Satuan Acara Penyuluhan (SAP)

Gizi Seimbang

Pokok Bahasan : Gizi Seimbang

Sub Pokok Bahasan : Pertualangan Gizi Seimbang Menjadi Pahlawan Makanan

Untuk Anak SD

Sasaran : Siswa/i SD

Pelaksanaan Kegiatan

Hari/Tanggal : Rabu, 2 Agustus 2023

Waktu : 15-30 menit

Tempat : SDN 18 Lubuk Alung

2.1 Tujuan Instruksional

Setelah mendapatkan penyuluhan di ruang kelas, guru dan murid diharapkan dapat
mengetahui gizi seimbang anak usia dini berupa pengertian dan prinsip gizi seimbang,
kebutuhan energi, dan susunan menu seimbang pada anak usia dini serta mengatasi anak
susah makan.

2.3 Materi Terlampir

2.4 Metode

Metode yang digunakan adalah metode ceramah dan diskusi

2.5 Alat, bahan/media pengajaran

a. Power Point

2.6 Skenario /proses penyuluhan

Waktu Kegiatan pemberi materi Kegiatan sasaran Media dan alat

mengajar
3 menit Kegiatan awal :
1) Membuka pengajaran Menjawab salam
 dengan mengucapkan salam Memper-
2) memperkenalkan diri hatikan
4) Menjelaskan cakupan Memberi Pendapat
materi yang akan memperhatikan
disampaikan
10 menit Kegiatan inti : Infokus/PPT
1) Menjelaskan materi Memperhatikan
tentang :
a. pengertian gizi seimbang
b. prinsip gizi seimbang
c. susunan menu gizi
seimbang anak

2) Setelah proses belajar

mengajar, dapat dilakukan
kegiatan evaluasi. Bertanya dan
a. Menanyakan kepada menjawab
sasaran salah satu materi
yang telah disampaikan
b. Renforcement positif atas
jawaban yang benar
c.Menyimpulkan/meluruskan
jawaban.
3) Memberi kesempatan
kepada sasaran untuk
bertanya Mengajukan
4) memberikan reforcement pertanyaan
positif atas pertanyaannya.
5) Menjawab pertanyaan dari
sasaran
Memperhatikan
 2 menit Kegiatan akhir :
1) Menyimpulkan materi Memperhatikan
secara singkat
2) Dokumentasi
3) salam Menjawab salam

2.7 Evaluasi Pengajaran

Untuk mengetahui sejauh mana pemahaman peserta mendapatkan penyuluhan selama 15

menit, maka diberikan pertanyaan :

a. Jelaskan pengertian gizi seimbang?

b. Jelaskan mengatasi anak susah makan?

c. Jelaskan kebutuhan energi pada anak usia dini?

Lampiran Materi

Gizi Seimbang Anak Usia Dini

A) Konsep Gizi Seimbang

Gizi seimbang adalah konsep yang mengacu pada asupan makanan yang
mengandung nutrisi yang cukup dan seimbang sesuai dengan kebutuhan tubuh.
 Konsep ini mencakup berbagai jenis nutrisi, seperti karbohidrat, protein, lemak,
vitamin, mineral, dan serat.
Gizi seimbang berarti memastikan tubuh mendapatkan semua nutrisi yang diperlukan dalam
proporsi yang tepat untuk mendukung pertumbuhan, perkembangan, dan fungsi tubuh secara
optimal.

B) Pola Makan yang Sehat dan Seimbang

1. Konsumsi sayuran dan buah buahan
2. Sumber Karbohidrat
3. Sumber protein hewani ikan, daging tanpa lemak
4. Sumber protein nabati dari kacang2an

