Proses metabolisme merupakan proses yang terjadi pada semua makhluk hidup dengan tujuan untuk

mempertahankan kehidupannya. Sebagai salah satu makhluk hidup, manusia juga melakukan proses ini
secara alami.

Istilah metabolisme sendiri sudah menjadi istilah yang umum dan banyak dipergunakan oleh banyak
orang. Istilah ini sering kali dikaitkan dengan kesehatan tubuh manusia. Namun, apakah anda benar-
benar mengetahui pengertian atau definisi dari metabolisme ini ?

Pada dasarnya, proses ini merupakan proses dikaji dalam biologi, sehingga jarang sekali kita temukan
orang yang berkecimpung di dunia biologi atau kesehatan yang tidak mengetahui istilah metabolisme
atau tidak mampu menerangkannya.

Mengapa di dalam biologi ? Pada dasarnya, ilmu biologi adalah ilmu yang secara khusus mengkaji
tentang makhluk hidup dan segala aspek kehidupannya. Salah satu proses metabolisme yang terjadi di
dalam tubuh kita adalah proses metabolisme protein.

Protein sendiri tentunya sudah tidak asing lagi bagi kita semua. Senyawa yang satu ini bis akita temukan
di dalam banyak makanan, sebut saja telur yang sudah terkenal dan dikenal sebagai sumber protein
yang baik bagi kesehatan.

Proses metabolisme ini pada dasarnya merupakan reaksi kimia tubuh untuk mengubah molekul yang
kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana. Mungkin muncul pertanyaan, mengapa harus diubah
ke dalam molekul yang sederhana ?

Hal ini dilakukan supaya molekul tersebut lebih mudah diserap oleh tubuh kita dan diedarkan ke seluruh
bagian tubuh yang membutuhkannya. Proses ini juga merupakan proses yang tidak bisa kita lihat atau
rasakan, karena terjadi secara alami dan tanpa kita sadari.

Untuk lebih jelas mengenai proses metabolisme protein, simaklah uraian yang akan disajikan berikut ini.
Protein

Kata protein ini sendiri berasal dari kata protos yang berarti paling utama. Protein merupakan senyawa
organic kompleks dengan bobot molekul tinggi. Protein ini sendiri mengandung karbon, hydrogen,
oksigen dan nitrogen, kadang disertai sulfur dan fosfor.

Senyawa ini sangat berperan penting sebagai struktur atau pembentuk sel semua makhluk hidup dan
bahkan juga virus. Banyak sekali fungsi protein yang bisa kita rasakan di dalam tubuh kita. Terutama
untuk membangun jaringan tubuh atau untuk berkembang.

Adapun beberapa manfaat dari protein, yaitu :

– Sebagai sumber energi selain karbohidrat dan lemak

– Untuk membentuk dan memperbaiki sel dan jaringan dalam tubuh

– Sebagai sintesis hormone, enzim dan antibody

– Untuk mengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel

– Sebagai cadangan makanan

Kekurangan protein sendiri bisa menyebabkan berbagai hal, misalnya kerontokan pada rambut,
terjadinga gangguan pada pertumbuhan dan masih banyak dampak buruk kesehatan lainnya.
Metabolisme protein

Emil Fisher merupakan orang pertama yang berhasil menyusun molekul protein. Molekul protein ini
sendiri tersusun atas berbagai kesatuan yang kecil yang disebut sebagai asam amino. Untuk
membongkar protein menjadi asam amino ini sendiri tidaklah mudah.

Secara umum, pembongkaran tersebut memerlukan bantuan dari enzim protease dan air untuk
mengadakan proses hidrolisis. Proses ini juga akan terjadi apabila protein tersebut dalam keadaan
panas, diberi basa atau diberi asam.

Di samping itu, asam amino ini sendiri bisa dibedakan menjadi dua jenis, yaitu asam amino esensial dan
asam amino non esensial. Asam amino esensial merupakan asam amino yang sangat diperlukan oleh
tubuh dan hanya didatangkan dari luar tubuh manusia.

Sedangkan asam amino non esensial merupakan asam amino yang dapat disintesis oleh tubuh manusia.
Asam amino juga merupakan asam yang relatif kuat, sehingga jika berada di dalam darah keadaannya
telah terionisasi.

Pencernaan dan penyerapan protein ini sendiri biasanya berlangsung selama 2 hingga 3 jam dan setelah
masuk ke dalam darah asam amino yang berlebihan akan diserap dalam waktu 5 atau 10 menit oleh sel
di seluruh tubuh.

Oleh karena itu, hampir tidak pernah ada asam amino yang konsentrasinya tinggi di dalam darah.
Sejumlah besar asam amino dapat ditranspor melalui membran hanya oleh transport aktif yang
menggunakan mekanisme karier.
Inilah sekilas mengenai proses metabolisme protein. Semoga bermanfaat