EVALUSI PEMBELAJARAN

KELOMPOK 4
 Annisa Suwardini
 Indri Nurbaeti
 Rahma Hanifah

PENILAIAN

1. Penilaian Afektif
Melaporkan hasil diskusi secara jujur, kerja sama, tanggung jawab, cermat dan teliti serta peduli lingkungan.
a. Teknik Penilaian : Observasi
b. Bentuk Instrumen: Lembar observasi Afektif
c. Lembar Penilaian (LP) Afektif
Petunjuk: Isilah lembar Penilaian di bawah ini dengan poin 1, 2, 3, atau 4 berdasarkan kriteria di dalam rubrik (Terlampir).
Penilaian
Skor
No. Nama Jujur Cermat Tanggung Bekerja Peduli total
dan telit Jawab sama lingkungan
1.
2.
3.
4. dst.

d. Rubrik penilaian afektf:

 Aspek yang Penilaian
dinilai 1 2 3 4
Jujur Memanipulasi Data yang Menyajikan data Menyajikan data
data milik disajikan kurang sesuai fakta kajian sesuai kajian
orang lain sesuai dengan literatur namun literatur dan
kajian literature kurang lengkap lengkap
Cermat dan Mengkaji Mengkaji Mengkaji literatur Mengkaji literatur
teliti literatur tidak literatur kurang cukup detail dan dengan sangat
dengan detail dan tidak sesuai dengan detail sesuai
lengkap sesuai dengan aspek-aspek yang dengan aspek-
aspek yang di di kaji aspek yang dikaji
kaji
Tanggung Tidak Menyelesaikan Menyelesaikan Menyelesaikan
jawab menyelesaikan tugas yang tugas dengan baik tugas dengan baik
tugas yang diberikan dan membantu
diberikan kepadanya teman lain yang
untuknya tetapi tidak mengalami
maksimal kesulitan dalam
menyelesaikan
tugas
Bekerja sama Tidak bersedia Berpartisipasi Berpartisipasi Berpartisipasi
berpartisipasi dalam diskusi dalam diskusi dan dalam diskusi dan
dalam diskusi dan menyelesaikan menyelesaikan
dan menyelesaikan tugas dengan baik tugas dengan baik
menyelesaikan tugas tetapi dan membantu
tugas hanya teman lain yang
sekedarnya mengalami
kesulitan dalam
menyelesaikan
tugas
Peduli Tidak Membuang Membuang Membuang sampah
kebersihan membuang sampah pada sampah pada pada tempat
lingkungan sampah pada tempatnya tempat sampah sampah sendiri
tempatnya . tetapi jika tanpa di ingatkan tanpa di ingatkan
diingatkan oleh guru namun belum guru dan sudah
guru sesuai jenisnya sesuai jenisnya
2. Penilaian Keterampilan (Psikomotorik) : Diskusi
a.Teknik Penilaian : Observasi kegiatan diskusi
b.Bentuk Instrumen: Lembar observasi kegiatan diskusi
c.Lembar Penilaian (LP) Psikomotorik
Petunjuk : Isilah kolom yang tersedia dengan memberikan tanda checklist sesuai dengan kriteria yang ada.
Sub Materi Pokok :
Kegiatan Diskusi Kriteria Penilaian Nama peserta didik/no absen
kelas
A. Penyiapan 1: peserta didik tidak mempunyai
Bahan persiapan untuk Presentasi
Presentasi 2: peserta didik mempersiapkan
bahan presentasi
3: peserta didik mempersiapkan
bahan presentasi didukung dengan
bahan
4: keterangan no 1&2 dan dengan
gambar atau alat untuk
memperjelas presentasinya
B. Menyampaikan 1: peserta didik tidak
Materi menyampaikan materi
2: peserta didik menyampaikan
materi namun ada pemahaman
yang salah
3: peserta didik menyampaikan
materi dengan benar namun
kurang lancar
4: peserta didik menyampaikan
 materi dengan benar dan lancar
C. Mengajukan 1: peserta didik tidak mengajukan
Pertanyaan pertanyaan
2: peserta didik mengajukan
pertanyaan tetapi tidak sesuai
dengan topik
3: peserta didik mengajukan
pertanyaan sesuai dengan topik
tetapi kurang benar
4: peserta didik mengajukan
pertanyaan sesuai dengan topik
dan benar
D. Memberikan 1: peserta didik tidak memberikan
Jawaban jawaban pertanyaan
2: peserta didik memberikan
jawaban tetapi tidak sesuai dengan
pertanyaan
3: peserta didik memberikan
jawaban sesuai dengan pertanyaan
tetapi kurang benar
4: peserta didik memberkan
jawaban sesuai dengan pertanyaan
dan benar
E. Menyimpulkan 1: peserta didik tidak
Hasil Presentasi menyimpulkan hasil presentasi
2: peserta didik menyimpulkan
hasil presentasi
3: peserta didik menyimpulkan
hasil presentasi sesuai sesuai hasil
pada hasil diskusi
4: keterangan 1&2 dan kesimpulan
disertai dengan sumber yang ada
 dengan tepat
Skor
3. Penilaian Keterampilan (Psikomotorik) :
a.Teknik Penilaian : Observasi kegiatan praktikum
b.Bentuk Instrumen: Lembar observasi kegiatan praktikum
c.Lembar Penilaian (LP) Psikomotorik
Petunjuk : Isilah lembar Penilaian di bawah ini dengan poin 1, 2, 3, atau 4 berdasarkan kriteria di dalam rubrik (Terlampir).
Sub Materi Pokok :
No. Tahap Aspek yang dinilai Nama/no.absen
1. Persiapan Penggunaan jas Laboratorium dan sarung
tangan
Kesiapan pendukung (lap, tisu, dan lain-
lain)
Kesiapan bahan dan alat praktikum
2. Pelaksana Ketepatan menggunakan alat dan bahan
an Ketepatan dalam proses
Kerapihan dan kebersihan alat
3. Hasil Menginterpretasikan data hasil praktikum
Mengkomunikasikan hasil praktikum
(produk)
Jumlah poin
 d. Rubrik Penilaian Praktikum

