PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS FEED

COMPLETE BLOK BERBASIS BAGASE TEBU SEBAGAI BAHAN PAKAN

TERNAK RUMINANSIA

Husni Al Makmum120, Lisa Agustiani190, Mistiani041, Viki Seftiani A134

Fakultas Peternakan Universitas Jambi
Korespodensi e-mail: h.makmun22@gmail.com

ABSTRAK

Wafer atau feed complete blok yang dibuat menggunakan limbah perkebunan
berupa bagase tebu dapat mempertahankan sifat fisik wafer dan pada analisis atau sifat
kimia mengandung gizi yang baik apabila diberikan kepada ternak. Namun tidak bisa
diberikan secara satuan seperti hanya diberikan berupa bagase tebu saja namun harus ada
campuran yang dapat melengkapi gizi dalam wafer tersebut. Percobaan ini bertujuan
untuk mengetahui kualitas fisik dan kimia pada wafer yang berbasis bagase tebu dalam
berbagai lama penyimpanan yang berbeda. Perlakuan pada wafer yang digunakan yaitu
perlakuan 3 hari, 6 hari, dan 9 hari. Perubah yang diamati pada analisis fisik: bentuk fisik,
tekstur, warna, aroma dan kerapatan. Dan pada analisis kimia: kadar air, kadar bahan
kering, kadar abu, kadar protein kasar, dan kadar serat kasar. Hasil percobaan
menunjukkan bahwa pada analisis fisik penggunaan bagase tebu dengan perbedaan lama
penyimpanan berpengaruh tehadap bentuk fisik, warna, aroma dan kerapatan, namun
tidak pada tekstur. Sedangkan pada analisis kimia lama penyimpanan berpengaruh
terhadap kandungan Kadar air,Abu,Protein Kasar,dan Serat Kasar. Dari percobaan yang
telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa feed complete blok berbasis bagase tebu
mempunyai kualitas fisik dan kimia yang berbeda sesuai dengan lama penyimpanan
dalam 3 perlakuan yang dilakukan.

Kata kunci : Wafer ransum komplit, bagase tebu, kualitas, daya simpan.

PENDAHULUAN kawasan industri dan perkebunan.

Pada usaha peternakan dalam
ketersediaan pakan yang cukup,
berkualitas, dan berkesinambungan
sangat menentukan keberhasilan
budidaya ternak. Biaya terbesar yang
dikeluarkan untuk bahan pakan (ransum)
pada peternakan ruminansia yaitu
berkisar 60 – 70% dari seluruh biaya
produksinya.
Pembuatan wafer feed complete
blok bertujuan untuk mengurangi
keambaan pakan dan memanfaatkan
limbah dari hasil pertanian atau
perkebunan. Sebelumnya Sumber pakan
hijauan umumnya dari padang
rumput/padang penggembalaan, yang
luasnya semakin lama semakin
berkurang, karena secara bertahap telah
terjadi perubahan fungsi dari padang
rumput menjadi pemukiman penduduk,
Perubahan fungsi tersebut dapat
menyebabkan areal yang digunakan
untuk penamanan hijauan makanan
ternak terbatas, akibatnya produksi
ternak menurun. Dengan permasalahan
hijauan lainnya yaitu pada saat musim
kemarau yang mana tanaman hijauan
sulit tumbuh subur sebagaimana pada
saat musim penghujan yang mana untuk
memenuhi kebutuhan hijauan untuk
ternak ruminansia.
Sehingga untuk memenuhi
kebutuhan nutrisi ternak yaitu dengan
membuat pakan ternak berupa wafer
atau feed complete blok dimana dengan
memanfaatkan sisa atau limbah
perkebunan yang ada seperti bagase
tebu. Limbah pertanian tersebut pun
ternyata masih memiliki nutrisi yang
berpotensi sebagai bahan baku pakan
ternak ruminansia dengan memberikan

1
nilai tambah sebagaimana
memanfaatkan limbah dan mudah di
dapat pada musim kemarau. Menurut
Pangestu (2003), terdapat beberapa
keuntungan jika limbah tebu menjadi
pilihan sumber pakan bagi
pengembangan ternak ruminansia, yaitu
toleran terhadap musim panas, tahan
terhadap hama dan penyakit, serta
mudah tersedia pada musim kemarau
saat pakan hijauan yang lain kurang
tersedia.
