PROPOSAL

REHABILITASI SARANA DAN PRASARANA

PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN
(BEDAH UMK SKALA MIKRO DAN KECIL)
KOMODITAS LUMATAN DAGING IKAN
KELOMPOK PENGOLAH DAN PEMASAR
(POKLAHSAR)
“RINI FOOD”

Perumahan Mandiri III H7 No. 1 Desa Bratasena

Adiwarna Kec. Dente Teladas, Kab. Tulang Bawang
Provinsi Lampung
Email: kusriniati7@gmail.com FB: @rinifood_lampung
No. Telp.: 0821 8674 3030

2021
 Kelompok Pengolah dan Pemasar (POKLAHSAR)
RINI FOOD
Perumahan Mandiri III H7 No. 1 Desa Bratasena Adiwarna,
Kecamatan Dente Teladas, Kabupaten TulangBarvang, Provinsi Lampung
Email: ,.'' , :. r,.ri. FB (@rinifood_lampung
No HP. 0821 8674 3030

Nomor .19..t.'.?.xltzozt rutang Bau,ang. Juni 2021

Lampiran 1 (satu) berkas
Hal Permohonan Bantuan Rehahilitasi Sarana dan Prasarana Pengoiahan Hasil
Perikanan (Bedah UMK Skala Mikro dan Kecil) PCKLAHSAR RINI F'OOD

Kepada Yth.
Menteri Kelautan dan Perikanan
c.q. Dirjen Pengriatan l)aya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP)
Di

.Takarta
Bersama ini kami sampaikan bahwa dalam rangka menunjang kegiatan pengolahan
luinatatr daging udang RINI FOOD yang memenuhi persyaratan keamanan pangan dan
menir-rgkatkan ntutu produk. nilai tambah serla kapasitas produksi. maka berkenaan dengan
dengan hal tersebut. kami mohon untuk dapat menerima bantuan Rehabilitasi Sarana dan
Prasaraua Pengolahan Hasil Perikanan (Bedah UMK Skala Mikro dan Kecil). Sebagai bahan
pertimbangan, dengan ini kami lampirkan hal-hal sebagai berikut:
1. Proposal usulan:
2. KAK dan RAB:
3. Profil calon penerima;
4. Dokumen Status Lahan;
5. Surat Pern,vataan bennaterai sallggup mengikuti kegiatan Bedah IJMK dan Tidak
mengalihfungsikan bangunan yang ditandatangani oleh Ketua; dan
6. Surat Pernyataan Tanggung .lawab Kegiatan Bedah UMK yang ditandatangani oleh
Kepala Dinas.

Demikian surat permohonan bantuan Rehabilitasi Sarana dan Prasarana Pengolahan

Hasil Perikanan (Bedali UMK Skala Mikro dan Kecii) ini kami sampaikan. Atas perhatian
Bapak, kami ucapkan terimakasih.

KETUA POKLAHSAR
RINI FOOD

fu*:;riput:g
LATAR BEI,AIIA.NG
Kabupaten lulang Bawang rnemiliki sumberday-a hasil perikanan yang cukup besar
yaitu Udang. Pengolahan lJdang ]-ang merupakan hasil kornoditas utama budidaya Perikatran
di Kabupaten 'Iulang Bawang, dapat dilakukan untuk kegiatan pengembangan perikanan ke
arah industri yang cukup menjanlikan. Kegiatan pengembangan dan pemanfaatan hasil
perikanan di Kabupaten Tulang Barvang sebagai upaya meningkatkan LJnit Pengolahan Ikan
Skala Usaha Mikro dan Kecil adalah olahan hasil perikanan yang bergerak pada olahan
pelumatan daging seperti _yang dijalankan oleh kelompok pengolah dan pemasar
(POKLAHSAR) RINI FOOD.
Kelompok pengolah dan pemasar (Poklahsar) RINI F'OOD merupakan usaha mikrcr
yang didirikan pada tanggal 1 Agustus 2020 atas dasar gagasan dan keinginan sejumlah
wanita kreatif dengan beralamat di Perumahan lr4andiri ill FI7 No. 1 Desa Bratasena
Adiwama. Kecamatan Dente Teladas, Kabupaten Tulang Bar.l,ang. Provinsi Lampung.
Foklahsar ini terdiri dari 10 (sepuluh) orang anggota dengan Kusriniati sebagai ketua, Sr-rlastri
sebagai sekretaris dan Rahmat Sudarsono sebagai bendahara serla l-{adi Setyo Santoso, Yanti

Listiana, W'ijai.31111, Sr"i Rahayu. Rusli Yanto. Suripto. clan Sudarti sebagai para anggotail,va.
Belum genap satu tahun merintis usaha pengolahan lumatan daging udang ini" kini
POKLAHSAR RINI FOOD mampu berprotluksi sekitar 1000 kgibulan atau dengan kapasitas
produksi maksimal 50 kg/hari apabila ketersediaan bahan baku memadai. Mengingat di
Kabupaten Tulang Baw-ang tingkat konsumsi hasil perikanan cukup bagus, oleh karerra itu
upaya meningkatkan produksi dan kualitas bagi olahan tersebut harus terus ditingkatkan.

