PENGANTAR BISNIS

AYU UMYANA, S.E., M.SC

MANAJEMEN OPERASI DAN

KUALITAS UNTUK
MENGHASILKAN BARANG DAN
JASA
 Manajemen operasi

Operasi adalah seluruh kegiatan yang dilibatkan

dalam pembuatan produk barang dan jasa nagi
pelanggan.
 Manajemen operasi
Arahan dan kendali sistematis terhadap kegiatan
yang mengubah sumber daya menjadi produk jadi
yang menciptakan nilai dan manfaat bagi pelanggan.
Pertumbuhan dalam sektor barang dan jasa

 Sepanjang sejarahnya,pertanian merupakan sektor

dominan selama tahun-tahun pertama berdirinya
negara Amerika Serikat. Kemudian ,sektor
manufaktur pun berkembang ,dan menjadi tulang
punggung perekonomian pada abad ke-19 hingga ke-
20. Jasa kemudian merangka cepat dalam
perekonomian baik dalam hal jumlah tenaga kerja
dan presentasi dari produk domestik bruto seluruh
barang dan jasa terkecuali pendapatan dari luar
negeri.
Pertumbuhan dalam sektor barang dan jasa

 Meskipun lapangan kerja dalam sektor produsen

barang dan jasa di AS telah tertahan belakangan
ini,pertumbuhan awal dalam industri jasa telah
meningkat menjadi lebih dari 114 juta lapangan kerja
hampir 89 persen dari total lapangan kerja.
 Menciptakan nilai melalui operasi
 Pada saat bersamaan , produksi menambah nilai
bagi pelanggan melalui penyediaan
utilitas/kegunaan suatu produk untuk memenuhi
kebutuhan atau keinginan dalam hal
bentuk,waktu, dan tempat :
 Produksi menjadi produk tersedia.
 Menambah nilai pelanggan dengan cara membuat
suatu produk tersedia ketika konsumen
membutuhkan. Contoh : jam tayang film di
bioskop.
 Bioskop membuat suatu produk tersedia di lokasi
yang dianggap sesuai bagi konsumen
 Strategi bisnis sebagai pengerak operasi

 Ragam Bentuk Operasi Produksi

1. Strategi bisnis menentukan kapasitas operasi
perusahaan yang sukses dibidangnya merancang
operasi mereka untuk mendukung strategi bisnis
perusahaan.
2. Menambah kapabilitas
perlu diketahui bahwa perusahaan yang senantiasa
belajar bagaimana meraih lebih dari satu kompetensi.
 Perencanaan Operasi

meliputi lima pertimbangan, yaitu:

Perencanaan kapasitas
Perencanaan lokasi
Perencanaan tata-letak (layout)
Perencanaan kualitas
Perencanaan metode
 Penjadwalan Operasi

1. Jadwal induk operasi

2. Jadwal terinci
3. Jadwal staf dan penjadwalan berbasis komputer
 Penjadwalan proyek
1. metode grafik Gant
membagi proyek besar ke dalam langkah-langkah kecil
dan memuat rincian waktu yang dibutuhkan untuk setiap
langkah tersebut.
2. Penjadwalan proyek dengan bagan pert
Menyediakan lebih banyak informasi dalam
mengendalikan kemajuan proyek besar.
 Pengendalian operasi

 1. manajemen bahan baku

a. Kegiatan manajemen bahan baku untuk barang fisik.
-seleksi pemasok
-pembeli
-transportasi
-pergudangan
-pengendalian persediaan
b. Sistem produksi ramping
c. Manajemen persediaan penting dalam produksi jasa
 2. pengendalian kualitas
Perbaikan kualitas dan manajemen kualitas total

 Hubungan kualitas produktivitas

 Mengelola kualitas:
a. Kerugian dari kualitas yang buruk
b. Kepemilikan kualitas : bertanggung jawab atas
kualitas
 Perangkat manajemen kualitas total
a. Analisis nilai tambah
b. Tim perbaikan kualitas
c. Mempererat hubungan pelanggan
d. Rekayasa ulang proses bisnis
 Menambah nilai melalui rantai pasokan

 Strategi rantai pasokan

a. Manajemen rantai pasokan
b. Rekayasa ulang rantai pasokan untuk hasil yang
lebih baik.
 Alih daya dan rantai pasokan global.
TERIMA KASIH