11166
Rochmawati, Supriyanto, A., & Arifin, I. (2014). Pengembangan Model Kaizen
Dengan Perangkat Fishbone Cause And Effect Diagram Untuk Peningkatan
Mutu Sekolah. Manajemen Pendidikan, 24(3), 251–259.
Romadhona, B., Yulianto, B., & Sudarno, S. (2016). Fluktuasi Kandungan
Amonia dan Beban Cemaran Lingkungan Tambak Udang Vaname Intensif
Dengan Teknik Panen Parsial dan Panen Total.
File:///C:/Users/Administrator/Downloads/Documents/611-1609-1-
SM.PdfSAINTEK PERIKANAN : Indonesian Journal of Fisheries Science
and Technology, 11(2), 84. https://doi.org/10.14710/ijfst.11.2.84-93
Roslindah Daeng Siang, dan N. A. (2015). Struktur Biaya dan Profitabilitas
Usaha Miniplant Rajungan (Portunus pelagicus). Jurnal Bisnis Perikanan
FPIK UHO, 2(April), 91–100.
http://ojs.uho.ac.id/index.php/bisnisperikanan/article/view/517
Sahrijanna, A., & Septiningsih, E. (2017). Variasi Waktu Kualitas Air Pada
Tambak Budidaya Udang Dengan Teknologi Integrated Multitrophic
Aquaculture (IMTA)di Mamuju Sulawesi Barat. Jurnal Ilmu Alam Dan
Lingkungan, 8(2), 52–57. https://doi.org/10.20956/jal.v8i16.2991
Samsundari, S., & Wirawan, G. A. (2013). Analisis Penerapan Biofilter dalam
Sistem Resirkulasi Terhadap Mutu Kualitas Air Budidaya Ikan Sidat
(Anguilla bicolor). Jurnal GAMMA, 8(2), 86–97.
Samura, A., Kurniawan, W., & Setyawan, G. E. (2018). Sistem Kontrol dan
Monitoring Kualitas Air Tambak Udang Windu Dengan Metode Fuzzy
Logic Control Menggunakan Mikrokontroler NI myRIO. Jurnal
Pengembangan Teknologi Informasi Dan Ilmu Komputer (J-PTIIK)
Universitas Brawijaya, 2(9), 2644–2653.

52
Setyono, D. E. D. (2006). Budidaya Pembesaran Udang Karang. Jurnal
Oseanografi, 31(4), 39–48.
Siswanto. (2005). Manajemen Tenaga Kerja Indonesia Pendekatan Administratif
dan Operasional. Bumi Aksara.
SNI 7311:2009. (2009). Produksi benih udang vaname ( Litopenaeus vannamei )
Kelas benih sebar. Badan Standarisasi Nasional.
Subyakto, S., Sutende, D., Afandi, M., & Sofiati. (2009). Budidaya Udang
Vannamei (Litopanaeus vannmei) Semiintensif Dengan Metode Sirkulasi
Tertutup Untuk Menghindari Serangan Virus. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan
Kelautan, 1(2), 121–127.
Sudradjat dan Wedjatmiko, I. (2010). Budi Daya Udang Di Sawah dan Tambak.
Penebar Swadaya.
Sudrajat, A. (2010). Glosarium Akuakultur. Yrama Widya.
Sukenda, Hadi, P., & Harris, E. (2006). Pengaruh Pemberian Sukrosa Sebagai
Sumber KArbon dan Probiotik Terhadap Dinamika Populasi Bakteri dan
Kualitas Air Media Budidaya Udang Vaname, Litopenaeus vannamei. Jurnal
Akuakultur Indonesia, 2(1), 179–190.
Sulastri, L. (2012). Manajemen sebuah pengantar (pp. 1–259).
Sumardi, Y. (2009). Pengantar Manajemen. Universitar Terbuka.
Sumardika. (2013). Kewirausahaan Perikanan. Bina Sumber Daya MIPA.
Supono. (2017). TEKNOLOGI PRODUKSI UDANG.
Supratno KP, T. (2006). Evaluasi Lahan Tambak Wilayah Pesisir Jepara Untuk
Pemanfaatan Budidaya Ikan Kerapu. 205. http://eprints.undip.ac.id/15922/
Suri, R., Putri, B., & Susanti, O. (2018). STUDI TENTANG PENGGUNAAN
PAKAN KOMERSIL YANG DICAMPUR DENGAN BAKTERI Bacillus
coagulans TERHADAP PERFORMA Litopenaeus vannamei. E-Jurnal
Rekayasa Dan Teknologi Budidaya Perairan, 7(1), 751.
https://doi.org/10.23960/jrtbp.v7i1.p751-762
Suriawan Agus, Efendi Sarman, Asmoro Sugeng, W. J. (2019). Sistem Budidaya
Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Pada Tambak HDPE Dengan
Sumber Air Bawah Tanah Salinitas Tinggi Di Kabupaten Pasuruan. 14.
Syam, Z. (2014). Pengaruh Hutan Mangrove Terhadap Produksi Udang Windu

