LAPORAN AKHIR MAGANG 1 (PLP 1)

OBSERVASI SEKOLAH SMK SWASTA IMELDA

Dosen Pengampu :

Dra. Nila Handayani, M.Pd.

DISUSUN OLEH :

Vivi Febriana

(5183342021)

EKSTENSI – TATA BOGA – 2018

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA

JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS TEKNIK
2020
 HALAMAN PENGESAHAN
Laporan Kegiatan Akhir

Pelaksanaan Program Magang 1

Di Sekolah Menengah Kejuruan Swasta (SMKS) Imelda

Oleh :

Vivi Febriana 5183342021

Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Medan

(UNIMED) dinyatakan sah dan dapat digunakan untuk memenuhi tugas mata kuliah
Magang 1.

Disetujui Oleh :

Kepala Sekolah Guru Pembimbing Magang 1

Saudin Elson Sitorus, S.Pd Dra. Sri Andayani, S.Pd

NIP. NIP.

Mengetahui :

Ketua Jurusan Pendidikan Tata Boga Dosen Pembimbing Lapangan

Dr. Erli Mutiara, M.Si Dra, Nila Handayani, M.Pd.

NIP. 196101251987031001 NIP. 195701131982032001

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah Subhanahu Wa Ta’ala, atas segala limpahan Rahmat,
Hidayah dan perlindungan yang di berikan keada penulis sehinnga penulisan laporan
Magang 1 (PLP1) ini dapat di selesaikan tepat pada waktunya.

Rampungnya penulisan laporan magang 1 (PLP 1) ini dapat di sadari tentunya tidak
terlepas dari dukungan, kerja sama dan bimbingan dari berbagai pihak sehingga penulisan
laporan magang 1 (PLP 1)  ini dapat tersusun, meskipun penulisan masih banyak
kekurangan di dalamnya maka kritikan dan saran sangat di harapkan dari berbagai pihak
yang bersangkutan. Sepantasnya penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima
kasih yang sebanyak-banyaknya kepada :

1. Ibu Dra. Nila Handayani, M.Pd. selaku dosen pengampu yang telah memantau,
membimbing serta memberikan dukungan kepada penulis selama melakukan
observasi di sekolah.
2. Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si, selaku ketua jurusan yang telah memberikan bimbingan
awal dan pembekalan magang 1.
3. Bapak Saudin Elson Sitorus, S.Pd, selaku Kepala Sekolah SMK Swasta Imelda
yang  telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melaksanakan observasi
di SMK Swasta Imelda.
4. Bapak dan Ibu guru serta staf/karyawan SMK Swasta Imelda, yang  telah
membantu dan membimbing penulis selama melakukan kegiatan magang 1 ini.
5. Kepada kedua orang tua yang telah memberikan dukungan dan bantuannya
utamanya materi.
6. Terima kasih atas semua pihak yang tidak sampai penulis sebutkan satu–persatu
dalam laporan ini. Semoga bantuan dan dukungan dari semua pihak mendapat
Ridha dan Rahmat di sisi Allah Subhanahu Wa Ta’ala.

Akhirnya penulis berharap, laporan magang 1 ini dapat menjadi teman dan sahabat
yang selalu di rindukan walaupun masih jauh dari kesempurnaan.

ii
                                                                                     

Medan, Juni 2020

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................................i
KATA PENGANTAR..........................................................................................................ii
DAFTAR ISI.......................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................................1
A. Latar Belakang............................................................................................................1
B. Tujuan Magang 1........................................................................................................2
BAB II INFORMASI UMUM SEKOLAH TEMPAT MAGANG..................................3
A. Visi, Misi Dan Tujuan Sekolah...................................................................................3
B. Organisasi Sekolah......................................................................................................4
C. Sumber Daya Manusia Di Sekolah (Guru, Siswa, Dan Tenaga Kependidikan).........4
D. Sarana Dan Prasarana..................................................................................................7
E. Prestasi Dan Kegiatan Pendukung..............................................................................8
BAB III HASIL KEGIATAN MAGANG 1.......................................................................9
A. Observasi kultur dan Manajemen Sekolah..................................................................9
B. Pengamatan Struktur Organisasi dan Tata Kerja (SOTK)........................................10
C. Pengamatan Peraturan dan Tata Tertip.....................................................................10
D. Pengamatan Kokurikuler dan Ekstrakurikuler..........................................................11
BAB IV PENUTUP...........................................................................................................12
A. Kesimpulan...............................................................................................................12
B. Saran..........................................................................................................................13
LAMPIRAN-LAMPIRAN................................................................................................14
A. Struktur Organisasi....................................................................................................14
B. Daftar Nama Guru dan Tenaga Kependidikan..........................................................14
C. Foto Kegiatan yang Relevan.....................................................................................15
D. Kartu Kendali Magang..............................................................................................15
E. Curriculum Vitae Mahasiswa Magang......................................................................17
F. Lainnya......................................................................................................................18