Wafer ransum komplit
merupakan suatu bentuk pakan yang
memiliki bentuk fisik kompak dan
MATERI DAN METODA
Waktu dan Tempat
Percobaanteknologi pemanfaatan
limbah pakan ternak Di laksanakan pada
hari sabtu jam 14.00 wib s/d selesai
yang bertempat di Laboratorium gedung
C fakultas peternakan universitas jambi.
Alat dan Bahan
Alat yang digunakan pada
percobaan pembuatan Feed complete
blok adalah paralon dengan diameter
3inc dengan panjang 10cm, triplek untuk
menutupi lobang paralon, triplek ukuran
1m, botol kaca, dan terpal. Bahan yang
digunakan pada praktikum ini yaitu
ampas tebu 20%, rumput lapang 20%,
dedak 21%, bungkil kelapa 20%, jagung
24%, molasses 5%, tapioca 8 %, urea
1%, minera mix 1%.
Alat dan bahan pada percobaan
analaisis proksimat feed complete blok
adalah : Pada Penetuan Kadar Air yaitu
cawan porselen, eksikator, oven 105oC,
penjepit dan neraca analitik. Pada
Penentuan Kadar Abu yaitu cawan
porselen, eksikator, tanur, penjepit,
neraca analitik, pembakar bunzen. Pada
Penentuan Protein Kasar yaitu labu
dekstruksi, labu destilasi, destilator,
pemanas listrik, labu erlenmeyer 250 ml,
labu erlenmeyer 500 ml, biuret, corong,
pipet, gelas ukur, neraca analitik, batu
didih, katalis campuran, H2SO4 pekat,
2
ringkas sehingga diharapkan dapat
memudahkan dalam penanganan dan
transportasi, disamping itu memiliki
kandungan nutrisi yang lengkap, dan
menggunakan teknologi yang relatif
sederhana sehingga mudah diterapkan
(Trisyulianti et al., 2003).
Percobaan ini dilakukan dengan
tujuan untuk mengetahui kualitas wafer
feed complete dari segi fisik dan dari
kandungan zat zat makanan yang
terdapat dalam wafer feed complete
block berdasarkan perlakuan yang
berbeda.
H2SO4 0,3 N, NaOH 0,3 N, dan
indikator campuran. Pada penentuan
Serat Kasar yaitu gelas piala, cawan
porselen, corong bucher, oven 105oC,
pompa vakum, tanur, pemanas listrik,
penjepit, kertas saring No. 41, H2SO4 0,3
N, NaOH 1,5 N, dan aseton.
