RANCANGAN PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

PROGRAM STUDI S1 KESEHATAN MASYARAKAT

SEMESTER GANJIL TAHUN AKADEMIK 2018/2019

A. IDENTITAS
1 Program Studi : Kesehatan Masyarakat
.
2 Nama Mata Kuliah : Gizi Kesehatan Reproduksi
.
3 Kode Mata Kuliah : SA1622
.
4 Mata Kuliah Prasyarat* :
.
5 Semester : VI (Enam)/Kesehatan Reproduksi
.
6 SKS 2 SKS
.
7 Dosen Pengampu : 1. Masrin, S.Gz.,M.Gz
. 2. Misdayanti, SKM.,M.Kes.

B. DESKRIPSI MATA KULIAH

Mata kuliah ini secara garis besar menjelaskan dan membahas konsep dasar ilmu gizi, kelompok rentan gizi, gizi pada fertilitas, gizi seimbang
pada ibu hamil, gizi ibu hamil dengan gangguan, gizi seimbang pada bayi, gizi seimbang bagi ibu menyusui, makanan pendamping ASI (MP-
ASI), gizi seimbang pada balita, remaja, dan dewasa, gizi wanita pekerja, gizi seimbang pada lansia, dan pendidikan kesehatan gizi.

C. CAPAIAN PEMBELAJARAN PERKULIAHAN

Setelah proses pembelajaran dilaksanakan capaian yang diharapkan dari mata kuliah ini adalah sebagai berikut:
1. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang Konsep dasar ilmu gizi
2. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang kelompok rentan gizi
3. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang gizi pada fertilitas
 4. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang gizi seimbang pada ibu hamil
5. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang gizi ibu hamil dengan gangguan
6. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang gizi seimbang pada bayi
7. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang gizi seimbang bagi ibu menyusui
8. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang makanan pendamping ASI (MP-ASI)
9. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang gizi seimbang bagi balita, remaja dan dewasa
10. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang gizi wanita pekerja
11. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang gizi seimbang pada lansia
12. Mahasiswa mampu mengingat, memahami dan menjelaskan tentang pendidikan kesehatan gizi.

D. METODE EVALUASI
Penilaian capaian dalam pembelajaran mata kuliah ini adalah berbentuk penilaian tugas, ujian tengah semester, dan ujian akhir semester dengan
komposisi penilaian:
1. Bobot Penilaian:
Nilai Tugas : 20 %
Nilai UTS : 30 %
Nilai UAS : 50 %
2. Penilaian:
Komposisi Penilaian:
20% Tugas + 30 % UTS + 50 % UAS x 100
10

Nilai Huruf (NH) Nilai Absolut (NA)

