Tes Biokimia Peragian Gula-Gula (Glukosa,

Sukrosa, Laktosa, dan Manitol)

Uji gula-gula dilakukan untuk mengidentifikasi bakteri yang mampu memfermentasi
karbohidrat.
Tujuan: untuk melihat kemampuan bakteri dalam memfermentasikan
glukosa, sukrosa, laktosa, dan Manitol, hasil proses fermentasi berupa
asam akan menurunkan pH media dan merubah warna indikator.
Alat dan Bahan:

Tabung reaksi

Tabung Durham

1 ose steril biakan dari koloni terpisah pada nutrien agar

Media Glukosa, Sukrosa, Laktosa dan Manitol

Alat inkubasi
Cara Kerja:

1. Larutan glukosa dan manitol dimasukkan ke dalam tabung yang berisi tabung durham
yang telah dibalik.
2. Ambil 1 ose steril biakan dari koloni terpisah (koloni yang sama) pada Nutrient Agar.
3. Masukkan ose ke dalam tabung yang berisi glukosa, kocok hingga bakteri terlepas dari
ose.
4. Ose disterilkan kembali dan diambil bakteri dari koloni yang sama, dimasukkan ke dalam
tabung yang berisi sukrosa, laktosa, dan manitol.
5. Inkubasikan pada inkubator selama 18 24 jam dengan suhu 37oC.

Hasil
Hasil uji biokimia yang diamati setelah 24 jam adalah

Gambar. Hasil uji biokimia dan gula-gula (glukosa, laktosa, sukrosa, dan
manitol)

A= Manitol
B= Glukosa

Tabel . Hasil uji biokimia dan gula-gula (glukosa, laktosa, sukrosa, dan
manitol)
Gl

Lakt

Mani

Sukr

osa

tol

osa

k
os
a
(+

(-)

(+)

(-)

tida

beru

tida

bah

beru

warn

beru

bah

bah

warn

menj

warn

adi

kuni

ng

as

dan

ada

a
n
t
e
rj
a
di
s
e
di
ki
t
p
e
ru
b
a
h
a
n
w
ar
n
a
Kesimpulan:

gas

Pada uji gula-gula terjadi perubahan warna pada manitol yamg

merubah warna ungu menjadi warna kuning dan juga terlihat adanya
pembentukan gelembung gas pada tabung Durham.
Pada uji glukosa terjadi sedikit perubahan warna dan terlihat adanya
pembentukan gelembung gas.
Pada uji laktosa dan sukrosa memperlihatkan hasil yang negatif yaitu
tidak terjadinya perubahan warna dan tidak terlihat adanya
pembentukan gelembung gas pada tabung Durham.
Perubahan warna yang terjadi menandakan bahwa bakteri ini
membentuk asam dari fermentasi glukosa. Pembentukan gelembung gas
yang terjadi pada tabung Durham disebabkan oleh adanya reaksi
fermentasi karbohidrat (Hadioetomo, 1985).