BUKU CATATAN RESEPI

RESEPI 1

Nasi Goreng Cina

Sumber: Buku Pandai Memasak
Hits: 37291 Rating: 5.64 Review: 1
Bahan-Bahan:
2 pinggan nasi putih 5 biji cili merah ] ditumbuk
1 cawan udang basah (buang 5 ulas bawang merah ]
kulitnya) 1 pokok daun bawang (dihiris)
1 cawan isi ayam (direbus dan Garam secukup rasa
disiat)
1 cawan kacang peas
4 biji telur (dipukul)
Cara:
Panaskan minyak dan tumiskan cili, Kemudian masukkan udang serta
daging ayam dan kacang peas. Biarkan selama lima minit, kemudain
masukkkan telur sambil dikacau-kacau. Masukkan nasi serta sedikit garam
gaulkan rata-rata dan taburkan daun bawang. Bila telah masak angkat dan
bolehlah dihidangkan. Semasa menghidang, taburkan daun bawang.

RESEPI 2

Rendang Daging Tuk

Sumber: Majalah Jelita, Disember 1997
Hits: 6230 Rating: 7.71 Review: 0
Bahan-Bahan:
250 ml minyak masak Bahan-bahan dikisar:
3 kuntum bunga lawang
50 gm serbuk jintan manis 5 biji bawang besar
3 helai daun limau purut 4 ulas bawang putih
1 helai daun kunyit 2 cm halia
1 camca teh serbuk kunyit 1 cm lengkuas
3 kg daging 10 tangkai cili kering
500 ml santan 100 gm buah keras
100 gm kerisik
Sedikit garam dan gula
Cara:
Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas,
bunga lawang dan serbuk jintan manis. Biar hingga garing.

Masukkan cili kering. Biar hingga terbit minyak.

Kemudian, masukkan serai bersama buah keras, daun limau purut, daun
kunyit dan serbuk kunyit. Biar ia sebentar.

Masukkan daging bersama santan. Biar hingga kuah mendidih, pekat dan
daging lembut.

Akhir sekali, masukkan kerisik bersama garam dan gula. Kacau hingga
sebati.

RESEPI 3

Ayam Masak Merah

Sumber: Majalah Perempuan Mac 1994
Hits: 24264 Rating: 5.69 Review: 0
Bahan-Bahan:
Bahan untuk dikisar: 1.5 kg ayam dipotong 10 bahagian
30 gm cili kering dan digoreng setengah masak
30 gm halia
20 gm bawang putih
90 gm serai
200 gm bawang besar
300 gm tomato
200 gm minyak masak
Garam, gula dan serbuk perasa
secukup rasa
Cara:
Pijarkan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah
dikisar hingga garing. Setelah itu masukkan ayam, garam, gula dan serbuk
perasa secukup rasa. Gaulkan hingga sebati dan rata. Apabila telah kering
bolehlah diangkat
RESEPI 4
Harga Bagi Makanan untuk bulan September 2010

BI Jenis makanan Harga

L
1 Nasi Rm
1) Nasi beriani 5.00
2) Nasi minyak 5.00
3) Nasi hujan panas 4.00
4) Nasi goring 3.50
5) Nasi putih 1.50
2 Lauk-Pauk Rm
1) Ayam masak merah 6,00
2) Ayam percik 4.50
 3) Daging masak kicap 3.80
4) Daging kurma 4.00
5) Ikan siakap kukus 12.00
3 Pencuci Mulut Rm
1) Puding kelapa 3.00
2) Puding nanas 2.50
3) Cendol 1.00
4 )Bubur pulut hitam 1.00