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Undang-undang Nomor 12 Tahun 2012 pasal 35 mengamanatkan bahwa
kurikulum pendidikan tinggi dikembangkan oleh setiap Perguruan Tinggi dengan
mengacu pada Standar Nasional Pendidikan Tinggi untuk setiap Program Studi
yang mencakup pengembangan kecerdasan intelektual, akhlak mulia, dan
keterampilan. Selanjutnya berdasarkan Peraturan Menteri Pendidikan Nasional
No. 16 Tahun 2012 mengamanatkan bahwa kurikulum dalam setiap jenjang
pendidikan di Indonesia mengacu pada Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia
(KKNI). Dalam KKNI dibuat mekanisme penyandingan antara mutu lulusan yang
dihasilkan program pendidikan dengan kualifikasi tenaga kerja yang
dibutuhkan.Untuk menangani masalah pengangguran yang disebabkan oleh tidak
terakuinya kompetensi seseorang maka mekanisme pengakuan hasil pembelajaran
lampau (Recognition of Prior Learning/RPL) maupun pengakuan kompetensi saat
ini (Recoqnition of Current Competency) sangat dibutuhkan.KKNI dapat menjadi
landasan strategi penyetaraan kualifikasi seseorang yang diperoleh melalui dari
pendidikan formal, nonformal, informal, bahkan dari pengalaman bekerja.

Mengacu kepada KKNI, jenjang Strata 1 berada pada level 6. Untuk

meningkatkan kualitas lulusannya, khususnya dalam melaksanakan pembelajaran,
maka Unimed menerapkan model pembelajaran magang.Kegiatan magang
dilaksanakan di sekolah dan dalam pelaksanaannya, kegiatan Magang ini
dilakukan secara sistematis dengan melibatkan seluruh stakeholder seperti kepala
sekolah/wakil kepala sekolah, guru pamong magang (GPM), dan dosen
pembimbing magang (DPM).

Melalui program magang bagi mahasiswa program studi kependidikan,

diharapkan akan terbentuk empat kompetensi guru sebagaimana amanah UUGD,
yaitu kompetensi keperibadian, sosial, pedagogik, dan kompetensi profesional.
Selama ini pencapai empat kompetensi ini hanya bertumpu pada pendidikan
profesi guru (PPG) yang hanya berdurasi 2 semester. Kompetensi tersebut dapat
dicapai melalui proses gradual, sedikit demi sedikit. Oleh karena itu pengenalan

1
lingkungan sekolah harus sejak dini, secara terprogram atau terencana dengan
baik.

Perlu dipahami bahwa penanaman sikap keguruan ke dalam jiwa calon guru
memerlukan waktu yang panjang, tidak mungkin dapat dicapai hanya dalam
tempo satu tahun, yaitu pada tahap PPG saja.Dibutuhkan waktu yang panjang.
Oleh karena itu magang ditawarkan dalam 3 semester yaitu magang 1 pada
semeseter 2, magang 2 pada semester 4 dan magang 3 pada semester 6.
Diperlukan pemastian bahwa penanaman sikap keguruan berhasil tahap demi
tahap, sehingga pada implementasi matakuliah magang perlu ada Early Warning
System. Sistem ini akan membantu mahasiswa memastikan apakah masih tetap
berada pada rel yang benar.

B. TUJUAN MAGANG 1
Tujuan magang 1 memantapkan komptensi akademik kependidikan untuk
membangun jati diri calon pendidik melalui:

a. Pengamatan langsung kultur dan manajemen sekolah.

b. Pengamatan langsung aktivitas guru untuk membangun mahasiswa
menjadi pendidik yang profesional dengan 4 komptensi yaitu kompetensi
sosial, kepribadian, pedagogik, dan profesional.
c. Pengamatan langsung untuk memperkuat pemahaman peserta didik.
d. Pengamatan langsung proses pembelajaran di kelas.