Namun keterbatasan modal dan pengetahuan. mengakibatkan Poklahsar kanii harrya

berproduksi dengan sarana dan prasarana .yang seadan5,z dan belum malrpu untnk
nreningkatkan penggunaan sarana dan prasarana yang lebih baik. Ditambah dengan adanya
pandemi Covid-19 yang masih belum berlalu hingga saat ini, mengakibatkan daya beii
masyarakat menllrun. Sehingga strategi peningkatan penjualan dan, pemasaran 1ah yang
menjadi fokus utama dibanding dengan pemenuhan sarana dan prasarana yang lebih baik

-vang tentri saja akan menelan biaya yang cukup tinggi. llntuk itulah kami mengajukan
proposal usulan bantuan pemerintah ini dengan harapan.iangka panjang dapat meningkatkan
taraf hidup POKLAHSAR RlNi FOOD pada khususnya dan masyarakat pada umumnya.

MAKSUD DAN TUJUAN

Maksud dari pengajuan proposal ini adalah agar kirarrya Menteri Kelautan dan
Perikanan melalui Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP)
dapat mewuiudkan harapan POKI-AHSAR RINI FOOD menjadi salah tr (satu7 penerima
bantuan rehabilitasi sarana dan prasarana pengolahan hasil perikanan yaitu bedah UMK Skaia
Mikro dan Kecil untuk tahun 2022 mendatang.
Adapun tLijuan dari pengajuan proposal ini diharapakan POKT,AHSAR RINi FOOD
hedepann.va mampu :

1. Mememrhi pers-varatan keamanan pangan kegiatan pengolahan ikan.

2. Meningkatkan mutu produk. nilai tambah dan kapasitas produksi.
3. Memperbaiki saluran limbah dari UPl ke tempat yang dipersyaratkan.
4" \4ernbuka lapangan kerja baru bagi anggota dan masyarakat.
5. Mengembangkan inovasi baru dalam pengolahan perikanan.

RINCIAN USULAI'{
Kebutuhan salarla dan prasarana kegiatan peningkatan produksi olahan ikan yang
dibutulrtrian POKLAHSAR RINI FOOD vaitu :

o Perbaikan Bangunan
POKLAHSAR RINI FOOD sudah memiliki bangunan produksi, namun memang
belum tefiata secara teknis untuk tempat proses produksi. sehingga mengusulkan untuk dapat
direhabilitasi bangunan sesuai standar. Perbaikan unit bangruran yang digunakan untuk
melakukan kegiatan pengoiahan ikan yang memenuhi persyaratan keamanan pangan dengan
letak setiap proses kegiatan memiliki masing-masing ternpat yang terpisah sehingga tidak
tercampur dengan proses kegiatan lainnya. Adapun spesilikasi yang kami butuhkan adalah
sebagai berikut:

Ncr Spesif,kasi Item

1 Tidak ada genangan air, kedap air. mudalr Lantai Keramik
dibersihkan dan disanitasi- serta memudahkan
pembuangan air.

2 Permukaan rata, mudah dibersihkan, kuat. dan Dinding

jedap air.
 3 Terbuat dari bahan yang kuat. kedap air dan mudah Pintu

diber:sihkan, dilengkapi dengan tirai plastik.

A
a Mudah dibersihkan Langit-langit; atau
sambrmgan atap

5 I)apat rnencegah kondensasi. dan mencegah Ventilasi dan sirkulasi

serangga tidak rnasuk ke area pengolahan. udara

6 Penerangan yang cukup dan dilengkapi pelindung Penerangan

agar aman dari pecahan kaca ke produk

7 La-vak, terpisah antara produk dan bahan baku Tempat pen3'impanan

sefi a n.iemungkinkan diterapkan sy stem./irsr lir

first aLi (FIFO)

8 Menggunakan w'ater flushing system dan Toilet

memenuh isanitasi

9 Memenuhi kapasitas debit yang dibutuhkan. Instalasi air

10 Dilengkapi dengan kran air dan sarana sanitasi Tempat pencuci tangan

11 Mendukung produksi dan mencegah terjadinya Perbaikan dan laltout

kontaminasi silang bangupan.