C) Prinsip Gizi Seimbang Anak Usia Dini

Pada usia ini anak sudah harus makan seperti pola makan keluarga, yaitu: sarapan, makan
siang, makan malam dan 2 kali selingan. Porsi makan pada usia ini setengah dari porsi orang
dewasa. Memasuki usia 1 tahun pertumbuhan mulai lambat dan permasalahan mulai sulit
makan muncul. Sementara itu aktivitas mulai bertambah dengan bermain sehingga makan
dapat dilakukan sambil bermain. Namun selanjutnya akan lebih baik kalau makan dilakukan
bersama seluruh anggota keluarga dengan mengajarkannya duduk bersama di meja makan.
Beberapa hal yang harus diperhaikan dalam pemberian makan anak usia 1-5 tahun:
- Selalu variasikan makanan yang diberikan meliputi makanan pokok, lauk pauk, sayuran
dan buah. Usahakan protein yang diberikan juga berganti sehingga semua zat gizi terpenuhi.
- Variasikan cara mengolah sehingga semua bahan makanan dapat masuk, misalnya anak
tidak mau makan bayam maka bayam dapat dibuat dalam telur dadar.
- Berikan air putih setiap kali habis makan.
- Hindari memberikan makanan selingan mendekati jam makan utama.
- Ketika masuk usia 2 tahun jelaskan manfaat makanan yang harus dimakan sehingga dapat
mengurangi rasa tidak sukanya.
D) Susunan Menu Gizi Seimbang Anak Usia Dini
Anak usia pra-sekolah masih dalam masa pertumbuhan dan perkembangan, untuk itu berikan
nutrisi yang sehat dan seimbang serta harus ditunjang dengan rangsangan lebih baik. Apabila
kegemukan, jangan berikan diet yang ketat, namun jika asupan gizi kurang, buatlah suasana
makan menjadi menyenangkan.
Makanan panduan untuk anak pra sekolah
Kelompok makanan Disarankan porsi harian Disarankan melayani ukuran
Sayur-sayuran berdaun 3-5 porsi ¼ cangkir sayuran yang
hijau gelap, kuning, Sertakan semua jenis secaradimasak
kacang kering dan teratur. Sering sajikan
¼ cangkir sayuran mentah
kacang polong, dan sayuran hijau tua. Sajikan cincang
sayuran-sayuran kacang kering dan kacang½ cangkir sayuran mentah
lainnya polong yang dimasak dalam
berdaun seperti seperti daun
beberapa kali seminggu selada atau bayem
Buah-buahan 2-4 porsi ½ buah utuh seperti pisang,
Sertakan buah-buahan apel, jeruk atau irisan melon
atau jus pada mereka ½ cangkir jus
secara teratur ¼ cangkir dimasak atau buah
kalengan
¼ cangkir kismis
Sereal, nasi dan pasta 6-11 porsi ½ potong roti
Termasuk beberapa porsi ½ roll, biskuit atau muffin
produk gandum harian 4 kerupuk, biskuit asin
¼ cangkir dimasak sereal,
nasi atau pasta
1/3 cangkir siap untuk makan
sereal kering
¼ dari camgkir untuk
dimasal sereal panas
Susu, yogurt dan keju 4 porsi ½ cangkir susu atau yogurt
¾ ons keju alami
½ ons keju diproses
Daging unggas, ikan, 3-5 porsi 1 ons daging dimasak
kacang kering dan Unggas atau ikan
kacang polong, telur ½ telur
dan kacang-kacangan ½ cangkir kacang masak
2 sendok makan selai kacang

E) Cara Mengatasi Susah Makan pada Anak Usia Dini

Susah makan merupakan problem yang dihadapi oleh hampir semua ibu-ibu. Terkadang anak
menolak makanan yang diberikan tanpa tahu apa penyebabnya. Susah makan dapat pula
terjadi karena anak terlalu lama diberi ASI, tidak dikenalkan beragam bahan pangan, terlalu
banyak diberi susu formula atau banyak diberi makanan jajanan.
Mengatasi susah makan dapat dilakukan dengan berbagai cara, salah satunya adalah
memberikan suasana makan yang nyaman dan menyenangkan, yaitu dengan cara :
 - Ajakan makan harus disampaikan dengan penuh kasih sayang. Lebih ideal jika disertai
dengan menanamkan pemahaman tentang arti makanan.
- Coba dengan menambahkan hal-hal menyenangkan seperti sambil menonton TV,
mendengarkan musik atau bermain tetapi usahakan anak tetap duduk dan sambil
berkomunikasi.
- Coba ajak makan bersama temannya.
- Ajak makan bersama seluruh anggota keluarga dan duduk bersama di meja makan. Biarkan
anak makan sendiri dengan alat makan yang sama dengan anggota keluarga yang lain.
- Buat jadwal makan secara teratur sehingga lama kelamaan anak akan kenal dan tahu
waktunya makan.

Kesimpulan

Zat gizi dari makanan merupakan sumber utama untuk memenuhi kebutuhan anak tumbuh
kembang optimal sehingga dapat mencapai kesehatan yang paripurna , yaitu sehat fisik, sehat
mental, dan sehat sosial. Setiap harinya, anak membutuhkan gizi seimbang yang terdiri dari
asupan karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral.

Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat-zat gizi dalam
jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan prinsip
keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan, dan berat badan ideal. Gizi
seimbang di Indonesia divisualisasikan dalam bentuk tumpeng gizi seimbang (TGS) yang
sesuai dengan budaya Indonesia.

DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, sunita. Susirah sotardjo. Moerijanti soekarti. 2011. Gizi seimbang dalam Daur
Kehidupan. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.

Boediman, Dradjat. 2009. Sehat Bersama Gizi. Jakarta : CV. Sangung Seto.
Dedeh Kurniasih, Hilman Hilmansyah, Marfuah Panji Astuti dan Saeful Imam. 2014. Sehat
& Bugar Berkat Gizi Seimbang.Nakita dan Yayasan Institut Danone. PT Gramedia. Jakarta

Khomsan, Ali. 2004. Pangan dan Gizi untuk Kesehatan. Jakarta : PT. Raja Grafindo Persada

Toeti Soenardi. 2016. Hidup Sehat Gizi Seimbang dalam Siklus Kehidupan Manusia. Ranch
Market. Penerbit PT Primamedia Pustaka. Jakarta