A Jika Skor 79 – 100
B Jika Skor 68 – 78
C Jika Skor 56 – 67
D Jika Skor 41 – 55
E Jika Skor 0 – 40
 MATRIKS PEMBELAJARAN
No Pertemua Tujuan Materi Perkuliahan Metode/Media Waktu Pengalaman Penilaian Referensi
n Ke Pembelajaran Pembelajaran Perkuliahan Belajar
(menit) Mahasiswa
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
1 Mahasiswa mampu Orientasi Matakuliah Metode : 2x 50 menit Ceramah Sikap:
mengingat dan dan Kontrak Belajar Ceramah (mendengarkan) Kehadiran
memahami garis  Pengenalan pokok bermedia dan diskusi Etika
besar pembelajaran Bahasan (menyampaikan Keterampilan:
dan kontrak perkuliahan Media: problem solving) Kemampuan
perkuliahan  Metode Visual menjelaskan
pembelajaran Papan Tulis Dan Mengurai
 Waktu Pengetahuan:
perkuliahan Tes Tertulis
 Bentuk-bentuk Kelengkapan
penugasan tugas
 Kriteria penilaian
No Pertemua Tujuan Materi Perkuliahan Metode/Media Waktu Pengalaman Penilaian Referensi
n Ke Pembelajaran Pembelajaran Perkuliahan Belajar
(menit) Mahasiswa
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
2 Mahasiswa mampu Konsep dasar ilmu Metode : 2x 50 menit 1.Ceramah Sikap:
mengingat, gizi: Ceramah (mendengarkan) Kehadiran
memahami dan  Pengertian bermedia dan diskusi Etika
menjelaskan  Sejarah (menyampaikan Keterampilan:
tentang konsep perkembangan Media: problem solving) Kemampuan
dasar ilmu gizi ilmu gizi Visual 2.Menjelaskan menjelaskan
 Pengelompokkan Papan Tulis tentang konsep Dan Mengurai
zat gizi menurut dasar ilmu gizi Pengetahuan:
kebutuhan Tes Tertulis
 Manfaat zat-zat Kelengkapan
gizi tugas
3 Mahasiswa mampu Kelompok Rentan Metode : 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:
mengingat, Gizi: Ceramah (mendengarkan) Kehadiran
memahami dan  Pengertian bermedia dan diskusi Etika
menjelaskan kelompok rentan (menyampaikan Keterampilan:
tentang kelompok gizi Media: problem Kemampuan
rentan gizi  Kelompok Bayi Visual solving) menjelaskan
 Kelompok Anak Papan Tulis 2. Menjelaskan Dan Mengurai
Balita tentang Pengetahuan:
 Kelompok Anak kelompok Tes Tertulis
Sekolah rentan gizi Kelengkapan
 Kelompok Remaja tugas
 Kelompk Ibu Hamil
 Kelompok Ibu
menyusui
 Kelompok Usia
Lanjut
4 Mahasiswa mampu Gizi Pada Fertilitas: Metode : 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:
mengingat,  Faktor-faktor yang Ceramah (mendengarkan Kehadiran
memahami dan mempengaruhi bermedia ) dan diskusi Etika
No Pertemua Tujuan Materi Perkuliahan Metode/Media Waktu Pengalaman Penilaian Referensi
n Ke Pembelajaran Pembelajaran Perkuliahan Belajar
(menit) Mahasiswa
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
menjelaskan infertilitas pada (menyampaika Keterampilan:
tentang gizi pada wanita Media: n problem Kemampuan
fertilitas  Penyebab Visual solving) menjelaskan
Infertilitas Papan Tulis 2. Menjelaskan Dan Mengurai
 Zat Gizi Pendukung tentang gizi Pengetahuan:
Fertilitas pada fertilitas Tes Tertulis
 Peran Zat Gizi Kelengkapan
Untuk Fertilitas tugas
 Prinsip Gizi Pada
Menopause
 Pola Makanan
Sehat Untuk
Monopause
5 Mahasiswa mampu Gizi seimbang pada Metode : 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:
mengingat, ibu hamil: Ceramah (mendengarkan Kehadiran
memahami dan  Kebutuhan gizi ibu bermedia ) dan diskusi Etika
menjelaskan hamil (menyampaika Keterampilan:
tentang gizi  Makanan yang Media: n problem Kemampuan
seimbang pada ibu harus dikonsumsi Visual solving) menjelaskan
hamil ibu hamil Papan Tulis 2. Menjelaskan Dan Mengurai
 Makanan yang tentang gizi Pengetahuan:
harus dihindari oleh seimbang pada Tes Tertulis
ibu hamil ibu hamil Kelengkapan
 Factor yang tugas
mempengaruhi gizi
ibu hamil
6 Mahasiswa mampu Gizi ibu hamil dengan Metode : 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:
mengingat, gangguan: Ceramah (mendengarkan) Kehadiran
memahami dan  Pengaruh status gizi bermedia dan diskusi Etika
menjelaskan yang kurang pada (menyampaikan Keterampilan:
No Pertemua Tujuan Materi Perkuliahan Metode/Media Waktu Pengalaman Penilaian Referensi
n Ke Pembelajaran Pembelajaran Perkuliahan Belajar
(menit) Mahasiswa
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
tentang gizi ibu ibu hamil terhadap Media: problem Kemampuan
hamil dengan pertumbuhan janin Visual solving) menjelaskan
gangguan  Prinsip ibu hamil Papan Tulis 2. Menjelaskan Dan Mengurai
dengan DM tentang gizi ibu Pengetahuan:
 Prinsip ibu hamil hamil dengan Tes Tertulis
dengan obesitas gangguan Kelengkapan
 Prinsip diet ibu tugas
hamil dengan
hipermesis
 Prinsip ibu hamil
dengan preeklamsi
dan eklamsi
 Prinsip ibu hamil
dengan konstipasi
7 Mahasiswa mampu Gizi seimbang pada 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:
mengingat, bayi: (mendengarkan) Kehadiran
memahami dan  Gizi seimbang dan diskusi Etika
menjelaskan untuk bayi (menyampaikan Keterampilan:
tentang gizi  Air Susu Ibu (ASI) problem solving) Kemampuan
seimbang pada bayi  Prinsip gizi pada 2. Menjelaskan menjelaskan
bayi tentang gizi Dan Mengurai
 Macam makanan seimbang pada Pengetahuan:
bagi bayi bayi Tes Tertulis
Kelengkapan
tugas
8 UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS)