No Aspek Kriteria penilaian

1 Penggunaan jas lab dan 3 = peserta didik menggunakan jas lab dan sarung tangan
sarung tangan dengan benar (rapi dan dikancingkan jaslabnya)
2 = peserta didik menggunakan jas lab tapi kurang benar
(tidak dikancingkan jaslabnya) dan memakai sarung tangan

2 Kesiapan pendukung
(lap, tisu, dan lain-lain)
3 Kesiapan bahan dan
alat praktikum
4 Ketepatan
menggunakan alat dan
bahan
5 Ketepatan dalam proses
6 Kerapihan dan
kebersihan alat
7 Mengkomunikasikan
dengan benar atau sebaliknya
1= peserta didik menggunakan jas lab dan sarung tangan
kurang benar.
3 = peserta didik membawa alat kebersihan (lap, tisu), alat
tulis, dan buku penunjang.
2 = peserta didik membawa dua dari kriteria.
1 = peserta didik hanya membawa satu dari kriteria.
3= peserta didik membawa hewan percobaan katak, kawat
dan batu baterai
2 = peserta didik membawa katak, namun tidak membawa
kawat dan/atau batu baterai
1= peserta didik tidak membawa katak, namun membawa
kawat dan/atau batu baterai
3 = peserta didik menggunakan alat dan bahan sesuai
fungsi dan efisien (tidak boros/merusak alat dan bahan)
2 = peserta didik menggunakan alat dan bahan kurang
sesuai fungsinya namun efisien atau sebaliknya
1= peserta didik menggunakan alat dan bahan tidak sesuai
fungsinya dan tidak efisien
3 = peserta didik melakukan praktikum sesuai dengan
prosedur atau langkah kerja
2 = peserta didik melakukan praktikum kurang sesuai
dengan prosedur atau langkah kerja
1 = peserta didik melakukan praktikum tidak sesuai dengan
prosedur atau langkah kerja
3 = peserta didik membersihkan alat praktikum dan
meletakkan kembali ketempatnya setelah praktikum
2 = peserta didik membersihkan alat praktikum namun
tidak meletakkan kembali ketempatnya
1 = peserta didik tidak membersihkan alat praktikum
namun meletakkan kembali ketempatnya
3 = mempresentasikan hasil (produk) praktikum dengan
 hasil praktikum jelas
(produk) 2 = mempresentasikan hasil (produk) praktikum kurang
jelas
1 = mempresentasikan hasil (produk) praktikum tidak jelas