Metode pada pembuatan feed
complete blok ada beberapa tahap yaitu
dengan mencapurkan urea dengan
premix diwadah yang beda,kemudian
bungkil dan dedak halus dihomogenkan
lalu tambahkan jagung dikit demi sedikit
sampai homogen lalu tambah dan
campur dengan urea dengan premix
yang telah dicampur tadi lalu tambahkan
bagase dikit demi sedikit dan tambahkan
molases dikit demi sedikit lalu larutkan
tepung dengan air sampai larut
kemudian tambahkan molases dan aduk
sampai homogen. Setelah homogen,
cetak bahan pakan dengan menggunakan
paralon dan triplek kemudian dipukul
sampai rata dan padat. Pastikan wafer
yang telah dicetak kuat dan tidak mudah
hancur saat dipegang. Setelah dicetak,
wafer disimpan dengan 3 perlakuan
yaitu penyimpanan selama 3 hari, 6 hari,
dan 9 hari. Pada masing-masing
penyimpanan tersebut dilakukan analisis
fisik ( bentuk fisik, tekstur, warna
aroma, dan kerapatan ) dan analisis
kimiawi ( kadar air, kadar abu, protein
kasar, dan serat kasar). Masning-maing
perlakuan tersebut bandingkan dengan
hari sebelumnya. Berikut adalah
persentase bahan yang digunakan pada
pembuatan Feed Complete Blok :
Tabel 1. Persentase penggunaan bahan pakan:
Bahan pakan
Bagasse tebu
Rumput Lapang
Dedak
Bungkil Kelapa
Jagung
Molasses
Tapioka
Urea
Mineral Mix
Metoda pada percobaan Analisis
Proksimat pada feed complete blok ada
beberapa cara kerja yang perlu
diperhatikan : Penentuan Kadar Air,
adapun cara kerjanya adalah cawan
porselen yang telah dicuci bersih,
dikeringkan di dalam oven selama 1 jam
dengan temperatur 105 oC. Kemudian
didinginkan di dalam eksikator sekitar
10-20 menit dan ditimbang ( C ).
Sampel dihitung sebanyak 0,5-1 gram (
D ) dan dimasukkan ke dalam cawan
porselen. Kemudian cawan dan sampel
tersebut dikeringkan dalam open 105oC
selama 112-16 jam. Cawan dan sampel (
E ) dikeluarkan dari oven dan
didinginkan dalam eksikator selama 10-
20 menit sampai diperoleh berat tetap.
Penentuan Kadar Abu, adapun cara
kerjanya antara lain : cawan porselen
yang telah dicuci bersih, dikeringkan di
dalam oven sekitar 1 jam pada
temperatur 105o C. Kemudian
didinginkan dalam eksikator sekitar 10-
20 menit dan ditimbang dengan teliti ( F
). Sampel ditimbang dengan teliti
sebanyak 3 gram untuk sampel hijauan
atau 5 gram untuk kosentrat ( G ) dan
dimasukkan ke dalam cawan porselen.
Pijarkan sampel yang terdapat dalam
cawan porselen hingga berasap. Bakar
cawan porselen berisi sampel dan tanur
bersuhu 600oC. Biarkan sampel terbakar
selama 3-4 jam atau sampai warna
sampel berubah menjadi putih semua.
Setelah sampel bewarna putih semua,
kemudian dinginkan dalam tanur pada
suhu 120oC sebelum dipindahkan ke
3
Persentase
20%
20%
21%
20%
24%
5%
8%
1%
1%
dalam eksikator. Setelah dingin timbang
dengan teliti ( H ).
Penentuan Protein Kasar,
adapun cara kerjanya antara lain :
timbang sampel dengan teliti sejumlah
0,3 gram ( I ) dan masukkan kedalam
tabung destruksi. Tambahkan kira-kira
0,2 gram katalis campuran dan 5 ml
H2SO4 pekat. Panaskan campuran
tersebut dalam lemari asam. Perhatikan
proses destruksi selama pemanasan agar
tidak meluap. Destruksi dihentikan bila
larutan sudah menjadi hijau terang atau
jernih, lalu dinginkan dalam lemari
asam. Larutan dimasukkan ke dalam
labu destilasi dan diencerkan dengan 60
ml aquades. Masukkan beberapa buah
batu didih. Tambahkan pelan-pelan
melalui dinding labu 20 ml NaOH 40 %
dan segera hubungkan dengan destilator.
Suling ( NH3 dan air ) ditangkap oleh
labu erlenmeyer yang berisi 25 ml
H2SO4 0,3 N dan 2 tetes indikator
campuran ( methyl red 0,1 % dan
bromcresol green 0,2 % dalam alkohol ).
Penyulingan dilakukan hingga nitrogen
dari cairan tersebut tertangkap oleh
H2SO4 yang ada di dalam erlenmeyer (
2/3 dari cairan yang ada pada labu
destilasi menguap atau terjadi letupan-
letupan kecil atau erlenmeyer mencapai
volume 75 ml ). Labu erlenmeyer berisi
sulingan diambil dan dititer kembali
dengan NaOH 0,3 N (J) .Perubahan biru
ke hijau menandakan titik akhir titrasi.
