ESTIMASI VOLUME ASI YANG

DIKONSUMSI BAYI DAN ANAK

Yulia Fitri, SST, M. Biomed

 Tujuan Umum
Mahasiswa mampu menghitung volume ASI yang
dikonsumsi bayi dan anak
ASI (Air Susu Ibu) merupakan cairan putih yang
dihasilkan oleh kelenjar payudara wanita melalui proses
laktasi.
Dalam menghitung jumlah zat gizi yang dikonsumsi
khususnya pada bayi dan anak wajib memperhitungkan
asupan gizi dari Air Susu Ibu (ASI) disamping asupan zat
gizi dari MP-ASI
Bayi usia 0-6 bulan yang menyusui secara ekslusif asupan
zat gizi yang diperhitungkan hanya dari ASI saja
Proses terbentuknya ASI
1. Reflek Prolaktin :
Rangsangan isapan bayi melalui serabut syaraf akan
memacu hipofise anterior utk mengeluarkan hormon
prolaktin kedalam aliran darah. Prolaktin memacu sel
kelenjar sekresi ASI
2. Reflek Aliran (Let Down Reflek)
Pancaran ASI dari payudara oleh karena pengaruh
hormon oksitosin yang dikeluarkan oleh kelenjar
hipofise dirangsang oleh hisapan bayi yang membuat
kontraksi otot.
 Komposisi ASI :
1. Kolostrum : Cairan pertama/permulaan yang disekresi
kelenjar payudara (”mammary gland”) setelah
persalinan / melahirkan, diproduksi sampai dengan 5 hari
setelah persalinan.
Berupa cairan kental berwarna kekuningan yg mengisi
sel2 alveolar selama trimester terakhir kehamilan dan
disekresikan selama beberapa hari (5 hari) sejak
kelahiran.
Jumlah sekresi kolostrum bervariasi antara 10-100
ml/hr,dengan rataan 30 ml. Kolostrum disekresi dg
kondisi densitas tinggi dan volume rendah.
2. ASI Peralihan : ASI yang dihasilkan setelah kolostrum
(8-20 hr). Kadar lemak laktosa dan vitamin larut air lebih
tinggi dan kadar protein, mineral lebih rendah serta lebih
banyak kalori daripada kolostrum.

3. ASI-sesungguhnya (“True Milk / Mature Milk”):

diproduksi kelenjar payudara menggantikan produksi
kolostrum
Berbentuk cair dan berwarna kebiruan
Produksinya ± 850 ml / hari
Komposisi Kolostrum (a),ASI-mature (b), & ASS © per dl
Zat Gizi ASI ASS
a) b) c)
______________________________________________________________
Energi (kkal) 58 72 69
Lemak (g) 2,9 3,9 3,7
Laktosa (g) 5,3 7,2 4,8
Protein (g) 2,7 1,0 3,3
Casein (g) 1,2 0,3 2,8
Laktalbumin (g) 0,3 0,4
Kalsium (mg) 31 30 125
Fosfor (mg) 14 15 96
Zink (mg) - 0,12 0,37
Zat Besi (mg) 0,09 0,03 0,04
Komposisi Kolostrum,ASI-transisi,ASI-mature, & ASS per dl
Zat Gizi ASI ASS
a) b) c)
kolostrum ASI mature ASS
_______________________________________________________________
Vitamin:
A (IU) 296 670 303
Karoten (IU) 186 45 63
D (IU) - 5 4
E (IU) 1,28 0,2 0,06
C (mg) 4,4 4,3 0,9
As.Folat (ug) 0,05 0,52 0,23
Niasin (mg) 0,075 0,15 0,085
As Pantotenat (mg) 0,183 0,18 0,30
Piridoksin (mg) - 0,02 0,048
Riboflavin (mg) 0,029 0,035 0,16
Thiamin (mg) 0,015 0,21 0,042
Perbandingan Komposisi ASI (100 g) (Winarno
1995)
Zat Gizi Kolostrum (1-5 hari) ASI
Energi (kkal) 58 77
Protein (g) 2.7 1.1
Lemak (g) 2.9 4.0
KH (g) 5.3 9.5
Kalsium (g) 31 33
Fosfor (g) 14 14
Besi (g) 0.09 01
Vitamin A 296 240
Thiamin (mg) 0.015 0.01
Riboflavin (mg) 0.029 0.04
Niacin (mg) 0.075 0.2
Asam askorbat (mg) 4.4 5
Median Sekresi ASI

