Modus Bar Bali

Anggota kelompok :
Vrisky Vrilisilea (21126001P)
Regita Cahyani (21126002P)
Nyimas Fadhillah (21126003P)
 Tentang Modus Bar Bali

 Modus Bar Bali ini mengangkat konsep dari American

Bar dan sangat cocok untuk hang out bagi wisatawan
ataupun semua kalangan
 Modus Bar Bali ini merupakan bar yang memiliki konsep
lifestyle city bar.
 Mekanisme Bar & Bartender
 Melayani setiap tamu yang datang berkunjung ke
bar.
 Meracik dan menyediakan minuman untuk para
pelanggan.
 Selalu menciptakan resep-resep minuman baru
dan menghitung harga jual.
 Berkreasi dan menciptakan daya tarik pada setiap
minuman yang disajikan.
 Bertanggung jawab atas pengadaan kebutuhan
peralatan, garnish, bahan minuman yang akan
digunakan.
 Tugas & tanggung jawab Bartender
 1) Bertanggung jawab sejak bar dibuka sampai bar ditutup,sesuai aturan yang diterapkan.
 2) Menyambut tamu yang datang ke bar dan mengambil pesanan tamu
 3) Memeriksa komputer atau kasir yang digunakan, apakah berfungsi dengan baik atau tidak.
 4) Membuat laporan keluhan tamu (complains) yang ditujukan kepada supervisor atau manager.
 5) Membuat laporan mengenai barang yang rusak atau pecah kepada supervisor atau manager.
 6) Meyakinkan bahwa refrigerator (lemari es) dan perangkat lainnya dalam keadaan bersih dan persediaan
bahan-bahan yang mencukupi.
 7) Membuat laporan atau catatan mengenai hal penting yang harus diketahui oleh petugas pada shift
berikutnya.
 8) Menguasai pengetahuan mengenai menu, daftar minuman maupun penggunaan kodenya.
 9) Menjaga hubungan yang harmonis antara sesama pekerja bar atau antar departemen.
 10) Berpartisipasi dalam training atau briefing dan menghadiri pertemuan yang diadakan oleh manajemen.
PROFILE MINUMAN BER-AKOHOL YANG DISAJIKAN
 Cocktail
Cocktail adalah jenis minuman yang mengandung alkohol
sebagai bahan dasarnya. Menurut The Oxford English
Dictionary, cocktail harus mengandung setidaknya satu minuman
beralkohol, satu minuman manis, dan satu minuman asam atau
pahit.
Cocktail biasanya dicampur dengan satu atau lebih
komponen tambahan yang membentuknya menjadi minuman
beraroma kuat. Komponen tambahannya bisa berupa air, gula, jus
buah, soda, madu, dan lainnya.
Aneka Cocktail yang Disajikan
PROFILE MINUMAN BER-AKOHOL

 VODKA
Vodka menjadi salah satu minuman beralkohol tinggi di kelasnya.
Vodka dibuat dari fermentasi pati atau gula dan juga biji-bijian.
Seperti gandum, gandum hitam, dan jagung. Namun seirin
berjalannya waktu, vodka juga bisa dihasilkan dari fermentasi buah-
buahan. Kadar alkohol yang dimiliki oleh vodka cukup tinggi.
Namun, tidak seperti wiski. Jumlah alkohol di dalam vodka hanya
sebesar Yakni sekitar 35 sampai 50 persen.
PROFILE MINUMAN BER-AKOHOL

 WISKI
Wiski adalah minuman beralkohol yang dihasilkan dari fermentasi
biji-bijian. Mulai dari jagung hingga gandum. Kandungan alkohol di
dalam wiski bisa tinggi sekali, yakni kisaran 40 sampai 60 persen.
Kadar ini ditentukan dengan ukuran botol wiski itu sendiri. Itulah
mengapa, orang-orang barat sering minum wiski saat musim dingin.
Karena dengan menenggak satu gelas kecil wiski, suhu tubuh
mereka akan naik alias terasa hangat.