OREK TEMPE PEDAS MANIS

Orek tempe adalah makanan tradisional yang mudah dibuat di rumah. Berasal dari tanah
Jawa, ini adalah olahan tempe yang dipotong-potong kecil dan dimasak dengan gula serta
kecap.

Bahan-bahan orek tempe pedas manis

1. 5 Lempeng Tempe sedang (Potong kotak)
2. 3 Siung Bawang Putih (Iris Tipis)
3. 2-3 Sdm Kecap Manis atau sesuai selera. (Saya Pakai merk Bango)
4. 2 cm Lengkuas (memarkan)
5. 2 Lembar Daun Salam
6. 7 Buah Cabai Merah (Iris serong)
7. 5 Buah Cabai Hijau (iris serong)
8. 2 Sdm Saos Sambal
9. 1 Sdm Kaldu Ayam Bubuk
10. 1/2 Sdt Gula Pasir
11. Secukupnya Garam
12. 1 Gelas Air
13. 3 Sdm Minyak untuk menumis
 Bumbu Halus :
14. 2 Siung Bawang Putih
15. 2 Buah Bawang Merah
16. 1/4 Sdt Merica
17. Secukupnya Garam

Langkah langkah memasak orek tempe

1. Langkah 1
Siapkan semua bahan orek. Iris bawang putih, potong tempe, memarkan lengkuas dan iris
cabai.

2. Langkah 2
Haluskan semua bumbu halus.

3. Langkah 3
Goreng tempe setengah matang.

4. Langkah 4
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam,
tumis sebentar.
 5. Langkah 5
Masukkan tempe, kaldu ayam bubuk, gula, garam dan air. Aduk rata.

6. Langkah 6
Terakhir Masukan kecap manis dan saos sambal, aduk kembali, biarkan meresap dan
mengering (uji rasa) Angkat

7. Langkah 7
Orek Tempe Pedas Manis siap disajikan. Selamat mencoba

Catatan : Masukan Kecap dan saos sambal saat posisi air sedikit mengering, baru lanjut dikeringkan
benar-benar kering.