TBARS

Thiobarbituric acid reactive

substance
• terdapat dalam bagian keseluruhan biologis:
- hidroperoksida lipida
- Aldehid
yang meningkatkan konsentrasi sebagai respons
terhadap stres oksidatif.

• Pengukuran dengan metode TBARS

merupakan pengukuran kromogen
yang dihasilkan dari reaksi antara thiobarbituric
acid (TBA) dan malondialdehid (MDA) yang
diukur dengan spektrofotometer.
 Pengukuran radikal bebas dengan
metode TBARS
• sederhana dan murah
• Prinsip: berdasarkan kepada kemampuan
pembentukan kompleks berwarna merah
muda antara MDA dan Asam Tiobarbiturat
(TBA),
• Fungsi Uji MDA (TBARS): mengukur
peroksidasi yang terjadi pada membran lipid.
• Peningkatan produksi peroksidasi lipid yang secara tipikal
diinisiasi oleh spesies radikal bebas yang sangat reaktif
• dinilai dengan banyak metoda, termasuk pengukuran baik
produk primer maupun sekunder dari hasil peroksidasi
tersebut.
• Produk primer dari peroksidasi lipid termasuk conjungated
dienes dan lipid hidroperoksida
• produk sekundernya diantaranya ialah Malondialdehyde
(MDA), thiobarbituric acid reactive substances (TBARS),
gaseous alkanes dan kelompok prostaglandin F2-like
product yang disebut F2-isoprostanes