Bandingkan dengan titer blanko ( K ).
Dan Adapun cara kerja dari Penentuan
Serat Kasar antara lain : keringkan
kertas saring whatman No. 41 di dalam
oven 105OC selama 1 jam dan timbang
(O). Timbang dengan teliti 1 gram ( P )
sampel masukkan kedalam gelas piala.
Tambahkan 50 ml H2SO4 0,3 N dan
didihkan selama 30 menit. Cairan
disaring melalui kertas saring yang telah
diketahui beratnya didalam corong
buchner yang telah dihubungkan dengan
pompa vokum. Kertas saring bersama
residu dicuci berturut-turut dengan 50
ml H2O panas, 50 ml H2SO4 0,3 N, 50
ml H2O panas dan aseton. Kertas saring
berisi residu dimasukkan kedalam
HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis fisik wafer
Tabel 2. Hasil analisis fisik
Parameter Hari ke-3
Bentuk fisik Bulat ,utuh
Tekstur Kasar
Warna Coklat
Aroma Bau tebu karamel
Kerapatan Sangat tinggi/rapat
Bentuk Fisik
Dari tabel 2. Hasil analisis fisik
feed complete blok diatas dapat dilihat
bahwa wafer pada hari ke-3 bentuk fisik
wafer tetap seperti pertama dibuat, yaitu
berbentuk padat dan bulat penuh (utuh).
Pada hari ke-6 dan ke-9 bentuk fisik
sama yaitu bulat, bagian pinggir retak
dan bagian sisi salah satu wafer
berjamur. Padatnya suatu bahan pakan
yang telah dibentuk itu akibat adanya
proses pemadatan yang dilakukan
dengan penekanan pada botol dan
adanya bahan yang banyak mengandung
serat seperti bagase tebu sehingga pakan
tersebut mudah dibentuk. Hal ini sesuai
dengan pendapat Trisyulianti (1998),
Wafer pakan yang mempunyai
kerapatan tinggi akan memberikan
tekstur yang padat dan keras sehingga
4
cawan porselen bersih dan kering
dengan menggunakan oven. Cawan
berisi sampel yang dikeringkan ke dalam
oven 105oC sampai didapat berat yang
konstan, didinginkan dalam eksikator
dan ditimbang ( Q ). Pijarkan sampel
dalam cawan hingga tak berasap.
Kemudian cawan bersama isinya
dimasukkan ke dalam tanur 600oC
selama 3-4 jam. Setelah isi cawan
berubah menjadi abu yang bewarna
putih, diangkat, didinginkan dan
ditimbag ( R ).
Hari ke-6 Hari ke-9
Bulat,retak Bulat,retak
pinggirnya dan pinggirnya
berjamur Dan berjamur
Kasar Kasar
Coklat keabuan Coklat keabuan
Tengik Tengik
kurang rapat Kurang rapat/retak
mudah dalam penanganan baik
penyimpanan dan goncangan pada saat
transportasi dan diperkirakan akan lebih
lama dalam penyimpanan.
Tekstur
Tekstur pada wafer yang telah
dilakukan analisis pada tabel 2. Hasil
analisis didapatkan bahwa wafer
bertekstur keras dan kasar. Tekstur pada
wafer dari hari ke-3 sampai dengan hari
ke-9 tidak berubah tetap kasar dan keras.
Sebaliknya, wafer feed complete blok
yang terlalu keras tidak disukai oleh
ternak karena ternak sulit untuk
mengkonsumsinya. Hal ini sesuai
dengan pendapat Jayusmar (2002),
Kerapatan wafer ransum komplit dapat
mempengaruhi tingkat palatabilitas
wafer oleh ternak.Wafer dengan nilai
kerapatan yang tinggi tidak begitu
disukai oleh ternak,karena terlalu padat
sehingga sulit untuk dikonsumsi ternak.