2
 BAB II
INFORMASI UMUM SEKOLAH TEMPAT MAGANG

A. VISI, MISI DAN TUJUAN SEKOLAH

1. VISI SEKOLAH

Unggul, cerdas, beriman dan professional serta dapat menghasilkan lulusan

berkualitas dan berdaya saing tinggidalam memenuhi tuntutan masyarakat pada
era globalisasi.

2. MISI SEKOLAH

1. Mewujudkan peserta didik yang beriman dan bertaqwa

2. Menyelenggarakan pendidikan dan pengajaran dengan berbasis bahasa
Inggris secara terpadu
3. Membina dan mengembangkan pengajaran melalui kurikulun 2013
4. Mewujudkan proses pembelajaran da bimbingan yang mengarah pada
pengalian potensi peserta didik baik dibidang akademik maupun non-
akademik
5. Mewujudkan proses pembelajaran dengan menggunakan bahasa Inggris

3
 B. ORGANISASI SEKOLAH

C. SUMBER DAYA MANUSIA DI SEKOLAH (GURU, SISWA, DAN

TENAGA KEPENDIDIKAN)
Sumber daya manusia (SDM) adalah salah satu faktor yang sangat penting
bahkan tidak dapat dilepaskan dari sebuah organisasi, baik institusi maupun
perusahaan.Pada hakikatnya, SDM berupa manusia yang dipekerjakan di sebuah
organisasi sebagai penggerak, pemikir dan perencana untuk mencapai tujuan
organisasi itu.

Adapun Jumlah Peserta Didik Yang Ada Di SMK S Imelda Kec. Medan Tim.,
Kota Medan, Provinsi Sumatera Utara.

a. Jumlah Siswa

Jumlah Siswa Berdasarkan Tingkat Pendidikan

No. Tingkat Agama Umur Jenis Kelamin
1. 10 = 161 orang Islam = 374 < 16 tahun = 10
orang orang Laki-laki = 66
2. 11 = 145 orang Kristen = 81 16 – 18 tahun = orang
orang 411 orang Perempuan = 393
3. 12 = 153 orang Katholik = 4 orang > 18 tahun = 38 orang
orang
Total 459 459 459 459

b. Jumlah Guru

4
No NUPTK Nama Guru TTL Jabatan TMT GTY/GTT Alamat

1. 37537476 Saudin Elson L. Pakam, 21 Kepala Sekolah 2015 ✓ Jl. Perdata II M

49200052 Sitorus, S.Pd. April 1969

2. 45227496 Dra. Sri Andayani Medan, 23 Waka Pekur 2016 ✓ Jl. Pertahanan
51300043 September 1970 Alam Pat
Permai Blok D

3. - Irwan Effendi P.Raja, 16 Maret Waka Humas 2015 ✓ Jl. Balai Umu
Daulay, S.Pd. 1959 Padang Balok
Tembung.

4. - Syahbudi A. Sijabat, 11 Waka Kesiswaan 2015 ✓ Jl. Pasar I T

Sihombing, S.Pd.I. Juni 1984 Sari, Medan.

5. 65577596 Daulad Tarutung, 25 Waka Sarpras 2017 ✓ Jl. Rakyat Gg

60200003 Lumbangaol. S.Th. Desember 1981 no: 23, Medan.

6. - Supriadi, S.E. T. Tinggi, 01 Kajur Akomodasi 2016 ✓ Jl. Luku I

Oktober 1959 Perhotelan Muztaqin no
Padang bulan, M

7. - Ahmad Jayus, S.E. Klambir, 12 Juli Kajur Boga 2015 ✓ Jl. Cemara
1956 Jambu no:
Medan.

8. - Dewi Utami, S.Pd T. Mulia, 1 Kajur Kecantikan 2016 ✓ Jl. V

Agustus 1991 pasar&Gg. P
Desa Manungg

9. 03567576 Nurjannah, S.Pd. Medan, 24 Kajur Busana 2017 ✓ Jl. Denai Gg.
58300013 Oktober 1979 I no: 30, Medan

10. - Dessy Luyana, S.E. Medan, 29 Bendahara 2015 ✓ Jl. Karya, Gg.
Desember 1976 no: 21, Medan.