4. Lembar Penilaian Kognitif

a.Teknik Penilaian : Evaluasi pertemuan 5
b. Bentuk Instrumen: Lembar penilaian kognitif
c.Kisi-kisi Soal evaluasi
No. Tipe
Indikator Materi Level Soal dan jawaban
soal soal
1. Menjelaskan Kontraksi C4 Essay 1. Buatlah bagan proses dari mekanisme kontraksi otot
mekanisme otot rangka ! (dengan memuat poin penting seperti Ca2+,
kontraksi otot rangka Retikulum sarkoplasma, Troponin, Tropomiosin,
rangka pada Aktin, Kepala miosin)
sistem gerak Jawaban: terlampir
manusia
2. Menjelaskan Relaksasi C4 Essay 2. Lihatlah gambar unit sarkomer dibawah ini!
mekanisme otot
relaksasi otot rangka
rangka pada
sistem gerak
manusia
 Jelaskan apa yang terjadi dengan pita A, pita I dan
zona H ketika relaksasi otot rangka !

Jawaban: Perubahan unit sarkomer ketika relaksasi

otot: sarkomer menjadi memanjang, pita I panjang,
Zona H memanjang, Pita A memendek (kembali ke
tempat semula)
3.

Lampiran Jawaban Kontraksi otot

d. Soal Evaluasi Pertemuan 5
Nama:
Kelas:

Petunjuk: Bacalah pertanyaan-pertanyaan dibawah ini dengan seksama. Tidak diperkenankan berdiskusi dengan teman. Selamat mengerjakan.

A. Pilihan Ganda
Pilihlah jawaban dari pertanyaan dibawah ini dengan benar dan tepat!
1. Beberapa zat yang ditambahkan pada makanan untuk keperluan tertentu dinamakan ….
a. zat aditif
b. zat adiktif
c. zat adopsi
d. zat adiksi

2. Kunyit, daun suji, dan wortel adalah contoh ….

a. pengawet alamiah
b. pewarna alamiah
c. pemanis alamiah
d. penyedap alamiah
3. Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….
a. natrium benzoat
b. sakarin
c. MSG
d. Asam nitrat

4. Pengawet makanan yang paling aman bagi kesehatan adalah …

a. aspartam
b. tartrazin
c. natrium nitrit
d. cuka
5. untuk mencegah bau tengik pada mentega digunakan ….
a. Pewarna
b. Pengasam
c. Pengawet
d. Antioksidan

6. Dalam minuman berkarbonasi dan saus sering digunakan pengawet ….

a. siklamat
b. benzoat
c. sakarin
d. sorbat
7. Aditif makanan merupakan bahan kimia yang ditambahkan dari luar dan dapat menimbulkan bahaya, karena ….
a. beberapa di antaranya dapat menimbulkan penyakit
b. mengurangi nilai gizi
c. mengubah rasa
d. makanan jadi cepat rusak

8. Aditif alamiah yang digunakan untuk memberikan warna hijau adalah ….

a. daun pisang
b. daun pandan
c. daun salam
d. daun bawang

9. Pemanis berikut yang kalorinya rendah tapi tingkat kemanisannya tinggi adalah ….
a. gula putih
b. gula merah
c. sakarin
d. sorbitol

10. Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan sekaligus mempertahankan wama merah daging adalah ….
a. garam nitrit
b. garam dapur
c. asam cuka
d. natrium benzoat

11. Pengawet berikut telah dilarang penggunaannya, kecuali ….

a. asam salisilat
b. formalin
c. asam sorbat
d. boraks

12. Monosodium glutamat, siklamat. dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan aditif yang berguna untuk ….
a. pengawet, penyedap, pemanis
b. penyedap, pemanis, pengawet
c. pemanis, penyedap, pengawet
d. pengawet, pemanis, penyedap

13. Di antara zat aditif di bawah ini yang merupakan penyedap adalah ….
a. natrium nitrit
b. natrium klorida
c. natrium benzoat
d. natrium glutamat

14. GeJaIa penyakit Chinese Restorant Syndrome disebabkan karena terlalu banyak mengonsumsi ….
a. Pemanis
b. Penyedap
c. Pengawet
d. Pewarna

15. MSG adalah zat aditif makanan yang berguna sebagai ….

a. Pemanis
b. Penyedap
c. Pengawet
d. Pewarna

16. Pemanis buatan yang kemanisannya 160 kali kemanisan gula putih adalah ….
a. sakarin
b. siklamat
c. sorbitol
d. aspartam

17. Zat pewarna tekstil yang digunakan sebagai pewarna makanan adalah ….
a. indigokarmine
b. sunset yellow
c. rhodamin B
d. lissamin green
18. Zat aditif yang digunakan untuk menambahkan warna merah pada makanan adalah ….
a. lissamin green
b. karmiosin
c. indigokarmine
d. sunset yellow

19. Gejala penyakit akibat MSG disebut ….

a. Chinese Restaurant Syndrome
b. karsinogenik
c. diabetes
d. obesitas

20. Pemanis sintetis terkini yang kemanisannya mencapal 13.000 kali tingkat kemanisan gula adalah ….
a. sakarin
b. neotam
c. sorbitol
d. siklamat
B. Essay

1. Sebutkan 3 kelebihan pewarna buatan !

2. Tuliskan pengertian zat aditif dan adiktif !

3. Sebutkan 3 contoh penyedap alami !

4. Tuliskan pengelompokan zat adiktif !

5. Apakah kelebihan pemanis buatan?

Penilaian evaluasi pertemuan 5

No.soal Jawaban Poin
1. a. zat aditif 2
2. b. pewarna alamiah 2
3. a. natrium benzoat 2
4. a. aspartam 2
5. c. Pengawet 2
6. b. benzoat 2
7. a. beberapa di antaranya dapat menimbulkan penyakit 2
No.soal Jawaban Poin
8. b. daun pandan 2
9. c. sakarin 2
10 a. garam nitrit 2
11. b. formalin 2
12. b. penyedap, pemanis, pengawet 2
13. a. natrium nitrit 2
14. b. Penyedap 2
15. b. Penyedap 2
16. d. aspartam 2
17. c. rhodamin B 2
18. b. karmiosin 2
19. a. Chinese Restaurant Syndrome 2
20. b. neotam 2

B. Essay

1. -Harganya murah

-Praktis

-Warnanya Kuat

-Warnanya lebih beragam

 -Warnanya tidak rusak oleh pemanasan

2. Zat Aditif adalah bahan tambahan pada makanan yang diberikan dengan tujuan menarik perhatian konsumen,menambah kelezatan,meningkatkan
kualitas produk,dan membuat produk lebih tahan lama.

Zat Adiktif adalah Bahan yang dapat mengakibatkan kecanduan.

3. Ebi,garam,kaldu

4. Zat adiktif bukan narkotika dan psikotropika,zat adiktif narkotika,zat adiktif psikotropika

5. Rendah kalori