9 Mahasiswa mampu Gizi seimbang bagi Metode : 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:

mengingat, ibu menyusui: Ceramah (mendengarkan) Kehadiran
memahami dan  Prinsip gizi bagi ibu bermedia dan diskusi Etika
menjelaskan menyusui (menyampaikan Keterampilan:
No Pertemua Tujuan Materi Perkuliahan Metode/Media Waktu Pengalaman Penilaian Referensi
n Ke Pembelajaran Pembelajaran Perkuliahan Belajar
(menit) Mahasiswa
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
tentang gizi  Factor-faktor yang Media: problem solving) Kemampuan
seimbang bagi ibu mempengaruhi gizi Visual 2. Menjelaskan menjelaskan
menyusui ibu menyusui Papan Tulis tentang gizi Dan Mengurai
 Pengaruh status gizi seimbang bagi Pengetahuan:
pada ibu menyusui ibu menyusui Tes Tertulis
 Kebutuhan zat gizi Kelengkapan
ibu menyusui tugas
 Kerugian susu
botol/formula
10 Mahasiswa mampu Makanan pendamping Metode : 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:
mengingat, ASI (MP-ASI): Ceramah (mendengarkan) Kehadiran
memahami dan  Pemberian bermedia dan diskusi Etika
menjelaskan makanan anak (menyampaikan Keterampilan:
tentang makanan umur 0-24 bulan Media: problem Kemampuan
pendamping ASI yang baik dan benar Visual solving) menjelaskan
(MP-ASI)  Makanan bayi umur Papan Tulis 2. Menjelaskan Dan Mengurai
0-4 bulan tentang Pengetahuan:
 Makanan bayi umur makanan Tes Tertulis
4-6 bulan pendamping Kelengkapan
 Makanan bayi umur ASI (MP-ASI) tugas
6-9 bulan
 Makanan bayi umur
9-12 bulan
 Makanan bayi umur
12-24 bulan
 Makanan bayi/anak
pada waktu sakit
 Makanan bayi/anak
bila ibu bekerja
 Kebersihan
No Pertemua Tujuan Materi Perkuliahan Metode/Media Waktu Pengalaman Penilaian Referensi
n Ke Pembelajaran Pembelajaran Perkuliahan Belajar
(menit) Mahasiswa
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
makanan
11 Mahasiswa mampu Gizi seimbang pada Metode : 2x 50 menit 1.Ceramah Sikap:
mengingat, balita, remaja, dan Ceramah (mendengarkan) Kehadiran
memahami dan dewasa: bermedia dan diskusi Etika
menjelaskan  Prinsip gizi bagi Presentasi (menyampaikan Keterampilan:
tentang gizi balita Tugas problem solving) Kemampuan
seimbang pada  Factor yang Diskusi 2.Menjelaskan menjelaskan
balita, remaja, dan mempengaruhi tentang gizi Dan Mengurai
dewasa pemberian makanan Media: seimbang pada Pengetahuan:
 Beda menu balita Visual balita, remaja, Tes Tertulis
dengan orang Papan Tulis dan dewasa Kelengkapan
dewasa tugas
 Prinsip gizi remaja
dan dewasa
 Factor yang
mempengaruhi gizi
remaja dan dewasa
 Kebutuhan gizi
seimbang
 Pengaruh status gizi
terhadap reproduksi
12 Mahasiswa mampu Gizi wanita pekerja: Metode : 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:
mengingat,  Gizi kerja Ceramah (mendengarkan) Kehadiran
memahami dan  Factor yang bermedia dan diskusi Etika
menjelaskan mempengaruhi (menyampaikan Keterampilan:
tentang gizi wanita keadaan gizi tenaga Media: problem Kemampuan
pekerja kerja Visual solving) menjelaskan
 Masalah gizi pada Papan Tulis 2. Menjelaskan Dan Mengurai
wanita pekerja tentang gizi Pengetahuan:
