Resep Sosis Solo

Bahan kulit:

- 250 gr tepung terigu serbaguna

- 1 sdm tapioka

- 1 butir telur kocok lepas

- 1/2 sdt garam

- 650 ml susu cair

- 1 sdm minyak sayur

Bahan isi:

- 250 gr daging ayam fillet (rebus, lalu suwir-suwir)

- 150 ml santan cair

- 1 batang daun bawang, iris-iris

- 1 batang serai

- 2 lembar daun salam

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 sdt lada bulat

Cara membuat:

1. Kulit dadar, dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam.

Lalu aduk rata. Masukkan kocokan telur.

2. Tuang susu cair sedikit sedikit sambil diaduk rata dengan whisk, lalu saring

adonan agar halus (tekstur adonan agak encer).

3. Masukkan minyak lalu aduk rata.

4. Panaskan teflon, dengan api kecil oles tipis dengan minyak. Tuang menggunakan

sendok sayur secukupnya, sambil teflon digoyangkan agar rata dadarannya.

5. Biarkan masak sebentar sampai semuanya set, lalu angkat. Lakukan sampai

habis.

6. Buat bahan isi, siapkan wajan, masukkan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus

sampai harum.

7. Masukkan suwiran ayam, tuang santan cair, garam dan kaldu bubuk. Aduk aduk

rata.

8. Masak sampai air tiris, masukkan irisan daun bawang, cek rasa jika cukup asin

lanjutkan masak sampai daging ayamnya mengering. Angkat.

9. Ambil selembar kulit dadar, beri isian di tengah. Lalu lipat dan gulung.
10. Masukkan ke dalam kotak kemasan plastik jika tidak mau langsung digoreng.

Bisa disimpan di freezer untuk digoreng sewaktu-waktu ketika butuh.

11. Setiap kali hendak dikonsumsi, keluarkan sosis solo dari freezer dan diamkan

hingga bersuhu ruang.

12. Bisa langsung goreng dengan 2 buah telur ditambah sedikit air, kocok lepas beri

garam sedikit dan lada bubuk. Aduk rata.

13. Ambil sosis solo, balur dengan kocokan telur. Goreng di minyak panas, goreng

kekuningan lalu angkat, tiriskan.