12 Kapasitas mencukupi Saluran pen'lbuangan dan

penampungan air lirnbah

r Peralatan Pengolahar-r

Kebutuhan peralatan pengolahan yang menuiu peningkatan mutu dan standar

produk. nilai tambah produk dan kapasitas produksi. Sehingga dengan adanya bantuan
peralatari pengolahan yang sesuai standar SNI dan menu.iu ke peralatan yang moderenisasi

maka dapat meningkatkan hasil produksi pengolahan. Adapun spesif-rkasi yang kami
brituhkan adalah sebagai berikut:

No. Spesilikasi Itern .Iurnlah

1 lv{aterial St ainle s.s,; te e I Chest Freezer LG 1 unit

Kapasitas 735 liter

2 Material Slainle,ss steel Alat scan barcode 1 unit

dan kode produksi

FEhIUTUP
Dernikian proposal ini kami sampaikan, besar harapan kami apabila pengair"ran
Proposal Rehabilitasi Sarana dan Prasarana Pengolahan Hasil Perikanan {Bedah UMK Skala
\,{ikro dan Kecil) POKLAHSAR RiNI FOOD ini dapat terealisasi. Kami berharap semoga
dapat menjadi bahan kaiian dan perlimbangan, serla dapat ditindak lanjuti agar kegiatan
usaha pengelolaan ikan yang kamijaiankan dapat berkembang, sehingga dapat meningkatkan
taraf ekonomi kami khususnya dan rnasyarakat pada umumnya. Serta apa yang rnenjadi
progmm dan rencana pemerintah terutama dalam menunjang rnaksimalisasi penggunaan
potensi perikanan.

KETUA POKLAHSAR
RINI FOOD

amp
DOKUMENTASI IJPI

Tampak Depan UPi

Kondisi Lantai Tempat Produksi dan Peralatan Pengolahan

I

ll

*
I
q*#
n
Kondisi Atap / Langit-Langit Tempat Produksi

"r{' &
*
s
i

Aneka Produk RINI FOOD

 I
*WWfrW { { t

*
IL
r] il
{t s
t- r#ffi
 ffimffimmffiffimffiffiffiffiffiffiffiffiffiffi
ffi PEMERNTAH KABUPATEN TULANG BAWANG

ffi DII\AS PE,RIKAI\AN

&
Jalan Cemara Lk.Gunung Sakti Kelurahan Menggala Selatan Kecamatan Menggala
Kabupaten Tulang Bawang Provinsi Lampung
Kode Pos 34595 telp. (0726) 2L435 Faxs. (0726) 2L435 Emoil:diskantuba@gmail.com

&
ffi SUMT PENGUKUHAN POKLAHSAR
Nomor :5231 \jtnN 20ff B/lV/201 I
ffi Berdasarkan Surat Permohonan Penerbitan Surat Pengukuhan Kelompok Pengolahan dan

& Pemasaran (POKLAHSAR)tanggal 28 Maret 2019, saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : RIA KHOLD|,S,E,,M,M.

*p NIP :19601022 199303 1 003

&
-.-
Jabatan : Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Tulang Bawang

F Dengan ini menerangkan bahwa

1. Nama Poklahsar :RlNl FOOD

*DF
& 2. Nama Pengurus Poklahsar
1. Ketua KUSRINIATI

& 2. Sekretaris
3. Bendahara
SULASTRI
RAHMAT SUDARSONO

& 3. Alamat Poklahsar : Perum Mandin 3 Bratasena Adiwama Kecamatan Dente

Teladas Kabupaten Tulang Bawang

srtr Dinyatakan Sah terdaftar sebagai :

Kelompok Pengolahan dan Pemasaran (POKLAHSAR) cli wilayah

w Kabupaten Tulang Bawang Provinsi Lampung ,untuk bidang usaha : Produk Olahan dengan bahan baku
Udang / ikan dan Mini Plant.

ry
b Surat Pengukuhan ini berlaku untuk kepentingan pengembangan dan pembinaan Kelompok Pengolahan
dan Pemasaran (POKI-AHSAR)s/d kenaikan berikutnya.Demikian kamisampaikan terima kasih,

ffi t' Afi

TulangBawang, April2019

ffi
D PERIKANAN
LANG BAWANG.
ri

ffi rt
d
i

ffi 4N
GB
& lP. 1 022 X99303 1

ffi Tembusan :
1.
2.
Bupati Tulang Bawang (Sebagai Laporan)

&
Dinas Kelautan dan Penkanan Provinsi LamDUng
? Arein
 : 0r{&.2024

s.