11. 53357706 Rizky Atika Sari, R. Laban, 03 Guru Bahasa Inggris 2015 ✓ Jl. Medan-
71230003 S.Pd Oktober 1992 Km.16

12. 89467466 Drs. Antoni Laban Tolong, 14 Guru IPS 2015 ✓ Perumahan
48200042 Simbolon. Juni 1968 Mas, Blok.A

13. 29397576 Dina Raviana, S.Pd. P. Susu, 07 Juni Guru Produktif 2016 ✓ Jl. Besar Tem
57300002 1979 dusun XII

14. - Berliana Tarutung, 13 Juli Guru Bahasa 2016 ✓ Jl. Pelikan I n

Panggabean, M.Pd. 1979 Indonesia P.Mandala, Me

15. - Setiani, S.Pd. Medan, 18 Guru Matematika 2017 ✓ Jl. Pertiwi Gg

September 1995 Kolam

5
16. - Mutiara Adrianti, Medan, 15 Juni Guru Metematika 2016 ✓ Jl. Bilal Ujun
S.Pd. 1993 234, Medan

17. - Siti Masnah Siregar, Medan, 7 Agustus Guru Seni Budaya 2017 ✓ Jl. Dusun I Ka
S.Pd. 1995 Laut Dendang

18. 45407486 Dra. Rotua Medan, 08 Feruari Guru IPA 2016 ✓ Jl. Pembangun
50300022 Tampubolon. 1970 no. 48, Medan

19. - Fatimah Hanum, L.Payung, 26 Guru Conversation 2017 ✓ Jl. Kepten M

S.Pd. Januari 19996 Basri no.9

20. - Zulia Isnaim Medan, 24 Juli Guru Produktif 2015 ✓ Jl. Benteng H
Demanik, S.Pd. 1989 no.36, Titi k
Medan Johor.

21. - Fenny Riama Medan, 20 Guru IPA 2016 ✓ Jl. Permai

Winda, S.Pd. Februari 1988 Panglong no. 5

22. - Juri Alam Pohan, Haropuk Julu, 12 Guru Conversation 2016 ✓ Jl. Kemiri 2 n
S.Pd. September 1974 Simpang Simun

23. - Martin Edward Aek. Tarum, 14 Guru Penjas Orkes 2017 ✓ Jl. Kepribadia
Manik, S.Pd. September 1988 Setia Pratama
Medan Timur

24. - M. Rizky Medan, 03 Mei Guru KKPI 2017 ✓ Jl. Dahlia

Syahputra, S.T, 1989
M.T.

25. - Reza Syahputra, Medan, 20 Guru PKN 2017 ✓ Griya Permata

S.H, M.Kn. Desember 1991 dusun II T.Ano

26. - Anggrainy S.Th. Medan, 12 Maret Guru Agama Kristen 2017 ✓ Jl. Seksama
1991 Maju no. 26 A

27. - Fadli A.md, S.Pd.I S. Helang, 3 Guru Agama Islam 2017 ✓ Jl. Tuasan n
Februari 1992 Medan

28. - Hazrah Nasution, Medan, 22 Juni Guru Bahasa 2017 ✓ Jl. Letda Gujon
S.Pd. 1995 Indonesia Parsambilan, no

29. - Sri Mutiara, S.S Medan, 8 Februari Guru Bahasa Jepang 2017 ✓ Jl. B. Zein
1989 Gg. Perak II, no

30. - Ervina Arisanti, P.Gambar, 24 Guru Produktif 2017 ✓ Jl. Perjuanga

S.Pd. September 1992 no.22 B, Medan

31. - Anissha Hidayatul Medan, 21 Mei Guru KKPS 2017 ✓ Jl. Utama
Islam, S.Pd. 1995 Amanah no.2
pasar V, Helvet

6
32. - Boy Sinambela, Medan, 27 Guru Penjas Orkes 2017 ✓ Jl. Dahlia,
S.Pd. November 1980 Medan.

33. - Syahputra Perdana, Medan, 08 Guru Kewirausahaan 2017 ✓ Jl. Santosa ba

S.Pd. Oktober 1994 49, Medan.

34. - Heri Sanjaya, S.Pd. Medan, 30 Januari Guru Seni Budaya 2017 ✓ Jl. Yos S
1983 no:17 B, Glugu
Gg. Jinan.