Warna
Dilihat dari tabel 2. Hasil
analisis fisik feed complete blok bila
dilihat dari hari ke 3 hingga hari ke 9
mengalami sedikit perubahan. pada hari
ke 3 wafer berwarna coklat, karena
mengandung ampas tebu, berbeda
dengan hari 6 dan 9 warna wafer coklat
keabuan karena wafer sudah ditumbuhi
jamur karena nilai kelembaban yang
tinggi dan suhu yang beruba-ubah.
Menurut Williamson dan Payne, (1993).
Kerusakan bahan pakan dapat
disebabkan oleh faktor-faktor sebagai
berikut: pertumbuhan dan aktivitas
mikroba terutama bakteri, ragi dan
kapang; aktivitas-aktivitas enzim di
dalam pakan; serangga, parasit dan
tikus; suhu termasuk suhupemanasan
dan pendinginan; kadar air, udara; dan
jangka waktu penyimpanan.Kadar air
pada permukaan bahan pakan
dipengaruhi oleh udara disekitarnya.
Bila kadar air bahan rendah sedangkan
RH sekitarnya tinggi,maka akan terjadi
penyerapan uap air dari udara sehingga
bahan menjadi lembabatau kadar airnya
menjadi lebih tinggi.
Analisis kimia wafer
Tabel 3. Hasil analisis kimia pada wafer
Parameter Hari ke-3
KA (%) 17,00
BK (%) 83,00
ABU (%) 5,67
PK (%) 18,00
SK (%) 11,00
5
Aroma
Aroma pada wafer semakin
lama penyimpanan maka semakin
tengik. Pada awal penyimpanan hari ke
3, wafer masih berbau seperti caramel
tebu. Ketika mencapai penyimpanan
pada hari ke 6, aroma wafer mulai
tengik hingga hari ke 9.
Kerapatan
Dilihat dari tabel 2. Hasil
analisis fisik kerapatan pada wafer hari
ke-3 sangat tinggi karena pada saat
pembuatan mendapat tekanan dari botol
sehingga wafer feed complete block
menjadi padat, berbeda dengan hari ke-6
dan ke-9 bentuk fisik bulat tapi
pinggirnya retak dan kerapatan rendah
karena dalam penyimpanan atau
transportasi terkena goncangan.
Kerapatan wafer juga disebabkan oleh
adanya perekat berupa molases dan
tepung tapioka yang dilarutkan dalam
air. Hal ini sesuai dengan pendapat
Paturau (1982) yang menyatakan bahwa
Molases mengandung 50-60 persen gula,
sejumlah asam amino dan mineral,
sehingga baik digunakan sebagai
perekat.
Setelah uji fisik dilakukan maka
bahan diambil sebagai sampel kemudian
di analisis di laboratorium untuk
mengetahui Kadar Air, Kadar Abu,
Kadar Protein Kasar dan Kadar Serat
Kasar. Maka diperoleh hasil sebagai
berikut :
Hari ke-6 Hari ke-9
14,33 14,33
85,67 85,67
6,67 6,00
26,25 14,88
16,00 16,00
 Analisis Kadar Air
Dari data diatas Tabel 3. Hasil
analisis kimia pada wafer didapatkan
kadar air pada wafer di hari ke-3
17,00%, hari ke-6 14,33% dan hari ke-9
14,33%. Pada penyimpanan di hari ke-3
dan ke-6 mengalami penurunan
sedangkan di hari ke-6 dan 9 tidak
mengalami perubahan. Terjadinya
penurunan dari hari ke-3 ke hari ke-6 ini
disebabkan karena adanya proses
pengeringan dengan bantuan sinar
matahari maka mengakibatkan adanya
penurunan kadar air. Wafer yang akan
terserang jamur lebih cepat adalah yang
memiliki kadar air lebih tinggi. Hal ini
sesuai dengan pendapat Basymeleh
(2008) yang menyatakan bahwa (1)
kualitas nutrisi lengkap (wafer ransum
komplit), (2) mempunyai bahan baku
bukan hanya dari hijauan makanan
ternak seperti rumput dan legum, tapi
juga dapat memanfaatkan limbah
pertanian, perkebunan, atau limbah
pabrik pangan, (3) tidak mudah
rusakoleh faktor biologis karena
mempuyai kadar air kurang dari 14%,
(4) ketersediaan nya ber-kesinambungan
karena sifatnya yang awet dapat
bertahan cukup lama sehingga dapat
mengantisipasi ketersediaan pakan pada
musim kemarau serta dapat dibuat pada
saat musim hujan pada saat hasil-hasil
hijauan makanan ternak dan produk
pertanian melimpah, (5) memudahkan
dalam penanganan, karena bentuknya
padat kompak sehingga memudahkan
dalam penyimpanan dan transpotasi.