53
 (Penaeus monodon) Pada Tambak Silvofishery Di Desa Tanjung Ibus
Kecamatan Secanggang Kabupaten Langkat.
http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/41615
Syamsuddin. (2017). Penerapan Fungsi-Fungsi Manajemen Dalam Meningkatkan
Mutu Pendidikan. Idaarah: Jurnal Manajemen Pendidikan, 1(1), 3–4.
https://doi.org/10.24252/idaarah.v1i1.4084
Syukuri, W. dan. (2005). Manajemen Usaha Perikanan. Pusat Pengembangan
SDM Kelautan dan Perikanan Jakarta.
Tahe, S. S., & Hidayat, S. (2011). PERTUMBUHAN DAN SINTASAN UDANG
VANAME (Litopenaeus vannamei) DENGAN KOMBINASI PAKAN
BERBEDA DALAM WADAH TERKONTROL. Jurnal Riset Akuakultur,
6(1), 31. https://doi.org/10.15578/jra.6.1.2011.31-40
Tahe, S., & Suwoyo, H. S. (2011). PERTUMBUHAN DAN SINTASAN
UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) DENGAN KOMBINASI
PAKAN BERBEDA DALAM WADAH TERKONTROL. Jurnal Riset
Akuakultur, 6(1), 31. https://doi.org/10.15578/jra.6.1.2011.31-40
Triyanti, R., & Hikmah, H. (2015). Analisis Kelayakan Usaha Budidaya Udang
Dan Bandeng: Studi Kasus Di Kecamatan Pasekan Kabupaten Indramayu.
Buletin Ilmiah Marina Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan, 1(1), 1.
https://doi.org/10.15578/marina.v1i1.1007
Untara, L. M., Ma’in, M., Studi, P., Perairan, B., & Pekalongan, F. P. (2018).
KAJIAN TEHNIK BUDIDAYA UDANG VANAMEI (Litopenaeus
vannanamei) PADA TAMBAK BUSMETIK SUPMNEGERI TEGAL
DENGAN TAMBAK TUVAMI 16 UNIVERSITAS PEKALONGAN.
PENA Akuatika, 17(1), 13.
Utojo, U., & Tangko, A. M. (2008). STATUS, MASALAH, DAN ALTERNATIF
PEMECAHAN MASALAH PADA PENGEMBANGAN BUDIDAYA
UDANG VANAMEI (Litopenaeus vannamei) DI SULAWESI SELATAN.
Media Akuakultur, 3(2), 118. https://doi.org/10.15578/ma.3.2.2008.118-125
Widi Setyogati, M. S. (1991). Desain dan kontruksi tambak.
Widodo, A., Agus, M., & Mardiana, T. Y. (2016). Analisa Produksi Budidaya
Udang Vennamei (Litopenaeus vannamei) pada tambak plastik dengan Luas

54
 yang berbeda di Tambak Busmetik Sekolah Usaha Perikanan Menengah
(SUPM) Negeri Tegal. Pena Akuatika: Jurnal Ilmiah Perikanan Dan
Kelautan, 14(1), 17–24.
Wijaya, C., & Rifa’i, M. (2016a). Dasar Dasar Manajemen: Mengoptimalkan
Pengelolaan Organisasi Secara Efektif dan Efesien (S. Saleh (ed.)). Perdana
Publishing.
Wijaya, C., & Rifa’i, M. (2016b). Dasar Dasar Manajemen: Mengoptimalkan
Pengelolaan Organisasi Secara Efektif dan Efesien.
http://repository.uinsu.ac.id/2836/1/Dasar-Dasar Manajemen.pdf
Wijayanto, D., & Yulianto, T. (2013). Analisis Kelayakan Perikanan Laut
Kabupaten Kendal (Feasibility Study to Fisheries Bussiness in District of
Kendal). SAINTEK PERIKANAN : Indonesian Journal of Fisheries Science
and Technology, 8(2), 52–56. https://doi.org/10.14710/ijfst.8.2.52-56
WWF. (2014). Buku Panduan Perikanan Skala Kecil Budidaya Udang Vannamei.
Yulianti, E. (2009). Analisis Strategi Pengembangan Usaha Pembenihan Udang
Vaname (Litopenaeus vannamei), (Kasus Pada PT Suri Tani Pemuka,
Kabupaten Serang, Provinsi Banten).
https://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/12432
Zakaria, R. (2010). Manajemen Pembesaran Udang Vannamei (Litopenaeus
vannamei) Di Tambak Udang Binaan Dinas Kelautan Dan Perikanan
Kabupaten Pamekasan, Madura. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas
Airlangga. Surabaya. 29.
Zulpikar, Ferasyi, T. R., & Sugito. (2016). Analisis pengaruh faktor kualitas air
terhadap resiko penyakit white spot syndrome virus ( wssv ) pada udang
vannamei ( Litopenaeus vannamei ) di Kecamatan Peudada Kabupaten
Bireuen. Depik, 5(1), 1–6.

55
56
57