35. - Suci Damai Gea, 12 Desember 1993 Kepala Tata Usaha 2015 ✓ Jl. Mustafa Gg
A.m. Indah no:15

36. - Reni Rismauli, A.m. 28 Oktober 1996 Tata Usaha 2017 ✓ Jl. Perdata II M

37. - Emma Hidayati 12 Juli 1995 BP 2016 ✓ Jl. Kapten M

Utami Rambe no:2.

D. SARANA DAN PRASARANA

Sarana dan prasarana sekolah merupakan tindakan yang dilakukan secara
periodik dan terencana untuk merawat fasilitas fisik, seperti gedung, mebeler, dan
peralatan sekolah lainnya, dengan tujuan untuk meningkatkan kinerja,
memperpanjang usia pakai, menurunkan biaya perbaikan dan menetapkan biaya
efektif perawatan sarana dan pra sarana sekolah. Dalam manajemen ini perlu
dibuat program perawatan preventif di sekolah dengan cara pembentukan tim
pelaksana, membuat daftar sarana dan pra saran, menyiapkan jadwal kegiatan
perawatan, menyiapkan lembar evaluasi untuk menilai hasil kerja perawatan pada
masing-masing bagian dan memberikan penghargaan bagi mereka yang berhasil
meningkatkan kinerja peralatan sekolah dalam rangka meningkatkan kesadaran
merawat sarana dan prasarana sekolah.

SMK PARIWISATA IMELDA memiliki sarana dan prasarana :

1. Jalan lintas sekolah
2. Kantin
3. Tembok / pagar sekolah
4. Ruang kelas
5. Ruang kepala sekolah
6. Ruang guru
7. Ruang tata usaha
8. Ruang perpustakaan

7
 9. Ruang kesehatan (UKS)
10. Kamar mandi / WC Guru
11. Kamar mandi / WC Siswa
12. Gudang
13. Tempat bermain / tempat olahraga
14. Meja guru
15. Meja siswa
16. Kursi guru
17. Kursi siswa
18. Lemari berkas
19. Lemari penyimpanan alat dan bahan
20. Papan tulis
21. Tempat sampah
22. Pengeras suara
23. Peralatan olahraga
24. Dan lain –lain.

E. Prestasi dan Kegiatan Pendukung

Tahun Nama Penghargaan Peringkat Jenis
2009 Tari Kecamatan Sungai Cingkam- 3 Seni
Bengkaslis
2011 Kaligrafi Perguruan PAB 2 Seni
2014 Lari Pemko Medan 3 Olaraga
Estafet
2014 Adzan Himpunan Remaja Mesjid 2 Seni
Adapun prestasi sekolah yaitu :

8
 BAB III
HASIL KEGIATAN MAGANG 1

A. Observasi kultur dan Manajemen Sekolah

Tanggal pengamatan : 2 Maret 2020

Sekolah Mitra : SMK S ILMEDA
NO PERNYATAAN SL SR JR TP
1. Peserta didik mengalami keluhan terhadap masalah √
kesehatan
2. Peserta didik dapat menentukan minat, bakat, √
intelegensinya
3. Peserta didik dapat mengendalikan emosi √
4. Peserta didik sudah mampu berfikir √
5. Peserta didik dapat bersosialisasi dengan teman √
temannya dengan baik, seperti, mengenal teman,
menghafal nama teman, dapat mengatasi perselisihan
dengan teman.
6. Peserta didik termasuk orang yang suka berkata kasar √
atau sikap yang kurang sopan.
7. Peserta didik dapat mengenal agamanya √
8. Peserta didik merasa kebutuhan dasar seperti sandang √
pangan dan papan sudah terpenuhi, mendapat kasih
sayang yang cukup dari orang tua, teman teman
mempunyai rasa empati atau kepedulian terhadapnya.
9. Peserta didik sudah mantap dengan jurusan yang dipilih √
merasa yakin akan lulus dengan nilai yang maksimum.
10. Peserta didik berkeinginan dan berusaha menjadi orang √
yang peduli dan saling tolong-menoloAng kepada
sesama.
11. Peserta didik sudah dapat menerima kondisi √
kemampuannya dari hasil yang di dapatkan.
12. Peserta didik sudah yakin lingkungan yang sekarang √
sudah cukup nyaman.
13. Peserta didik merasa mempunyai kesulitan dalam √
beradaptasi di lingkungannya dan mempunyai masalah
di lingkungannya.

