LAMPIRAN 1.

Uji Tingkat Kesukaan (Hedonik) Meliputi Rasa, Aroma,dan Warna

Nama Panelis :
Tanggal Pengujian :
Sampel : Penentuan Masa Kadaluarsa Roti Coklat
Instruksi : Nyatakan Penilaian anda dan berikan () Pernyataan yang sesuai
dengan penilaian anda
Parameter : Warna

Roti Hari ke-0 Hari ke-2 Hari ke-4 Hari ke-6

Suka (5)
Agak Suka (4)
Netral (3)
Agak Tidak Suka (2)
Tidak Suka (1)
Parameter : Aroma

Roti Hari ke-0 Hari ke-2 Hari ke-4 Hari ke-6

Suka (5)
Agak Suka (4)
Netral (3)
Agak Tidak Suka (2)
Tidak Suka (1)
Parameter : Tekstur

Roti Hari ke-0 Hari ke-2 Hari ke-4 Hari ke-6

Suka (5)
Agak Suka (4)
Netral (3)
Agak Tidak Suka (2)
Tidak Suka (1)
Parameter : Rasa

Roti Hari ke-0 Hari ke-2 Hari ke-4 Hari ke-6

Suka (5)
Agak Suka (4)
Netral (3)
Agak Tidak Suka (2)
Tidak Suka (1)