Bulan Median vol. (ml/hr)

0–1 719

1–2 795

2–3 848

3–6 822

6 - 12 600

12 - 24 550
Volume ASI sesuai dengan waktunya (Soetjiningsih 1997)

Bulan Vol ASI (ml/24 jam)

0 – 12 (tahun I) 400 - 700

12 – 24 (tahun II) 200 - 400

Konsumsi ASI
 Menurut Worthington-Robert (1993) dalam Riyadi (2002)
konsumsi ASI dihitung dengan cara mengukur frekuensi
dan lama pemberian ASI selama 24 jam.
 Volume ASI yang dikonsumsi baduta dihitung dengan cara
mengalikan lama pemberian ASI dengan volume ASI yang
diperoleh.
 Apabila lama pemberian ASI <15 menit untuk setiap kali
penyusuan maka volume ASI yang diperoleh diasumsikan
20 ml, sedangkan lama pemberian ASI ≥15 menit maka
volume ASI yang diperoleh diasumsikan hanya 60 ml.
 Nilai-nilai ini kemudian dikalikan dengan frekuensi
pemberian ASI per hari, sehingga diperoleh volume ASI
per hari. Volume ASI yang dikonsumsi anak tersebut
kemudian diterjemahkan ke dalam bentuk zat gizi
menggunakan data komposisi zat gizi ASI/ DKBM.
 Contoh Soal :
 Nyonya R mempunyai seorang bayi berusia 6 bulan..setiap hari
rata ratanya nyonya R menyusui < 15 MENIT perhari dg
frekuensi 10x perhari. Hitung jumlah volume asi perhari :
Jawab
Perkiraan <15 menit : volume =20 ml
Jumlah volume ASI 1 HARI = 10x 20 = 200 ml/hr

200 ml ASI kandungan gizinya adalah :

100 ml Asi = energi 65 kal, jd kl 200 ml = 200/100 x 65 =130 kal
Protein 1,1, jd kl 200 ml = 200/100 x 1,1 = 2,2 gr
Lemak 3,5, kl 200ml = 200/100 x 3,5 = 7 gr
KH 7,7, kl 200 ml = 200/100 x 7,7 = 15,4 gr
2. Anisa adalah bayi berumur 8 bulan. ASI yang
diberikan dalam sehari sebanyak 4 kali dengan
rata-rata lama pemberian 10 menit. Maka volume
ASI yang dikonsumsi anisa adalah:
Frekuensi menyusui: 4 kali/ sehari, durasi: ± 10
menit. Menyusui selama 10 menit asumsi volume
ASI yang dihasilkan 20 ml. Jadi Volume ASI
yang dikonsumsi annisa adalah sebanyak 20 ml X
4 = 80 ml/hari.
Latihan :
1. Nyonya A mempunyai seorang bayi berusia 3 bulan..setiap hari
rata ratanya nyonya A menyusui > 15 MENIT perhari dg frekuensi
18x perhari. Hitung jumlah volume asi perhari, Energi dan
kandungan Gizinya (KH, P, L , Kalsium, Besi, Vitamin A)
2. Nyonya S punya bayi berusia 10 bulan . Rata2 nyonya S
menyusui bayinya > 15 mnt/hr dg frekuensi 10 x perhari. Hitung
jumlah volume ASI perhari, Energi dan kandungan gizinya
(KH, P, L , Kalsium, Besi, Vitamin A)
3. Nyonya N punya bayi berusia 5 bulan . Rata2 nyonya N
menyusui bayinya < 15 mnt/hr dg frekuensi 14 x perhari. Hitung
jumlah volume ASI perhari, Energi dan kandungan gizinya
(KH, P, L , Kalsium, Besi, Vitamin A)
4. Nyonya K mempunyai bayi berusia 15 bulan . Rata2 nyonya K
menyusui bayinya < 15 mnt/hr dg frekuensi 9 x perhari. Hitung
jumlah volume ASI perhari, Energi dan kandungan gizinya
(KH, P, L , Kalsium, Besi, Vitamin A)
Terimakasih….