MAHASISWA

9
 Vivi Febriana

B. Pengamatan Struktur Organisasi dan Tata Kerja (SOTK)

Tanggal pengamatan : 2 Maret 2020

Sekolah Mitra : SMK S ILMEDA

Keterlaksanaan
No. Struktur Organisasi dan Tata Kerja
Ya Tidak
Bk Kr
1. Ada bagan struktur organisasi √
sekolah
2. Ada deskripsi tugas untuk masing- √
masing komponen organisasi

MAHASISWA

Vivi Febriana

C. Pengamatan Peraturan dan Tata Tertip

Tanggal pengamatan : 2 Maret 2020
Sekolah Mitra : SMK S ILMEDA
NO PERNYATAAN SL SR JR TP
1. Tata tertib baik untuk guru maupun untuk siswa √
dipandang telah cukup efektif untuk mengendalikan
perilaku guru maupun siswa
2. Tata tertib siswa diberiatukan sejak awal siswa √
memasuki sekolah dengan disertai pertanyaan
kesanggupan siswanya untuk mematuhinya
3. Di setiap kelas, terpampang tata tertib siswa dengan √
penataan yang mudah dilihat
4. Dalam berbagai kesempatan, guru maupun kepala √

10
 sekolah mengingatkan tentang isi dan kosekwensi dari
tata tertib siswa kepada para siswa
5. Setiap ada guru baru di sekolah ini selalu diberitahukan √
tentang tata tertib yang berlaku di sekolah ini

MAHASISWA

Vivi Febriana

D. Pengamatan Kokurikuler dan Ekstrakurikuler

Tanggal pengamatan : 2 Maret 2020
Sekolah Mitra : SMK S ILMEDA
Keterlaksanaan
No. Struktur Organisasi dan Tata Kerja
Ya Tidak
Bk Kr
1. Ada kegiatan kokurikuler dan √
Ekstrakurikuler
2. Ada jadwal pelaksanaan √
kokurikuler dan ekstrakulikuler
3. Ada pembinaan kokurikuler dan √
ekstrakulikuler
4. Setiap guru menjadi Pembina √
kokurikuler dan ekstrakurikuler
5. Setiap siswa wajib mengikuti √
kokurikuler dan ekstarkulikuler

MAHASISWA

Vivi Febriana

11
12
 BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan
Setelah pelaksanaan Magang di SMK PARIWISATA IMELDA MEDAN,
mulai dari pelaksanaan observasi sekolah, proses belajar mengajar, sampai dengan
perpisahan maka diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
1. Magang I sangat bermanfaat bagi mahasiswa calon guru sebagai proses
pembelajaran serta pematangan untuk menghadapi keprofesionalan kerja.
2. Terdapat keterbukaan dari pihak sekolah dalam menerima mahasiswa
Magang I yang melakukan observasi dan praktek mengajar.
3. Penerapan Literasi (membaca buku) setiap awal memulai pembelajaran
sangat baik.
4. Semua mahasiswa Magang I diberikan kesempatan yang luas untuk lebih
memperoleh pengalaman,bukan hanya pengalaman dalam bidang akademis,
tetapi juga non akademis.
5. Interaksi antara guru-guru, siswa-siswa, dan guru-siswa cukup baik. Hal ini
dapat terlihat dari hubungan keseharian mereka yang terlihat begitu akrab
terutama hubungan antara guru-siswa.
6. Keadaan sekolah secara fisik cukup baik, hanya saja pemanfaatan fasilitas
yang ada masih kurang. Contohnya pengunjung perpustakaan di luar jam
pelajaran masih kurang.
7. Disiplin yang diterapkan di sekolah ini cukup baik yaitu melakukan piket
kebersihan setiap pagi hari dan menerapkan sikap 3S (senyum,sapa,salam)
yang berlaku pada semua orang yang masuk dalam lingkungan sekolah.
8. Aktifnya kegiatan ekstrakurikuler dapat membantu siswa dalam
mengembangkan minat dan bakat serta dapat dijadikan sebagai obat
penghilang kejenuhan setelah hari belajar.
9. Semua mahasiswa Magang I melaksanakan tugas sesuai dengan jadwal dan
ketentuan yang berlaku di sekolah.
10. Sekolah berada pada lingkungan yang cukup kondusif karena letaknya jauh
dari lalu lintas kendaraan, sehingga tidak bising dan tercipta suasana belajar
yang kondusif.
11. Kekeluargaan dan kebersamaan di sekolah ini cukup baik.