 Kiat-kiat agar wanita pekerja Tes Tertulis
No Pertemua Tujuan Materi Perkuliahan Metode/Media Waktu Pengalaman Penilaian Referensi
n Ke Pembelajaran Pembelajaran Perkuliahan Belajar
(menit) Mahasiswa
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
wanita tetap sehat Kelengkapan
saat bekerja tugas
13 Mahasiswa mampu Gizi seimbang pada Metode : 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:
mengingat, lansia: Ceramah (mendengarkan Kehadiran
memahami dan  Gizi seimbang bagi bermedia ) dan diskusi Etika
menjelaskan lansia (menyampaika Keterampilan:
tentang gizi  Pedoman umum Media: n problem Kemampuan
seimbang pada gizi seimbang Visual solving) menjelaskan
lansia untuk lansia Papan Tulis 2. Menjelaskan Dan Mengurai
 Kecukupan zat-zat tentang gizi Pengetahuan:
gizi Lansia seimbang pada Tes Tertulis
 Factor-faktor yang lansia Kelengkapan
mempengaruhi tugas
kebutuhan gizi
lansia
 Masalah gizi pada
lansia
 Status gizi pada
lansia
 Nutrisi dan Mineral
yang dapat
meningkatkan
system imun lansia
14 Mahasiswa mampu Penilaian status gizi: Metode : 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:
mengingat,  Pengertian status Ceramah (mendengarkan) Kehadiran
memahami dan gizi bermedia dan diskusi Etika
menjelaskan  Factor-faktor yang (menyampaikan Keterampilan:
tentang penilaian mempengaruhi Media: problem Kemampuan
status gizi status gizi Visual solving) menjelaskan
 Metode penilaian Papan Tulis 2. Menjelaskan Dan Mengurai
No Pertemua Tujuan Materi Perkuliahan Metode/Media Waktu Pengalaman Penilaian Referensi
n Ke Pembelajaran Pembelajaran Perkuliahan Belajar
(menit) Mahasiswa
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
status gizi tentang Pengetahuan:
 Factor pemilihan penilaian status Tes Tertulis
penilaian status gizi gizi Kelengkapan
 Tahapan tugas
perkembangan
masalah gizi dan
metode
penilaiannya
15 Mahasiswa mampu Pendidikan kesehatan Metode : 2x 50 menit 1. Ceramah Sikap:
mengingat, gizi: Ceramah (mendengarkan) Kehadiran
memahami dan  Definisi pendidikan bermedia dan diskusi Etika
menjelaskan kesehatan gizi (menyampaikan Keterampilan:
tentang pendidikan  Tujuan pendidikan Media: problem Kemampuan
kesehatan gizi kesehatan gizi Visual solving) menjelaskan
 Menyusun menu Papan Tulis 2. Menjelaskan Dan Mengurai
 Memilih bahan tentang Pengetahuan:
makanan pendidikan Tes Tertulis
 Menyimpan bahan kesehatan gizi Kelengkapan
makanan tugas
 Pengolahan bahan
pangan
 Penyajian makanan
16 UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS)
Referensi:
1. Marmi. 2014. Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi. Pustaka Pelajar. Yogyakarta.
2. Ellya E. 2010. Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi. CV. Trans Info Media. Jakarta.

Kendari, September 2019

Tim Dosen Pengampuh Mata Kuliah

Dosen Pengampuh Mata Kuliah I Dosen Pengampuh Mata Kuliah II

Masrin, S.Gz.,M.Gz Misdayanti, SKM.,M.Kes.

NIDN: 0918037904 NIDN: 0906099002

Mengetahui,
Ketua Program Studi
S1 Kesehatan Masyarakat

Jummu Huwriyati, SKM.,M.Kes

NIDN:0924048701