PH.

1 PRAKARYA

Resep masakan berikut untuk soal nomor 1-2

GADO-GADO ALA RUMAHAN

BAHAN BUMBU HALUS:

secukupnya lontong 10 siung bawang putih
500 gram kentang 4 buah cabe merah
500 gram telur rebus 4 buah tomat
500 gram kacang panjang,potong2,cuci kukus secukupnya gula,garem
1 kg wortel potong korek api,cuci, kukus 200 ml santan instan kara
1 kg kol/kubis,potong2,cuci,kubis secukupnya air
1 kg taoge,cuci bersih,rebus sebentar saja
500 gram timun,cuci,kupas potong2
500 gram timun
Tahu dan tempe secukupnya, bumbui dengan
racik tempe goreng
500 gram kacang tanah (sangrai/goreng)

1. Pada resep di atas, bahan apa sajakah yang tergolong dalam:

a. Serealia
b. Umbi-umbian
c. Kacang-kacangan

2. Sebutkan 2 bahan setengah jadi (bahan makanan yang sudah diolah namun belum siap konsumsi) yang digunakan
dalam resep di atas!

3. Jelaskan pengertian dari bahan pangan serealia dan sebutkan 4 bahan pangan yang termasuk dalam serealia!

4. Perhatikan gambar berikut!

a. Tuliskan masing-masing 1 jenis olahan makanan yang terbuat dari bahan-bahan di atas
b. Tuliskan 1 resep masakan menggunakan salah satu dari bahan di atas

5. Tuliskan bahan serealia, umbi, atau kacang-kacangan yang digunakan untuk membuat masakan berikut!

(a) (b) (c) (d)