13
 B. Saran
Agar tujuan dapat tercapai secara optimal sebagaimana yang diharapkan oleh
suatu lembaga pendidikan, disini penulis ingin mengemukakan beberapa saran antara
lain :
1. Sebagai seorang calon guru mahasiswa Magang harus benar-benar
mengetahui seluruh kode etik guru.
2. Pada saat Kegiatan Belajar Mengajar (KBM) sebaiknya harus ada buku
panduannya agar tujuan proses pembelajaran,kompetensi dasar dan inti
tercapai dengan baik.
3. Penggunaan fasilitas sekolah seperti peralatan di laboratorium dapat lebih
dimaksimalkan untuk meningkatkan pengetahuan siswa dan mempermudah
saat prose praktek.
4. Dalam menyajikan bahan pelajaran harus memperhatikan fasilitas yang
tersedia guna mencapai tujuan pembelajaran.
5. Dalam menyajikan bahan pelajaran, pendidik juga harus memperhatikan
suasana, situasi, kondisi dari sekolah, masyarakat dan siswanya sendiri.
6. Hubungan antara praktikkan dengan guru-guru sudah sangat baik hendaknya
perlu tetap dijaga.
7. Selalu melakukan literasi sebelum memulai pelajaran sangat lah baik
diterapkan hal ini hendaknya perlu tetap dijaga dan dapat ditiru oleh sekolah
– sekolah lain.

14
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

A. Struktur Organisasi

B. Daftar Nama Guru dan Tenaga Kependidikan

15
 C. Foto Kegiatan yang Relevan

D. Kartu Kendali Magang

KEMENTRIAN RISET,TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
SEMESTER GANJIL 2019/2020

KARTU KENDALI MAGANG I

Nama Mahasiswa : Vivi Febriana Dosen Pembimbing: Dra. Nila Handayani
M.Pd
NIM : 5183342021 Nama Sekolah : SMK Pariwisata Imelda
Medan
Jurusan/Prodi : PKK/Pend. Tata Bog Nama Guru : Dra. Sri Andayani, S.Pd
Kelas : Boga B

Hari/ Waktu Pertemuan Nama Kegiatan Proses ⃰ Paraf Paraf

Tgl Ke S BS TS GPM DPM
Senin, 2 09.00- 1  Pengenalan dengan
Bapak Kepala
Maret 11.00
Sekolah, membahas
dan menyepakati

16
 2020 mengenai hari dan
jam yang sesuai
untuk melaksanakan
kegiatan plp 1.
Selasa, 07.00- 2  Melihat silabus SMK
9 Maret 15.15 Swasta Imelda,
2020 pembagian guru
pamong, bertemu
dan pengenalan
dengan guru
pamong, melihat
murid kelas 12 Tata
Boga melakukan
Ujian Kompetensi
Keahlian dan
membahas peralatan
yang tidak memadai
didalam kelas.
Dokumentasi
bersama guru
pamong dan kegiatan
praktek para murid.

Medan,.....................................20
20

Mengetahui,
Kepala Sekolah Mahasiswa Ybs,

(.......................................................) (................................................)
NIP NIM

Guru Pembimbing Magang

17
(....................................................)
NIP

E. Curriculum Vitae Mahasiswa Magang

Data Mahasiswa Magang

Nama Mahasiswa Magang : Vivi Febriana
No. KTP : 1403095202990008
Nomor Handphone : 0813 6060 0163
E-mail : vfebriana40@gmail.com
Alamat : Jl. Kenari No.6
Tempat Lahir : Duri
Tanggal Lahir : 12 Februari 1999
Jenis Kelamin : Perempuan
Golongan Darah :B
Agama : Islam
Suku Bangsa : Minang
Kewarganegaraan : WNI
Jumlah Saudara :1

Data Sekolah Mahasiswa Magang

Asal SD : SD Negri 41 Duri Barat
Alamat asal SD : Jl. Obor
Tahun Tamat SD : 2011
Asal SMP : SMP Negeri 8 Mandau
Alamat asal SMP : Jl. Tribrata
Tahun tamat SMP : 2015
Asal SMA : SMA Negeri 9 Mandau
Alamat asal SMA : Jl. Stadion
Tahun tamat SMA : 2017