Semakin sedikit kadar air dalam
wafer maka semakin tahan lama apabila
di simpan karena apabila kandungan air
sedikit maka mikroorganisme tidak ada
bekerja atau mempengaruhi wafer. Hal
ini sesuai dengan pendapat Ketaren
(2010) yang menyatakan bahwa semakin
sedikit kadar air pakan akan semakin
baik, kadar air di bawah 10% lebih baik
dibandingkan kadar air di atas 14%. Dan
diperkuat dengan pendapat Trisyulianti
(1998) yang menyatakan bahwa
pengolahan bahan pakan menjadi wafer
bertujuan untuk mengurangi sifat
6
keambaan pakan sehingga dapat
meningkatkan kemanfaatan limbah
pertanian dan memperpanjang masa
simpan pakan. Wafer merupakan salah
satu bentuk pakan yang berbentuk
kubus, dalam proses pembuatannya
mengalami proses pencampuran,
pemadatan dan pemanasan pada suhu
120Oc selama 10 menit. Kadar air pada
wafer yakni kurang dari 14%.
Pada kadar bahan kering wafer
Tabel 3. Hasil analisis kimia pada wafer
didapatkan bahwa BK pada hari ke-3 ke
hari ke-6 mengalami peningkatan dari
83,00% menjadi 85,67%. Sedangkan
pada hari ke-6 ke hari ke-9 tidak
mengalami perubahan.
Analisis Kadar Abu
Dari percobaan yang telah
dilakukan, dari Tabel 3. Hasil analisis
kimia pada wafer didapatkan hasil kadar
abu pada wafer hari ke-3 sebesar 5,67
%, hari ke-6 6,67% dan pada hari ke-9
6,00%. Kadar abu pada hari ke-9
cenderung lebih rendah dibanding hari
ke-6. Dari data yang didapat baik
digunakan untuk pakan ternak karena
nilai kadar abu tidak terlalu tinggi. Pada
hasil penelitian Dwi K. Purnamasari dkk
(2016) yang didapat yaitu kadar abu
pakan komplit (leaflet) berkisar 6,5-10%
atau rata-rata 7,19%, sedangkan kadar
abu (analisis) berkisar 5,21–17,41% atau
rata-rata 8,15%. Menurut SNI (2015)
Kadar abu pakan komplit (leaflet)
memenuhi standar mutu pakan yaitu
maksimal 15%. Dari ketiga hasil diatas
yang berbeda penyimpanan, jumlah
kadar abu berkisaran tidak terlalu jauh.
Semakin rendahnya kadar abu makan
kualitas pakan lebih baik. Hal ini sesuai
dengan pendapat Sudarmadji dan
Bambang (2003) yang menyatakan
bahwa kadar abu pada pakan
berhubungan dengan kadar mineral yang
terdapat pada pakan tersebut. Semakin
tingggi kadar abu, semakin tinggi
mineralnya. Namun pemenuhan
kebutuhan mineral untuk ternak tidak
boleh terlalu tinggi karena mineral dan
vitamin diperlukan tubuh dalam jumlah
yang kecil. Oleh karena itu nilai kadar
abu dalam pakan harus sesuai dengan
standar kebutuhan pakan ternak yang
telah ditetapkan.
