resep ikan woku 

blanga
Bumbu :

 bawang merah 7 siung

 bawang putih 2 siung
 jahe 1 ruas jari
 cabe merah 10 bh
 cabe rawit merah 8 bh
 kemiri 5 bh
 kunyit ½ ruas jari
 sereh 4 bh
 daun bawang 2
 daun jeruk 4 lembar
 daun kunyit 1 lembar
 tomat 3 buah
 daun kemangi 2 ikat kecil
 jeruk nipis 2 buah
 garam

Siapkan semua bumbu :

1. Bawang merah dan putih diiris-iris.

2. Jahe, kunyit dan kemiri diulek sampai halus
3. Cabe merah dan cabe rawit diulek kasar
4. Daun bawang, tomat diiris, daun kunyit dipotong sedang. Sereh sebagian diiris kecil
dan diulek kasar. Sebagian lagi ditumbuk sampai pecah saja.

Siapkan ikan sebelum dimasak:

Olesi ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Cara membuat :

1. Panaskan penggorengan. Tuangkan minyak kira-kira 4 sendok makan. Tumis bawang

merah dan bawang putih sampai tercium bau harumnya. Masukkan bumbu : kemiri,
jahe dan kunyit yang sudah halus. Tambahkan cabe merah dan rawit yang sudah
diulek kasar, daun jeruk. Tumis sampai matang dan bubuhkan garam sedikit.. Setelah
itu masukkan sebagian tomat dan daun bawang serta daun kemangi. Dan tambahkan
garam sedikit dalam bumbu tumis ini.
2. Kemudian masukkan ikan, lumuri seluruh ikan dengan bumbu, serta tutup
penggorengan dengan tutup panci. Biarkan selama beberapa menit sampai ikan
mengeluarkan air. Panaskan terus dengan api kecil
3. Terakhir tambahkan tomat dan daun bawang serta daun kemangi yang sisa. Biarkan
ikan sampai matang dan bumbu menyerap. Bisa tambahkan air sedikit sesuai selera.