18
 Data Latar Belakang Keluarga Mahasiswa
1. Ayah
Nama : Trismunandar
Nomor Handphone : 0813 7883 0110
Tempat Lahir : Payakumbuh
Tanggal Lahir : 1 September 1969
Pendidikan Terakhir : SMA
Pekerjaan : Wiraswasta

2. Ibu
Nama : Erna
Nomor Handphone : 0813 7150 7735
Tempat Lahir : Payakumbuh
Tanggal Lahir : 28 Juli 1971
Pendidikan Terakhir : SMA
Pekerjaan : Ibu Rumah Tangga

F. Lainnya

KOMPETENSI INTI DAN KOMPETENSI DASAR

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN/MADRASAH ALIYAH KEJURUAN
Bidang Keahlian : Pariwisata
Program Keahlian : Kuliner
Kompetensi Keahlian : Tata Boga (C1)
Tujuan kurikulum mencakup empat aspek kompetensi, yaitu (1) aspek
kompetensi sikap spiritual, (2) sikap sosial, (3) pengetahuan, dan (4) keterampilan.
Aspek-aspek kompetensi tersebut dicapai melalui proses pembelajaran intrakurikuler,
kokurikuler, dan ekstrakurikuler.
Rumusan kompetensi sikap spiritual yaitu, “Menghayati dan mengamalkan
ajaran agama yang dianutnya”. Sedangkan rumusan kompetensi sikap sosial yaitu,
“Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli (gotong

19
royong, kerja sama, toleran, damai), bertanggung-jawab, responsif, dan proaktif
melalui keteladanan, pemberian nasihat, penguatan, pembiasaan, dan pengkondisian
secara brkesinambungan serta menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas
berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan
alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia”.
Kedua kompetensi tersebut dicapai melalui pembelajaran tidak langsung (indirect
teaching) yaitu keteladanan, pembiasaan, dan budaya sekolah, dengan memperhatikan
karakteristik mata pelajaran serta kebutuhan dan kondisi peserta didik.
Penumbuhan dan pengembangan kompetensi sikap dilakukan sepanjang proses
pembelajaran berlangsung, dan dapat digunakan sebagai pertimbangan guru dalam
mengembangkan karakter peserta didik lebih lanjut.
KOMPETENSI INTI 3 KOMPETENSI INTI 4
(PENGETAHUAN) (KETERAMPILAN)
4. Melaksanakan tugas spesifik
3. Memahami, menerapkan, dengan menggunakan alat,
menganalisis, dan mengevaluasi informasi, dan prosedur kerja
tentang pengetahuan faktual, yang lazim dilakukan serta
konseptual, operasional dasar, memecahkan masalah sesuai
dan metakognitif sesuai dengan dengan lingkup Simulasi dan
bidang dan lingkup Simulasi dan Komunikasi Digital, dan Dasar
Komunikasi Digital, dan Dasar Bidang Pariwisata.
Bidang Pariwisata pada tingkat
teknis, spesifik, detil, dan Menampilkan kinerja di bawah
kompleks, berkenaan dengan bimbingan dengan mutu dan
ilmu pengetahuan, teknologi, kuantitas yang terukur sesuai
seni, budaya, dan humaniora dengan standar kompetensi kerja.
dalam konteks pengembangan
potensi diri sebagai bagian dari Menunjukkan keterampilan
keluarga, sekolah, dunia kerja, menalar, mengolah, dan menyaji
warga masyarakat nasional, secara efektif, kreatif, produktif,
regional, dan internasional kritis, mandiri, kolaboratif,
komunikatif, dan solutif dalam
ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta
mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan
langsung.

Menunjukkan keterampilan
mempersepsi, kesiapan, meniru,
membiasakan, gerak mahir,
menjadikan gerak alami dalam
ranah konkret terkait dengan

20
 pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta
mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan
langsung.

Mata Pelajaran : Pengetahuan Bahan Makanan

Jam Pelajaran : 108 JP (@45 menit)
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR
3.4 Menganalisis bahan makanan 4.4 Melakukan pemeriksaan
dari susu dan hasil olahannya kualitas susu dan hasil olahannya

3.5 Mengevaluasi bahan makanan 4.5 Melakukan percobaan

dari telur dan hasil olahannya pengaruh telur dan hasil
olahannya pada pengolahan
makanan, pastry dan bakery.

21