Kadar Protein Kasar
Dari data diatas berdasarkan
percobaan yang telah dilakukan pada
Tabel 3. Hasil analisis kimia pada wafer,
wafer hari ke-3 18,00 %, pada hari ke-6
26,25% dan pada hari ke-9 14,88%.
Menurut penelitian Dwi K. Purnamasari
dkk (2016) kadar protein pakan komplit
(leaflet) berkisar 13–22% atau rata-rata
19,12%, sedangkan protein (analisis)
berkisar 13,24–22,6%. Secara umum
kadar pakan komplit dengan pakan yang
hanya diberi bagase tebu saja berbeda
kandungan nilai gizi didalamnya.
Umiyasih (2007) menyatakan bahwa
umumnya hasil sisa-sisa tanaman
pertanian mempunyai kualitas yang
rendah sehingga ternak yang
memperoleh pakan asal sisa-sisa
tanaman pertanian tersebut dalam waktu
yang cukup lama, akan mempengaruhi
produktivitas ternak yang dihasilkan
menjadi rendah. Dan Tarmidi (2004)
menyatakan bahwa Ampas tebu secara
umum mengandung protein kasar 3,1%,
lemak kasar1,5%, abu 8,8%, BETN
51,7% dan serat kasar 34,9%.
Analisis kadar serat kasar
Berdasarkan analisis yang telah
dilakukan pada Tabel 3. Hasil analisis
kimia pada wafer, hasil kadar serat kasar
pada wafer hari ke-3 11,00%, pada hari
ke-6 yaitu 16,00% dan pada hari ke-9
16,00%. Pada hari ke-6 dan ke-9 tidak
mengalami perubahan. Pakan ini
termasuk dalam pakan yang memiliki
kandungan serat yang baik karena
kandungan serat pada wafer tidak terlalu
tinggi sehingga ternak apabila
mengkonsumsi wafer tersebut tidak
mengalami gangguan pada pencernaan.
Menurut Wahyono dan Hardianto
(2004) kadar serat kasar yang baik bagi
sapi pembibitan yaitu 19,6 %, sedangkan
untuk sapi penggemukan serat kasar
7
yang dibutuhkan 18,4 %. Ditambahkan
oleh pendapat Tillmaan (2005) yang
mengemukakan bahwa Kadar serat kasar
terlalu tinggi mengakibatkan komposisi
nutrien akan semakin lama dan nilai
energi produktifnya semakin rendah.
KESIMPULAN
Beragam teknologi telah
diterapkan oleh peternak dalam upaya
meningkatkan mutu bahan pakan. Salah
satu teknologi pakan yang belum lazim
dilakukan adalah pembuatan wafer yang
berasal dari limbah pertanian /
perkebunan berupa ampas tebu dengan
tambahan beberapa bahan lainya yang
dijadikan wafer dari bahan limbah lokal
yang komplit. Wafer yang mengandung
bagase tebu mempunyai sifat fisik yang
lebih baik, hal ini ditinjau dari kadar air
rendah, kerapatan wafer tertinggi,
aktivitas air rendah.
Pakan yang dibentuk berupa
wafer berguna untuk cadangan pakan
saat musim kemarau, karena pada saat
musim kemarau tanaman atau rumput
kekurangan pasokan gizi dan layu serta
susah dicari. Pada pakan wafer
mengandung zat gizi yang lengkap
sehingga baik untuk pertumbuhan dan
produksi ternak. Berbagai komposisi
limbah pertanian yang dijadikan sebagai
pakan feed complete blok seperti bagase
tebu dengan lama penyimpanan yang
berbeda mempengaruhi bentuk fisik,
warna, aroma dan kerapatan wafer yang
dihasilkan. Wafer pada hari ke-3
memiliki analisis fisik yang baik
dibandingkan hari ke-6 dengan hari ke-
9. Sedangkan Pada analisis kimia pada
wafer memiliki kandungan kadar bahan
kering, kadar air, kadar abu, kadar
protein dan kadar serat kasar sesuai
dengan kebutuhan ternak dan semakin
lama penyimpanan semakin turun
kandungan pada wafer tersebut.
