1.

Nugget singkong
Nugget adalah suatu bentuk produk olahan dari daging yang dimodifikasi
menjadi nugget singkong yang dicetak dalam bentuk potongan empat persegi dan dilapisi
dengan tepung berbumbu

BAHAN DAN BUMBU :

 500 gr singkong parut
 2 butir telur ayam
 6 buah bawang merah haluskan
 3 siung bawang putih haluskan
 50 gr daging ayam dicincang
 150 gr wortel parut
 100 gr tepung terigu
 1 bks bubuk merica
 2 tangkai seledri iris halus
 1 batang bawang prei iris halus
 Tepung panir secukupnya
 Garam secukupnya
 Minyak goreng secukupnya

ALAT :
 Pisau
 Talenan
 Panci/wajan
 Kukusan
  Blender
 Spatula

CARA MEMBUAT :
 Campurkan singkong parut, telur ayam, bawang merah, bawang putih sampai rata
 Masukkan daging ayam, wortel, seledri dan bawang prei
 Setelah merata, beri tepung terigu dan garam, aduk rata kembali
 Olesi Loyang dengan minyak dan taburan terigu secara merata
 Masukkan adonan yang sudah tercampur rata ke Loyang petak
 Kukus sampai adonan matang
 Dinginkan, kemudian potong-potong persegi Panjang
 Celurkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan pada tepung panir secara merata
 Dapat disimpan dalam lemari es pada suhu beku
 Goreng dengan api sedang.

No Nama Bahan Jumlah Satuan Jumlah Total

kelompok per Bahan
semester
1 Singkong 500gr Gr 3 1500

2 Telur Ayam 2 Bh 3 6
3 Bawang merah 6 Bh 3 18
4 Bawang Putih 3 Bh 3 9
5 Daging Ayam 50 Gr 3 150
6 Wortel 150 Gr 3 450
7 Tepung terigu 100 Gr 3 300
8 Bubuk merica 2 Sdm 3 6
9 Daun Seledri 2 Tangkai 3 6
10 Bawang Prei 1 Tangkai 3 3
11 Tepung Panir 250 Gr 3 750
12 Garam 2 Sdm 3 6
13 Minyak Goreng 1/
2 Liter 3 11/2