DAFTAR PUSTAKA
Basymeleh. T. 2008. Pengaruh Jenis
Hijauan Pakan dan Lama
Penyimpanan Terhadap Sifat
 Fisik Wafer. Fakultas Tillman, A. D., H. Hartadi, S.
Peternakan IPB, Bogor. Hal. 17- Reksohadiprodjo, S.
19 Prawirokusumo dan
Dwi, K. Purnamasari dkk. 2016. S.Lebdosoekojo. 2005. Ilmu
Evaluasi Kualitas Pakan Makanan Ternak Dasar. Penerbit:
Komplit dan Konsentrat Gadjah Mada University Press,
Unggas yang Diperdagangkan Yogyakarta.
di Kota Mataram. J. Trisyulianti, G. H. 1998. Pembuatan
Peternakan Sriwijaya. Vol. 5. wafer rumput gajah untuk pakan
No. 1. Hal. 30-38. ruminansia besar. Jurnal Seminar
Jayusmar, E. Trisyulianti & J. Jachja. Hasil-hasil Penelitian Institut
2002. Pengaruh suhu dan tekanan Pertanian Bogor. Jurusan Ilmu
pengempaan terhadap sifat fi sik Nutrisi dan Makanan Ternak.
wafer ransum dari limbah Fakultas Peternakan. Institut
pertanian sumber serat dan Pertanian Bogor, Bogor. hal : 12-
leguminosa untuk ternak 13.
ruminansia. Med. Pet. 24: 76-80. Trisyulianti, E., Suryahadi & V. N.
Ketaren, P.P. 2010. Kebutuhan gizi Rakhma. 2003. Pengaruh
ternak unggas di Indonesia. penggunaan molases dan tepung
Wartazoa, Vol.20 No. 4 Th 2010. gaplek sebagai bahan perekat
Pangestu, E. 2003. Evaluasi Potensi terhadap sifat fi sik wafer ransum
Nutrisi Fraksi Pucuk Tebu Pada komplit. Med.Pet. 26: 35-40.
Ternak Ruminansia. Med. Pet. Umiyasih, S. T. 2007 Pengolahan dan
5:65-70. Nilai Nutrisi Limbah Tanaman
Paturau, J. M. 1982. By-products of The Jagung sebagai Pakan Ternak
Cane Sugar Industry. 2nd Ed. Ruminansia. Penerbit Wartazoa.
Elsevier Publishing Co. hal 18 (3) : 127-136.
Amsterdam. Wahyono, D. E. dan R. Hardianto. 2004.
Sudarmadji, S. Dan H. Bambang. 2003. Pemanfaatan sumberdaya pakan
Prosedur Analisa Bahan Makanan lokal untuk pengembangan
Dan Pertanian. Liberty. usaha sapi potong. Jurnal Loka
Yogyakarta Karya Sapi Potong. Granti.
Tarmidi, A. R. 2004. Pengaruh Pasuruan.
Pemberian Ransum yang Williamson dan Paine. 1993.
mengandung Ampas Tebu Hasil Pemanfaatan Limbah Pertanian
Biokonversi oleh Jamur Tiram Untuk Menunjang Kebutuhan
Putih (Pleuretus ostreorus) Pakan Ruminansia. Proc.
terhadap Performans Domba Pertemuan Ilmiah Ruminansia
Priangan. Jurnal Penelitian Ilmu Besar. Fakultas Peternakan
Peternakan. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada,
Universitas Padjajaran. Bandung. Yogyakarta.
9:3:158.

8
9
10
11
12
13
14